Caractéristiques cuisson du porridge de riz avec citrouille

Bouillie de riz à la citrouille - un plat exceptionnellement savoureux qui présente de grands avantages pour les enfants et les adultes.Au fil des siècles, de nombreuses recettes ont été créées, qui révèlent pleinement les incroyables qualités gustatives de ces produits. La bouillie de riz préférée est cuite dans chaque maison et une hôtesse expérimentée trouvera le moyen de surprendre la maison en servant différentes versions de ce plat.

Les diététistes prétendent que bouillie de riz avec citrouille - un plat exceptionnellement utile irremplaçable dans le régime alimentaire d'une personne:

• la haute digestibilité de ces aliments permet de ne pas surcharger le système digestif;
• une teneur élevée en vitamines et en minéraux influe favorablement sur l'état de santé;
• des portions de porridge contiennent le taux quotidien de protéines;
• aide à réduire le cholestérol en raison de l'absence de graisses complètes dans la composition;
• La bouillie hypocalorique vous permet de la manger aux personnes qui adhèrent à une alimentation saine ou qui veulent perdre du poids.

La bouillie de citrouille est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Cuire le porridge de riz avec une citrouille congelée est un jeu d'enfant, compte tenu de toutes nos recommandations.

Avant de cuisiner la bouillie de riz et de citrouille, vous devez choisir des produits de haute qualité. Il y a quelques subtilités, mais une bonne femme au foyer devrait savoir à leur sujet. Il semble souvent que vous puissiez prendre n'importe quel riz, mais ce n'est pas le cas. Vous devez d’abord déterminer le grade des céréales qui seront cuites. La variété de riz Krasnodar est idéale pour la cuisson de la bouillie parfumée au lait. Tout d'abord, vous pouvez l'acheter dans presque tous les magasins. Deuxièmement, lors de la cuisson, les grains ronds sont bien cuits et la bouillie de lait a une consistance agréable. Troisièmement, le prix raisonnable rend ce produit attrayant aux yeux de l'acheteur.

La variété "Jasmine" est importée de Thaïlande. Ses grains à grains longs et lorsqu'il est cuit peuvent rester fortement adhérents. De cette variété de porridge de riz cuit mieux dans l’eau. Arborio est un riz à grains ronds ou moyens cultivé sur le sol italien. Bien faire cuire ces céréales sur l'eau. Si vous le souhaitez, d'autres variétés peuvent être utilisées pour faire des bouillies, mais après la cuisson, elles acquièrent une texture légèrement différente de celle de ces trois types de céréales.

Pour bien commencer la journée, il faut un bon petit-déjeuner, du porridge de riz au potiron viendra à la rescousse. Mais pour que la bouillie soit particulièrement savoureuse et parfumée, vous devez acheter le bon riz dans le magasin. Lorsque vous choisissez du riz, faites bien attention à l'emballage. Le fabricant rend le plus souvent l'emballage transparent afin que l'acheteur puisse voir la qualité du riz.

La couleur du riz peut en dire long. Si des grains de couleur jaune ont été remarqués, cela signale un stockage inapproprié. Lors de la cuisson de la bouillie de tels riz, les goûts seront loin d'être idéaux. S'il y a beaucoup de grains cassés dans le riz, il vaut également la peine de refuser d'acheter un tel produit. Pendant la cuisson, des particules de tailles différentes seront préparées à des moments différents, cela n'affectera pas très bien le goût du plat fini.

Peu de mots à dire de choisir une citrouille qui est utilisée dans la cuisine.

• Pour choisir un fruit qui est de taille moyenne, il sera alors doux et avec un agréable goût sucré.
• Une peau de citrouille dense, mais pas trop dure, parle de la fraîcheur du légume. En surface, il n'y a pas de place pour les bosses, les fissures, les taches brunes. Ces lésions suggèrent que le fruit est en train de pourrir, ce qui nuit à la qualité du goût.
• Une citrouille mûre a une queue sèche de couleur sombre. S'il n'y en a pas du tout, c'est un signe que le légume a été retiré du lit de l'immonde.

La cuisson du porridge au riz n’est pas difficile, l’essentiel est de gagner en courage et de tout faire selon la recette. Bien sûr, il arrive que la première fois que la bouillie se révèle ne se présente pas comme nous le voudrions, mais que l'expérience vienne avec le temps. De plus, une vaste sélection de recettes laisse libre cours à la fantaisie.La bouillie peut être préparée de la manière qui vous convient: sur la cuisinière, au four, dans la mijoteuse, sur un feu ouvert, au four. En plus de la composition de base, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés au plat, ce qui donnera à la nourriture une nouvelle saveur. Il peut s'agir de fruits secs, de fruits confits, de baies fraîches, de pépites de chocolat, etc. Un nouveau plat peut avoir un goût inhabituel, mais votre famille peut même l’aimer.

