Macadamia (noix d'Australie)

L'arbre commence à porter ses fruits pas plus tôt que la septième année de vie, et parfois même la dixième année. Bien que la plante elle-même vit environ un siècle.

Chaque écrou a la forme d'une balle idéale d'un diamètre d'environ 1,5 à 2 cm.

Le noyau est caché sous la coquille, ce qui est assez difficile à séparer de la noix. Les difficultés sont liées non seulement à la séparation de la coquille, mais également à la collecte de cette noix coûteuse.

L'arbre lui-même peut atteindre une hauteur de 30 mètres - c'est la limite maximale.

Les graines de macadamia sont riches et grasses, placées dans une peau dure. Et le goût est doux, avec une teinte crémeuse et une structure délicate.

La macadamia dans les milieux scientifiques s'appelle la noix australienne ou la feuille entière de Macadamia. Au total, il n’ya que 9 espèces dans le monde, mais seuls deux types de noix peuvent produire des fruits comestibles - la macadamia à trois feuilles et la feuille entière.

La macadamia appartient à la famille des plantes Proteus, pour lesquelles, comme vous le savez, les régions arides du continent australien et de l'Afrique du Sud constituent des conditions favorables. C'est pourquoi le macadamia a des feuilles coriaces et coriaces. Cette noix est reconnue comme la plus chère des noix, car sa collection ne dépasse pas la quantité de caviar extrait.

De nos jours, la macadamia est cultivée non seulement en Australie et en Afrique du Sud, mais aussi pratiquement dans tous les pays au climat tropical. Cela contribue à réduire la valeur de la noix sur le marché mondial et à accroître sa popularité.

Jusqu'à récemment, la noix était récoltée à la main, ce qui était très difficile. Et même pour un cueilleur expérimenté, il était difficile de passer la barre des 150 kg de noix récoltées par jour. Maintenant, ce travail a été automatisé et même le nettoyage des noix se fait à la machine.

La macadamia peut être appelée source de phosphore, ce qui est vital pour tout le monde. Chaque jour, au moins 800 mg de cette substance doivent être ingérés. Qu'est-ce que le phosphore est responsable de:

• croissance osseuse adéquate et maintien de son intégrité;
• la force des dents;
• absorption correcte et complète des vitamines B;
• normalisation de l'équilibre acido-basique;
• bon fonctionnement du système nerveux;
• travail musculaire normal;
• division cellulaire;
• transmission de traits héréditaires à la conception d'un enfant et à son évolution ultérieure.

Le phosphore est riche non seulement en noix de macadamia, mais également en de nombreux autres produits, mais de nombreuses personnes souffrent encore de sa carence dans le corps.

Le choix des noix devrait être basé sur un examen approfondi du noyau lui-même - il devrait être:

• fort;
• charnu;
• ensemble.

Pour le stockage, un récipient avec un couvercle hermétiquement fermé convient, qui, lorsqu'il est rempli de noix, doit être placé dans un réfrigérateur ou même dans un congélateur. La macadamia est une noix plutôt rare, elle ne se vend donc pas librement, contrairement aux autres noix. Vous ne pouvez compter que sur les grands centres commerciaux, les magasins en ligne et les magasins spécialisés dans les noix, les épices et les herbes.

Pour 100 grammes de produit:

Toujours dans les noix contiennent les composants suivants: huile essentielle, protéines, fibres, sucre.

• acides (palmitoléique, oléique, linoléique et linolénique);
• un complexe de vitamines, parmi lesquelles les groupes B, C, E et PP;
• Un grand nombre de minéraux, dont les plus précieux sont le potassium, le sodium, le calcium, le magnésium, le sélénium, le zinc et le phosphore.

Des études montrent qu'un produit spécial est inclus dans la macadamia, ce qui est très rare. L'analogue qui ne peut servir qu'une substance cireuse contenue dans la tête du cachalot. La composition de ce produit comprend du spermaceti pur et de la graisse.

• les graisses de noix sont considérées comme bénéfiques car elles ne contiennent pas de cholestérol;
• caractéristiques uniques pour réduire le «mauvais» cholestérol;
• les végétariens peuvent reconstituer les réserves de fer des plantes;
• capacité à garder le poids sous contrôle;
• effet anti-vieillissement.

Pour l'homme, il n'y a pas de contre-indications concernant l'utilisation de noix de macadamia et de beurre, mais pour les chiens, cette noix est hautement indésirable, car elle provoque une faiblesse. Cette condition ne dure que deux jours. Pour tous les autres, la noix de macadamia est le produit le plus précieux.

