Noix du Brésil

Les noix du Brésil ne sont pas des noix dans la nature. C'est le nom de l'arbre et des fruits de cet arbre, poussant exclusivement dans les forêts et les plantations d'Amérique du Sud.

Autres noms de cette plante:

• des hauts combats;
• Noix américaine;
• Barthollesia excelle;
• Bertholletia nobilis.

La noix elle-même (le fruit) est aussi appelée la "Châtaigne du Couple".

Cet arbre est le seul représentant d'une sorte de Bertoletija ou bertoletia, appartenant à la famille des Lécithis. Il pousse principalement dans les conditions sauvages des forêts humides des pays du nord de l'Amérique du Sud. Les arbres cultivés dans les plantations produisent moins de fruits, ce qui les rend peu cultivés.

La noix du Brésil présente les caractéristiques externes suivantes:

C'est un très grand arbre. Les troncs de noix du Brésil peuvent atteindre 30 à 45 mètres de hauteur. Le diamètre est de 1-2 mètres. Le tronc de l'arbre est très long et droit, il n'y a pas de branches jusqu'à la hauteur.

Ensuite, une couronne ronde très régulière avec de longues branches épaisses se dévoile de manière inattendue. En raison de cette propriété, cet arbre peut être facilement trouvé parmi d’autres arbres, car il est situé très haut au-dessus des autres arbres.

Les racines de bertoletia haut grisâtre et lisse.

Les feuilles de cet arbre sont grandes et oblongues, avec des bords éviscérés et solides. La longueur atteint 25-35 cm, la largeur 10-15 cm En hiver (en juillet) et en saison sèche, les feuilles tombent.

Il fleurit au printemps et tout à la fois pendant la journée. Les fleurs consistent en 6 pétales avec un calice profond et de nombreuses étamines. Il y a gris-vert, jaune clair, crème. Seules certaines espèces d’abeilles, qui ont un long tronc, peuvent être pollinisées et on les trouve exclusivement dans la jungle. Pour cette raison, le noyer du Brésil est peu cultivé.

Les fruits de la noix du Brésil sont souvent comparés à une boîte ovale avec un couvercle ou de la noix de coco. Le diamètre atteint 15 cm et peut peser environ 2 kg. À l'intérieur du "pot" se trouvent des noix avec une coquille de la taille d'un morceau d'orange. Leur nombre varie de 12 à 24 pièces. La maturation des fruits commence immédiatement après la floraison. Cela se produit dans les 12 à 15 mois, c.-à-d. au cours de l'année. Cela est dû à l'épaisseur (jusqu'à 12 mm) du "pot". Puis les fruits mûrs tombent au sol.

Certains pensent qu'il existe un autre type de genre Bertoletiya - Bertholletia nobilis Miers, mais tous n'appuient pas cette affirmation et la considèrent comme un synonyme de high bertotie.

Aujourd'hui, il peut être trouvé dans les territoires:

• La Guyane;
• Le Brésil;
• La Bolivie;
• Venezuela;
• La Colombie;
• Le Pérou.

Et aussi des échantillons séparés poussent sur les côtes des rivières:

• L'Amazone;
• Rio Negru;
• Orinoco.

Dans sa forme domestique, il pousse sur les îles de Trinidad et du Sri Lanka.

La récolte a lieu vers janvier-février. Les premiers fruits de coco sont récoltés. Parmi ceux-ci, les noix sont obtenues en coupant le haut du pot. Le mot est également dur, semblable aux coquilles de noix, il est donc impossible de s'en débarrasser manuellement. Ils sont séparés de différentes manières: coupe, cassure, coupe, etc., et vous pourrez ensuite savourer de délicieuses amandes de noix.

Les noix dans la coque peuvent être stockées pendant une longue période. Sans la coque, elles ne devraient être stockées qu'au réfrigérateur, sinon les noix passeraient à cause de l'huile végétale, qui est très présente dans les grains.

Pour ceux qui connaissent bien l'anglais, nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante sur le processus de collecte de la noix du Brésil.

