Semoule de lait: proportions et recettes

Presque tout le monde connaît et aime la semoule.Bien que tout le monde ne veuille pas en manger dans son enfance, quand ils arrivent à maturité, beaucoup commencent à se souvenir avec nostalgie de cette époque et du goût de la semoule au petit-déjeuner. Quiconque n'a jamais cuisiné ce plat pense qu'il est très facile de le préparer. En général, ça l'est. Mais si vous faites quelque chose de mal, vous obtenez soit une masse brûlée, soit une masse avec des grumeaux. Par conséquent, cela vaut la peine, avant de cuisiner, de connaître tous les secrets de la cuisson de cette bouillie.

Tout d’abord, il est nécessaire d’observer le bon rapport entre les proportions de lait et de semoule. Et n'oubliez pas le temps nécessaire à sa préparation.

Si vous suivez des règles strictes, 6 Art. l semoule besoin de 1 litre de lait. Pour réduire les proportions, tout doit être divisé par 2. En conséquence, il est nécessaire de mettre 3 cuillères à soupe de semoule par demi-litre de lait. Pour obtenir une bouillie plus mince, vous devez réduire les proportions. Pour 500 ml de lait, vous devez prendre 5 cuillères à café de semoule. Ce porridge est considéré comme étant à 5% et est utilisé pour nourrir les jeunes enfants. Au fil du temps, les proportions augmentent à 10%. En conséquence, pour 0,5 litre de lait, vous aurez besoin de 10 cuillères à café de semoule.

Si la semoule est préparée dans du lait fait maison, elle doit être diluée avec de l'eau. Les proportions doivent être comprises entre 1 et 3. En conséquence, la quantité par 200 ml d'eau doit correspondre à 600 ml de lait. Si vous comptez tout dans des verres, il vous faut 3 verres de lait pour 1,5 verre d’eau. Pour 400 ml d'eau, ajoutez 1,2 litre de lait. Pour cuire la bouillie de semoule liquide, il suffira de la faire cuire pendant 5-15 minutes. Pour une bouillie plus épaisse, il faudra augmenter légèrement jusqu'à 25 minutes.

Selon la recette classique, le moyen le plus simple de cuisiner cette bouillie est. C'est-à-dire qu'il doit être cuit dans du lait frais. Une telle bouillie est plus riche en vitamines, ce qui signifie qu'elle apportera plus d'avantages au corps humain. La semoule de cuisson peut être à la fois liquide et épaisse. Il est nécessaire d’examiner plus en détail les recettes des différentes versions de porridge.

Pour obtenir la bouillie de consistance désirée, vous devez ajouter un peu de semoule au lait.

Composants requis:

• un demi-litre de lait frais;
• 60 g de sucre;
• 75 g - semoule;
• 20 g - beurre.

La recette pas à pas est assez simple.

1. Le lait frais doit être bouilli. Après cela, versez un filet très fin mélangé avec du sucre cristallisé dans un filet très fin.
2. Faire bouillir le porridge besoin de 5-7 minutes, sans cesser de remuer. Ensuite, vous devez éteindre le poêle et couvrir la casserole avec un couvercle.
3. Laissez-le reposer pendant 10-15 minutes.

À la semoule prête au moment de servir, vous pouvez mettre un morceau de beurre. Cela lui donnera un goût crémeux.

Pour que la bouillie soit épaisse, il faut augmenter les proportions et la durée de fabrication de la semoule.

Composants requis:

• 1 litre - lait de vache frais;
• 180 g - semoule;
• 50 g de beurre;
• sel au goût

Recette pas à pas:

1. quand le lait bout, il faut verser la semoule dans un petit ruisseau;
2. puis salez et faites cuire à feu doux pendant 20-25 minutes en remuant continuellement.

Dans la bouillie finie, vous devez ajouter de l'huile et commencer à goûter.

Pour obtenir une telle cohérence, il faut calculer les proportions en choisissant le juste milieu entre ces deux recettes. En conséquence, le temps de cuisson sera de 10-15 minutes.

En plus des recettes traditionnelles, vous pouvez cuisiner de la semoule avec différents ingrédients. Par exemple, sur du lait concentré ou du lait en poudre, avec de la citrouille ou des carottes. Et aussi il peut être cuit non seulement dans une casserole conventionnelle, mais également dans une cocotte minute.

De telles recettes sont le plus souvent utilisées pour rendre l'enfant plus intéressant et plus savoureux pour manger un produit pas très préféré.

Composants requis:

• 1 tasse de lait de vache frais;
• 120 g - citrouille;
• 30 g - semoule;
• 30 g de beurre;
• 15 g de sucre;
• sel au goût

Considérez la recette étape par étape.

