Recettes de légumes frits

Les légumes frits dans une poêle seront un excellent ajout à n'importe quel plat. Ils sont très faciles à préparer à la maison et même une hôtesse en herbe peut s’en occuper.Envisagez des recettes intéressantes pour les toasts de légumes chauds, qui seront agréables à manger en hiver et en été.

Faites frire les légumes à une température spéciale et pendant un certain nombre de minutes. Les règles doivent être suivies pour rendre le plat savoureux, sain et avoir une apparence agréable. Les chefs professionnels donnent des recommandations utiles que chaque hôtesse peut utiliser.

• L'utilisation de mélanges congelés facilite grandement le processus de cuisson, car ils sont déjà livrés à moitié prêts. Tous les produits sont cuits à feu moyen. Faites frire les pois et les haricots verts pendant environ cinq minutes. Le maïs devra rester au poêle pendant au moins dix minutes. Le mélange mexicain doit être rôti pendant six minutes et le mélange hawaïen doit être au maximum de deux.
• Les légumes frais sont frits un peu plus longtemps. Les pommes de terre coupées en gros morceaux, vous devez garder à feu moyen pendant environ vingt minutes, petites tranches - seulement dix. Les carottes sont frites en seulement cinq minutes et les aubergines en tranches - douze. Les courgettes et les courgettes sont restées dans l’assiette pendant neuf minutes en remuant régulièrement les cubes.
• Extra légumes qui sont mis dans la casserole pour ajouter de la saveur et raisin sec, cuire très rapidement. Les tomates ne nécessitent que quatre minutes, la paille de poivre bulgare - environ sept heures, et le chili peut être retiré du réservoir en seulement trois minutes. Les oignons, coupés en demi-anneaux, en anneaux ou en cubes, nécessitent un traitement thermique de dix minutes et les poireaux - deux fois moins.

Les légumes rôtis peuvent faire partie d'une variété de plats. Ils peuvent être utilisés pour la friture dans une poêle conventionnelle, graissés avec de l’huile d’olive, ou roulés dans de la panure ou de la pâte et ajouter de la graisse chaude pour obtenir un croustillant. Vous pouvez faire de délicieux ragoûts à partir de légumes, les éteindre, ajouter d'autres produits tels que des champignons, du fromage, de la viande. La combinaison optimale de légumes avec du bœuf, du poulet ou du poisson donne un plat sain, riche en protéines, fibres et vitamines. Les plats préparés sont servis avec un plat d'accompagnement sous forme de riz ou de pâtes.

Il existe une masse de recettes intéressantes avec zazharkoy de légumes, pour réaliser que ce n'est pas difficile.

Les fruits de mer avec les légumes créent toujours une combinaison intéressante qui plaira particulièrement à ceux qui suivent un régime. Après tout, les aliments faibles en calories et riches en vitamines sont un plat assez satisfaisant.

Composants:

• 1 paquet de mélange de légumes mexicains;
• 300 g de crevettes;
• 0,5 tasse de riz cuit à la vapeur;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• 1 gousse d'ail;
• 1 verre de jus de citron;
• sel au goût

Riz verser un verre d'eau froide et allumer le feu pendant une demi-heure, puis saler et couvrir avec un couvercle pendant vingt minutes. Frotter la plaque chauffante avec de l'huile, chauffer et ajouter le mélange de légumes. Frire environ deux minutes en remuant constamment. Ensuite, salez le pot et ajoutez les crevettes. Mélanger les ingrédients avec une spatule et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant encore deux minutes. Mettez l'ail dans le presse-ail et envoyez-le dans la casserole avec le riz. Mélangez à nouveau la nourriture et préparez-la à feu moyen, laissez encore trois minutes.

Les champignons sont parfaitement combinés avec le ragoût de légumes, donnant au plat un goût original.

Ingrédients:

• 2 pommes de terre;
• 100 g de champignons
• 6-7 tomates cerises;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 150 grammes de pois surgelés;
• 100 g de haricots verts;
• 5 g de sauge;
• 4 verre d'huile d'olive;
• sel au goût

Épluchez les pommes de terre et faites bouillir. Carotte coupée en rondelles, oignons gros anneaux. Mettez les légumes dans un poêlon chaud avec de l'huile d'olive, maintenez à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons.Mélangez le mélange, salez et faites frire pendant environ dix minutes. À côté des ingrédients, vous devez attacher les pois, les haricots, un demi-verre d’eau et des épices. Laisser mijoter le plat, recouvert d'un couvercle, en remuant pendant encore dix minutes. À la toute fin, ajoutez les tomates cerises et les pommes de terre hachées dans une casserole. Retirez le ragoût du feu, insistez sous le couvercle pendant quinze minutes.

Les légumes avec du poulet et des nouilles au riz, cuits selon une recette orientale, auront un goût aigre-doux et raviront toute la famille.

Composants:

• poitrine de poulet;
• 1 carotte;
• 4 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 200 grammes de nouilles;
• piment moulu;
• 2 pièces poivrons rouges;
• des épices à goûter.