Les principaux fournisseurs de marrons du Para sont des pays d'Amérique du Sud. Leur rendement annuel approximatif:

1. Bolivie - 39 080 tonnes;
2. Brésil - 28 244 tonnes;
3. Côte d’Ivoire - 9 464 tonnes;
4. Pérou - 300 tonnes.

Dans les villes russes, les noix du Brésil ne peuvent être achetées que pelées. Souvent, ils sont grillés ou salés. Dans ce cas, vous devez choisir des noix avec une couleur brune et une texture lisse.

Le prix des fruits du bertolet haut n'est pas bon marché. Ceci est dû à plusieurs facteurs:

• Les arbres cultivés de l'hélicoptère dans les plantations apportent très peu de rendement. Et les arbres sauvages poussent au hasard et pour récolter toute la récolte de noix, vous devez parcourir toutes les zones où poussent ces arbres.
• Bien que le processus de cueillette des noix demande beaucoup de travail, les travailleurs locaux eux-mêmes reçoivent très peu. La principale marge sur la valeur des marchandises est due à la transformation, au transport par des intermédiaires, des fournisseurs, des grossistes et des détaillants. Par conséquent, pour l'acheteur, le prix de 100 à 200 grammes de noix est assez élevé.

Vous pouvez acheter des noix du Brésil en gros et au détail:

• Sur les sites de magasins en ligne.
• Dans les magasins de fruits et légumes.

Les caractéristiques suivantes sont caractéristiques du fruit et de l’arbre du noyer américain:

• Le nectar de fleurs du haut champ de bataille est très doux.
• Les troncs du bertolet sont constitués de bois massif dense. Bien supporté par l'usinage et le polissage. Peint en brun pâle à l'extérieur et dans le chocolat cramoisi à l'intérieur.
• Le poids d'un fruit mûr atteint jusqu'à 2 kg.
• Les noix du Brésil contiennent une substance radioactive - le radium. Son contenu est des milliers de fois plus que dans d'autres aliments. Cela est dû au système racine hautement ramifié.
• Les noix du Brésil sont beaucoup plus nutritives et plus savoureuses que les noix de coco et la macadamia. Ils peuvent remplacer les noix nommées dans la cuisine.
• C'est une source précieuse de sélénium.
• Bertoletiya High est un arbre vivace qui pousse plus de 500 ans.

Lorsque vous mangez des noix bertoletii élevé, vous devez tenir compte du fait que:

• La valeur énergétique de 100 grammes de noix du Brésil est comprise entre 650 et 700 calories.
• Le produit est très riche en graisses. Environ 70% des noix sont des graisses.
• 1 noix contient 26,24 calories. Mangez-le mieux cru dans la première moitié de la journée.

Dans la composition des noix du Brésil:

• 14 grammes de protéines;
• 66 grammes de graisse, dont 15,1 grammes saturés, 24,6 grammes monoinsaturés, 20,6 grammes polyinsaturés.
• 2,3 grammes de disaccharides;
• environ 0,62 mg de vitamine B1, thiamine;
• 376 mg de magnésium;
• environ 1917 µg de sélénium.

Les qualités utiles suivantes sont propres à une noix du Brésil:

1. Il prévient le vieillissement de la peau et des cellules du cerveau.
2. Hydrate la peau.
3. Rend les os, les ongles et les dents plus sains et plus forts.
4. Abaisse le cholestérol.
5. C'est une mesure préventive puissante contre le cancer et de nombreuses autres maladies graves.
6. Satisfait rapidement la faim et sature le corps avec des substances utiles.
7. Peut contrôler la pression.
8. Élimine le stress pendant les jours critiques des femmes.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques de la noix du Brésil dans le programme Live Healthy.

