Comment faire cuire la farine d'avoine?

La farine d'avoine est aujourd'hui l'un des principaux aspects d'une alimentation saine.Pour une personne qui mène une vie active, qui fait du sport et qui garde des calories, vous ne pouvez pas penser à un plat plus parfait. Cette bouillie est conçue non seulement pour les enfants, mais également pour les adultes qui n'aiment pas passer du temps devant la cuisinière, car elle est cuite très facilement et simplement.

L'excellente assimilation de la farine d'avoine dans le corps est due à une quantité suffisante de fibres, qui en même temps élimine les toxines et les scories nocives. Manger de la farine d'avoine quotidiennement le matin, une personne prévient les problèmes d'estomac, ne permet pas d'augmenter le niveau de cholestérol dans le sang, améliore le fonctionnement du coeur et des vaisseaux sanguins.

La farine d'avoine est considérée comme un produit diététique et son utilisation est recommandée par les médecins pour le traitement de diverses maladies. Par conséquent, nous ne devrions pas dire que la bouillie donne un poids supplémentaire, au contraire, Il favorise la perte de poids.

Les variétés et types de flocons d'avoine les plus courants aujourd'hui sont:

• flocons d'avoine "Extra";
• pétale de flocons, cette variété est un amateur, car elle a un goût assez spécifique;
• la farine d'avoine, mieux connue sous le nom de "Hercules", soit dit en passant, c'est de ce type que la bouillie de la préparation dite rapide est préparée et emballée.

Aujourd'hui, il existe plusieurs façons de faire de la farine d'avoine. Ils sont simples et complexes, mais ils ont tous des règles générales que vous devez connaître pour bien vous préparer.

• La vitesse de cuisson dépend de la taille des flocons: les gros cuisent plus longtemps que les petits. Pour la préparation des grandes, cela prend 15-20 minutes, moyen - 7-10 minutes, petit - pas plus de 3-4 minutes.
• Si la farine d'avoine est achetée au poids, il est conseillé de la laver de la poussière, des grains gâtés et des éventuels petits parasites alimentaires. Pour éviter toutes ces actions inutiles, achetez de la farine d'avoine entière déjà dans des emballages prêts à l'emploi, et non en poids.
• La cuisson de la farine d'avoine à grains entiers prendra plus de temps, mais ils sont beaucoup plus utiles que l'herculéenne.

La bouillie d'avoine dans sa forme pure n'a pas toujours faim, vous pouvez donc y ajouter divers produits:

• fruits de saison - pommes, poires, prunes, pêches;
• baies de saison - myrtilles, framboises;
• fruits secs - raisins secs, abricots secs, bananes, noix de différentes variétés;
• diverses conserves de fruits (plus adaptées à la consommation hivernale);
• la bouillie ne peut pas être gâtée et les produits laitiers, en particulier le beurre, qui est toujours ajouté après le brassage.

Ne faites pas trop cuire la bouillie. Si vous voulez un délicieux petit-déjeuner, surveillez le processus et respectez le calendrier. Pour la cuisson des flocons d'avoine, il est recommandé d'utiliser uniquement des plats antiadhésifs.

La farine d'avoine peut traditionnellement être cuite dans du lait ou de l'eau. Le temps de cuisson moyen de la bouillie ne prend pas plus de 15 à 20 minutes.

Faites cuire facilement et rapidement le porridge sur l'eau selon la recette spécifiée:

• mettez une casserole d'eau (300 g) sur un feu doux, ajoutez des flocons (250 g);
• cuire pendant 15-20 minutes, à ce moment, n'oubliez pas de remuer;
• après ébullition, nous ajoutons divers ingrédients (sel, sucre, miel) à la discrétion du chef;
• Retirer du feu et laisser plus tard 10 minutes sous le couvercle.

Pour préparer du porridge au lait, il vous faut:

• 1 tasse de céréales;
• lait maison ou pasteurisé - 2 verres;
• beurre - 50 g;
• une pincée de sel et 4 c. à thé de sucre.

Procédure de préparation:

• porter le lait à ébullition, verser les flocons, le sel, le sucre, remuer 15 à 20 minutes;
• retirer de la cuisinière, jeter l'huile, laisser infuser 10 minutes sous le couvercle.

Une autre recette assez commune pour faire de la bouillie sur du lait avec de l'eau.

