Comment faire cuire la gelée d'argousier?

L'argousier est le dernier cadeau de l'automne. Lorsque toutes les récoltes ont été récoltées et transformées, le temps est venu pour cette merveilleuse baie, l'une des plus riches en vitamines et en micro-éléments.Vous pourrez en tirer beaucoup de boissons et de desserts sains et il sera utile pour tout le monde de savoir comment préparer correctement la gelée d’argousier.

La baie en elle-même n’est pas un mets raffiné préféré, mais certains aiment son goût spécifique. Mais la gelée d’argousier sera très utile pour les adultes, pour les enfants et pour ceux qui décident de suivre leur poids et de perdre quelques kilos en trop d’ici l’été.

Pour faire une gelée délicieuse et riche en vitamines, vous devez trier et bien rincer la baie, puis la broyer avec un rouleau à pâtisserie, passer au tamis ou à l’état pâteux au mélangeur. Ensuite, vous devez préparer un sirop: versez de l’eau dans la casserole (environ un demi-litre), ajoutez du sucre au goût et mélangez jusqu’à dissolution. Après l'ébullition, ajouter la fécule de pomme de terre et bien mélanger le tout. Au dernier stade, la purée de baies est versée dans le mélange. Ready kissel peut être consommé chaud ou froid.

Tout kissel sera désagréable si il contient des grumeaux. Et toutes les ménagères, en particulier les débutantes, ne peuvent éviter ce problème. Afin de faire de la gelée cuite sans grumeaux, vous devez suivre des règles simples:

• vous ne pouvez pas ajouter d'amidon sec au sirop: il n'aura pas le temps de se dissoudre uniformément et des grumeaux seront nécessairement obtenus;
• ne pas verser l'amidon dans l'eau chaude;
• l'amidon doit être versé dans un plat séparé, verser de l'eau et remuer jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous manuellement ou avec un mélangeur.

Ainsi, le processus de cuisson est le suivant: un amidon dilué dans la quantité requise est versé dans le sirop dilué dans un sirop dilué, puis la purée de baies est ajoutée. Si ces conditions sont remplies, vous obtiendrez une gelée idéale.

L'automne est une période merveilleuse où l'on peut manger des baies fraîches riches en vitamines. Mais en hiver, le corps a besoin de vitamines. Dans ce cas, vous pouvez faire cuire la gelée à partir d'argousier congelé:

• les baies sont décongelées naturellement, en les laissant dans un récipient pendant plusieurs heures, puis lavées;
• passer la baie à travers un tamis, le jus est retiré dans un récipient séparé;
• Le gâteau est versé avec de l'eau et bouilli, puis filtré;
• dans le bouillon obtenu, ajoutez l’amidon, mélangez bien;
• verser la composition résultante de jus d'argousier.

Kissel est cuit non seulement sur la fécule de pomme de terre, mais aussi sur la fécule de maïs. Dans le premier cas, le kissel est obtenu transparent, et dans le second, il dégage de la nacre. Le processus de cuisson est le suivant:

• quatre cuillères à soupe d'amidon de maïs sont diluées dans une demi-tasse de lait froid;
• la baie est essuyée, comme dans les versions précédentes;
• l'amidon avec du lait est versé dans un sirop sucré;
• enfin ajouter la purée de baies.

Il existe deux autres recettes avec du lait et des flocons d’avoine, qui seront utiles à tous, sans exception, et peuvent également servir de bon petit déjeuner nutritif et redynamiser ceux qui suivent un régime. Pour cela, vous avez besoin de:

• faire bouillir le lait avec du sucre;
• ajouter l'amidon pré-dilué en un mince filet;
• cuire pendant trois ou quatre minutes en remuant lentement;
• Dans de la gelée au lait chaud, préalablement versée dans des verres, ajoutez de la confiture d'argousier.

Il faudra du temps pour cuire la gelée sur la farine d'avoine, vous devez donc préparer les ingrédients à l'avance. Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes:

• La farine d'avoine doit être versée dans un récipient rempli d'eau froide et laissée une journée;
• dans la farine d'avoine actuelle, vous devez ajouter la purée de baies préparée (pour un goût plus vif, vous pouvez ajouter du jus d'orange frais);
• tous les ingrédients sont fouettés dans un mélangeur;
• la composition résultante est filtrée à travers un tamis et portée à feu doux en l'espace de cinq minutes.

Vous pouvez éventuellement ajouter une cuillère à café de miel. La boisson s'avère brillante, belle, avec une consistance uniforme.

Tout le monde a des goûts différents: quelqu'un aime le goût de l'argousier, mais quelqu'un ne s'enthousiasme pas pour lui. Mais de nombreuses femmes au foyer ont appris à combiner des baies utiles avec d'autres fruits tout aussi utiles. Le résultat - un produit très savoureux. Celles-ci incluent la gelée de baies de baies d’arbousier. Pour cela:

• vous devez rincer les baies ou les décongeler au préalable si vous utilisez des fruits surgelés;
• Préparez l’amidon à l’avance en dissolvant tous les morceaux;
• presser le jus des baies, mettre le jus et le gâteau dans des récipients différents;
• faites bouillir de l'eau, puis ajoutez le gâteau des baies;
• égoutter le gâteau avec le gâteau;
• ajoutez le sucre, l'amidon dilué;
• à la fin, ajoutez le jus pressé, qui était à l'origine dans un récipient séparé.

L'option suivante d'utiliser de délicieuses baies est une bonne option pour les enfants qui n'aiment pas la gelée. Mais vous pouvez les nourrir avec une composition en vitamines, en préparant un dessert-gelée. Pour cela, vous avez besoin de baies, fraîches ou congelées, et la confiture convient. Pour rendre le plat nutritif, il est fait avec du lait. Si, au contraire, vous avez besoin de réduire vos calories, utilisez de l’eau. Le processus de cuisson est le suivant:

• La gélatine doit être versée avec une partie du lait et laissée gonfler pendant un certain temps;
• après avoir ajouté la deuxième partie du lait, porter à ébullition;
• ajoutez enfin de la purée de baies ou de la confiture.

Après cela, la composition doit être coulée dans des moules et laissée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.

En outre, à partir de l'argousier, vous pouvez faire une décoction, thé, boisson aux fruits, jus de fruits. Par temps chaud, ces boissons guérissent, des boissons non alcoolisées qui satureront le corps en vitamines et étancheront votre soif.

L'argousier est un entrepôt de vitamines: il améliore le fonctionnement du tube digestif, nettoie le corps des toxines et contribue à la lutte contre le rhume, améliore l'immunité et est utilisé avec succès en cosmétologie.

En plus de la vitamine C, la baie est riche en vitamines du groupe B, qui contribuent au fonctionnement normal du cerveau, est un antioxydant, aide à maintenir la peau en bon état, réduit le taux de cholestérol dans le sang, soulage l'inflammation. De plus, l'argousier est simplement un remède anti-stress qui donne au corps une grande quantité d'énergie et améliore l'humeur.

Vous apprendrez les nuances de la cuisson de la gelée d’argousier à partir de la vidéo suivante.