Soupe à l'orge: comment cuisiner et combien de temps cela prend-il?

La bouillie d'orge est un merveilleux plat d'accompagnement, mais elle constitue en outre une soupe maigre étonnante, recommandée par les nutritionnistes.Il contient beaucoup de micro-éléments utiles et un minimum de calories, mais pour que le plat guérisse délicieux, le grain a besoin de savoir cuisiner.

Si vous faites cuire la soupe, mais pas de porridge, alors une cuillère à soupe de grain de 6 cuillères est nécessaire pour une casserole de trois litres. Ainsi, pour chaque litre versez deux cuillères à soupe de céréales. Il faut comprendre que même lorsque la soupe est prête, l'orge gonfle davantage, de sorte que le plat peut devenir trop épais si vous ne respectez pas les proportions.

Une autre chose est que lorsque les céréales déjà préparées sont versées dans la soupe, leur taille n'augmentera pas beaucoup; sa quantité doit donc être telle que la soupe est non liquide. Avant de cuisiner, assurez-vous de faire tremper l'orge. Malgré cela, lors de l'exposition à l'eau chaude, chaque grain sera sept fois plus gros.

Le temps de pré-trempage est d'au moins six heures, mais il est préférable de laisser les céréales dans l'eau pendant la nuit. Dans ce cas, l'orge enrichira la soupe et elle-même sera douce. Dans une casserole, ils commencent à cuire les céréales une heure avant l'ajout des autres ingrédients.

Vous pouvez pré-laver le grain et le mettre dans un tamis situé au-dessus de l'eau chauffée. Couvrir avec un couvercle sur le dessus de sorte que la vapeur va activement travailler sur l'orge. En moyenne, le processus complet prend trente minutes, c'est l'une des méthodes, car avant de faire bouillir, vous pouvez faire tremper l'orge rapidement. Ensuite, dans l'eau, il devrait encore bouillir pendant au moins 1,5 heure.

Vous pouvez faire cuire un plat chaud de porridge précuit, puis le temps de cuisson dans l'eau ne dépasse pas cinq minutes, car les céréales sont déjà préparées. Le plus important est d’attendre le moment où les pommes de terre et les légumes sont cuits, s’ils sont ajoutés à la soupe. La friture peut être ajoutée avec les verts quelques minutes avant de couper le gaz. Ce temps leur suffit pour donner leur goût au bouillon, mais en même temps, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et les légumes ne sont pas cuits mollement.

La tâche principale de l'hôtesse est de préparer correctement les céréales. Il est bien lavé à l'eau courante et laissé pendant la nuit. Dans la matinée, versez l'eau sur l'orge dans la casserole et portez à ébullition. Le temps de cuisson ne dépasse pas une demi-heure. S'il n'est pas trempé, le temps d'incendie augmente à 45 minutes.

Il faut se rappeler que la vieille orge bout plus longtemps, généralement 1,5 heure. S'il y a un autocuiseur ou un autocuiseur lent, vous pouvez les utiliser, car l'orge sera prête plus rapidement.

La soupe est cuite dans la même eau que la bouillie. Il n'est pas nécessaire de faire tremper l'orge pendant la nuit, mais s'ils l'ont fait, la cuisson ne dure que quinze minutes, puis les pommes de terre sont versées.

Pendant la cuisson dans la casserole, les légumes sont passés:

• oignon;
• les carottes;
• Poivre bulgare.

En moyenne, le temps total consacré aux céréales dans de l'eau chaude ne devrait pas être inférieur à 50 minutes, sinon cela s'avérerait difficile. Si les pommes de terre de cette variété sont cuites à ébullition rapidement, elles peuvent être jetées lorsque les graines sont pratiquement prêtes à l'emploi. Vous pouvez le découvrir en essayant quelques pots.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez verser les légumes, faire bouillir encore cinq minutes et éteindre. Il est recommandé d’ajouter des feuilles de légumes hachées après avoir éteint le gaz, car la soupe sera particulièrement parfumée. Couvrir et attendre cinq minutes jusqu'à ce que l'aneth et le persil donnent leur goût au bouillon.

Pour apprendre à faire de l'orge dans une soupe, regardez la vidéo suivante.