Chufa (amande moulue)

Chufa est originaire de la Méditerranée, où elle porte de nombreux noms: amandes de terre, syt, noisetteC'est très nutritif, il contient de l'acide oléique précieux.

Chufa - plante annuelle, appartient à la famille Osokovye. Les déversements ont tendance à ressembler au millet de poulet à bien des égards, tandis que dans leur état développé, le chufa ressemble à un carex banal. Tous les éléments sont bien développés. Un autre nom est amande moulue.

Les buissons sont des plantes denses, leur hauteur peut atteindre 0,8 mètre, les feuilles - tranchantes. Rhizome ramifié, avec des stolons en formation. C'est sur eux que les tubercules sont attachés. Une plante peut contenir de trois à mille tubercules.

Ces tubercules sont des noix de petite taille. Leur couleur est marron foncé, leur forme est ovale, la structure devient froissée après séchage. La taille est approximativement égale aux dimensions de l'amandier. À l'intérieur de ces nodules se trouve le noyau du blanc.

Le chufa est une plante subtropicale et l'Afrique du Nord est considérée comme son lieu d'origine, ainsi que la région méditerranéenne. À des fins industrielles, le chufu est cultivé en Italie et en Espagne, ainsi qu'en Amérique du Sud et en Afrique du Nord.

Aujourd'hui, on en trouve partout, dans presque tous les pays. Fait intéressant, chaque État, en règle générale, donne son propre nom à Chufe. Ainsi, les Italiens et les Allemands l'appellent les amandes en poudre, les Arabes - une douce racine, les Portugais et les Brésiliens - une herbe tubéreuse, etc.

Les principales caractéristiques de l'usine incluent:

• Les noix sont très riches en calories puisque le pourcentage de leur teneur en matières grasses est de 35%.
• Utilisez le fruit sous forme séchée ou grillée;
• Le chufa peut faire une excellente farine, qui est utilisée pour la cuisson, le halva et les bonbons;
• Les noix ont un goût raffiné.
• Ils ont de grands avantages.
• Largement utilisé en cuisine et en médecine;
• Pratiquement pas de contre-indications.

Si vous prenez en compte toutes les noix connues à ce jour, la chufa sera parmi elles les plus caloriques. Même les indicateurs de chuf huileux ont dépassé trois fois.

Pour 100 grammes de produit représente pour:

Les composants de la noix incluent l'amidon, la fibre, le sucre, le goudron, etc.

Si nous parlons de composition chimique, en plus d’une teneur élevée en calories, le chufa contient un ensemble d’oligo-éléments très importants: l’iode, le sodium, le potassium, le cuivre, le sélénium et le zinc. À l'état frais, il compensera le manque de zinc dans le corps et empêchera le développement de l'athérosclérose.

Les vitamines du groupe B, A, C, E sont également dans sa sotava.

De ces noix, vous pouvez obtenir de grands avantages. Bien sûr, avec une utilisation appropriée du produit.

Quoi qu'il en soit, les propriétés utiles incluent:

• La présence de vitamines du groupe B permet de restaurer le système nerveux, la digestion et le système cardiovasculaire.
• Grands tons, donne de l'énergie et de la force.
• Il améliore l'humeur, favorise l'activité musculaire et cérébrale.
• Excellent outil pour ceux qui souffrent de diabète.
• Le lait à base de noix a un effet positif sur le tube digestif.
• Les noix brutes et le thé des feuilles de choufa aident à éliminer les toxines et les radionucléides.
• En cas de troubles du sommeil, il est recommandé de bourrer les oreillers de feuilles de chufa.
• Avec une utilisation constante, une personne devient émotionnellement plus stable, protégée des effets des stimuli externes.
• La teinture contenant de la vodka et du chufy combat de nombreuses maladies, notamment le rhume.
• L'extrait a un effet antibactérien, nettoie les intestins des insectes nuisibles.

Comme nous l'avons déjà noté, les fruits du chufa n'ont pas de contre-indications et sont pratiquement incapables de nuire à une personne. Vous ne pouvez donc sélectionner que deux points:

1. Ce produit n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'une maladie du foie.
2. En cas d'excès de poids, il est préférable de refuser le chufy, car les noix sont très caloriques.

Le chufa est également obtenu par pression à froid de l'huile. Cela vous permet de sauvegarder toutes les propriétés utiles et uniques de la plante.

Pour la première fois, l'huile a été extraite d'amandes de terre il y a environ quatre mille ans en Égypte. Il a commencé à utiliser beaucoup plus tôt que l'olive.

Il a une couleur marron doré, un goût riche. Il est activement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques. En raison de sa teneur en acide oléique et de sa faible acidité, l'huile a un effet incroyable sur la peau.

Les avantages du pétrole sont énormes, car nous appelons les points principaux:

• Il a des effets antioxydants.
• Ralentit le vieillissement cellulaire, maintient la jeunesse;
• Agit comme un antiseptique;
• Supporte de nombreuses maladies de la peau;
• Il nourrit et adoucit la peau;
• Il rend la peau plus élastique, élimine les rides, combat les zones rugueuses de la peau;
• Donne force et force aux ongles et aux cheveux.

