Quels sont les avantages et les inconvénients de l'utilisation quotidienne de la farine d'avoine, à quelle fréquence peut-il être cuit?

Pour un travail complet et stable pendant la journée, le corps devrait recevoir de l'énergie et des nutriments. Par conséquent, les médecins ne recommandent pas de sauter le repas du matin. Le matin, il y a généralement peu de temps pour cuisiner des mets délicats et de nombreuses personnes préfèrent la farine d'avoine pour le petit-déjeuner - un simple plat sain.

La farine d'avoine permet non seulement de gagner du temps, mais possède également un grand nombre de propriétés positives en raison de sa composition. Avec une valeur énergétique de 340 à 360 kcal pour 100 g, le BFA d'avoine se présente comme suit:

• protéines - 13 g;
• matières grasses - 6 g;
• glucides - 63 g

La teneur en glucides contribue à une saturation rapide et les protéines, qui sont le matériau de construction de tous les tissus et organes du corps humain, se présentent sous une forme facilement digestible. En mangeant régulièrement de la farine d'avoine, nous fournissons au corps un complexe de vitamines et de micro-éléments.

Les vitamines B régulent les processus du système nerveux. Ils sont responsables de l'absence de conditions désagréables telles que l'apathie, la fatigue chronique, le manque de sommeil, l'irritabilité. La vitamine E est un puissant antioxydant qui détoxifie. Il est obligé au bon état de la peau et des cheveux. Le PP participe au processus de formation du sang, il est également nécessaire pour une bonne coagulation du sang.

Le produit est riche en potassium et en magnésium, ce qui le rend utile pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires. Une grande quantité de phosphore est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et à l’état du tissu osseux. Le calcium sert la même chose. Comme vous le savez, les médicaments qui en découlent sont conçus pour la prévention de l'ostéoporose. Contient un produit et du fer, de l'iode, du soufre, du manganèse, du fluor.

Si vous utilisez de la bouillie pour le petit-déjeuner tous les jours, vous pourrez améliorer considérablement votre santé.

• Le complexe de substances utiles aura un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps et toutes les fonctions remplies par ceux-ci.
• La présence de fibres alimentaires et de fibres vous permet d'ajuster l'activité du tube digestif. Elle est donc utile pour les personnes souffrant de constipation. La cellulose et les fibres, qui accélèrent le métabolisme, contribuent à la perte de poids et maintiennent le cholestérol à un niveau bas.
• Augmente le tonus général du corps.
• Il y a une récupération rapide de la force après un effort physique intense. La farine d'avoine est nécessaire dans le régime alimentaire des athlètes et des personnes engagées dans un travail physique, ainsi que lors d'une intervention chirurgicale et tout simplement en affaiblissant les personnes.
• La bouillie est utile au petit-déjeuner des étudiants et des étudiants, car son utilisation régulière accroît la concentration de l'attention et la capacité d'absorber des informations.

Malgré l'abondance de propriétés positives, dans certains cas, le porridge à l'avoine peut être nocif. Tout d'abord, cela peut être associé à une intolérance individuelle au produit, ce qui arrive très rarement.

Un autre problème peut être lié au gluten de protéines végétales. Le gluten, ou gluten, se trouve dans les céréales. Surtout beaucoup de blé, de seigle et d'orge. Les personnes souffrant de maladie cœliaque (intolérance au gluten) ne doivent pas manger d’aliments qui en contiennent.

Aujourd’hui, il est considéré comme prouvé que L'avoine n'est pas nocive pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et peut être utile en petites quantités, car elle facilite la gestion d'un régime alimentaire. Ceci est vrai de l'avoine pure. Bien que l'avoine et les plantes ne contenant pas de gluten, la substance peut entrer dans la production, où diverses cultures de céréales sont transformées. Diverses précautions sont prises pour obtenir de l'avoine pure. Sur les emballages contenant un produit pur, un signe spécial est généralement placé.

Un autre moment désagréable associé à la présence d'acide phytique. Cette substance interfère avec l'absorption du calcium.Bien sûr, il serait exagéré de dire qu'une consommation régulière de farine d'avoine conduit à l'ostéoporose, mais vous devez vous occuper de sources de calcium supplémentaires.

