Jus d'argousier: recommandations d'utilisation et instructions de cuisson étape par étape

Le contenu riche en acides organiques, en vitamines et en complexes minéraux incluait l'argousier dans le classement des baies communes et utiles. La plante survit même dans les rudes conditions sibériennes, ce qui permet aux gens de partout de cultiver un arbuste guérisseur. Les fruits de l'argousier sont utilisés pour la confiture, la décoction, la teinture et même la confiserie. Les propriétés médicinales vous permettent d’utiliser la baie en tant que mesure préventive dans la lutte contre les maladies infectieuses.

Sur le territoire du continent eurasien, on ne trouve que trois espèces de plantes, parmi lesquelles l’argousier a un rôle particulier. Selon la description de l'apparence est un petit arbuste, atteignant 1,5-2 mètres de hauteur. Dans de rares cas, une croissance a été enregistrée jusqu'à 5 mètres. Un vaste réseau de systèmes racinaires atteint une profondeur de 50 cm, ce qui permet à l’arbuste de durcir sur des pentes douces. L'argousier est une mesure naturelle pour prévenir les glissements de terrain.

La couronne diffère sous forme de pyramide, à cause de ce qui est utilisé comme plante ornementale. Dans la composition du paysage, les propriétaires de chalets d’été préfèrent planter l’argousier comme haie. Dans la nature, une plante à baies préfère pousser le long des rives des réservoirs et dans les hauteurs de la montagne, à une altitude pouvant atteindre 3 000 m, sur un terrain sec et ensoleillé. L'argousier n'aime pas les endroits très humides. Possède une résistance au gel, en maintenant la température à-45 degrés.

La concentration des qualités précieuses de l’argousier - baies et feuilles. Ces derniers ont une forme étroite avec une extrémité tranchante. Les feuilles sont utilisées dans le domaine cosmétique comme composant principal des pommades hydratantes. Dans la médecine traditionnelle, le thé et les teintures en sont fabriqués.

La gamme de couleurs des baies varie du jaune vif au rougeâtre. Les fruits jusqu’à 1 cm de diamètre sont collés à des tiges épineuses arrondies et possèdent un goût aigre-amer. Le nom de la plante est associé à leur emplacement dense. La période de maturation des baies dure d'août à septembre. Avec l’apparition du gel, les fruits de l’argousier deviennent plus sucrés.

Les propriétés curatives de l'argousier ont été enregistrées dans la Grèce antique. Lors de la récolte d'aliments pour chevaux à partir de feuilles d'argousier, les gens ont remarqué que les poils des animaux devenaient soyeux. Les chevaux récupéraient plus rapidement après une longue course, tandis que la régénération des plaies accélérait 3 fois. L'usine a commencé à être utilisée dans la pratique médicale.

Au cours des études cliniques, les scientifiques ont établi des composants de la composition des baies d’argousier, qui contiennent presque tout le complexe vitaminique.

• La plante sur la concentration de vitamine C est en second lieu seulement pour le poivron rouge et le rose sauvage. Il renforce le système immunitaire en aidant l'organisme à lutter contre le rhume, la bronchite et la pneumonie.
• Teneur élevée en thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), acide folique (B9) et vitamine B12.
• Les groupes de vitamines E et K régulent les processus métaboliques généraux.
• Le bêta-carotène du groupe A a un effet positif sur le fonctionnement du système endocrinien. Surtout sur les glandes externes (sébacées). Régule le travail des organes génitaux.
• Le groupe flavonoïde inhibe la coagulation du sang.

La teneur en provitamine A et en oligo-éléments (fer, manganèse, calcium, sélénium, magnésium, phosphore et potassium) a été enregistrée. La composition des baies d’argousier comprend:

• glucides simples - 4-7% de fructose et de saccharose;
• les flavonoïdes;
• huiles essentielles, dont 9% dans la pulpe, 15% dans les graines;
• tanins (tanins);
• acides gras monoinsaturés (oléique et palmitique);
• antibiotiques à base de plantes.

Le complexe d'éléments chimiques procure un effet bénéfique sur la structure cellulaire. Calorie saturée avec des substances bénéfiques baies est de 85 kcal pour 100 grammes. Le nombre minimum de calories recommandé pour une utilisation quotidienne aux personnes qui veulent perdre du poids.

