Bouillie sans semoule: meilleures recettes

La semoule est une céréale raffinée de blé dur. Il est utilisé dans la cuisson des pâtes, de la bouillie, du muesli, des puddings. La plus savoureuse bouillie provient de cette hôtesse qui n'aime pas être paresseuse, car il existe de nombreuses recettes dans la cuisine moderne pour créer un petit-déjeuner nutritif et sain.

Pas étonnant qu'ils disent que la bouillie de semoule est extrêmement utile pour les enfants. Sa composition contient des vitamines de différents groupes, notamment B, PP et E. De plus, il contient du calcium, du sodium, du phosphore, du fer et d'autres oligo-éléments d'égale importance. Aujourd'hui, deux types de semoule de type moelleux et dur sont disponibles à la vente. La semoule, faite de variétés de blé dur, a une particularité: elle est jaune. C'est génial, pas pour les céréales, mais pour les pâtes.

La semoule peut être utilisée comme alternative à la farine de maïs, car elle empêche le plat de coller à la poêle. Le plus souvent dans ce mode de réalisation est utilisé dans la confiserie. Pour les portions de porridge, elles représentent 310 kcal. Il manque complètement de gras trans. 100 grammes contiennent 7 g de graisses saturées, 35 mg de cholestérol, 39 g de glucides, 13 g de protéines. Dans une portion de porridge pas mal de sodium, sa quantité est de 180 mg et de potassium - 520 mg. Peu de gens le savent, mais une centaine de grammes de semoule contient 34% de vitamine C et 20% de vitamine A.

La semoule finement moulue à partir de blé dur est utilisée pour la fabrication de porridge. Pour préparer un délicieux petit-déjeuner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• la semoule;
• lait et eau;
• miel ou sucre brun;
• le beurre;
• des fruits

Le dernier ingrédient est ajouté à volonté, car tout le monde n'aime pas le petit-déjeuner avec de la semoule aux fruits, quelqu'un préfère la version salée, mais pas la douce. Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes.

• Au premier stade, vous aurez besoin de mélanger le lait et l'eau, de les amener à ébullition en remuant de temps en temps. Après cela, ajoutez lentement la semoule au liquide en ébullition, en déplaçant constamment le fouet. Utilisez généralement 1/4 tasse de céréales pour un verre de liquide. Plus on utilise d'eau ou de lait, plus la bouillie sera fine.
• Cuire pendant 1-2 minutes en remuant tout le temps. Réduire le feu à doux et couvrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. En moyenne, cela prend environ 15 à 20 minutes. Toutes les quelques minutes, vous aurez besoin de remuer le plat pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole. Vous pouvez ajouter du sucre pour adoucir les céréales.
• Après que le feu est éteint, vous pouvez servir le petit déjeuner sur la table. Savourez-le en ajoutant de la cannelle, du miel, de l'huile ou des fruits frais. Tout dépend de vos préférences personnelles.

De nombreuses femmes au foyer aiment la recette scandinave pour préparer un excellent petit-déjeuner nutritif à base de semoule. Son temps de cuisson est de 20-25 minutes. Pour sa préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 tasse ~ 250 ml de lait;
• 2 cuillères à soupe l ~ 25 g de semoule;
• une pincée de sel;
• sucre au goût;
• morceau de beurre.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

• porter le lait à ébullition;
• en remuant avec un fouet, ajoutez la semoule en un mince filet et fouettez continuellement pendant plusieurs minutes;
• assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la bouillie;
• réduire la flamme au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire 5 minutes;
• éteindre la flamme;
• ajoutez une pincée de sel ou de sucre;
• Bien mélanger le porridge et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Il existe un autre petit-déjeuner copieux et facile à digérer. Il est très nutritif et convient donc parfaitement aux bébés et aux personnes âgées. Il est très léger et donne de l'énergie tout au long de la journée. Pour le préparer, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• ½ tasse de semoule;
• 1-2 verres d'eau chaude (ou de lait);
• des raisins secs ou des pruneaux;
• 1 pincée de cardamome moulue;
• 1-2 pincée de cannelle moulue;
• ¼ de tasse d'amandes hachées;
• sucre au goût.

La bouillie de cuisson comprend les étapes suivantes:

• chauffez d'abord le ghee dans une casserole;
• ajoutez-y de la semoule et faites légèrement sauter à feu moyen ou doux;
• faire frire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à brunir et donne une odeur agréable;
• remuer constamment pour éviter les brûlures;
• ajoutez 1/2 tasse d'eau et mélangez bien pour éviter les grumeaux;
• ajouter le liquide restant et porter le plat à ébullition, puis retirer à feu doux;
• attendre que tout soit prêt, en remuant constamment, éteindre le poêle;
• ajoutez d'autres ingrédients: raisins secs, cardamome, poudre de cannelle et sucre;
• remuer continuellement, en laissant cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le porridge s'épaississe;
• décoré avec des noix et servi chaud sur la table.

Si vous êtes fatigué des recettes standard et ennuyeuses, vous devriez faire attention à une manière très originale de faire un plat ordinaire savoureux. Les ingrédients suivants sont requis:

• la semoule;
• 350 ml d'eau;
• ¼ tasse de yogourt de soja;
• 2 c. À thé tahini;
• la vanille;
• 2 figues séchées et hachées;
• 1 fruit de la passion;
• 2 carrés de chocolat;
• graines de sésame.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

• mélanger la semoule, l'eau, le yogourt de soja, le tahini et les graines de vanille dans une casserole;
• En remuant constamment, porter la masse à ébullition;
• Lorsque le mélange épaissira et sera prêt à l'emploi, verser dans deux assiettes et parsemer de pulpe de fruit de la passion, de figues sèches, de chocolat et de sésame.

Le résultat est un petit déjeuner délicieux, chaleureux et super rapide pour ceux qui sont en retard au travail. Cette friandise a non seulement un goût incroyable et unique, mais aussi un avantage énorme pour l'homme. Il fournira l'énergie nécessaire pour toute la journée.

Il est nécessaire de suivre les conseils suivants pour cuisiner lors de la préparation de la semoule:

• pour le goût salé, n'ajoutez pas de sucre, mais mettez du sel et du fromage finement haché;
• sur la table, ils mettent un tel plat encore chaud pour sentir le zeste;
• Vous pouvez faire frire des noix de cajou finement hachées et les ajouter au début de la préparation pour un goût de noisette.

Ils disent que le beurre ne gâchera pas la bouillie, mais ce n'est pas toujours vrai. Il faut comprendre que l’addition d’une grande quantité de ce produit essentiel augmente la teneur en calories du produit. De plus, s'il n'est pas frais, le plat n'obtiendra pas le goût nécessaire, au contraire, il se gâtera et rien ne sera possible pour le réparer. La semoule bien cuite est facile si vous suivez les conseils de chefs professionnels.

En savoir plus sur la façon de cuisiner de la bouillie de semoule sans grumeaux, découvrez la vidéo ci-dessous.