Avant de procéder directement à la cuisson, il est nécessaire de trier la croupe, d’enlever les cailloux pelés ou les grains gâtés. Ensuite, mettez le riz dans un bol et rincez à l'eau 2-3 fois. Ensuite, vous devez nettoyer la citrouille. À l'automne, les légumes frais peuvent être cuits avec les peaux, car ils sont plutôt tendres pour les jeunes fruits. Pendant le stockage, la peau devient «en bois» et il devient un peu plus difficile de peler le légume. Pour ce faire, lavez les légumes à l'eau courante, retirez le couvercle et le fond avec un couteau bien aiguisé. Couper le fruit en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et les fibres à l'aide d'une cuillère. Placez la citrouille sur une planche à découper et coupez la peau.

Pour cuire la bouillie de riz sur la cuisinière ou à feu ouvert, vous devez prendre les plats appropriés à cet effet. La meilleure option est une casserole large à parois épaisses, un chaudron.

Rincer et faire tremper dans l'eau 50 g de raisins secs blancs ou noirs. Faites bouillir 2 tasses d'eau, versez 1 tasse de riz et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. 350 g de citrouille, tranchée, les 2/3 doivent être remplis d’eau et cuire 10 minutes. Égoutter l'excès de liquide, pétrir la citrouille avec une fourchette ou avec un mélangeur. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez 1 c. lait, 2 c. sucre, sel au goût, mélanger et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Mettez le beurre dans un plat préparé et laissez reposer 15 minutes dans un récipient fermé.

30 g de beurre doivent être fondus dans une poêle. Râper 250 g de citrouille et 1 pomme sur une râpe grossière. Répartissez-les sur l'huile et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant quelques minutes. 3-4 art. riz lavé mis dans une casserole et mélanger avec citrouille et pomme. Versez de l'eau sur 1,5 cm au-dessus du riz et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Si l'eau s'évapore pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter la quantité de liquide requise. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez du sel, du sucre et de la vanille. Vous pouvez ajouter du beurre.

Pour diversifier le menu, il est possible, au petit-déjeuner ou au dîner, de préparer un porridge consistant et au goût très agréable, à base de riz et de mil. Ce plat séduira autant les adultes que les enfants, car grâce au mélange de deux céréales de couleurs différentes, la bouillie a l’air très appétissante.

Mélanger 1/3 Art. mil et 1/3 Art. riz, rincez et versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes. 200 g de citrouille et 1 cuillère à soupe. l sucre mettre dans une casserole avec le beurre fondu et faire frire pendant 5 minutes. à feu doux. Verser 1 cuillère à soupe. arroser et laisser mijoter 5 minutes. avec le couvercle fermé. Jeter les céréales sur un tamis et laisser égoutter, puis mettre dans une citrouille à l'étouffée. Ajoutez 1 c. lait chaud, sel au goût. Cuire toute la masse à feu doux pendant 20 minutes. Après 10 minutes de cuisson, disposez-les dans des assiettes, décorez-les d'abricots secs et ajoutez une cuillerée de miel.

Les plats faits maison sont très savoureux et bons pour la santé, mais une femme moderne n’a souvent pas le temps de faire des histoires dans la cuisine. Grâce à la mijoteuse, vous pouvez préparer un déjeuner copieux très rapidement et facilement.

Versez un peu d'huile végétale dans la cocotte de la mijoteuse et ajoutez 160 g de viande hachée. Râper sur une râpe grossière et mettre dans une casserole 1 carotte moyenne et 100 g de citrouille. Coupez les oignons en cubes et ajoutez-les à la mijoteuse. Activez le mode "Frying" et faites frire les légumes et la viande. Pour faire griller, ajoutez 1 cuillère à soupe. riz lavé et environ 2 c. eau, sel au goût.

Traditionnellement en Russie, la nourriture était cuite dans des fours dans des pots en argile. Cuit de la même manière, la nourriture était particulièrement savoureuse et parfumée. Si vous voulez essayer quelque chose d'inhabituel, vous pouvez préparer un délicieux plat dans des pots en argile.

Mettez les pots d'argile dans l'eau froide pendant 20 minutes. Ils sont saturés d'humidité, le chauffage sera donc plus uniforme. 1/2 art. le riz bien laver et ajouter 200 g de potiron, coupé en petits morceaux. Mettez la masse dans le pot. Prenez 500 grammes de lait et versez le riz. Ajoutez 2 c. sucre Mettez au four préchauffé et laissez cuire pendant 1 heure 30 minutes. Mettez la bouillie dans une assiette, mettez un morceau de beurre dessus, saupoudrez de miel et saupoudrez de noix.

Vous en apprendrez plus sur la cuisson de la bouillie de riz avec de la citrouille dans la vidéo suivante.