L'argousier est recherché par les enfants d'âges différents en raison de l'accélération du processus de régénération tissulaire. Pour cette raison, les baies sont utilisées à des fins prophylactiques. Des substances utiles accélèrent les processus immunitaires et métaboliques dans le tissu adipeux sous-cutané, augmentant ainsi le processus de division cellulaire.

Préparer une décoction utile pour le corps à partir des fruits de l’argousier. La teinture a un effet positif:

• diminution de la glycémie;
• stimulation de la puissance masculine, dont la raison réside dans la carence en vitamine B;
• renforcer le système immunitaire;
• une diminution des lipoprotéines de basse densité;
• prévention des caillots sanguins;
• abaisser le cholestérol;
• augmenter l'élasticité de la paroi vasculaire.

Les feuilles et les baies d'argousier sont utilisées pour la transformation. Les articles ménagers, les médicaments à usage externe (crème, pommade) et les aliments (confitures, confitures, confitures, mors) sont utilisés pour prévenir les maladies:

• anémie ferriprive;
• processus pathologiques du système cardiovasculaire;
• maladies du système respiratoire;
• érosion ulcéreuse de l'estomac et du duodénum;
• la goutte;
• maladies gynécologiques;
• tumeurs malignes;
• hémorroïdes, fissures rectales;
• travail incorrect du pancréas;
• maladies des yeux (cataracte, glaucome);
• rhumatisme.

Outre leurs qualités positives, les produits à base d’argousier présentent des contre-indications. Il est interdit d'utiliser du jus de baies chez les personnes souffrant d'urolithiase. La teneur élevée en acides organiques augmente l'acidité de l'urine. Il est important de rappeler que, pour la prévention de l'ulcère peptique, il est nécessaire d'utiliser de l'huile d'argousier.

Le fruit de la plante n’est pas recommandé aux personnes souffrant de diarrhée fréquente, d’insuffisance hépatique aiguë et de maladie chronique de la vessie.

Faire un jus nourrissant d'argousier possible suivant les directives de cuisson étape par étape.

1. Pour faire il est nécessaire de choisir des baies fraîches ou congelées. Les fruits doivent être transformés et rincés à fond dans de l’eau propre.
2. De l'argousier, vous devez presser le jus des baies. Du liquide supplémentaire peut être obtenu à partir du gâteau. Pour ce faire, ces derniers doivent être placés dans de l'eau bouillante et cuits.
3. Il est recommandé de laisser la pulpe bouillie dans une casserole, en enveloppant le récipient dans une serviette pour le garder au chaud. La teinture obtenue aura un goût riche.
4. Morse peut être fabriqué non seulement à partir de baies d'argousier, mais également en combinaison avec d'autres produits. La canneberge et l'orange vont améliorer le goût, reconstituer le complexe de vitamines.

Pour préparer le jus d'argousier selon la recette classique à la maison, des baies fraîches seront nécessaires. La boisson conserve la composition originale d'éléments micro et macro nécessaires aux enfants de 4 à 13 ans. Dans le même temps, le jus d'argousier ne convient pas aux enfants de moins de 2 ou 3 ans. Le liquide peut provoquer une réaction allergique.

Ingrédients principaux:

• sucre granulé - 3 cuillères à soupe;
• 250 g de baies;
• litre d'eau bouillie.

Le procédé de fabrication comprend plusieurs étapes.

1. Les fruits de l'argousier sont soigneusement nettoyés et rincés à l'eau courante, puis pliés dans un récipient en verre ou émaillé.
2. Les baies sont broyées jusqu'à ce que tout le liquide soit libéré. Le jus résultant est versé dans un autre plat.
3. Gâteau mis dans une casserole et versez de l'eau. Porter à ébullition à feu doux. De même, vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse.
4. Dès que le liquide commence à bouillir, le feu doit être éteint. Dans le bouillon, endormez-vous de sucre. Mélangez bien.
5. Après avoir dissous les cristaux de sucre, le jus est versé dans la casserole.
6. Capacité couvrir avec un couvercle, laissant infuser pendant 20 minutes.

Vous pouvez profiter de la boisson de guérison à différents moments de l'année en présence de baies congelées. Une délicieuse boisson aux fruits se consomme tiède ou froide. Il est recommandé de ne pas ajouter de sucre pendant la cuisson, mais personnellement dans un verre si vous le souhaitez. La recette pour les baies congelées est populaire en raison de la saveur d'ananas, qui donne au liquide une saveur exotique.

