Lait de riz: les avantages et les inconvénients, recettes de cuisine et recommandations d'utilisation

Tout le monde sait que le lait est un produit alimentaire précieux.Son utilisation donne au corps humain la dose nécessaire de protéines, de graisses animales et de glucides. Tout cela garantit la bonne santé des adultes et des enfants. Cependant, malgré les avantages du produit, dus à une intolérance au lactose et au respect d'un régime végétarien, beaucoup ont besoin de ses substituts végétaux. L'un d'entre eux est le lait de riz.

Le lait de riz est un produit rare. Il n'est pas toujours possible de se rencontrer dans les magasins russes. On ne peut pas en dire autant des États-Unis, où les supermarchés regorgent de divers types de substituts de produits laitiers. Ceci est étroitement lié à un pourcentage élevé de la population adhérant au véganisme. Dans notre pays, les gens préfèrent cuisiner du riz à la maison. Il a un goût beaucoup plus sucré que le lait de vache et possède un arôme délicat et agréable. Mais l’essentiel - ce produit végétal apporte d’énormes avantages au corps humain.

Le lait de riz pur est considéré comme une boisson diététique. Bien que dans les magasins, il existe parfois un produit avec divers additifs sucrés, ce qui ajoute des calories. Un verre de boisson au riz ordinaire contient 110 kcal. Le produit laitier de la plus haute qualité et délicieux est à base de riz brun non poli. Il manque de fructose, mais le saccharose vient le remplacer.

La valeur énergétique de 100 g est d'environ 90 kcal. Parmi ceux-ci, 0,7 g de protéines, 22 g de glucides et 2,3 g de graisses insaturées. La teneur en sucre de la boisson dépend des composants ajoutés. Dans le lait pur, leurs 12,6 g. La composition de 20% se compose de fibres alimentaires importantes.

La boisson à base de riz étant un produit d'origine végétale, elle ne contient ni lactose ni cholestérol. La teneur élevée en fibres rend la boisson très utile pour les personnes de tout âge. De plus, les composants minéraux peuvent être distingués des substances de valeur. Ce sont le fer, l'iode, le potassium, le zinc, le magnésium, la niacine, le cuivre, les fibres et les vitamines (B1, B3, B9, PP, A, D et B12, particulièrement nécessaires pour ceux qui refusent les protéines animales).

Cette composition en minéraux et en vitamines est vitale pour le fonctionnement normal du système nerveux central, l'excellent état de la peau, des cheveux et des ongles. Un facteur important est le maintien du bon niveau d'hémoglobine, responsable de la vitamine B12.

Comme mentionné précédemment, les avantages du lait de riz sont incroyablement élevés en raison de la présence dans sa composition de nombreuses substances précieuses pouvant combler le déficit en minéraux et en vitamines.

Avec une utilisation régulière du produit:

• tous les processus métaboliques sont normalisés;
• renforce le système nerveux;
• soulage le stress, soulage la douleur pendant la menstruation, évacue l'insomnie, fatigue chronique;
• la structure des cheveux et des plaques d'ongles, l'état de la peau du visage est amélioré;
• le magnésium dans la composition aide à soulager les fortes tensions musculaires, ce qui devient un salut pour les athlètes;
• en raison de potassium renforce le muscle cardiaque;
• selles normales, péristaltisme de la motilité intestinale considérablement réduit (le produit est capable de guérir la diarrhée);
• assuré la santé de la glande thyroïde;
• la fibre dans la composition contrôle la glycémie, réduit le cholestérol nocif;
• l'hémoglobine augmente, l'état du sang s'améliore;
• effet bactéricide et anti-inflammatoire est observée;
• augmente l'immunité globale.

En même temps, le produit est hypoallergénique. Il est également utile pour les femmes enceintes, car il affecte le bon développement du fœtus et empêche l’apparition d’une pathologie du tube neural.

Un produit végétal hypocalorique vous permet de l'inclure dans votre régime alimentaire. Une boisson nutritive peut saturer le corps et atténuer la sensation de faim. Pour la minceur, une telle délicatesse est vraiment utile, à condition qu'il n'y ait pas d'additif sucré dans le lait, sinon il cessera d'être hypocalorique.

L'utilisation fréquente de cette boisson lancera tous les mécanismes de protection du corps. Il devient plus facile pour lui de faire face à diverses maladies virales et infectieuses.Ce produit est particulièrement utile pendant les saisons humides et froides. Bien que la concentration de sodium, de cuivre, de potassium et d'iode dans le lait ne soit pas si importante, elle peut améliorer totalement la fonction de formation du sang.

