Noix de pin (pin italien)

Ces noix sont les graines obtenues à partir du pin italien.

Ils sont situés dans les cônes qui poussent sur un arbre. En règle générale, les cônes sont situés sur les branches avec des brosses. Une brosse peut inclure de 1 à 3 cônes. La maturation des cônes n'a lieu que la troisième année après leur apparition et au milieu de l'automne.

À l’arrivée du printemps, les graines commencent à tomber. Le moment optimal pour la récolte est la fin octobre ou le début novembre, selon les régions.

Les graines se caractérisent par une forme oblongue, des contours ovales. La couleur est brun foncé, mais il y a de petites taches de couleur claire. La coque est plus durable que les pignons de pin. Parce que les lignes sont manipulées (succulent) avec des écrous à main ou des rouleaux industriels. Sur le côté de la noix, il y a environ trois faces. Une graine mûre a une longueur d'environ 1,5 cm. Goût doux avec des notes de poix, semblables aux noix des pins sibériens.

Il convient de noter que les graines de pini sont les plus grosses des graines connues de la famille des pins. Seules les noix comestibles sont prises en compte.

Une autre caractéristique est l'excellent rendement. De 1 hectare de forêt d'arbres matures peuvent être récoltés de 3 à 8 tonnes de graines. Le cycle de vie du pin italien dure plus de 500 ans. Chaque année, il y a une récolte.

Sur la côte méditerranéenne, en Asie Mineure, ainsi que sur la péninsule ibérique, on trouve souvent des pins sauvages. Et la culture de l'arbre impliqué dans la Crimée et le Caucase.

Les leaders mondiaux dans la culture et l'exportation de ces noix sont les Italiens, les Turcs, les Espagnols, les Portugais et les Tunisiens.

Si la coquille est retirée, au bout de 15 jours environ, les graines perdent leur goût, les propriétés bénéfiques deviendront bien moindres. Ce phénomène est associé à l'oxydation des graisses qui composent la noix. En conséquence, les graines deviennent amères et sans goût.

N'oubliez pas une autre propriété importante des pignons de pin: ils absorbent les odeurs étrangères. Mais si vous achetez des graines pelées, vous pouvez prolonger leur fraîcheur à la maison. Pour ce faire, mettez-les au congélateur.

Comme le montrent des études sur le pin, ses fruits à coque sont non seulement savoureux et parfumés, mais ils ont également des composants utiles pour l'homme.

Pour 100 grammes de produit représente pour:

Un composant tel que les cendres d'un poids de 2,4 grammes est également présent.

En ce qui concerne les éléments chimiques, les pignons de pin sont riches en vitamines et oligo-éléments, tels que:

• Vitamines: B, E, C.
• Phosphore, magnésium, zinc, potassium, manganèse, fer.

En fait, toutes les propriétés bénéfiques du pin n’ont pas été étudiées. Mais aujourd'hui, nous pouvons distinguer de nombreuses façons d'utiliser les noix du pin italien au profit de l'homme et de sa santé.

• Les blessures guérissent;
• Luttant avec des ulcères gastriques;
• Améliorer le travail de l'estomac, des intestins;
• Aide dans le traitement du rhume, de la toux;
• Enlever le mucus;
• Lutter contre les parasites des tiques;
• Agir en tant que diurétique;
• Améliorer le travail des reins, du foie;
• Stimuler la puissance;
• Augmenter l'activité du sperme;
• Aider à faire face à la fatigue chronique;
• Augmenter l'immunité;
• Aider à la normalisation du travail du coeur;
• Résister aux allergies;
• Dérivez des pierres du fiel et ainsi de suite.

Bien sûr, vous devez tirer parti de certains produits judicieusement. De plus, n'oubliez pas que chaque organisme est spécial et peut donc réagir différemment à certains composants.

Quant au pin, ses noix ont certaines contre-indications:

• Ils ne peuvent pas être utilisés s'il y a une intolérance individuelle;
• Non recommandé pour l'obésité;
• Ils ne doivent pas être administrés aux enfants en bas âge (en raison du risque de blocage des voies respiratoires avec de petites noix);
• Une consommation excessive peut affecter l'audition (des composants des noix provoquent une irritation des muqueuses et des récepteurs). Mais après quelques jours, ça passe tout seul.

Alors soyez prudent et profitez des avantages.

L'huile obtenue à partir de ces noix a différentes variétés. En fonction de cela, il est utilisé comme huile technique ou comestible.