Si utilisé dans les noix brésiliennes abuser de leur quantité, cela peut avoir des conséquences négatives:

1. La noix du Brésil est un produit très riche en matières grasses enrichi en matières grasses. Dans les 24 heures, il suffit de manger 2 noix, ce qui saturera votre corps de la quantité nécessaire de vitamines et de nutriments. Une utilisation excessive peut nuire à votre santé.
2. Les noix Bertoletia contiennent des substances hautement radioactives telles que le radium et le baryum.
3. Les Aflatoxines se trouvent dans leurs coquilles qui contribuent au développement du cancer du foie.

1. Intolérance individuelle.
2. Tendance à des réactions allergiques.
3. Contre-indiqué chez les personnes hypertendues.

Des noyaux de noix d'un bertoletia haut rendent l'huile très utile. La méthode d'obtention d'huile - pression froide. Cette huile est légère, transparente, savoureuse, a une odeur délicate. Il est principalement ajouté à la production de parfums et de produits cosmétiques.En outre, cette huile est ajoutée lors de la cuisson de plats de différentes nations et en tant qu'agent thérapeutique et prophylactique efficace en médecine.

La composition de l'huile de noix américaine est riche en acides tels que: linolénique, oléique, palmitique et stéarique. Ils sont une source de vitamines telles que: E, A et D. Ils contiennent des minéraux précieux: calcium, phosphore, fer, sélénium, magnésium; ainsi que les tocophérols alpha, bêta, delta et gamma.

Dans la cuisine:

1. Ils remplissent les salades.
2. Il est ajouté aux légumes bouillis et aux autres plats chauds.
3. Produits de farine cuite au four et faire différents types de bonbons.

Le rôle du pétrole brésilien dans la pratique médicale:

1. L'huile de châtaigne de Steam contient beaucoup de vitamine E qui aide à hydrater et cicatriser les plaies et les cicatrices de la peau. À cette fin, il est appliqué aux endroits requis sur la peau, aux zones de diverses maladies de la peau et aux brûlures.
2. Les noix américaines Fitostiroly, ont un excellent effet anti-inflammatoire, neutralisent les radicaux libres, inhibant ainsi le vieillissement cellulaire dans le corps.
3. Traite diverses inflammations cutanées et maladies causées par des infections.

1. Afin d'hydrater, vous pouvez appliquer l'huile sur la peau elle-même ou l'ajouter à des crèmes, des toniques et des lotions.
2. Pour améliorer l'état des cheveux, cette huile contient divers produits de soin du cuir chevelu et du cuir chevelu: masques, revitalisants et shampooings.
3. A partir de cette huile, vous pouvez faire des cosmétiques et à la maison.
4. Il peut être ajouté aux produits cosmétiques achetés, mais l'huile ne doit pas dépasser 3 à 10% du total.
5. Cette huile est indispensable pour le massage du corps et de la tête. Cela a un effet très bénéfique sur l'état psycho-émotionnel d'une personne, ainsi que sur sa santé de la peau, de la tête et des cheveux.

• Traite l'infertilité masculine.
• Réduit le risque de maladie de la prostate et en particulier de cancer.
• Un effet bénéfique sur la santé des hommes en général, de sorte qu'il s'ajoute aux gels, crèmes et lotions après-rasage pour hommes de haute qualité.

La propriété rajeunissante des noix du Brésil affecte non seulement la peau, mais également tout l'organisme. C'est grâce à cette propriété que les noix américaines apportent des avantages inestimables aux femmes: elles prolongent leur âge de procréer.

Les Brésiliens eux-mêmes consomment des noix sous forme propre et torréfiée. Il est utilisé dans la préparation de:

• pain aux céréales avec noix;
• barres de céréales au muesli;
• des gâteaux;
• tartes;
• les cookies.

Les noix hachées peuvent être utilisées comme panure. Dans ce formulaire, il est ajouté:

• dans les desserts;
• dans les gâteaux;
• dans les gâteaux;
• dans la crème glacée;
• les snacks salés sont panés;
• produits à base de viande.

Les noix du Brésil occupent une place importante parmi les noix culinaires. En général, ils sont ajoutés en tant que:

• dans la cuisson;
• en pâtisserie;
• dans les salades, etc.