Le manque de lait de riz peut être attribué, en premier lieu, à une très faible teneur en protéines et en vitamine C. Pour un adulte, il est parfaitement sûr, mais les médecins ne recommandent pas de nourrir un légume au cours des quatre premières années de sa vie. Cela est dû à l’incapacité de combler le déficit en protéines du bébé. La carence de la composante apportera un grand préjudice à l'organisme en croissance, donc Remplacer le lait de vache dans l'alimentation des enfants n'en vaut pas la peine.

Dans les revues, les gens disent que dans les grands magasins, on peut parfois trouver du lait emballé, enrichi en vitamines et en minéraux.

La boisson végétale a un index glycémique élevé d’environ 90. De plus, elle contient une grande quantité de glucides. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner une glycémie élevée. Pour cette raison, ce produit devrait être abandonné pour les personnes atteintes de diabète.

La règle principale, même pour les adultes en parfaite santé, est de se conformer à la mesure de la consommation. De fortes doses de lait de riz peuvent provoquer des nausées et, dans le pire des cas, un empoisonnement. Il est également important que le produit soit préparé à partir de céréales de riz de haute qualité, dans le respect de toutes les règles technologiques.

Les aliments consommés par une femme qui allaite doivent être sains et sans danger. Après tout, tout se reflète dans le goût et la composition du lait maternel, qui est l’alimentation principale du bébé.

En principe, le lait de riz peut remplacer le lait de vache, mais il convient de noter que le premier cède la place à la seconde. La raison pour passer à des produits d'origine végétale peut être une intolérance individuelle aux protéines du lait. L'absence de lactose et de cholestérol affectera positivement l'état interne de la future mère. Mais il y a des inconvénients. La faible teneur en protéines et en vitamine B n'enrichit pratiquement pas le lait maternel, ce qui peut par la suite perturber la croissance et le développement du nourrisson.

Faire un verre de riz utile et savoureux est très simple. À propos, cette méthode vous permettra d’économiser, car le coût du lait de riz importé est assez élevé. De plus, vous ne douterez pas de la qualité et de la fraîcheur des ingrédients.

La recette classique comprend les ingrédients suivants:

• 1 tasse de riz brun;
• 1 litre d'eau propre;
• édulcorants naturels en option.

Vous aurez besoin d'un mélangeur, d'un bol de riz, d'une cuillère et d'un tamis. Premier riz trempé, qui est laissé pendant la nuit. Si vous voulez le rendre doux, adoucissez-le. Puis battre le produit avec un mixeur (il devrait avoir une consistance homogène). La masse résultante est passée à travers un tamis. La boisson est prête.

Il y a une méthode qui n'inclut pas le trempage. Dans ce cas, vous n'avez besoin que d'un verre de céréales de riz non poli et de 4 verres d'eau. Les grains sont rincés, versés avec de l'eau et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La masse obtenue est fouettée jusqu'à l'obtention d'une consistance parfaite, passée à travers un tamis ou un tissu de gaze. Le lait est mis en bouteille.

Une recette intéressante est le lait de riz aux amandes. Pour lui, vous aurez besoin de:

• un demi-verre de riz basmati;
• une poignée de noix d'amande;
• 5 verres d'eau;
• une cuillère à café de sucre;
• un grain de sel.

Après que l'eau bout, ajoutez les amandes. Après 5 minutes, vous devez récupérer les noix, les rincer à l'eau froide et les nettoyer. Dans un mélangeur, le riz est moulu à l'état de farine, d'amandes finement hachées. Mélangez tous les éléments préparés, ajoutez un grain de sel.Versez de l'eau (5 tasses) dans le mélange préparé et mélangez. Couvrir la composition résultante avec un couvercle, laisser pendant 8 heures.

Lorsqu'une masse homogène est formée, elle est filtrée et refroidie pendant 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer la boisson avec des baies pour la beauté et le goût. Rappelez-vous que le lait préparé vous-même ne doit pas être conservé plus de 5 jours au réfrigérateur.

Le lait de légumes est étonnamment savoureux. En observant toutes les règles de la cuisine à la maison, vous diversifiez votre alimentation quotidienne avec une boisson unique et précieuse. Il suffit de respecter la norme selon laquelle le produit est bénéfique pour le corps. Deux verres de boisson suffisent pour la consommation quotidienne.

Vous en apprendrez plus sur la cuisson du lait de riz dans la vidéo suivante.