Ainsi, l'huile comestible raffinée se caractérise par une nuance jaune clair, un goût agréable. L'odeur est pratiquement absente.

Quant à la technique, elle s’ajoute à la composition des peintures et vernis.

Si nous parlons des huiles essentielles, qui sont également obtenues à partir de graines de pin italien, leurs propriétés sont similaires à celles des autres conifères. Cela nous dit qu'il a un effet antiseptique, bactéricide et désodorisant.

Malgré la distribution relativement large de ces noix dans le monde, elles ont trouvé l'utilisation la plus active en matière de cuisine en France, ainsi qu'en Italie.

Les cerneaux sont écrasés ou ajoutés entièrement aux salades. Les pâtisseries, biscuits, pâtisseries avec ajout de graines sont également très populaires.

Plus de noix sont finement moulues, ce qui vous permet d'obtenir l'un des meilleurs assaisonnements pour conserver la viande. Utilisez uniquement pour la viande rouge.

Nous vous proposons quelques recettes incroyablement populaires parmi les Français et les Italiens. Essayez de cuisiner ces plats à la maison. Vous serez certainement agréablement surpris par vos invités et les ménages.

Pour le préparer, vous aurez besoin du jeu d’ingrédients suivant:

• Citrouille - 0,8 kg;
• Boeuf - 0,5 kg;
• Carotte - 0,2 kg;
• Oignon rouge - 1 morceau;
• Porc - 0,5 kg;
• Cerise - 0,2 kg;
• Beurre - 0,1 kg;
• Roquette - 0,1 kg;
• Piniya - 0,1 kg;
• Choucroute - 0,3 kg;
• Piment paprika - 1 pc;
• Assaisonnements à votre goût.

Cuisson

Coupez le fruit de la citrouille et enlevez le contenu. Viande coupée en petits morceaux, frire. Hacher grossièrement l'oignon et le placer dans la casserole pour la viande. Largement des tranches de carotte, jette la viande. Les ingrédients mijotent pendant 10 minutes.Mélanger la viande avec le chou, les tomates cerises et le poivron, ne pas oublier d'ajouter du beurre à ce stade. Mélanger les ingrédients et les placer dans une citrouille pelée. Couvrez-le de papier d'aluminium et placez-le au four pendant 60 à 90 minutes. La température devrait être d'environ 180 degrés. Manger!

À propos, l'utilisation de la carotte n'est pas nécessaire, car le goût de la citrouille le compense parfaitement.

Si vous êtes amateur de poisson rouge, cette recette est faite pour vous. Savoureux, doux, utile.

Pour vous préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Aubergine - 0,6 kg;
• Carotte - 0,6 kg;
• Courgettes - 0,6 kg;
• Racine de céleri - 80 grammes;
• Basilic frais - 50 grammes;
• Thym - 20 grammes;
• Chapelure;
• Parmesan - 0,16 kg;
• Piment moulu, sel - au goût;
• Beurre - 80 grammes;
• Huile d'olive - 240 ml;
• Saumon - 1 kg;
• Noix de pin 60 grammes.

Cuisson

• Faire des tranches épaisses de filet de poisson, ou vous pouvez couper à votre guise. Faites-le frire dans l'huile d'olive;
• Mélanger un récipient de beurre avec la chapelure, ajouter le fromage râpé;
• Graisse de poisson grillé dans le mélange;
• Envoyer le poisson au four, préchauffé à 160 degrés. Cuire jusqu'à ce que le poisson soit doré;
• Faire la sauce Pour ce faire, prenez 100 ml d’huile d’olive, du basilic finement haché, des noix, des piments forts et du sel à votre goût. Mélanger (peut être dans un mélangeur);
• Coupez tous les légumes en lanières ou en cubes et faites-les frire dans l'huile (pour un goût plus saturé, pressez quelques gousses d'ail dans du beurre, ajoutez du thym et vos épices préférées au goût);
• Servir et servir.

Comme vous pouvez le constater, les recettes sont assez simples. En même temps, les plats sont incroyablement bons, légers et sains.Vous devriez certainement les essayer.

Les noix de pin sont également bien établies dans la médecine traditionnelle. Quoi dire, même Avicenne les utilisait pour trouver de nouveaux traitements contre l'otite moyenne et la toux.

Puisqu'ils contiennent une quantité impressionnante de vitamines, d'oligo-éléments, de protéines, les noix sont donc extrêmement utiles dans le traitement de l'anémie, le béribéri. Ils aident également à améliorer le tonus de tout le corps et contribuent au rétablissement des blessures et des maladies.