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour la cuisson des noix brésiliennes.

• Mettez 250 grammes de flocons d'avoine, 50 grammes de noix de coco séchées, 15 grammes de sucre cristallisé et 50 grammes de graines de citrouille dans une grande casserole.
• Mélangez toutes les mains en écrasant les morceaux.
• Versez 100 grammes de noix du Brésil.
• Allumez le four et réglez-le à 200 degrés.
• Insérez une plaque de cuisson dans le four.
• Remuer toutes les 5 minutes. Il faut que le sucre soit fondu et que les noix soient légèrement grillées.
• Au bout de 15 minutes, retirez la casserole du four, transférez le contenu dans un bol et laissez refroidir.
• Écrasez 250 grammes de fruits exotiques séchés et placez-les dans un bol.
• Servir avec des fruits et du lait froid ou du yaourt.

• Couper 3 morceaux. Noix du Brésil en petits morceaux, sécher dans la casserole, sans ajouter d'huile. Saupoudrer d'une pincée de cassonade et caraméliser les noix.Une fois qu'ils sont prêts, transférez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
• Pendant que les noix sont caramélisées, épluchez 1 oignon et hachez le. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive pendant un moment. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et de l'eau de table et 1 cuillère à café de jus de citron. Une fois la vinaigrette refroidie, salez-la et poivrez-la.
• Lavez 40 grammes de roquette, séchez et remontez.
• Puis versez la roquette sur la vinaigrette, mélangez et garnissez avec 30 grammes de framboises et de noix fraîches.
• Décorer l'assiette avec des gouttelettes de sauce balsamique et servir avec des tranches de ciabatta.

Caractéristiques thérapeutiques et prophylactiques des noix du Brésil:

1. Grâce aux flavonoïdes présents dans les noix du Brésil, les processus de réduction et d'oxydation dans le corps sont maintenus.
2. Les acides aminés stimulent la combustion des graisses dans le corps.
3. Le sélénium, contenu dans les noix, lutte contre le vieillissement prématuré du corps et freine le développement de cancers, notamment de cancers du sein et de la prostate.
4. Réduit le risque de maladie cardiaque due à l'acide alphalinoline.
5. L'élargissement des canaux sanguins arginine, améliore le flux sanguin.
6. Les graisses insaturées réduisent le taux de cholestérol dans le sang et préviennent l'athérosclérose, les cataractes, les maladies des articulations et les problèmes du système nerveux central.
7. Stimule la croissance de cellules fraîches.
8. L'utilisation de noix du Brésil aide à normaliser les niveaux de sucre dans le sang.
9. Peut agir comme antidépresseur.
10. Augmente l'immunité.
11. Normalise le métabolisme.
12. Les noix du Brésil soutiennent le tonus général et la santé du corps.
13. Le calcium et le magnésium dans leur composition inhibent l'ostéoporose et renforcent les os.
14. Avertit la maladie d'Alzheimer.

La noix du Brésil est un véritable entrepôt de sélénium. Plus en détail à ce sujet, et également à propos de l'application de cette noix en médecine, regardez le transfert suivant "De la plus importante".

Pour la fabrication d'une telle compresse, vous ne pouvez prendre que l'huile des fruits de bertolettia haute ou un mélange d'huiles. Convient à cette fin huile grasse, d'origine végétale. Le mélange est formé d'un volume égal d'huiles. Ajoutez à ce mélange 3-5 gouttes d'huiles essentielles. Prenez une serviette et plongez-la dans le mélange. Appliquer une à deux fois par jour sur la zone souhaitée et laisser reposer une demi-heure.

Appliquer sur le cuir chevelu de l'huile de noix du Brésil sous forme de chaleur. Mettez un chapeau et marchez pendant quelques heures. Vous pouvez améliorer l'effet en mélangeant de l'huile de noix du Brésil avec de l'huile essentielle (pour une cuillère à soupe d'huile de bertolettia, deux gouttes d'huile essentielle). Appliquez ce masque de la racine à la pointe des cheveux. Cela donnera à vos cheveux stabilité, éclat et santé. C'est un excellent outil pour les propriétaires de cheveux secs et abîmés.

