Comment faire cuire la bouillie de perles friable?

L'orge perlé est un grain d'orge, traité de manière spécifique. Autrefois, cette bouillie était considérée comme la nourriture des riches et était servie à la table royale.Au fil du temps, il a perdu sa popularité et a commencé à être remplacé par une bouillie plus simple. Beaucoup de gens refusent d'orge au profit d'autres céréales au goût plus riche, en croyant à tort que l'orge est savoureuse à cuisiner.

Cette bouillie est parfois associée à des repas scolaires ou à l'armée mal aimés, dont le goût laissait toujours beaucoup à désirer. Tout le monde ne peut pas cuisiner l’orge pour la rendre appétissante et friable - d’où tous les préjugés à son sujet. En fait, la recette n’a rien de difficile, et l’orge est un produit riche en vitamines et en minéraux qui devrait faire partie de l’alimentation de tous.

Intéressant à savoir: l’orge perlée tire son nom du mot "perle" - perle. Et ce n’est pas une coïncidence, car c’est un véritable joyau en termes de substances bénéfiques pour le corps.

Tout le monde devrait comprendre l'utilité des céréales pour le corps. Ne sous-estimez pas leur composition chimique riche et leurs effets bénéfiques sur la digestion et l’immunité. Perlovka est considéré comme le leader absolu parmi les autres grains en teneur en phosphore. Et le phosphore est utile pour le bon fonctionnement du cerveau et est simplement nécessaire pour le métabolisme. Et aussi, il est utile pour les athlètes et les personnes menant une vie active.

Pour les mêmes raisons L'orge est considérée comme un plat diététique, comme le sarrasin. Il contient les "glucides lents", qui procurent une sensation de satiété pendant de longues heures. La bouillie d'orge est activement recommandée pour les diabétiques, les personnes allergiques et les personnes à la diète.

La lysine et les hordetsin sont un autre des composants de l'orge. Ce sont des substances antivirales puissantes qui réduisent le risque de rhumes et de maladies infectieuses, ainsi que de champignons et d’herpès. La lysine est également utile pour ceux qui se soucient de leur beauté - le collagène dans sa composition fournira une peau lisse et élastique sans aucune trace de rides.

Après avoir examiné les propriétés bénéfiques de la bouillie d’orge et évalué son utilité pour la santé, il est utile d’expliquer pourquoi les gens l’évitent encore souvent.

Le plus souvent, l’orge perlée bouillie s’avère soit fraîche, soit trop collante et trop molle, ou au contraire dure, de sorte que de nombreuses femmes au foyer choisissent tout simplement des bouillies plus connues, sans lesquelles de telles difficultés ne peuvent se présenter.

Les problèmes les plus courants dans la cuisson de la bouillie:

• ignorance ou incapacité à calculer des proportions;
• non-respect des technologies de préparation;
• temps de cuisson mal calculé.

Après avoir traité tout cela correctement, vous pouvez préparer un plat appétissant et sain. Et après en avoir été convaincu au moins une fois, l’orge voudra être bouillie encore et encore.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• croupe;
• le sel;
• l'huile;
• de l'eau

Les ménagères expérimentées recommandent de commencer la cuisson de l'orge avec un pré-trempage dans l'eau. De ce fait, le porridge ne sera pas trop dur et le processus de cuisson ultérieur sera plus facile.

Pour commencer, le porridge est lavé sous l'eau. Ensuite, pour le faire tremper, Il est nécessaire de prendre de l'eau en proportion 1: 4 (pour 1 tasse d'orge grit 1 l d'eau). Il est nécessaire de se rappeler combien de liquide est nécessaire, ainsi que le fait que les graines vont gonfler pendant la cuisson. Par conséquent, vous devez choisir les plats appropriés pour la bouillie.

Il est préférable de laisser la bouillie imbibée pendant la nuit, elle absorbera tout autant d’eau qu’elle en aura besoin. Mais s'il reste trop de temps, 4 à 5 heures suffiront. Après cela, il est nécessaire de verser l'excès d'eau et de laver à nouveau le porridge à l'aide d'une passoire.

Il est recommandé pour la cuisson du porridge d'utiliser des plats à parois épaisses.Contrairement au riz et au sarrasin, qui nécessitent seulement 2 fois plus d'eau, l'orge nécessite 1 tasse de céréales, 1 litre d'eau pour le trempage et 2,5 litres d'eau pour la préparation ultérieure de la bouillie.

Les grains doivent être versés dans une casserole, verser la quantité de liquide indiquée et porter à ébullition. Enlevez périodiquement la mousse qui apparaîtra au cours du processus d'ébullition.

Quinze minutes après la fin de la cuisson de l'orge, vous devez changer l'eau. Après cela, vous devez saler l'orge, fermer le couvercle et laisser reposer une demi-heure à feu doux. Dans la bouillie finie, vous devez ajouter un morceau de beurre pour un goût plus prononcé.

Après cette recette, vous pourrez préparer un porridge très savoureux et friable, qui constituera un bon petit-déjeuner sain. Il n'y a pas de difficultés et de technologies spéciales. Un peu de pratique et de bons conseils - et du porridge non aimé depuis l'enfance seront bien meilleurs qu'il n'y paraissait.

Si vous ne voulez pas manger un seul porridge, vous pouvez trouver une variété de recettes différentes. L'un d'entre eux: la bouillie d'orge aux champignons.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• l'orge;
• les champignons;
• oignon, carotte - sur demande;
• les épices;
• huile végétale;
• sauce de soja - sur demande;
• de l'eau

Vous devez d’abord bricoler un peu d’orge. Dans cette recette, vous pouvez vous en passer, mais vous devrez cuire à la vapeur les céréales. Cela contribuera à le rendre suffisamment friable et moelleux, à améliorer le goût et la texture du plat fini.

La croupe doit être soigneusement rincée à l'eau et éliminée des débris et des grains gâtés. Versez-le dans une passoire, qui est placée sur une casserole d'eau bouillante et couvrez d'un couvercle. Laisser dans ce genre de bain pendant vingt minutes, sans retirer du feu.

Cette recette modifie également la quantité d'eau nécessaire pour la première ébullition de l'orge. Après un certain temps, vous devez placer l'orge dans une casserole et verser de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 2. Il est également conseillé d'ajouter un peu de tournesol ou de toute autre huile végétale. Une fois que la bouillie a été portée à ébullition, il lui faut encore vingt minutes.

Les oignons sont nettoyés, nettoyés, finement déchiquetés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite carotte, portée sur une grande râpe. Les légumes sont placés sur une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Des champignons leur sont ajoutés.

Une fois la préparation terminée, la friture coule dans la casserole avec l'orge prête à l'emploi. À ce stade, et besoin de bouillon, qui est resté des champignons. Si vous le souhaitez, mélangé à quelques gouttes de soja ou de toute autre sauce, vous devez verser dans le même poêlon et laisser bouillir pendant une heure.

Facile à préparer, mais plat inhabituel et copieux est prêt. Il semblerait que le porridge soit devenu un véritable chef-d’oeuvre culinaire, une décoration pour tout dîner en famille.

L'orge n'est pas aussi difficile à préparer que tout le monde a l'habitude de le compter, et bien plus délicieux et sain. Il suffit de suivre les conseils et astuces pour changer définitivement d'attitude vis-à-vis d'un tel plat.

Pour plus d'informations sur la préparation de la bouillie d'orge, voir la vidéo suivante.