Bouillie de semoule pour les bébés: les avantages et les inconvénients, l'âge du début des aliments complémentaires et des recettes

La semoule est un produit de la mouture de grains de blé. En Union soviétique, la semoule consommée presque dès la naissance. Toute une génération a grandi sur ce croup.Les grand-mères conseillent toujours de nourrir les bébés avec cette céréale savoureuse. Mais maintenant, l'attitude des pédiatres à l'égard des crises a changé. Dissipez les controverses et les mythes sur cette bouillie populaire.

La bouillie de semoule nourrissante dans le lait est facilement absorbée par le corps. Il a une valeur énergétique élevée (environ 100 kcal pour 100 grammes de produit fini). La composition du produit contient une grande quantité de glucides sous forme d'amidon. Les grains étant cuits très rapidement, le maximum de substances utiles y est préservé à la suite d'un bref traitement thermique. Seules 3 à 5 minutes de cuisson ne pourront annuler les bienfaits des vitamines et des minéraux contenus dans la semoule.

La semoule peut être un excellent repas diététique pour les enfants présentant les problèmes suivants.

• La période postopératoire. La semoule est riche en glucides, les grains sont très petits et faciles à digérer. Cela en fait un aliment indispensable pour le corps d'un enfant affaibli, après une opération ou après une maladie grave.
• Mauvais travail gastro-intestinal. Cette bouillie a la propriété d’envelopper les parois de l’intestin et de l’estomac, d’atténuer les spasmes, les douleurs et les crampes.
• Insuffisance rénale. Comme on le sait, les reins ont du mal à traiter les protéines. Dans ce produit sa quantité minimum. Par conséquent, avec des problèmes rénaux chez les enfants, une telle bouillie peut être consommée sans crainte.
• Poids faible et fatigue. Un apport régulier de glucides rapides dans un corps en croissance vous aidera à gagner les kilogrammes requis et vous donnera l'énergie nécessaire à la vitalité.

La semoule est bénéfique en raison de sa composition en vitamines et minéraux. Il contient:

• Vitamines B qui renforcent le système nerveux;
• magnésium et potassium qui nourrissent le muscle cardiaque;
• silicium et calcium, nécessaires au développement des os du bébé;
• fer - un élément nécessaire qui fait partie des enzymes et des protéines;
• phosphore, qui fournit la croissance et le développement des dents.

Malgré le grand nombre d'avantages, la semoule n'est pas le meilleur produit pour les plus jeunes enfants. Le produit contient non seulement des substances utiles pour les bébés, mais également nocives.

• Fitin. Cet oligo-élément empêche l'absorption normale de la vitamine D. L'absence de cette vitamine peut provoquer une maladie aussi dangereuse que le rachitisme chez le nourrisson. Les bébés qui manquent de vitamine D ne peuvent absolument pas manger de la semoule.
• Sans gluten - Protéine de blé, qui provoque souvent des allergies dans le corps fragile des jeunes enfants ou est totalement intolérable en raison de la maladie coeliaque. Les produits contenant cette protéine ne sont pas recommandés pour l'alimentation des nourrissons de moins d'un an.
• Glyodine - C’est une substance qui réduit l’absorption des nutriments dans l’intestin. Dans le système digestif d’un enfant qui n’est pas complètement formé, la présence de gliodine dans l’alimentation peut être préjudiciable.

Avant d’introduire un nouveau produit dans le régime alimentaire du bébé, il est préférable de consulter un pédiatre afin que celui-ci, prenant en compte les caractéristiques de développement particulières de chaque enfant, participe à l’élaboration d’un plan de nutrition. Ne donnez pas catégoriquement aux enfants de semoule présentant des signes de rachitisme, afin de ne pas aggraver la situation. Après tout, la bouillie de semoule ne permet pas à un petit corps d’absorber le calcium. Si un enfant est allergique au gluten, ce produit lui est également strictement contre-indiqué, au moins jusqu'à l'âge de trois ans.

De nombreuses mères, sous l'influence de grand-mères expérimentées, tentent de commencer à se nourrir de semoule le plus tôt possible pour que l'enfant «reprenne rapidement des forces». Il est absolument impossible de le faire jusqu'à six mois.

Donner la semoule pour la première fois devrait être dans la première moitié de la journée afin, si possible, de dépister l'apparition de réactions allergiques et de problèmes au tube digestif. Le porridge pour la première alimentation doit être cuit dans de l’eau sans sel ni sucre. Pour 100 ml de liquide - 5 grammes de céréales. Ainsi, il sera plus facile pour l'enfant d'essayer le produit. Avant d'essayer la bouillie pour votre enfant, vérifiez si au moins trois jours se sont écoulés depuis que le nouveau produit précédent a été ajouté au régime.

Si cette condition est remplie, n'hésitez pas à donner une cuillère à café de bouillie au bébé. Après le test, offrez au bébé un sein ou un mélange s'il est nourri artificiellement. La taille de la portion en général devrait être d'environ 200 ml.

À l'avenir, il vous faudra chaque jour augmenter la quantité de nourriture environ deux fois. Par exemple:

• Lundi: 5 grammes de semoule (cuillère à thé) + lait maternel ou mélange.
• Mardi: 10 grammes de semoule (2 cuillères à café) + lait maternel ou mélange.
• Mercredi: 15 grammes de semoule (3 cuillères à café) + lait maternel ou mélange.
• Jeudi: 25 grammes de semoule (5 c. À thé) + lait maternel ou mélange.
• Vendredi: 50 grammes de semoule + lait maternel ou mélange.
• Samedi: 100 grammes de semoule + lait maternel ou mélange.
• Dimanche: 200 grammes de semoule + lait maternel ou mélange.

