Bouillie de riz: valeur nutritive et calories

La bouillie de riz est un plat préféré de nombreuses personnes. Il est apprécié pour sa valeur et son goût. Mais il est important de comprendre les caractéristiques réelles de ce plat.

La teneur en calories d'une variante simple de la bouillie de riz cuite dans du lait est de 97 kcal pour 100 grammes.

Dans le même temps, la formule BZHU est la suivante:

• 16 g de glucides;
• 3,1 g de graisse;
• 2,5 g de protéines.

La cuisson de la bouillie de riz au lait est depuis longtemps un élément familier de la nutrition au quotidien. Même les petits enfants de moins d'un an peuvent être attirés par un tel plat. Préparation rapide et goût excellent, la saturation à long terme est «le plus que» pour un organisme en développement rapide. La bouillie a une consistance moyenne. Au respect de la recette, le croup est cuit doucement, cependant, sa structure n'est pas perdue.

L'appel culinaire du plat lui permet de manger presque immédiatement. De temps en temps, la bouillie de riz est retardée dans les réfrigérateurs. Le taux habituel de calories - 970 pour 1 kg - peut varier considérablement en fonction des nuances des céréales.

Affecte:

• la matière grasse du lait;
• ajouter du sucre ou le refuser;
• option de service (plat avec du beurre sera plus énergique).

La bouillie de riz ne contient que des ingrédients naturels. Ce plat appartient au groupe de régime. Il est souvent introduit dans les rations des personnes en convalescence après des opérations chirurgicales et des troubles graves. La bouillie de riz regorge de glucides "lents" qui peuvent nourrir le corps avec de l'énergie pendant une longue période. Puisqu'il n'y a pas de gluten dans cette céréale, elle peut être recommandée en toute sécurité pour les régimes sans gluten.

Il est catégoriquement inacceptable de consommer de la bouillie de riz classique:

1. avec une fonction intestinale altérée;
2. en cas de constipation;
3. Si vous êtes allergique aux protéines du lait ou à une intolérance à ces protéines.

Les principaux avantages des plats à base de riz sont liés à la présence de silicium et de manganèse. La première aide à activer la production de collagène, c'est-à-dire donne à la peau élasticité et fraîcheur. Mais la seconde a des fonctions beaucoup plus diverses dans le corps. Sans manganèse, le développement normal des os et des tissus conjonctifs est impossible. Il fournit l'échange normal de glucides et d'acides aminés.

En outre, cet oligo-élément aide à la synthèse du cholestérol et des nucléotides basiques.

Avec une pénurie de manganèse est observée:

• développement lent du corps;
• des perturbations dans les organes reproducteurs;
• risque accru de fracture;
• déviations dans le métabolisme des glucides et des lipides.

Il est à noter que la bouillie de riz aide à absorber les substances nocives (toxines) et à les faire sortir rapidement du corps. Ceci est utile non seulement pour l'intoxication, mais aussi pour l'apport alimentaire. Avec l'aide de la bouillie, stabilisez le sommeil et supprimez la mauvaise haleine. Pour les mères allaitantes, ce n’est pas mauvais non plus: avec une utilisation régulière de la lactation, les céréales sont activées.

L'utilisation du riz brun est encore plus attrayante. Il se prépare plus difficile et un peu plus longtemps, mais lorsque la cuisson s'avère plus bénéfique pour la santé. L'enveloppe de riz brun contient 180% de glucides complexes, de minéraux et de vitamines (si vous prenez l'enveloppe d'un produit ordinaire à 100%). Ce type de céréales est totalement sans danger pour les personnes sujettes aux allergies. En soi, les gruaux de riz ont une teneur en calories de 340 kilocalories pour 100 g.

Une chute brutale - plus de trois fois - de la valeur nutritionnelle du porridge fini est due au fait que le riz absorbe beaucoup d'eau. Il se dilate de manière significative, avec beaucoup moins de glucides dans une seule assiette. La teneur en calories finale est déterminée par la recette. Donc, si vous ajoutez du beurre, il atteindra 175 kcal. À titre de comparaison, même l’ajout de viande augmente la valeur nutritionnelle jusqu’à 170 kcal.

Les options de calories de la bouillie avec des additifs sont les suivantes:

• avec des raisins secs - 140 kcal;
• avec citrouille - 80 kcal;
• à partir d'un mélange de riz et de mil - 133 kcal.

Profitez de la bouillie de riz recevoir uniquement dans le cas où vous utilisez des céréales de haute qualité. Un mauvais nettoyage ou la manipulation de produits chimiques dangereux peut tout gâcher. Il est nécessaire de s'abstenir de manger même du riz parfait avec une obésité prononcée. Il est recommandé de boire plus d'eau en même temps.En effet, l'absorption intensive de liquide dans l'estomac est nécessaire pour compenser.

La présence de potassium a un effet positif sur l'état du cœur et des vaisseaux sanguins. En cas de diarrhée persistante, il est permis de faire bouillir du riz exclusivement sur de l'eau. Grâce à l'acide folique, la bouillie de riz bloque le développement de l'anémie. Et si cela se produit, la maladie peut être éliminée. Il faut faire attention au riz dans le diabète: un excès de celui-ci peut perturber l'équilibre des sucres.

Les cuisiniers soulignent que le remplacement partiel du lait par de la crème est autorisé. Bien entendu, dans ce cas, la valeur nutritionnelle du plat augmente considérablement. Certaines personnes essaient de faire cuire de tels aliments dans un four ou même dans un four russe. Pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser de la cannelle, du sucre vanillé ou d'autres composants. Le nombre de ces additifs est sélectionné individuellement.

Pour rendre la bouillie de riz plus agréable, on y ajoute souvent de petits morceaux de beurre. Il faut être plus prudent, examiner l'effet de ces additifs sur la nutrition. Souvent, la bouillie de lait de riz est bouillie avec de la citrouille. Il améliore le goût et la coloration. Il y a beaucoup d'autres recettes, mais c'est un sujet complètement différent.

La bouillie de riz sur l'eau ne se trouve pas moins souvent que dans le lait. Curieusement, sa valeur nutritionnelle est légèrement supérieure - pas 97, mais 102 kcal.

Pour 100 g de nourriture il faut:

• 22,6 g de glucides;
• 2,156 g de protéines;
• 0,308 g de graisse.

Il n’ya pas trop de vitamines dans la bouillie de riz sur l’eau. La concentration en vitamines du groupe B varie de 1,2 à 4,9% du taux journalier pour 100 g. La plus grande partie est l'acide folique - ladite portion de bouillie en couvre 5,2% par jour. Mais le besoin de silicium chevauche les excès. On peut également noter que la bouillie contient des doses modérées de certains produits chimiques: soufre, potassium, calcium, phosphore, iode et sélénium. Ces substances sont importantes pour le corps humain et ont des effets bénéfiques sur divers processus de la vie.

Pour apprendre à cuisiner du riz friable, regardez la vidéo suivante.