Avec quoi mange-t-on du riz et comment le servir au mieux?

Le riz est l'une des variétés de céréales les plus anciennes consommées par une personne.En préparant le prochain menu, les hôtesses réfléchissent souvent à la meilleure façon de cuire le riz afin de le rendre savoureux et inhabituel. Faisons connaissance plus proche des meilleures combinaisons de céréales de riz avec d'autres produits.

Les avantages du riz, beaucoup de gens le savent de première main. Il ne contient aucune enzyme nocive, qui se transforme plus tard en scories dans notre corps. C'est une rareté pour les produits. Le riz peut être absorbé par le corps de la manière la plus simple et la plus rapide tout en nettoyant notre corps. Il existe une grande variété de variétés de céréales qui conviennent à la préparation de plats variés. Cependant, le plus utile est considéré comme du riz brun non transformé.

Le riz brun contient la quantité maximale d'éléments nutritifs contrairement aux étapes précédentes de la transformation et de la mouture d'autres variétés. Le gruau de riz est riche en vitamines B. En outre, cette céréale contient beaucoup de fer et de zinc, de manganèse et de magnésium, de phosphore et de potassium, de sélénium et de cuivre.

Les grains de riz peuvent être qualifiés de produits universels, sans lesquels aucune femme au foyer moderne ne peut faire, car on peut y préparer un grand nombre de plats. Le riz fait référence à la petite quantité d'aliments pouvant être combinés avec du lait. Dans la cuisine russe traditionnelle, il existe depuis l'enfance un petit-déjeuner prisé: la bouillie de riz au lait et au beurre. Au lieu de lait pasteurisé, vous pouvez ajouter cuit au four pour que le goût du plat soit plus délicat.

Vous pouvez ajouter divers ingrédients à ce petit-déjeuner - confiture ou confiture, morceaux de fruits et de baies, noix, fruits séchés (à ajouter pendant la cuisson), miel. Riz au lait, crème glacée, diverses tartes, petits pains, soufflés et même crème peuvent également être distingués parmi les plats de dessert culinaires utilisant des céréales de riz. En guise de garniture, de copeaux de chocolat ou de noix de coco, de la crème fouettée, du yogourt ou de la crème au lait caillé sont parfaits pour les chefs-d’œuvre culinaires.

Vous pouvez manger du riz comme plat principal pour le déjeuner, c'est-à-dire une soupe. L'un des premiers plats populaires peut être appelé ear. La soupe de poisson avec céréales de riz est préparée à partir des types d'habitants aquatiques les plus divers - des variétés nobles de poissons de mer rouges aux espèces de rivières et aux poissons en conserve, tels que le sprat à la tomate. En plus du poisson, diverses parties du poulet - des viandes à poulet ou des filets, du bœuf, de l'agneau ou du porc peuvent servir de base au bouillon. Une autre variante bien connue du premier plat avec la participation de ce grain est la soupe au kharcho.

Il y a aussi des cornichons cuits avec ce gruau, bien que dans ce plat, les gruaux remplacent plutôt l'orge perlé si ce dernier n'était pas à portée de main. Parmi les nombreuses recettes des premiers plats, vous trouverez une combinaison de riz aux champignons, de courgettes, d’aubergines, de potiron, de haricots verts, de céleri, de poivron et de chou-fleur. Il convient de noter que les céréales sont tout aussi bonnes dans les soupes à la crème et aux tomates.

Les variantes de ce qui peut être fait pour le dîner à partir de cette céréale saine dans le commerce culinaire ne comptent tout simplement pas. La première chose qui nous vient à l’esprit lorsque l’on en parle est le pilaf, bien aimé dans de nombreux pays. En plus de la méthode de cuisson habituelle, la cuisine d’Asie centrale comprend de nombreuses autres recettes contenant du sésame, des pommes, des raisins secs, du coing, de l’abricot, de la citrouille, des œufs et de nombreux autres ingrédients.

