Comment faire cuire la bouillie de riz avec du lait dans une casserole: une recette détaillée et les proportions des plats

La bouillie de riz est un plat qui rappelle les temps scolaires. Avec cela vient la nostalgie de l'enfance insouciante. Et le riz se réfère à la nourriture saine.

Une telle bouillie est une excellente option pour le petit déjeuner. Il est utile pour les enfants, les adultes et a un effet bénéfique sur le travail de l'estomac et des intestins. En raison de sa forte teneur en calories, il est recommandé de l’utiliser pour le petit-déjeuner. Mais le processus de préparation n’est pas simple. Il arrive souvent que la cuisson présente des problèmes mineurs: la consistance de la masse est trop épaisse, la bouillie est brûlée ou grumeleuse, etc.

Pour cuisiner un plat savoureux et sain sans complications, il est nécessaire de suivre un certain nombre de règles simples.

Depuis l'Antiquité, nos ancêtres cuisinaient chaque jour de la bouillie de riz, créant ainsi de nouvelles recettes. Après avoir commencé à y ajouter divers ingrédients, épices et fruits.

Avant la cuisson des plats, le riz doit être préparé correctement: rincer 3-4 fois. Suivez ensuite les procédures suivantes.

1. Laver le riz. Le pot doit être rempli d'eau aux 3/4 du volume total du contenu de la casserole, le 1/4 restant devant tomber sur la céréale. Dans ce rapport, il va acquérir une texture douce, pas cuite douce. Cuire coûte 30 minutes, en remuant parfois légèrement. S'il est cuit plus tôt, retirez-le du feu et mettez-le dans les tasses. À l'avance, il est nécessaire de répartir les proportions de lait à ébullition. Quelle que soit la consistance de la bouillie: épaisse ou fine.
2. Le riz ne fait pas un peu bouillir et enleve de la tuile. Tout le liquide en est drainé et du lait bouilli est ajouté, saupoudré de sel et de sucre au goût. Ensuite, placez la casserole sur le feu en allumant le mode pour un feu lent et attendez que les grains se dissolvent dans le lait.
3. Une fois que le porridge de riz est cuit, ils y mettent du beurre dans le montant requis.
4. Avant que le riz soit prêt, dans environ 5-6 minutes, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs (les baies feront) Il n'est pas nécessaire de le décorer avec de la farine d'avoine, car ils sont capables de ramollir et de gâter le riz en le transformant en une simple farine d'avoine.

Cette recette ressemble souvent à l'époque de l'enfance. Il est basé sur les traditions de la cuisine populaire russe, connue depuis l'Antiquité. Au menu, il est apparu dans l'Orient ancien, où le riz était considéré comme un plat traditionnel. En Russie, il était devenu une habitude de le préparer à base de lait et d’eau.

Pour préparer les produits nécessaires:

• riz - 250 grammes;
• eau - 2 tasses;
• lait - 500 ml;
• 0,5 heure L. les sels;
• 1 cuillère à soupe mentir sable de sucre;
• 2 cuillères à soupe mentir les huiles.

Le processus de cuisson.

1. Rincer les céréales à l'eau tiède dans un tamis. Laissez le liquide s'écouler, transférez-le dans la tasse.
2. Versez 2 tasses d'eau dans la casserole utilisée pour mesurer le riz.
3. Mettez-le sur le feu et ajoutez le riz.
4. Porter à ébullition.
5. Puis versez 2 tasses de lait.
6. Salez et ajoutez le sucre.
7. Incorporer toute la consistance.
8. Amener à nouveau la masse à ébullition.
9. Faire bouillir pendant 3 minutes. Dès que le riz commence à s'épaissir un peu, retirez-le immédiatement du feu.
10. Dès que le riz est cuit, mettez le beurre dans une casserole.
11. Fermez le couvercle. Laissez le riz infuser pendant 20 minutes pour évaporer tout le surplus d'humidité, il sera alors tout à fait prêt.
12. Remuer à nouveau et disposer dans des assiettes.

Dans la vie moderne, ce plat est préparé très rarement. Il est remplacé déjà combiné avec de la bouillie de riz aux fruits dans des boîtes. Et c'est en vain, parce que la nourriture à base de riz bouilli, de noix et de fruits secs s'avère savoureuse et saine. Vous trouverez ci-dessous une méthode de cuisson étape par étape.

Ingrédients requis:

• 3 tasses d'eau propre;
• 3 chopes de lait écrémé paysan;
• 1 tasse avec la couche supérieure de riz rond;
• le sel;
• goût de sucre, de cannelle et de vanille;
• raisins noirs - 1⁄2 tasse;
• noix pelées - 1⁄2 tasse;
• crème glacée - 65 grammes.

Ensuite, prenez des raisins noirs et des noix. Ils doivent être soigneusement nettoyés, lavés et trempés dans de l'eau bouillie pendant 30 à 40 minutes.Après cela, ils doivent rincer à nouveau.

Plats de traitement thermique.