Les produits cosmétiques peuvent être saturés d'huile de noix du Brésil. Pour ce faire, mélangez 10 gouttes d'huile avec 10 grammes. masse de crème, avec 10 ml. tonique ou 10 ml. lotion.

Mélangez du beurre avec la protéine d'un œuf. Saturer la serviette avec le mélange préparé et appliquer sur l'endroit où la brûlure a été reçue. Ce mélange convient également aux coups de soleil. Pour ce faire, appliquez un masque sur les endroits brûlés.

Bien que les noix du Brésil soient un produit hypercalorique, certains nutritionnistes le conseillent lors de la perte de poids. Ainsi, ils peuvent fournir au corps tous les oligo-éléments importants et une dose quotidienne d'une substance aussi précieuse que le sélénium.

Une autre caractéristique utile pour les personnes qui décident de perdre du poids est qu'elles contiennent des acides aminés qui aident à dissoudre les cellules adipeuses.

Dans la vie quotidienne, les noix et le beurre sont utilisés dans les domaines suivants:

• En cuisine, les noix sont utilisées comme panure, ajoutées aux salades, pâtisseries et desserts.
• En médecine, il est largement utilisé comme moyen de prévention du cancer et d’autres maladies.
• Par production d'huile de parfumerie de noix du Brésil est appliqué.
• Dans l’industrie pharmaceutique, les préparations qui améliorent la coagulabilité du sang sont préparées à partir d’un extrait de la noix de cet arbre.
• L'huile brésilienne est utilisée comme lubrifiant pour les montres.
• Les peintures artistiques sont également fabriquées à partir d'huile.
• En tant que produit de saturation très utile et rapide, il est souvent utilisé par les athlètes qui cherchent à développer leurs muscles et à bien restaurer leur corps après un effort physique.

Vous pouvez apprendre beaucoup d’informations intéressantes sur les noix du Brésil dans la diffusion télévisée des "1000 et 1 épices Schehérazadeh".

La noix du Brésil germe bien et ne récolte que dans les forêts tropicales vierges. Les arbres cultivés dans des plantations sont improductifs et non rentables.

Il est impossible de cultiver un tel arbre à la maison et surtout pas sous les tropiques, car les germes du gerolettia se développent exclusivement à partir de noix pelées. Il est difficile de trouver des noix avec la peau, car les carcinogènes contenus dans la coquille interdisent l'exportation de noix avec la peau.

Même si vous trouvez des noix avec une pelure et que vous pouvez faire pousser une germination, vous pouvez difficilement créer les conditions nécessaires à sa croissance:

• Climat tropical.
• Hauteur de la serre d'environ 50 mètres.
• La composition du sol tropical solide.
• Flore des forêts d'Amérique du Sud.
• Et tout un essaim d'abeilles d'orchidées qui peuvent les polliniser.

Les noix du Brésil sont un produit précieux non seulement pour l'homme, mais aussi pour les animaux et les insectes. Ils atteignent les noix à travers un trou au-dessus des noix de coco. Les singes capucins les écrasent avec des pierres. Les rongeurs agouti et les écureuils, prenant souvent des noix dans leurs coquilles, en mangent et en enterrent dans le sol. Les noix instillées germent et il y a donc un remplacement naturel des arbres anciens et morts.

Le nom du genre Bertolet est donné en l'honneur de l'un des scientifiques français, Claude Louis Berthollet. Il a vécu aux 18ème et 19ème siècles.

Malgré le fait que les fruits du bertoletia high sont appelés noix du Brésil, leur principal exportateur est la Bolivie. Là ça s'appelle almendras. Au Brésil même, les noix sont appelées castanhas-do-Pará, ce qui signifie châtaigne de Paro. La crème de noix ils ont été appelés dans les temps anciens en Amérique.

Les fruits de bertoletia high sont en fait des grains et non des noix.