Ainsi, vous introduirez progressivement un repas complet, consistant en une seule semoule sur l’eau, dans le régime alimentaire de votre bébé pendant une semaine. Il n'est pas nécessaire que cette semaine tente de saisir un autre flux. Pour les nourrissons, il est préférable d’introduire les produits lentement, en surveillant attentivement la réaction de l’organisme fragile. Il faut se méfier si l'attrait de la semoule était caractérisé par les manifestations désagréables suivantes:

• une éruption cutanée sur le visage ou sur tout le corps;
• visage bouffi;
• congestion nasale et éternuements;
• maux de gorge;
• indigestion ou troubles intestinaux, flatulences.

Tous ces symptômes peuvent indiquer l'apparition de réactions allergiques. Dans ce cas, vous devez arrêter de donner la semoule et contacter votre médecin. Si aucun problème visible n’est apparu et que le bébé refuse la semoule, il est préférable de ne pas le forcer à utiliser ce produit de force. Vous pouvez commencer une introduction au régime alimentaire d'autres types de céréales et essayer de proposer de la semoule dans un mois ou deux. Il est possible que les préférences gustatives de l'enfant à ce moment-là changent.

Ce sont surtout les enfants qui aiment la savoureuse semoule liquide, mais il est parfois difficile de faire cuire ces céréales. Il y a souvent des problèmes sous forme de grumeaux ou de consistance trop épaisse. Aussi, lors de l'achat de céréales dans le magasin devrait faire attention à l'étiquetage du produit. M signifie doux. Il devrait être utilisé pour la première fois sur le bébé échantillon. MT - moyen doux. C'est un mélange de grains de blé tendre et dur. Son contenu calorique est un peu moins, mais son goût ne diffère pas. Et finalement, T est solide. Cette espèce est plus chère, mais surpasse les autres types. Il peut être administré aux enfants à partir de trois ans.

Pour le premier repas, la bouillie doit être préparée comme suit:

• faites bouillir 100 ml d'eau pure;
• ajouter 5 grammes de céréales à de l'eau bouillante en brassant continuellement;
• cuire environ 3 à 5 minutes à feu doux et remuer constamment;
• refroidir le produit fini à une température d'environ 40 degrés.

La recette classique pour préparer une semoule de bébé pour une portion pour un enfant d'un an est la suivante:

• vous devez faire bouillir un verre d'eau;
• En remuant constamment, vous devez ajouter deux cuillères à café de céréales;
• continuer à remuer pour ne pas avoir de grumeaux à la fin;
• faire bouillir la semoule nécessite environ sept à dix minutes;
• verser 100 ml de lait dans la casserole;
• versez du sucre et du sel à votre goût (si votre enfant peut se passer de ces ingrédients, il est préférable de ne pas les ajouter du tout);
• porter le mélange à ébullition;
• retirer du feu, ajouter le beurre et laisser refroidir à 40 degrés.

Pour les enfants âgés de 1 à 2 ans, il y aura une semoule intéressante avec divers fourrages. Vous devez d’abord le faire cuire pour cette recette.

• Faites bouillir dans une casserole à parois épaisses 300 ml de bon lait. Vous pouvez acheter un bébé spécial, enrichi de vitamines et de minéraux, et passé divers contrôles de qualité.
• Dans un récipient séparé, mélangez 2 cuillères à soupe de semoule et la même quantité de sucre. Cette action est nécessaire pour obtenir la consistance parfaite sans grumeaux.
• Dans le lait en ébullition, verser les céréales d’une tasse mélangée avec du sucre et remuer constamment le lait au cours de ce processus.
• Continuez à remuer le porridge pendant environ cinq minutes. Si cela vous semble trop liquide, attendez, ça va s'épaissir très vite.
• Eteignez le feu et ajoutez un morceau de beurre à la bouillie. Laissez-le fondre sous le couvercle fermé.
• Dix minutes plus tard, mélangez à nouveau le porridge avec le beurre fondu et servez-le sur la table.
• Pour qu'un enfant qui désire manger commence à manger, vous pouvez décorer une assiette avec un plat contenant divers fruits, baies, confiture, saupoudrer de chocolat râpé ou de copeaux de noix de coco, si le bébé a déjà commencé à utiliser ces produits. Sur Internet, il y a beaucoup d'images, car elles présentent des images entières au-dessus de la semoule.

Une recette intéressante pour la semoule aux framboises pour les enfants de plus d'un an:

• vous devez prendre deux verres de framboises fraîches et les écraser dans du gruau;
• ajouter 150 ml d'eau et presser;
• le gâteau doit être bouilli avec 400 ml d'eau et 200 grammes de sucre cristallisé, puis filtrer au tamis et jeter les résidus;
• sur la compote de la semoule de gâteau de cuisine. Pour ce faire, versez-y 100 grammes de céréales en un mince filet et remuez constamment pendant 3 minutes;
• refroidir la masse à la température ambiante et battre au mélangeur avec le jus de framboise jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène;
• masse répandue dans les moules et envoyer épaissir au réfrigérateur pendant trois heures;
• au moment de servir, vous pouvez décorer avec des baies de framboise fraîches et des brins de menthe.

Le Dr Komarovsky parlera davantage des avantages et des inconvénients du leurre dans la prochaine vidéo.