La structure comprend:

• 250 g d'argousier congelé;
• litre d'eau bouillie;
• sucre mis au goût.

Processus de cuisson:

1. les baies congelées doivent être sorties du réfrigérateur et décongelées;
2. Les fruits de l’argousier sont placés dans un mélangeur pour obtenir une masse homogène;
3. le jus du mélange est décanté et versé dans un autre récipient;
4. le gâteau est versé avec de l'eau et bouilli à feu doux, puis laisser refroidir;
5. ajouter le jus et le sucre au goût au bouillon.

Cocktail à l'argousier est préférable de cuisiner avec du gingembre. Contrairement au morse, il s'avère plus liquide. Pour cuisiner, il faudra:

• 70 g de racine de gingembre;
• 100 g de baies d'argousier;
• cuillère à soupe de sucre;
• 50 ml de jus de citron;
• 2 tasses d'eau chaude.

Les fruits de l'argousier sont moulus avec du sucre. La racine de gingembre est coupée en petites tranches. Tous les ingrédients sont mis dans une casserole avec l'ajout de jus de citron. Remuer et verser de l'eau. La composition résultante est amenée à ébullition à feu doux, après quoi le liquide est décanté dans un pot séparé. Si vous le souhaitez, le cocktail est décoré avec une branche de romarin.

Les recettes de boissons aux fruits à base de baies d’argousier fraîches et congelées sont presque identiques. La différence n'est que dans le goût. Ajouter de la variété à la boisson aidera d'autres baies et fruits.

La combinaison des canneberges et de l'argousier occupe la première place dans la cote de popularité. Le goût et les propriétés saines des produits sont améliorés en augmentant le niveau de vitamines C, K.

Pour créer une boisson, il faudra:

• 250 g de baies;
• 2 litres d'eau bouillie;
• 6 cuillères à soupe de sucre.

Processus de fabrication:

• les fruits doivent être triés et lavés à fond, puis séchés sur une serviette;
• placés dans un mélangeur, où ils sont broyés en un mélange homogène, filtrés à travers un tamis, en versant le liquide dans un autre plat;
• le gâteau restant est versé avec de l'eau et cuit à feu doux pendant 5 à 7 minutes;
• lorsque la casserole est retirée du réchaud, re-décanter le liquide lorsque du sucre est ajouté.

Une combinaison intéressante d'argousier et d'orange. Pour la prévention des maladies infectieuses et respiratoires recette efficace avec une orange. Si vous avez une réaction allergique, vous pouvez remplacer l'ingrédient par un autre agrume. Pour ce faire, il est recommandé de prendre des fruits sucrés - mandarines, pomelo.

Composants composites:

• une orange;
• 250 g de baies d'argousier;
• 2 litres d'eau bouillie;
• bâton de cannelle;
• 2 cuillères à soupe de miel.

Considérez étape par étape la cuisson.

• Les oranges et les baies sont lavées à l'eau courante, triées et épluchées. Deux ingrédients sont combinés dans le même récipient. Commencez à presser le jus dans des plats séparés.
• Le zeste d'agrumes est frotté pour obtenir un zeste. Mettez dans une casserole et versez de l'eau avec de la cannelle. Cuire 5 minutes.
• Au fil du temps, le gâteau aux baies est ajouté au bouillon. Dvarite dans les 15 minutes.
• Le liquide du mélange est décanté avec addition de miel.

Pour traiter les maux de gorge, on utilise du jus d'argousier avec du miel. La boisson combine tout le complexe de vitamines et de minéraux, ce qui la rend recommandée aux enfants. Le miel remplace le sucre cristallisé, réduisant ainsi la formation de glycogène.

Ingrédients:

• 250 g de baies;
• 1,5 litre d'eau bouillie;
• 2 cuillères à soupe de miel.

Les baies sont soigneusement lavées et séchées sur une serviette, puis broyées. Le jus résultant est décanté dans un récipient séparé. Le miel est dissous dans un liquide.Le gâteau est bouilli pendant 30 minutes et re-filtré. Tous les ingrédients sont mélangés et versés dans des verres. Pour la décoration, utilisez des brins de menthe.

Pour apprendre à faire du jus d'argousier, regardez la vidéo suivante.