• plat indépendant;
• décoration de desserts;
• faire le plein;
• puddings

On verse un demi-verre d’eau glacée, qui a subi un processus d’ébullition, si la salade est préparée le soir. Vous pouvez utiliser de l'eau chaude s'il n'y a pas assez de temps pour infuser des flocons. Ajoutez 3 noix de macadamia, une pomme râpée, du jus de citron, tous les fruits secs (1 cuillère à soupe) et du miel au goût.

Cuire un œuf, le râper. Nous faisons la même chose avec du fromage à pâte dure et deux gousses d'ail. Ajoutez de la mayonnaise (ou de la crème sure) jusqu'à l'obtention de la consistance d'une pâte épaisse. Ensuite, écrasez séparément l'emballage de chair de crabe et ajoutez quelques cuillères à soupe de chips de noix de coco. Se rendre à la formation de Rafaelloc:

• prenez une olive noire sans pierre;
• insérer la noix de macadamia dans chaque olive;
• rouler l'olive farcie dans une pâte au fromage et à l'ail;
• rouler dans un mélange crabe-noix de coco.

Les billes résultantes sont envoyées pendant une heure au réfrigérateur pour être congelées.

Placez un verre de noix de macadamia dans un mélangeur et hachez-le bien en ne ajoutant pas plus de 100 ml d'eau. Dans le mélange, ajoutez 50 ml de vinaigre de cidre, 150 ml d'huile d'olive, une cuillère à café de sel de mer, une demi-cuillère à soupe de sauge et vos épices préférées. Tous soigneusement battu.

Regardez la vidéo suivante du programme Live Great!, À partir de laquelle vous en apprendrez davantage sur les avantages de la noix de macadamia.

• maux de gorge;
• l'arthrite;
• maux de coeur;
• problèmes avec le système osseux;
• maladies des organes de vision;
• mauvais état de la peau et des cheveux;
• manque de puissance;
• manque d'activité cérébrale;
• l'hypertension;
• la dystonie;
• oncologie

Avec une utilisation régulière de macadamia crue (environ 70 grammes), vous pouvez vous débarrasser définitivement de tous les problèmes ci-dessus, des manifestations des varices et de la cellulite peu attrayante.

La macadamia, comme les noix, contient beaucoup de calories. Mais cela n'empêche pas les nutritionnistes d'introduire ce produit dans l'alimentation. La raison en est les propriétés antioxydantes qui sont en altitude. Ils sont responsables de la régulation du métabolisme des graisses, non seulement de la suppression des kilos superflus, mais également du renforcement des vaisseaux sanguins et du squelette musculaire. La peau avec une consommation régulière, mais modérée de noix, devient élastique et rajeunie. Il existe même un régime basé sur la macadamia, ou plutôt son huile, qui normalise les processus de nature physiologique et métabolique.

La tentation de cultiver la macadamia seule est grande, mais elle est disponible aussi bien pour les habitants des latitudes méridionales que pour les propriétaires du jardin d’hiver.

Vous pouvez faire pousser une noix précieuse avec des graines ou des greffes.En choisissant la première option, une grande attention devrait être accordée à la sélection du matériel de plantation - la noix. Il va sans dire que les noyaux ronds sans écorce ne conviennent pas - ils sont seulement bien mûrs et récemment récoltés dans une branche.

En présence d'une telle graine, vous devez tout d'abord plonger dans l'eau pendant une journée. Ensuite, on sélectionne des pots hauts dans lesquels on verse un sol sableux ou légèrement argileux. Une seule noix est placée dans un pot et recouverte d'un film jusqu'à l'apparition des pousses. Température favorable - 23 degrés. Une jeune macadamia doit former une couronne (vue standard). Il est important d’organiser un éclairage de haute qualité, un arrosage abondant et des pulvérisations régulières.

Lors du repiquage en pleine terre, vous devrez creuser un trou, dont la taille sera deux fois supérieure à celle du système racinaire lui-même.

Lorsque vous choisissez un lieu propice à la croissance constante de la macadamia, privilégiez les endroits ensoleillés sans courants d'air. Préparer l'hiver, c'est incliner et isoler la plante.

La noix tire son nom d'un botaniste nommé Ferdinand von Muller, qui a nommé une plante étonnante et rare en l'honneur de son grand ami John Mac-Adam. Les aborigènes qui habitaient l'Australie ont donné un nom différent au noyer à feuilles persistantes: mullimbibi, boomer et même Kindal-Kindal. Si, dans le monde moderne, la macadamia est considérée comme une noix coûteuse, les Australiens lui attribuent des propriétés curatives et sont considérées comme sacrées.