En cuisine, le chufu est très souvent utilisé:

• Utilisé comme substitut aux amandes.
• Le chufa est utilisé cru, torréfié et séché.
• Il est utilisé pour préparer l’une des boissons les plus célèbres d’Espagne - le orshad. C'est du lait d'amande.
• L'huile de chufa est utilisée dans l'industrie de la confiserie, elle est ajoutée au cacao, au chocolat, aux pâtisseries, au halva, aux bonbons, etc.

Séparément, je veux parler de la cuisine ou du shampoing. C’est un trésor national de l’Espagne, en son honneur même un jour férié chaque année. En ce jour, tout le monde peut essayer cette boisson sucrée et rafraîchissante.

Vous pouvez le cuisiner vous-même.

Pour cela, vous avez besoin de:

• Broyer les noix fraîches et verser de l'eau bouillie tiède. Le rapport devrait être un à quatre.
• Pendant la journée, le mélange est infusé.
• Par conséquent, il est filtré à l'aide d'un tamis fin en y passant des noix.
• Après avoir reçu le lait, ajoutez-y un peu de vanille et de cannelle à votre goût, ainsi que du sucre.
• Vous devez boire froid.

S'il n'était pas possible d'obtenir des noix fraîches et de ne manger que des noix sèches, pas de problème. Ils peuvent être trempés dans de l'eau tiède, puis broyés avec un hachoir à viande. En outre, l'algorithme de cuisson est le même.

La composition chimique riche permet d'utiliser avec succès le chufa en médecine.

Les principales propriétés thérapeutiques du chufa comprennent:

• Les noix fournissent de l'énergie, renforcent l'immunité, améliorent l'humeur.
• Laisser stimuler le cerveau, augmenter l'efficacité.
• Un des brevets russes prévoit l'utilisation de poudre de tubercule de choufa aux propriétés adaptogènes. Chaque jour, 600 mg du médicament sont administrés avant les repas, trois fois par jour. Selon des études, ce médicament augmente l'activité et l'efficacité des humains et des animaux, protège contre les facteurs négatifs physiques et émotionnels.
• Le deuxième brevet concerne l'utilisation de chufa en tant que médicament antidiabétique.
• Des études menées aux États-Unis ont montré que l'extrait de chufa était capable de lutter contre des parasites tels que le staphylocoque et Escherichia coli, ainsi que la pneumonie et les microorganismes pathogènes.
• Selon la médecine traditionnelle, la teinture cuite de tubercules et de feuilles de la plante a des propriétés similaires à celles du ginseng.
• Le thé à base de feuilles de choufa ainsi que les noix brutes éliminent les radionucléides.
• Si vos dents vous font mal, ils recommandent une décoction de rinçage à base de racines de chufa.Avec la maladie des gencives, la poudre des racines doit être frottée sur les gencives.

Hachez les noix, ajoutez de l'eau et faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Filtrer et boire 1 verre 2-3 fois par jour.

Presque n'importe quel sol convient à la culture de cette culture, car la plante n'est pas difficile. Cependant, il est préférable de choisir un sol fertile et bien éclairé. L'arrosage est effectué modérément, des quantités excessives d'eau sont préjudiciables.

Lorsque la terre s'est réchauffée à environ 15 degrés, les noix peuvent être plantées dans un lieu permanent. Le tubercule a une profondeur de 7 à 8 cm. La distance entre les prises est d'environ 30 à 40 cm et les premières entrées apparaissent déjà dans dix jours.

S'il est impossible d'atterrir en mai, il est préférable de planter les plants. Cette méthode est bonne car elle produit un meilleur rendement.

Il est important de suivre les règles de soin du sol. Il devrait être constamment lâche et humide, toutes les mauvaises herbes sont éliminées. Évitez les arrosages excessifs, car les racines vont pourrir.

Les premières gelées d'automne pour cette plante ne sont pas terribles.

Les tubercules sont retirés, secoués et envoyés à la grille métallique. Là, la plante est arrosée et laissée à sécher au soleil. Il est important que les rides apparaissent sur les tubercules.

Les noix de magasin peuvent se trouver au sous-sol, tout en offrant une protection contre les rongeurs. Dans les zones résidentielles, ils sont également bien préservés.

Si vous envisagez de replanter le chufu, vous devez connaître certaines des caractéristiques de ce processus de sélection des bons tubercules.

• Seuls les tubercules les plus gros et les plus matures sont prélevés pour la plantation;
• Ils doivent être lavés dans une solution spéciale à base de permanganate de potassium;
• Puis rincez, séchez, mettez dans des bocaux en verre, remplissez environ 75%;
• Le récipient est fermé avec un couvercle en plastique et placé latéralement sur les étagères inférieures du réfrigérateur;
• Le stockage sur les rebords de fenêtres est autorisé, mais il est ensuite nécessaire de protéger la boîte de conserve du soleil;
• Observez la température de stockage, qui devrait toujours être supérieure à 1 degré de chaleur.