Nous souhaitons partager avec vous certaines recettes de médecine à base de pin très utiles.

• Lorsque vous toussez, prenez de la menthe de rivière (150 grammes), des pignons et des graines d’ortie - 30 grammes chacune. Versez 100 millilitres d’huile de lin et ajoutez le piment. Mélanger avec du miel et consommer par petites portions.
• Avec un affaiblissement de la puissance, vous pouvez mélanger du peneoli, des amandes et du miel, utilisez ce mélange pendant trois jours consécutifs avant de vous coucher. Cela permettra à la quatrième nuit d'être à une hauteur au lit. Cette recette a été développée par les Grecs anciens.
• Les Arabes ont leur propre recette, qui affecte les hommes de la même manière. Il est conseillé aux médecins de manger 100 graines de pin et 12 noix d’amande chaque soir pendant trois jours. La quatrième nuit, vous serez en parfaite forme.

Avoir au moins un pin italien sur votre site est non seulement utile, mais aussi très beau. Il peut faire pousser n'importe quel jardinier débutant. C'est parce que l'usine est sans prétention, n'a pas besoin de soins particuliers.

Pour trouver un cône, vous devez en extraire les graines. Pour ce faire, placez les fruits sur le poêle ou la batterie, pour les réchauffer. Après quelques jours, la grosseur s'ouvre et vous pouvez facilement en retirer les noix.

Il est préférable de semer dans des boîtes avec des ouvertures pour le débit d'eau. Versez une couche de tourbe et de terre meuble. Semez pas profondément et pas souvent.

Notez que les jeunes pousses sont souvent infectées par diverses maladies. C'est normal

Mettez les boîtes au soleil, arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse. N'oubliez pas de désherber et d'utiliser des engrais prêts à l'emploi.

Environ six mois plus tard, la tige peut atteindre 7 à 10 centimètres. En hiver, ils sont laissés dans une boîte, mais pas stockés dans des conditions de serre. Cela vous permettra de vous adapter au froid.

Avec l'arrivée du printemps, vous pouvez transplanter les semis dans le sol (pas dans un lieu permanent). Attention aux racines, ne les endommagez pas. La plantation est effectuée à une distance de 10-20 centimètres entre les plants. L'atterrissage est peu profond, presque comme dans les boîtes. Pour protéger les plantes contre les mauvaises herbes aidera la sciure de bois, versé sur le sol.

Périodiquement, n'oubliez pas d'ajouter des engrais, de l'eau et des mauvaises herbes. De telles manipulations devront passer les deux premières années. À peu près au cours de la troisième année de vie, un arbre peut atteindre 0,5 mètre. Cela suggère que l'arbre est le temps de se déplacer à leur place permanente. Plantés avec le sol, qui est collé aux racines.

Les soins les plus simples et les arrosages périodiques vous permettront de cultiver un énorme pin, de sentir et d’apparaître vous, vos enfants, vos petits-enfants et de nombreuses générations après eux.

• Ils mûrissent la troisième année après leur apparition sur l'arbre;
• Révélé seulement au printemps de l'année prochaine;
• L'arbre donne la récolte la plus abondante tous les 3-4 ans;
• Un arbre adulte a une moyenne de 45 cônes;
• Environ 7 à 9 kilogrammes de noix (graines) peuvent être récoltés sur un seul arbre;
• Le pin commence à porter ses fruits à partir de 12 ans;
• Le nom italien de la graine est pineoli.

Il existe des faits assez intéressants liés au pin italien.

• Cet arbre a un parent très proche en Sibérie - Pin de Sibérie.
• Pinocchio était fabriqué à partir de pin italien.
• La composition, les propriétés et l'apparence des graines de pin sont presque identiques à celles des pignons, mais les peneoli sont plusieurs fois plus grosses.
• Dans la Rome antique, ces noix étaient utilisées comme un puissant aphrodisiaque.
• Les graines étaient bon marché, elles étaient analogues aux graines de tournesol de notre époque.
• On les trouvait souvent dans des ruines, des amphores, sur le territoire de camps de légionnaires dans les provinces où le pin ne poussait pas.
• Les anciens Romains prenaient toujours des pinioli avec eux lorsqu'ils allaient se battre. Avec leur aide, ils ont retrouvé leurs forces et ont également satisfait leur faim.