1. Mélanger le lait et l'eau et verser dans une casserole. Allumer le feu à feu doux et porter à ébullition.
2. Puis versez le riz rond et mélangez pour qu'il ne colle pas au fond.
3. Ne fermez pas le pot avec un couvercle. Ajouter le sel et le sucre et réduire le feu.
4. Remuez le riz toutes les 2 à 5 minutes pendant la cuisson.
5. Par la douceur et la viscosité, vous pouvez déterminer la disponibilité du plat. S'il est nécessaire de le rendre liquide, ajoutez un autre verre de lait. Si l'on souhaite au contraire l'épaissir, il faut réduire la quantité de liquide.

La dernière étape du processus de cuisson.

Lorsque les céréales sont entièrement préparées, saupoudrez de raisins secs, de noix de Grenoble, de cannelle moulue, de vanille et ajoutez de l'huile. Mélangez ensuite les ingrédients, fermez bien le couvercle et enveloppez-le dans une couverture épaisse. Dans cet état, le riz doit être conservé pendant 45 minutes. Il refroidit lentement, est saturé par l'odeur des épices et atteint également la viscosité souhaitée.

Servez-le dans un état chaud. Vous pouvez cuisiner ce plat avec une citrouille.

Ingrédients:

• riz - 250 grammes;
• lait - 500 millilitres;
• citrouille (pelée et graines) - 250 grammes;
• sucre - 1,5 c. loges.
• sel - 1 c.

Étapes du processus de cuisson.

1. Rincez les céréales et versez-les dans la cuve de cuisson, versez 250 ml d'eau bouillante et couvrez d'un couvercle.
2. Attendez l'ébullition et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz.
3. Dans le même temps, râpez 250 grammes de pulpe de citrouille sur une râpe grossière.
4. Ajoutez du sel, du sucre et 0,5 litre de lait, mélangez bien le tout.
5. Ajouter la citrouille et mélanger à nouveau.
6. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes supplémentaires après avoir fait bouillir, en remuant régulièrement.
7. Eteignez le feu, remuez et laissez infuser 10-15 minutes sous le couvercle.
8. Servir la bouillie avec du beurre.

Ce plat est plus souvent préparé par ceux qui préfèrent un petit déjeuner sain, mais rapide, mais sain. De plus, cette option contient de nombreuses vitamines et minéraux, tels que: calcium, vitamine C, BA, BD, etc. En plus, il a du miel. Petit déjeuner très sain, surtout pour les enfants. Pendant toute la journée, il dynamisera et renforcera le système immunitaire, deviendra un agent prophylactique contre le rhume.

La composition du produit:

• céréales de riz - 250 grammes;
• lait - 500 ml;
• 1 grosse orange;
• abricots secs - 150 grammes;
• miel - 1 cuillère à soupe. loges.
• crème sure - 130 grammes.

Méthode de cuisson

1. Couper les abricots secs en morceaux, mélanger avec du zeste d'orange et du jus d'orange frais.
2. Dans une casserole adaptée à la cuisson, versez du riz préalablement pelé.
3. Après, ajoutez le mélange qui se compose de: lait, crème sure, miel et jus d’orange, abricots secs et écorces séchées. Faire bouillir pendant 45 à 50 minutes.
4. À la fin mettre un morceau de beurre.

Si vous ne souhaitez pas cuisiner dans une casserole, vous pouvez également le faire dans une mijoteuse. La technique est similaire.

1. Tous les ingrédients sont placés dans un bol.
2. Les parois du réservoir sont lubrifiées au beurre.
3. Réglez l’option "Bouillie" et laissez cuire 20-25 minutes + pression de travail (5-8 minutes).
4. À la fin, sucrez le plat avec des fruits coupés en petits morceaux.

Pour obtenir un plat délicieux, vous devez prendre en compte quelques nuances simples.

Le rôle spécial est joué par ware. Le riz est bon dans les casseroles antiadhésives (aluminium, acier inoxydable). Surtout avec les murs épais et le fond.

La deuxième règle consiste à déterminer la proportion correcte de produits. Il est nécessaire de prendre en compte que la bouillie cuite dans du lait est mélangée avec de l’eau dans un rapport 1: 1 et que, pour la bouillie liquide, ils prennent plus de lait.

La troisième règle dit: choisissez le bon type de riz. Pour le lait, utilisez du riz rond, de préférence Krasnodar.

Pour le rendre doux, il peut être placé dans un mélange d’eau laiteuse plus froide.

Pendant la cuisson, vous devez vous assurer que le porridge ne brûle pas. Pour ce faire, il est souvent mélangé.

Parfois, la bouillie commence à coller au fond, et le liquide bouillonne loin de la casserole.Dans une telle situation, il vaut la peine d’y verser davantage de lait ou d’eau chaude.

Déterminer la disponibilité de la bouillie par consistance. Le temps de cuisson est généralement de 30 à 60 minutes.

Le sel et le sucre sont mis en bouillie au début de la cuisson. Pour changer de goût.

Comment faire cuire la bouillie de riz sur le lait, voir la vidéo suivante.