Persil frisé: propriétés, variétés et culture

En cuisine, diverses herbes et épices sont largement utilisées.Les feuilles et les tiges de persil sont très parfumées, en particulier lorsqu'elles sont broyées, et la racine, en tant qu'additif, convient particulièrement bien aux soupes et aux sauces. Il est si populaire qu’il est utilisé dans presque tous les plats, il suffit de couper les tiges et les feuilles et d’arroser les aliments.

Sur le territoire de la Russie, la sous-espèce de persil frisé est la plus commune et, par conséquent, d’un intérêt particulier. Ce type d'épice est connu de l'homme depuis le Moyen Âge. Il a été découvert et a commencé à être utilisé comme une épice pour les habitants de la côte méditerranéenne autour du 6ème siècle. À cette époque, le persil attirait l’attention non pas avec son excellent goût et son abondance de vitamines, mais avec son apparence originale et son odeur forte et épicée. Au cours des siècles, de nombreux dandys ont utilisé le persil comme plante ornementale et ont décoré des parterres de fleurs.

C'est à partir de la Méditerranée que le persil frisé était répandu partout. Pour le moment, sa croissance est un terrain particulièrement adapté avec une lumière vive et un sol fertile. Mais en principe, le persil peut pousser n'importe où, tant qu'avant de semer au même endroit, d'autres épices-racines et ombrelles, telles que la coriandre, la carotte, le cumin ou l'aneth, ne poussent pas plus tôt. Mieux encore, il pousse là où poussent le chou, les pommes de terre, les concombres, les tomates et les aubergines. À l'état sauvage, on peut encore trouver du persil frisé dans des endroits où se trouvaient des maisons ou même dans la nature.

À l'heure actuelle, le Rospotrebnadzor a suggéré que le persil frisé puisse être utilisé comme drogue ou comme substance toxique. Il existe un avis selon lequel il est nocif pour le corps et son utilisation devrait être réduite ou totalement interdite. À ce stade, vous devriez rester plus en détail. En fait, les substances classées comme narcotiques ne se trouvent que dans les graines de persil. L'action de ces substances est similaire au fait qu'elles contiennent de la marijuana ou du hachisch sur une personne.

Dans notre pays, aucun des dispensaires narcologiques ne contient de personnes qui utilisent des substances narcotiques contenues dans le persil. Non enregistré et l'utilisation de cette plante particulière en tant que drogue. Bien sûr, l'utilisation fréquente des tiges et des feuilles peut avoir un effet négatif sur la dépendance. Mais pour y parvenir, il est nécessaire de consommer la plante en grande quantité.

Les symptômes d'empoisonnement par l'huile seront:

• euphorie;
• agression découlant de zéro;
• sentiment profond de peur;
• rire incontrôlable.

Il convient de noter que l’effet de la consommation d’huile de persil dure plus longtemps que celui d’autres drogues à base de plantes, mais il doit également être pris en quantités beaucoup plus grandes. En outre, dans le cas de l'huile de persil, l'effet de la consommation peut ne pas se produire. L'huile elle-même est de couleur jaune-vert, très légère et s'évapore rapidement des surfaces. La fabrication de ce produit en Russie n’est pratiquement pas réalisée, car c’est un processus coûteux et extrêmement peu rentable.

Le persil frisé est déjà utilisé en tant que médicament pour le traitement de maladies telles que la sudation, les maladies du rein et l’athérosclérose. Le persil est un excellent agent diurétique et cholérétique. Il peut être utilisé comme désinfectant. On peut attribuer une aide aux maladies neurologiques à l’une des propriétés peu étudiées du persil. Il peut également être utilisé dans le traitement de l'irritation causée par les piqûres de moustiques et autres insectes.

En fait, le persil, comme aucune autre plante, est riche en un ensemble complet de substances utiles, telles que le rétinol, la riboflavine, et il peut dépasser de nombreux agrumes grâce à sa teneur en vitamine C. Sachant cela, de nombreuses beautés utilisent le jus de persil dans les compositions de produits cosmétiques faits maison, par exemple, dans les masques pour blanchir et, en principe, améliorer l'apparence de la peau.Si vous mâchez du persil, vous pourrez vous rafraîchir la respiration.

Actuellement, Mooskrause 2 et Kucheriavets sont les variétés les plus populaires pour la culture du persil frisé à la maison. Laissez-nous nous attarder sur eux plus en détail.

Cette variété peut être attribuée à des variétés de feuilles à maturation précoce. Il a été retiré en Allemagne. De la plantation aux premières pousses et à la maturité ne prend pas plus de 55-70 jours. La plante elle-même semble assez grande, ses feuilles sont d'un vert éclatant, les bords des plaques sont fortement sculptés, presque ondulés. La rosette de feuilles est à moitié tentaculaire et, lorsqu'elle est cultivée, la plante a besoin de suffisamment d'espace. La variété est fructueuse, après avoir coupé le buisson est rapidement restauré, a une odeur agréable, si vous frottez les feuilles entre vos doigts, vous pouvez trouver un liquide gras.

La variété Kucheryavets est particulièrement bonne lorsqu'elle est plantée en hiver ou au début du printemps. S'il est planté avant l'hiver, il tolère très bien le froid et se lève au début du printemps avec presque aucune perte. Lors de la plantation de cette variété, la maturité complète est atteinte dans les 50 à 66 jours. Ses feuilles sont particulièrement grandes, la bordure de la feuille est particulièrement ondulée. La couleur de la plante est verte. Cette variété est réputée pour le fait qu'après avoir coupé ses feuilles et ses tiges conservent encore leurs propriétés assez longtemps. Il est également bon d'utiliser sous forme séchée, car il conserve toutes les vitamines et tous les oligo-éléments, sans perdre son goût et son arôme agréables.

