Comment faire cuire un jus de groseille délicieux et sain?

La boisson aux groseilles est incroyablement bonne pour le corps. Il contient les vitamines nécessaires aux humains et une grande quantité d'acide ascorbique, qui est un antioxydant. Les avantages pour la santé de ce jus de baies sont inestimables.

Les avantages du jus de fruit de cassis se révèlent à la fois en été et en hiver. En été, boisson tonique et rafraîchissante qui donnera force, fraîcheur et vitalité. Pendant la saison froide, le jus de groseilles de la groseille renforcera le système immunitaire et deviendra un outil indispensable dans la lutte contre les maladies virales gênantes. Les baies de groseille sont riches en vitamine C, alors un verre de boisson aux fruits vous permettra de satisfaire les besoins quotidiens de cet élément. Harm drink ne peut apporter que pour les personnes avec une acidité élevée de l'estomac.

En outre, les baies de cassis contiennent de l'acide violet qui aide à nettoyer le corps et à éliminer les toxines. Les substances utiles à boire réduisent le risque de maladies du système cardiovasculaire. L'utilisation de boisson aux fruits de cassis permettra également de reconstituer le fer et le potassium qui font défaut dans le corps.

Le jus de cassis est un excellent outil qui vous permet d’éliminer les protéines dans l’urine et, en général, de normaliser les reins. Nous partagerons avec vous des exemples de recettes de boissons aux groseilles simples et utiles pour toutes les occasions, faciles à préparer dans votre propre cuisine.

Pour l'avenir de la boisson, nous avons besoin de fruits de cassis pleinement mûrs. Pour vous assurer que la baie est bien mûre, vous devez faire attention à la branche, elle doit être un peu sèche et facile à céder pour la collecte. Nous vous recommandons de cueillir des baies avec des branches pour préserver leur intégrité et leur facilité de transport. Une attention particulière doit être portée au traitement des fruits, ne repoussez pas cette occupation indéfiniment, car la peau de la groseille est très fine et se déforme facilement.

Tout d'abord, les baies collectées doivent être lavées. Pour cela, vous avez besoin d'un grand récipient dans lequel il serait pratique de drainer l'eau en plusieurs passes. Nous lavons les baies 2 ou 3 fois en changeant l'eau à chaque fois. N'abusez pas du "basculement" des baies lors des traitements à l'eau car les fruits sont assez fragiles, mais il est important pour nous de préserver leur intégrité. Une fois les baies lavées, laissez-les sécher environ 20 minutes.

Nous présentons à votre attention une recette qui peut à juste titre être qualifiée de classique. En fait, nous devons faire cuire le sirop. Considérez le processus de cuisson étape par étape.

• Pour commencer, prenez 300 grammes de cassis et broyez-le de la manière qui vous convient. L'utilisation d'un mixeur est la bienvenue, mais il est possible de gérer le broyage à l'aide d'une fourchette ou d'un pilon. Après le traitement, le jus est versé dans un récipient séparé.
• Les baies de cassis n'ont pas besoin d'être préalablement blanchies (traitement à l'eau bouillante ou à la vapeur), car les fruits ont une peau très fine.
• Ensuite, avec l'aide d'une cuillère à soupe habituelle, vous devez amener les raisins de Corinthe hachés précédemment à un état de masse homogène.

• Nous commençons la cuisson du sirop. Pour 300 grammes de baies, nous utilisons 1 litre d’eau. Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre à l'eau et attendez l'ébullition, après quoi nous ajouterons notre masse de cassis hachée différée.
• Faites cuire le jus pendant 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant constamment la masse.
• Retirer le sirop du feu et filtrer la boisson à travers un tamis fin. En attente du refroidissement complet de la boisson.
• Dans la boisson aux fruits obtenue, ajoutez le jus de baies, qui a été reporté à la première étape, restant après la mouture, et mélangez.