1. La citrouille doit être écrasée.Pour ce faire, mettez-le dans une casserole avant de le couper en petits morceaux et faites cuire pendant 20 minutes.
2. Ensuite, faites bouillir le lait, ajoutez de la purée de citrouille, du sucre et un peu de sel. Tous les composants doivent bien se mélanger et bouillir.
3. Après cela, un mince filet doit remplir la semoule et cuire pendant 12 minutes en remuant.

Une autre option intéressante est une savoureuse semoule avec une carotte brillante.

Composants requis:

• 1 grosse carotte;
• 1 verre de lait;
• 10 g de beurre;
• 10 g - sucre;
• le sel

Recette pas à pas:

1. les carottes doivent être râpées et compotées pendant 15 minutes à feu doux;
2. après cela, tous les composants doivent y être ajoutés, à l'exception des leurres;
3. lorsque le contenu bout, vous pouvez remplir un mince filet de semoule;
4. vous devez cuire jusqu’à 10 minutes en mélangeant.

Cette recette est le plus souvent utilisée si le lait est très gras.

Ingrédients requis:

• 125 g d'eau;
• 600 ml - lait frais;
• 70 g - tous les fruits secs;
• 70 g - leurres;
• 30 g - sucre;
• le sel

Recette pas à pas:

1. dans les plats cuisinés, il est nécessaire de verser de l'eau et de le faire bouillir;
2. après cela, vous devez y ajouter du lait et l'amener à ébullition;
3. en outre, il est nécessaire de remplir un mince filet de semoule, d'ajouter des fruits secs, du sel et du sucre;
4. Faites cuire le porridge pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant un moment.

Servir cette bouillie peut être avec un morceau de beurre.

Presque tout le monde aime le lait concentré: adultes et enfants. Par conséquent, en préparant la semoule avec un tel ingrédient, vous pouvez tomber amoureux de tous vos proches et de vos proches.

Composants requis:

• 650 ml d'eau purifiée;
• 225 ml - lait concentré;
• 75 g - semoule;
• le sel;
• 40 g - beurre.

Ce qui suit est une recette pas à pas.

1. L'eau doit être bouillie et ajouter du lait concentré. Après cela, il doit être salé, recouvert d'un mince filet de semoule.
2. Lorsque la semoule devient épaisse, le feu doit être éteint. Le pot doit être mis de côté et laisser le mélange reposer pendant un moment.

En servant cette bouillie, vous pouvez mettre de l'huile dans l'assiette.

Si vous remplacez le lait de vache habituel par du lait en poudre, le goût de la semoule ne changera pratiquement pas. Surtout si vous y ajoutez du chocolat ou de la confiture.

Composants requis:

• 6 c. À soupe l - lait en poudre;
• 650 ml d'eau;
• un peu de sel;
• 75 g - semoule;
• 3 cuillères à soupe l - le sucre;
• chocolat ou confiture.

Recette pas à pas:

1. l'eau doit être versée dans une casserole et chauffée à 45 degrés;
2. puis le lait en poudre doit être versé dans un autre récipient et rempli d'eau chaude, après quoi tout est mélangé jusqu'à homogénéité et mis à cuire sur le feu
3. puis vous devez ajouter le sucre, le sel et la semoule et cuire en remuant pendant 6 à 8 minutes.

Composants requis:

• 900 ml - lait frais;
• 125 g - semoule;
• 125 g - framboises;
• 125 g - groseilles;
• 125 g - myrtilles;
• 35 g de sucre;
• 35 g - beurre.

La recette pas à pas comprend plusieurs étapes.

1. Le fond et les côtés du bol doivent être graissés avec du beurre. Après cela, vous devez remplir la semoule, le sucre et le lait. Tous les composants doivent être mélangés et activer le bouton "Multipovar".
2. Le temps doit être réglé à 12 minutes. Il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle dans le multicuiseur.
3. 1 minute avant la fin de la cuisson, il faut ajouter des baies.
4. Lorsque le signal retentit, vous devez activer le bouton «Chauffage» pendant 20 minutes.
5. Passé ce délai, la semoule sera prête.

Pour des vidéos de cuisson étape par étape, voir ci-dessous.

La semoule est un plat très sain, surtout s'il est cuit dans du lait.Pratiquement tout le monde sera capable de faire face à sa préparation si elle garde les bonnes proportions. Et pour rendre le plat plus appétissant lorsque la semoule est prête, vous pouvez le décorer avec des fruits, du chocolat ou de la cannelle.

Comment faire cuire la bouillie sur du lait, voir la vidéo suivante.