Combine parfaitement les céréales avec les poissons de mer et autres fruits de mer. On obtient un excellent plat principal en faisant frire des grains de riz, en ajoutant des fruits de mer ébouillés à l’eau bouillie et à la sauce soja.

Le choix des grains hypocaloriques et la méthode de préparation utilisant une quantité minimale de beurre font de ce plat un aliment approprié. Cependant, les adeptes d'un mode de vie sain recommandent de manger du riz uniquement avec des légumes, du beurre ou de l'huile végétale, de la crème sure et de la crème. Il est également permis de combiner des céréales avec différentes variétés de fromage, de noix et de variétés de légumineuses - maïs, haricots et pois.

Le curcuma, la moutarde noire, le gingembre râpé, les graines d'anis et les fleurs séchées de safran sont parfaits pour les céréales. Les additions d’épices, même de sel, n’ont pas besoin de la qualité basmati. S'il y a du riz comme plat d'accompagnement, vous pouvez y appliquer différents types de viande.

En outre, les céréales sont souvent complétées par des sous-produits - foie et estomacs, œufs au plat, saucisses, saucisses et autres produits carnés. Si vous prévoyez d’ajouter de la sauce de soja aux grains de riz, ce qui leur donne un goût délicieux, ne salez pas le plat pendant la cuisson. Une excellente addition à ces plats sera une variété de salades de légumes marinés et frais.

Cette céréale saine est un ingrédient indispensable dans certaines recettes de viande farcie. Des grains de riz sont ajoutés à la viande crue tordue pour la cuisson des boulettes de viande, des poivrons farcis, des rouleaux de chou paresseux, des boulettes de viande, du zraz et des côtelettes. Les céréales de riz font également partie de nombreuses salades, qui conviennent à tous les jours et en tant que plat de fête. Les salades avec des grains comprennent du filet de poulet et du poisson rouge ou des fruits de mer, divers légumes et légumes verts, du chou marin, de l'ail sauvage, des ananas en conserve et des oranges fraîches, des fruits secs.

Dans les pays où le riz est largement cultivé, cette céréale est l’un des aliments de base. Les Chinois, par exemple, utilisent cette céréale à la place du pain pour nourrir les soupes et les plats chauds sous la forme d'une pièce molle et élastique sans épices. Les gruaux de riz frits, appelés chahan, sont également populaires dans ce pays. L'un des plats italiens et sud-européens les plus en vogue, avec l'ajout de fruits de mer et de champignons, cuit avec une sauce spéciale - le risotto. Il est fabriqué à partir de grains de riz ronds dans de l'huile d'olive.

En Espagne, il est de coutume de cuisiner la paella de riz populaire dans le monde entier. Pour ce plat, les céréales sont cuites dans une grande casserole avec toutes sortes d'ingrédients. Outre les légumes et les fruits de mer populaires, ils utilisent de la crème et du vin blanc, du vermouth et de l'encre de seiche. Au Japon, il est de coutume de manger de la croupe de gohan bouillie trois fois par jour. Comme en Chine, il peut également être servi comme alternative au pain. Les gâteaux de riz à base de riz gluant appelé mochi sont un attribut obligatoire des vacances du Nouvel An, mais ils sont consommés toute l'année.

Bien sûr, il est impossible de ne pas mentionner les sushis et les petits pains japonais, qui ont conquis les plus fins gourmets du monde. Le dessert japonais au riz Ohagi, composé de riz sushi au sésame et aux noix et servi avec une pâte de haricots sucrés ou une purée de fruits cuite au four, est très savoureux. Les Coréens incluent également les grains de riz dans leur alimentation quotidienne. Pour la Corée du Sud, il est acceptable de cuire un porridge gluant sans ajouter d'épices, puis de verser le plat avec différentes sauces.

La croupe se mange comme un peu de sucre avec les autres plats, ainsi qu'en l'ajoutant directement au premier cours En outre, les Coréens préparent la farine à partir de céréales de riz et préparent des pains de riz à partir de grains de riz crus.

Dans la vidéo ci-dessous, vous trouverez 3 recettes intéressantes pour les accompagnements de riz.