La recette, que nous présentons ci-dessous, s’est imposée parmi la population comme étant la plus bénéfique en termes de teneur en vitamines et la plus facile à préparer. La principale différence par rapport à la version précédente est qu'il n'est pas nécessaire de faire bouillir le sirop. Les proportions sont les suivantes: pour une demi-tasse de baies de cassis, nous avons besoin d'une tasse et demie d'eau fraîche. Portez une attention particulière à la qualité de l'eau, car ce facteur affectera considérablement le goût de la boisson. Dans l'eau, ajoutez immédiatement le sucre en quantité allant de 2 à 2,5 cuillères à soupe, puis mélangez le tout dans un mélangeur.

Après avoir porté la boisson à un état de masse uniforme, mélangez-la à nouveau à fond avec une cuillère à soupe et laissez-la infuser pendant environ 15 minutes, afin que le sucre soit complètement et uniformément dissous. Ensuite, nous devons filtrer le jus à travers un tamis fin. La boisson est prête à manger.

Le miel peut être basé sur l'une des deux recettes ci-dessus. La principale différence avec les recettes déjà mentionnées ci-dessus est que le miel naturel sera utilisé à la place du sucre. La quantité de miel dans la boisson que vous ajoutez à votre goût. Lors de la préparation d'une boisson, il est important de se rappeler que le miel ne doit jamais être ajouté à un liquide chaud, car avec un tel résultat, il perd toutes ses propriétés bénéfiques.

C'est pourquoi l'ajout de miel devrait être effectué à la toute fin de la préparation, alors que la boisson est déjà bien refroidie naturellement. Le jus de cassis avec du miel peut être attribué sans danger à des boissons qui renforcent l’immunité, ainsi que des moyens de prévention des maladies virales.

Chez les gens, il n’ya pas de pratique consistant à «rouler dans» des boissons aux fruits de cassis pour l’hiver, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas vous faire plaisir avec une boisson vitaminée en hiver. Afin de faire face au froid et de savourer le goût des baies d'été, il suffit de préparer préalablement ces baies et de laisser le réfrigérateur au congélateur dans l'attente.

Pour faire une boisson à base de baies congelées, il est nécessaire de décongeler le fruit de cassis. Dans le même temps, ne vous précipitez pas pour décongeler, laissez les baies se décongeler à la température ambiante. Rappelez-vous que tout traitement thermique ne fera que détruire les propriétés bénéfiques et rendre la boisson insipide, la privant ainsi de sa teneur naturelle en vitamines.

Une fois la procédure de dégivrage terminée, il est nécessaire de hacher les baies. Bien sûr, le meilleur mélangeur convient à cela, mais ne désespérez pas s'il n'y a pas un tel appareil dans le ménage. Les baies décongelées sont malléables et peuvent être finement broyées, même avec une fourchette ordinaire. Après cela, la pulpe de baies et le jus doivent être broyés à travers la grille. Le gâteau de groseilles restant doit être transféré dans un récipient séparé et recouvert de sucre au goût.

Le gâteau confit doit être rempli d'eau à la température ambiante. Laisser infuser pendant 10-15 minutes. À parts égales, nous prenons des baies décongelées, que nous ne broyons pas, mais que nous utilisons pour la cuisson. Il est nécessaire de faire bouillir le sirop pendant environ 10 minutes à feu moyen. Ensuite, nous passons la boisson à travers un tamis fin et la combinons avec le liquide insistant précédemment laissé à base de baies confites concassées. Bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes, après quoi la boisson est prête à boire.

Il existe également une recette qui ne prévoit pas de cuisson au sirop et qui est assez simple et rapide à préparer. Pour la préparation de la boisson, nous utiliserons des baies congelées et nous ne les décongelerons pas. Nous versons les baies dans un mélangeur, versons de l’eau bouillante dessus et ajoutons du sucre au goût. Broyez soigneusement le contenu du bol du mélangeur - la boisson est prête.La recette de boisson perd partiellement ses propriétés vitaminiques et constitue plus probablement une option «à la hâte».

Pour utiliser correctement la boisson aux groseilles et conserver toutes ses propriétés bénéfiques, il est fortement recommandé de la boire immédiatement après sa préparation. S'il est nécessaire de laisser une partie de la boisson au réfrigérateur, assurez-vous de bien fermer le récipient. Il n'est pas recommandé de conserver le jus de groseilles plus d'une journée.

La recette du jus de groseille, voir ci-dessous.