En général, pour la culture du persil, il y a 2 façons - des racines et des graines.

En utilisant la méthode de culture à partir de graines, il est préférable de prendre les premières variétés de persil, telles que Mooskrause et Mooskrause 2. Avant de planter, il est préférable d'envelopper les graines de persil dans un chiffon de coton propre et de les faire tremper dans de l'eau tiède. La température optimale de l'eau au même moment sera de + 30 à 40 ° C. La période de trempage est de 2 jours.

L'eau est préférable de changer périodiquement. Après le trempage, les graines doivent être décontaminées en les faisant tremper pendant une courte période dans une solution faible de permanganate de potassium.

Il existe plusieurs autres moyens de prétraiter les semences.

• Les graines sélectionnées sont trempées dans de la vodka ordinaire. Les jardiniers expérimentés sont d'avis que cette méthode protège de l'humidité excessive et empêche les graines de se gâter ou d'être simplement recouvertes de moisissure. La vodka est versée dans un récipient plat, une assiette ou une soucoupe, et les graines préalablement enveloppées dans de la gaze y sont placées. Pas plus de 25 minutes après le trempage, les graines sont sorties, lavées à l'eau claire et séchées. Il n'est pas nécessaire de les garder plus dans le liquide, sinon ils risquent de brûler et vous n'attendrez certainement pas pour les pousses. Après séchage, les graines peuvent être utilisées pour la plantation.
• Pendant plusieurs mois, mais de meilleures semaines avant la plantation, des graines de graines bouclées sont versées dans un petit sac de tissus naturels. il est préférable que le tissu soit en coton et enfoui dans le sol à une profondeur d'environ 20 à 30 cm Peu de temps avant la plantation sur un sol dégagé, les graines sont lavées et séchées. Cette méthode vous permet d'obtenir les semis très rapidement, environ 5 à 7 jours après le semis, et par conséquent, on peut s'attendre à une récolte beaucoup plus rapide que d'habitude.
• La germination peut être faite avec de la cendre. Dans un bocal en verre ordinaire d'un petit volume, environ un litre, versez 2 grandes cuillères de cendre, versez-la dans de l'eau tiède à une température de + 28 à 35 ° C, pas plus. La solution résultante est laissée pendant deux jours, agitée périodiquement. Après un temps spécifié, les graines sont trempées dans la solution pendant 5 heures.

Les graines doivent être plantées dans l'ordre suivant:

• traverser la terre pour la planter et faire des trous d'une profondeur maximale de 2 à 5 centimètres;
• la distance entre les trous doit laisser pas moins de 4 et pas plus de 6 centimètres;
• Avant de mettre les graines dans le trou, chacune doit être arrosée, le sol pour la plantation doit être humide;
• les graines sont disposées dans les trous avec quelques morceaux et saupoudrées sur une couche de terre;
• chaque puits doit être arrosé avec de l'eau, les plantes doivent recevoir la bonne quantité d'humidité;
• si nécessaire et afin d'éviter le gel des pousses, recouvrez le sol de plantation.

Une fois le semis terminé, vous pouvez attendre les premières pousses. Rappelez-vous que le persil aime l'humidité. Arrosez vos pousses 2-3 fois par semaine. Mais avec une telle fréquence d'irrigation après un certain temps, il sera nécessaire d'abandonner le film de protection, afin de ne pas créer d'humidité stagnante. Sinon, la moisissure peut se produire.

Pour planter le persil, les légumes à racines bouclées doivent choisir les racines les plus fortes et les plus saines. Les plantes-racines doivent respecter certaines normes: épaisseur de 2 à 5 cm, longueur de 6 à 8 cm, si vous pensez que la racine est bonne mais trop longue, elle peut être coupée. La coupe est ensuite décontaminée avec du charbon actif. Les racines elles-mêmes doivent être plates et lisses. Aussi, quelque temps ils devraient être tenus dans le sable, alors ils s'enracineront mieux.

Les meilleurs mois pour un tel débarquement vont d'avril à juin. Pour ce faire, vous devez choisir une parcelle avec une teneur suffisante en sable, une humidité excessive des semis nuisible. Pour la plantation elle-même, il faut percer des trous plutôt étroits, espacés de 15 à 20 cm. Placez les racines dans un petit trou à un petit angle, à une distance d'au moins 5 à 6 cm les unes des autres, et en tombant endormi avec de la terre, assurez-vous que le bout de la racine est au dessus de la surface.

Après la germination, il est préférable de vaporiser de l'eau tous les quelques jours sur les verts qui apparaissent. Les mauvaises herbes peuvent empêcher la croissance normale des légumes verts parfumés. Régulièrement désherber les lits. Cela permettra non seulement de préserver vos pousses des "voisins" inutiles, mais aidera également à assouplir le sol, ce qui augmentera le flux d'oxygène frais jusqu'aux racines de la plante.

L'arrosage des pousses doit être effectué en fonction de l'objectif pour lequel vous cultivez le persil. Pour le séchage, l'arrosage peut être fait moins souvent. Les verts de persil sentiront beaucoup plus fort, mais les tiges seront rugueuses. Si vous cherchez des aliments frais, arrosez plus souvent.

Voyez comment faire pousser du persil dans la vidéo suivante.