Parfois, les femmes, après avoir lu sur l'emballage les données sur le contenu calorique de la farine d'avoine, les refusent parce qu'elles ont peur de devenir trop gros. Leurs craintes sont vaines: la valeur calorique est indiquée pour le produit sec. Lors de la cuisson, le gonflement des grains, et sur 100 grammes. obtenez une très grande partie. Le gain de poids se produira si vous mangez trop de bouillie.

Les arguments sur les dangers et les avantages de la farine d'avoine conduisent souvent à des contradictions, si vous ne tenez pas compte d'un détail significatif - le type de produit. Les propriétés utiles seront totalement inhérentes aux grains entiers. Mais en dehors de ça, la bouillie est cuite très longtemps.

Les fabricants nous proposent un produit qui réduit considérablement le temps de cuisson - les flocons. Pour faire des flocons, c'est-à-dire des noyaux aplatis, la coquille en est retirée. C'est la partie la plus précieuse et nous est connue sous le nom de "son". En fonction du degré de traitement et de broyage du grain, on obtient des flocons dont le temps de préparation peut varier de 3 à 4 minutes. (broyage fin) à 20-25 minutes (broyage grossier).

Ils ont beaucoup d'amidon, leur utilisation contribue donc à l'augmentation rapide de la quantité de sucre dans le sang, ce qui provoque des émissions d'insuline. Une surconsommation de porridge instantané peut amener des personnes prédisposées au diabète.

Plusieurs minimiser les dommages possibles permettra l'ajout de son d'avoine dans la bouillie cuite. Dans les magasins modernes, il y a toujours des étagères avec des produits pour une alimentation saine, le produit est souvent représenté par différents fabricants.

La réponse à la question de savoir combien de fois vous pouvez manger de la farine d'avoine, ce qui implique un régime alimentaire sain, dépend du produit à partir duquel la bouillie est faite. La bouillie de grains entiers peut être consommée presque tous les jours. Avec une utilisation régulière, des changements positifs dans l'état corporel seront perceptibles assez rapidement. L'un des plus importants peut être la perte de poids.

Pour réduire le poids, les nutritionnistes recommandent de passer des journées de jeûne à la farine d'avoine. Une ou deux fois par semaine, vous devez faire bouillir les céréales dans l'eau. Pour une journée, il faudra 200 g. Le porridge peut être rempli de miel à raison de 1 cuillerée à thé pour le volume entier de céréales. En ce jour, vous pouvez boire du thé vert, des tisanes.

La farine d'avoine à grains entiers, qui est bouillie avec du lait et additionnée de beurre et de sucre, donnera évidemment à l'organisme toute la gamme de nutriments, mais nous ne parlons ici que d'un produit alimentaire. Sous cette forme, la bouillie ne doit pas être consommée plus de deux fois par semaine. Cependant, la farine d'avoine, bouillie dans du lait, sera plus riche en composition en raison de la présence de calcium, de graisse et d'autres substances bénéfiques contenues dans le lait. En outre, les protéines animales laitières augmenteront la digestibilité des protéines végétales provenant de céréales.

En flocons, transformés à un degré élevé, c’est-à-dire une cuisson rapide et instantanée, très peu de nutriments et de fibres alimentaires, ils peuvent en outre contenir des additifs augmentant de manière significative le contenu calorique. Les abuser ne mènera à rien de bon.

Malgré le contenu calorique, la sensation de saturation, qu'ils procurent, passe très vite, le corps aura besoin de la portion suivante. Et bien que de tels flocons simplifient la préparation du petit-déjeuner et permettent de gagner du temps, ils ne doivent pas être consommés plus d'une fois par semaine. Il est souhaitable d'augmenter les intervalles entre les petits déjeuners à partir des bouillies "rapides". Utilisez-les uniquement comme «baguette magique» (une utilisation rare ne fera pas de mal) et, idéalement, excluez-les complètement de l'alimentation.

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Les médecins conseillent d’utiliser la farine d’avoine le matin: après l’avoir utilisée, la sensation de faim diminue pendant une longue période, le corps reçoit l’énergie nécessaire. En outre, le besoin de protéines et de glucides le matin plus, le corps absorbe rapidement les vitamines et les oligo-éléments.

Il contient une substance qui enveloppe les parois de l'estomac et le protège des effets de substances plus agressives pouvant être présentes dans d'autres produits. Fait intéressant: dans ce but, les flocons de mouture fine conviennent mieux. Des flocons grossiers vont irriter le mucus malsain de l'estomac.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la cuisine et la consommation de flocons d'avoine dans la vidéo suivante.