Les secrets de la cuisson de délicieux flocons d'avoine sur l'eau

La farine d'avoine pour le petit-déjeuner n'est pas seulement un trait caractéristique des Britanniques, de nombreuses nations commencent leur journée avec cet incroyable, mais en même temps une nourriture unique et saine. Il y a beaucoup de recettes. Par conséquent, il est utile d’examiner plus en détail les secrets de la cuisson de délicieux flocons d’avoine sur de l’eau.

La farine d'avoine sur l'eau, en fait, est un plat de flocons de céréales cuits d'avoine ordinaire. Malgré l’apparente simplicité, les peuples du monde ont créé de nombreuses recettes et astuces pour cuisiner ce type de porridge. En plus d'un goût excellent, les avantages d'un tel produit sont reconnus depuis longtemps.

La farine d’avoine bouillie avec l’ajout d’autres ingrédients est un aliment diététique qui peut vous charger de l’énergie nécessaire pendant plusieurs heures: le contenu calorique pour 100 g de produit est de 88 kcal. En plus d'une teneur élevée en calories, cette bouillie contient une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments qui ont un effet bénéfique sur le corps. Une centaine de grammes du produit fini contient environ 3 grammes de protéines, 1,7 gramme de graisse et 15 grammes de glucides.

Elle n'a pratiquement aucune contre-indication, tout le monde peut la manger, y compris les petits enfants.

Une fois cuite, la farine d'avoine a une consistance particulière de kisseloobrazny, qui a un effet bénéfique sur l'estomac et est particulièrement utile pour les ulcères et la gastrite. Les fibres alimentaires contenues dans la farine d'avoine peuvent éliminer les accumulations nocives des parois de l'estomac.

En plus des substances utiles pour le tractus gastro-intestinal, la farine d'avoine sur l'eau contient du potassium, du fer, du phosphore, du sodium et d'autres éléments qui enrichissent le sang, améliorent l'activité cérébrale et le bien-être général, renforcent le tissu osseux. Il existe également un ensemble de vitamines utiles: B1, B2, E, H et HH. Et le gluten qui fait partie de la bouillie augmente l'immunité et nourrit le système circulatoire. Par conséquent, la farine d'avoine n'est qu'un trésor d'ingrédients de guérison.

Selon les nombreuses recettes, différentes proportions d'eau et d'avoine sont nécessaires pour la cuisson. Pour que le plat se révèle bouilli, le rapport approximatif des flocons et du liquide 1 sur 2 est de 2,5. Les maîtresses recommandent des proportions de la recette traditionnelle: tasse de farine d'avoine broyée pour 2 tasses d'eau. En même temps, la bouillie finie est obtenue moyennement mince, mais pas molle.

Selon les recettes les plus courantes, la farine d'avoine est cuite 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau à feu doux. Il existe une autre option pour la cuisson «crue», lorsque les flocons sont coulés dans de l’eau bouillante et laissés toute la nuit dans une casserole, fermés par un couvercle. Ensuite, la bouillie doit rester dans un endroit chaud pendant 8 à 10 heures, cela suffit pour que le plat soit comestible. Le matin, il vous suffira de le réchauffer au micro-ondes. Un petit-déjeuner chaud et nutritif est prêt.

Il existe d’autres recommandations simples pour la cuisson: pour le porridge liquide, le rapport flocons-eau est de 1 à 3, pour les produits visqueux: 1 à 2. Dans le même temps, en fonction de l’intensité du feu, il est nécessaire de cuire de 10 à 15 minutes. Certains recommandent de cuisiner ce plat en seulement 3 à 5 minutes, chacun avec ses propres astuces. En fait, l'état de préparation des flocons cuits peut être déterminé à l'œil nu.

Vous pouvez faire cuire des flocons d'avoine ou des flocons de grains entiers dans une casserole ou une mijoteuse, verser de l'eau bouillante ou de l'eau froide et laisser reposer pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits. En même temps, il y a une masse d'ingrédients supplémentaires, les fantasmes culinaires ici sont simplement infinis et le résultat est le plus délicieux.

