Conseils pour la purée de pêche à la pêche pour l'hiver

La purée de pêche peut être utilisée séparément ou comme additif pour les pancakes, les petits pains, le pain Il est également utilisé comme garniture pour la cuisson - muffins, gâteaux, etc.Ils en font de la pastila et de la confiture, des sauces sucrées, du fromage cottage, du yaourt et de la crème glacée. En général, la portée d'un tel produit est assez vaste. Dans le même temps, la pulpe de pêche écrasée réapprovisionne les besoins en vitamines et en minéraux du corps, normalise le tractus gastro-intestinal et aide à restaurer son immunité.

Malgré le goût sucré agréable, une centaine de grammes du produit fini ne contient que 80 calories. Les pêches peuvent donc être utilisées par les personnes qui surveillent leur poids.

Tout d'abord, faites attention aux fruits eux-mêmes. Ils doivent être mûrs, légèrement moelleux au toucher. À propos de la maturité peut également être jugé par l'odorat. Plus l'odeur est vive, meilleur est le fruit. Fruits avec des dommages visibles, ainsi que écrasés, il est préférable de ne pas prendre. Bien sûr, les défauts peuvent être éliminés, mais un tel fruit peut également être affecté à l'intérieur.

Deuxièmement, en achetant des pêches, faites attention à l'emplacement du point de vente. L'emplacement près de la route, sans une boîte de stockage appropriée, devrait vous alerter. Lorsque vous achetez des fruits pour un enfant, prenez la peine de vérifier les documents qui s'y trouvent. Vous aurez ainsi une idée de la source. Grâce à cela, vous pouvez choisir un lieu pour des achats réguliers.

Troisièmement, avant de cuisiner, il est impératif de laver et de sécher soigneusement les fruits avec des serviettes propres.

Quatrièmement, pour le processus de cuisson, vous aurez certainement besoin:

• couteau et éplucheur de légumes;
• mélangeur, mélangeur (ou râpe), tamis;
• plats épais ou multicuiseur;
• dispositif pour la stérilisation des plats, qui sera stocké purée de pommes de terre.

La purée de pêche peut être introduite dans les préparations pour nourrissons à partir de 6 mois. Si l'enfant est sujet aux allergies et est nourri au sein, il est préférable de le reporter à un âge plus avancé. Afin de ne pas nuire au corps des enfants, il est préférable de commencer avec une cuillère à thé et d'augmenter progressivement le volume à la norme quotidienne de fruits. Il est considéré comme correct de préparer des purées pour bébés sans sucre ajouté. Le processus de création est simple.

• La peau doit être retirée des pêches pelées et séchées. Il peut être simplement coupé à l'aide d'un éplucheur. Vous pouvez également tremper les fruits alternativement dans de l'eau bouillante et dans de l'eau froide - la peau peut alors être facilement retirée toute seule. Ensuite, vous devez retirer les os.
• La pulpe doit être hachée avec un mixeur ou une râpe. Pour la première alimentation, la masse résultante doit être frottée à travers un tamis métallique pour éliminer les fibres plus grosses. Si la passoire n’est pas présente, vous pouvez mettre la chair écrasée dans une grignoteuse. Elle aidera l’enfant à apprendre les techniques de mastication et à tenir de gros morceaux.

La purée peut être placée dans une vaisselle propre avec un couvercle hermétique et conservée au réfrigérateur plus d'une journée. Pour conserver le plat plus longtemps, un traitement thermique de la purée et de sa capacité de stockage sera nécessaire. Pour ce faire, la pulpe frottée doit être bouillie pendant 15 minutes à feu doux en remuant continuellement. Pour écraser n'est pas brûlé, vous pouvez utiliser la mijoteuse en mode "quenching".

Une autre façon de faire une purée fraîche pour bébé à n'importe quel moment de l'année est de congeler les fruits. Dans ce cas, la chair peut être congelée en morceaux (par petites portions de 100 g). Après décongélation, égouttez le liquide en excès et hachez les tranches de fruits.

De la même manière, vous pouvez préparer des fruits et sous forme de purée de pommes de terre. La qualité et le goût du givre ne seront pas affectés. Parmi les inconvénients peuvent être notés que vous devez prendre en compte le temps de décongélation.

Lavez les bocaux et les couvercles à l'avance, séchez et stérilisez. Les billets d'hiver doivent être conservés à l'abri de la lumière directe du soleil, dans le réfrigérateur ou la cave. Sur chaque pot doit spécifier la date de fabrication.

Pour obtenir la purée de pêches classique, vous aurez besoin de:

• pêches - 1,2 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau 200 ml.

Les instructions étape par étape sont simples.

1. Les fruits sans écorce et sans noyau sont écrasés par n'importe quelle méthode disponible.
2. Ajouter le sucre et l'eau.
3. Cuire 15-20 minutes.
4. Étendez-vous sur les rives préparées, relevez les couvercles, retournez-vous. Une fois le refroidissement terminé, vous pouvez les déplacer pour les stocker.

Si vous ne voulez pas vous soucier de la stérilisation des boîtes de conserve, vous pouvez rédiger une recette différente.

1. Prenez 1,5 kg de pâte écrasée prête à l'emploi.
2. Ajoutez-y 1 kg de sucre (c'est possible moins, au goût).
3. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous. Pour cette masse doit être soigneusement mélangé.
4. Purée prête. Sa durée de vie peut être augmentée par congélation. Le plat est mis en portions dans des sacs spéciaux ou des conteneurs pour la congélation. Dans ce cas, le goût sera plus intense, brillant et naturel. Pour écraser était plus dense, avant utilisation, le jus supplémentaire peut être pressé en utilisant de la gaze ou un tamis.

La purée de pommes de terre ne doit pas être un composant unique. Les abricots, les nectarines, les prunes et même certains fruits exotiques tels que les mangues se marient bien avec les pêches. Mais le meilleur à cet égard est une pomme. La compote de pommes à la pêche est un plat savoureux, abordable et facile à préparer.

1. Préparez d'abord les pommes. Ils doivent être soigneusement lavés, pelés, enlevés de la partie centrale avec des graines et des parties dures. Les morceaux résultants sont coupés en petits cubes.
2. Les pêches sont également lavées, pelées et coupées. Répartissez-les dans un bol au fond épais, ajoutez les pommes.
3. Le sucre est ajouté à raison de 300 g par kg de mélange de fruits. Versez de l'eau.
4. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les pommes ramollissent. Broyer et laisser bouillir encore 5 minutes.
5. Purée prête. Selon la variété de pommes, elle aura un goût plus sucré ou acide. Il sera assez épais, peut être utilisé comme garniture pour les tartes et les crêpes.

La purée peut être un dessert indépendant. Pour faire 2 portions, vous aurez besoin de:

• pêches - 400 g;
• sucre ou sucre glace - environ 50 g;
• crème - 200 g

Pour commencer, préparez une purée de pêches en utilisant l’une des recettes ci-dessus. Fouettez la crème avec le sucre. Mélanger doucement tous les ingrédients et mettre dans le bol. Le dessert peut être disposé en couches, alternant purée de crème, chocolat, lait concentré. Les couches multicolores de crème et de purée sont particulièrement impressionnantes dans les gobelets en verre. Top délicatesse peut être décoré avec des noix ou des morceaux de fruits entiers.

Vous en apprendrez plus sur la fabrication de pêches en purée à partir de la vidéo suivante.