• Les proportions sont les suivantes: on prend 100 g de flocons d'avoine, un verre d'eau et 2 verres de lait.
• Lorsque l'eau avec les flocons est arrivée à ébullition, versez les flocons, laissez cuire 10 minutes à feu doux, puis versez le lait et laissez cuire encore 5 minutes.
• À la fin, nous jetons le sel, le sucre et le mélange. Une fois sorti du poêle, vous pouvez ajouter 25 g d'huile.

Tous les types de restauration rapide ont leurs propres caractéristiques. Il n'est pas cuit, mais simplement cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante et sera prêt à être utilisé dans 3-4 minutes. Algorithme de préparation: prenez une assiette creuse, endormez-vous de flocons, en règle générale, ils viennent déjà avec des ingrédients supplémentaires, préparez-le avec de l'eau bouillante, insistez à un moment précis et mangez. Cette méthode de cuisson est considérée comme l'une des plus rapides et des plus courantes.

Mais notez que la farine d'avoine finie est partiellement dépourvue de nutriments et que les ingrédients qui lui ont déjà été ajoutés sont d'origine non naturelle. Dans ce cas, pour augmenter l'utilité de la farine d'avoine instantanée, achetez des flocons sans additifs.

Nous devrions également faire attention à la recette de la farine d'avoine pour ceux qui suivent le régime le plus strict ou sont sur elle. La farine d'avoine pour perdre du poids n'est pas un plat savoureux. Le sel, le sucre et le beurre ne sont pas ajoutés à la recette de cette bouillie, même en quantité minimale. La teneur en calories de cette farine d'avoine est de 88 calories pour 100 g (15 g de glucides, 3 g de protéines et 1,5 à 1,7 g de matières grasses). La farine d'avoine diététique est cuite seulement sur l'eau. Il peut être cuit pendant 10 minutes.

La recette est la suivante: vous avez besoin de 200 g d’eau et 100 g de paillettes fines et broyées. Vous pouvez simplement brasser des flocons sur de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 15 à 20 minutes. La variété la plus appropriée pour le régime alimentaire est la farine d'avoine entière, mais dans ce cas, il faudra environ une heure pour la préparer. La recette de régime pour faire des flocons d'avoine est recommandée pour les personnes souffrant de diabète.

Si vous voulez du porridge diététique, mais que vous n’avez pas le temps de le préparer, utilisez "Hercules", mais sans additif, qui ne prend que 20 minutes à cuire. Bien sûr, vous ne passerez pas beaucoup de temps sur une telle bouillie. Il est donc recommandé de compléter périodiquement la recette avec de la cannelle râpée ou du chocolat amer, des pommes râpées, des fruits secs, mais en petites quantités et pas tous les jours. S'il vous plaît noter que pour la perte de poids ne convient pas pour la bouillie de brassage rapide.

Il n'y a rien de plus facile que de faire cuire la bouillie dans une mijoteuse. De plus, cet appareil de cuisine peut aujourd'hui remplacer la cuisinière complète et même le four si les plats sont de nature alimentaire.

Versez le lait (3 tasses) ou l'eau (2 tasses) dans un bol, remplissez les flocons (2,5 tasses), le sucre et le sel - à la discrétion du chef. Sur le panneau de commande, sélectionnez "Bouillie" ou "Bouillie de lait", le processus de cuisson est programmé sur 15 minutes. Il est conseillé de remuer la farine d'avoine régulièrement pendant la cuisson. Dans le processus, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires (miel, fruits secs, fruits, etc.).

La farine d'avoine avec du lait ou de l'eau est parfaitement cuite au micro-ondes. Si nous cuisons dans de l’eau, nous prenons 250 à 300 g de flocons, 300 g d’eau, 2 à 3 cuillerées à thé de sucre, nous réglons le minuteur pour 5 minutes.

La cuisson de la farine d'avoine sur du lait au micro-ondes est la suivante. Nous prenons 400 g de céréales, 250 g de lait, 2-3 cuillères à café de sucre. Minuterie réglée pour 3 minutes. Après cela, remuer, insister 2 minutes, jeter l'huile.

En préparant la bouillie au micro-ondes, utilisez uniquement des plats spéciaux, de préférence profonds. Pour accélérer le processus de brassage, utilisez un capuchon spécial conçu pour couvrir le plat au micro-ondes.

Voir la vidéo suivante pour des recettes permettant de préparer de délicieux flocons d'avoine.