La première chose à faire est le poulet, le laver à l’eau et le couper en morceaux de taille moyenne. Transférer la viande dans un bol et laisser mariner avec la sauce soja à l'ail râpée. Mélangez le tout, couvrez de papier d'aluminium et envoyez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Les nouilles doivent être envoyées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant cinq minutes, puis rincées dans une passoire sous l'eau froide.

Couper la carotte en lanières, couper le poivron bulgare en cubes. Graisser la poêle, faire chauffer et mettre la viande de poulet hors du réfrigérateur, faire frire et cuire à moitié, puis ajouter les légumes. Le piment est recommandé d'utiliser uniquement les amateurs de nourriture épicée. Couvrir avec un couvercle et faire frire le contenu à feu moyen pendant environ vingt minutes.

Les nouilles sont ensuite disposées dans une poêle à frire, versées au goût sur de la sauce soja et cuites environ six minutes à feu minimum. Le plat fini en chinois peut être goûté, étalé sur des assiettes et décoré avec un brin de persil.

Les plats thaïlandais se distinguent par un goût exotique et des épices. Pour la préparation de tels plats, vous pouvez utiliser du soja ou une sauce thaïlandaise spéciale, vendue dans les supermarchés. Ragu complète parfaitement n'importe quel plat de viande.

Composants:

• 100 grammes de riz;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
• bouquet d'oignons verts;
• piment fort si désiré;
• 1 oignon;
• sel au goût;
• 2-3 art. l Sauce thaïlandaise;
• 1/4 du chou;
• 2 c. À thé poivre noir moulu.

Le riz met le ragoût sur la cuisinière. Laver les légumes à l'eau froide, les peler et les hacher. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive, faire chauffer et faire revenir l'oignon à l'ail. Ensuite, dans le récipient doit envoyer le chou avec des carottes, après sept minutes pour les légumes, vous pouvez ajouter du poivre. Laisser mijoter les légumes en remuant constamment pendant cinq minutes et leur fournir vos épices préférées et la sauce thaïlandaise.

Continuez à remuer le contenu de la casserole pendant environ 10 secondes, puis réduisez le feu et versez l'huile. Une demi-minute plus tard, le riz est placé dans le ragoût de légumes et tous les composants sont soigneusement mélangés avec une spatule. Ensuite, le récipient est recouvert d’un couvercle et reste sur le réchaud pendant cinq minutes. Le plat est prêt, il vous suffit de le saupoudrer d'oignons verts finement hachés avant de servir.

Faire frire des légumes avec de la viande et du riz deviendra un plat diététique nutritif.

Composants:

• 2-3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l amidon, sauce soja, miel et beurre;
• bouquet de verts;
• 100 grammes de riz;
• 250 g de filet de bœuf;
• 0,5 racine de gingembre;
• piment rouge;
• 1 paquet de mélange congelé.

Couper la viande en lanières, mettre dans un bol et laisser mariner avec la sauce soja, le miel et l'amidon. Hachez l'ail, le gingembre et le piment, faites-les frire pendant deux minutes dans une poêle, puis ajoutez la viande et conservez-les pendant cinq minutes à feu vif jusqu'à ce que les aliments soient dorés. La température baisse ensuite à moyen et le contenu est cuit pendant trois minutes supplémentaires. Retirez la viande d'une assiette et versez le mélange de légumes à la place, faites-la frire pendant quatre minutes et saupoudrez de vos herbes préférées.

À la fin, étalez le riz, les morceaux de viande sur un coussin de légumes et mélangez le tout avec une spatule en bois. Au bout d'une minute, retirez la casserole du feu et disposez le plat préparé par portions, en le décorant d'un brin d'aneth.

Le calmar peut être utilisé comme fruits de mer. La sauce à la crème sure donnera au plat un goût délicat et juteux.

Composants:

• 400 g de crème sure;
• 1 kg de calmar;
• 2 carottes;
• 1 poivron rouge;
• 2 oignons;
• 1 gousse d'ail;
• 100 grammes de pois;
• sel au goût

Lavez, épluchez et hachez les légumes. Le poivre bulgare doit être choisi plus gros, de couleur rouge riche, car c’est lui qui remplit le plat d’arôme et de fraîcheur. Fruits de mer coupés en petits rectangles. Mettez l'ail dans une poêle préchauffée et faites-le frire pendant une minute, remplacez-le par des oignons et des carottes. Faites cuire les légumes à moitié, puis ajoutez-y du calmar et du paprika. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 6 minutes.

Pendant que le processus de friture est terminé, vous devez préparer la sauce. À cette fin, dans un petit bol, fouettez la crème sure, une cuillère à soupe d’eau et les épices préférées. Verser la vinaigrette dans la casserole et laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant encore cinq minutes. Retirer le plat cuit du feu, parsemer d'oignons verts hachés, laisser reposer une demi-heure. Après cela, ils peuvent traiter les membres de la famille.

Comment faire cuire des légumes pour la garniture, voir la vidéo suivante.