La méthode de cuisson la plus simple dans une casserole est la suivante: La farine d'avoine est versée dans de l'eau bouillante, du sel ajouté, le feu est réglé au minimum. La bouillie doit être mélangée et cuite pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, la casserole est retirée du feu, recouverte d'un couvercle et vieillie pendant 10 minutes, vous pouvez le couvrir avec une serviette. À la fin, on ajoute du beurre.Pour 1 verre de céréales, prenez 2 verres d'eau, une demi-cuillère à café de sel et 10 g de beurre.

Le même rapport peut être utilisé pour cuire les flocons à la vapeur sans utiliser directement l'ébullition. L'essentiel est de les remplir d'eau bouillante, de bien mélanger et de refermer hermétiquement le couvercle. Le porridge peut être immédiatement aromatisé avec du beurre ou de l'huile végétale, du miel ou des fruits.

Des ingrédients d'avoine cuits sont ajoutés pour convenir à tous les goûts: sucré ou salé. Vous pouvez les servir sur une table avec des bananes, des pommes, des raisins secs, des noix, du fromage cottage et de nombreux autres produits. Les amateurs d'épices ou de sel ajouteront du paprika, du poivre noir, de l'aneth, du fromage ou de l'ail.

Il est un peu plus difficile de préparer correctement un plat nutritif, pas à partir de flocons broyés, mais à partir de céréales, cela prendra plus de temps. Avant la cuisson, l'avoine entière doit être lavée et remplie d'eau pendant 2-3 heures. Ensuite, la bouillie est cuite dans un rapport de 1 à 3 sur feu moyen pendant 1-2 heures. Le sel est ajouté au goût, à la fin de l'huile et d'autres additifs sélectionnés. Ce plat d'avoine s'avère très savoureux et satisfaisant.

Il est également très facile de cuisiner un tel plat, il suffit de choisir le mode «céréales» ou «bouillie». Il est préférable de graisser le bol avec du beurre ou de l’huile végétale avant la cuisson. La proportion de flocons et d'eau est de 1 à 3, du sel est ajouté au goût. Si la bouillie ne doit pas être utilisée comme accompagnement, vous pouvez ajouter un peu de sucre. La durée de cuisson approximative dans ce mode sera de 15 minutes. Dans la bouillie finie, ajoutez les ingrédients préférés.

Les fonctions multicuiseurs vous permettent de cuisiner un plat très savoureux le soir et le matin, il sera frais et chaud au petit-déjeuner. Pour ce faire, sélectionnez la fonction "chauffage". Les ingrédients et les proportions sont les mêmes que pour les recettes de base. La bouillie d'avoine est bouillie, comme il se doit, pendant 15 minutes, puis la mijoteuse passe en mode de chauffage ou de démarrage différé.

Ne faites pas trop avec de l'eau lors de la cuisson, il est préférable de prendre une plus petite quantité et de l'ajouter ensuite. Des flocons d'avoine trop liquides ne seront en aucun cas si savoureux. De plus, les proportions, ainsi que le temps de préparation, varient énormément selon les fabricants. Certaines marques sont préparées en 3 minutes, pour d'autres ce n'est pas assez. Même les ménagères expérimentées préfèrent toujours acheter le même produit.

Souvent, dans les céréales, il y a une enveloppe de grains, avec elle le plat fini, bien sûr, n’est pas aussi agréable. Par conséquent, avant de cuisiner, il est préférable de verser la quantité requise de farine d'avoine avec de l'eau. La coque apparaît rapidement et se retire facilement à la cuillère. Cela est particulièrement vrai pour les céréales.

La farine d'avoine est un plat qu'il vaut mieux consommer tout de suite si elle se refroidit et dure quelques heures, ce qui n'est plus aussi savoureux. Par conséquent, ne faites pas cuire plus de portions que le pouvoir de manger en même temps.

Est-il vrai que la farine d'avoine sur l'eau est dangereuse, voir la vidéo suivante.