Comment faire cuire le blé et savoureux?

Bien que les avantages du blé pour la santé humaine aient été prouvés de longue date, les plats à base de blé ont jusqu'à présent été un invité rare sur les tables des familles russes.En outre, toutes les femmes au foyer ne savent pas comment cuire cette herbe correctement et de manière savoureuse. En particulier, de nombreuses personnes s’interrogent sur le moment de sa préparation. Par conséquent, il convient de considérer les recettes de différentes céréales contenant du blé.

En raison de sa composition, le blé peut apporter de nombreux avantages au corps humain.

Il contient de grandes quantités de vitamines:

• A et bêta-carotène;
• B1, B2, B5, B6 et B9;
• C;
• E;
• H;
• PP

Cette céréale est également riche en micro-éléments importants, parmi lesquels on en trouve le plus:

• magnésium;
• le cuivre;
• le potassium;
• le sodium;
• le phosphore;
• l'aluminium;
• titane;
• le soufre;
• le silicium;
• le zinc;
• le fer

La formule BJU pour le blé a généralement la forme suivante:

• 13% de protéines;
• jusqu'à 3% de matières grasses;
• jusqu'à 58% de glucides.

La valeur nutritionnelle de 100 grammes de ce produit est d’environ 300 kilocalories.

En raison de cette composition unique, des plats à base de blé:

• améliorer le métabolisme;
• favoriser la détoxification de l'organisme (le cholestérol est particulièrement bien éliminé);
• avoir un effet bénéfique sur le système immunitaire;
• améliorer la fonction du système digestif (en raison de sa teneur en fibres);
• renforcer les ongles et les cheveux.

La décoction de blé a longtemps été utilisée dans la médecine traditionnelle.

Le temps de cuisson diffère de manière significative du blé. Les grains entiers doivent donc être préalablement trempés dans de l'eau bouillante pendant trois heures, mais même après cette procédure, ils devront être cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts au moins trois, voire même quatre heures.

La version nettoyée de la céréale nécessite une procédure différente pour une préparation correcte - elle doit être trempée dans de l’eau bouillante pendant une bonne dizaine d’heures, mais elle cuit ensuite pendant deux à trois heures.

Les céréales broyées sont préparées beaucoup moins de temps - jusqu'à vingt minutes.

Vous pouvez faire des plats savoureux et sains à partir de céréales de blé.

La façon la plus simple de cuire cette céréale est de la faire bouillir dans de l'eau. La proportion de base de la bouillie de blé droite est de 4 tasses d'eau pour 1 tasse de céréales. Dans le même temps, l'eau doit être complétée au fur et à mesure qu'elle bout. Le sel est ajouté 20 minutes avant la fin de la cuisson. Du beurre est ajouté à la bouillie finie et servi sur la table, mais il sera encore plus savoureux si vous le laissez infuser pendant une demi-heure.

Vous pouvez diversifier le goût de ce plat à l'aide d'ingrédients supplémentaires. Par exemple, il est bon et utile d'ajouter une moitié de bulbe d'oignon. Il est recommandé de moudre le blé bouilli deux fois dans un hachoir à viande, de faire revenir l'oignon dans du beurre, d'y ajouter du gruau moulu, de fermer la poêle avec une poêle et de le laisser mijoter pendant cinq minutes.

Les plats à base de blé avec lait sont généralement préparés comme suit. Pour 1 tasse de céréales, 1 tasse d'eau est ajoutée, le mélange est bouilli sur une flamme de brûleur modéré jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Après cela, ajoutez environ 2 tasses de lait, dans lequel la bouillie continuera à cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel et du sucre au goût. Le plat fini est laissé infuser pendant 20 minutes ou cuit dans un four chaud. Le goût du plat peut être amélioré en ajoutant du beurre.

La teneur en calories de ce plat sera beaucoup plus élevée que celle de la variante à base d’eau, mais une teneur élevée en graisse aidera le corps à mieux absorber les vitamines et les oligo-éléments contenus dans le blé.

La variante la plus commune de la bouillie de blé avec du miel est appelée kutya et est habituellement servie à table uniquement pour le souper de Noël. Cependant, rien n'empêche les ménagères modernes de préparer ce plat savoureux et sain plus d'une fois par an.

La procédure pour cuire le kutya dans une partie du blé de cuisson diffère peu de la bouillie classique à base d’eau, mais les ingrédients sont différents.La proportion d'eau et de grains pour le kutya est généralement d'un litre d'eau pour trois verres de céréales.

Dans la bouillie bouillie ajouter:

• 2 tasses de mixeur de pavot broyé;
• 2 verres de noix hachées;
• 2 tasses de raisins secs;
• 6-10 cuillères à soupe de miel.

Etant donné que même les céréales les plus soigneusement nettoyées par le fabricant peuvent encore contenir des impuretés indésirables, elles doivent être lavées à l'eau froide avant de préparer un plat. Le blé broyé ne doit pas être lavé avant la cuisson.

En plus du respect de la recette, pour le goût et les avantages des plats, il est important de choisir les bons plats pour la cuisson. Le meilleur choix pour les céréales à base de céréales convient aux casseroles larges avec un fond relativement épais et il est préférable de trouver un pot en fonte. La taille de la casserole doit être choisie en fonction du fait que le volume du plat fini dépassera le volume de la céréale originale environ 2,5 fois.

Après avoir maîtrisé la préparation de plats à base de blé, vous pouvez essayer de le combiner avec d’autres céréales ou de l’utiliser dans diverses salades. Dans le même temps pour les salades sera suffisant pour cuire les céréales ne sont pas complètement prêt, et pour environ une heure.

Comment faire cuire une bouillie de blé très savoureuse, voir la vidéo ci-dessous.