Que peut-on faire de l'argousier?

L'argousier est une baie étonnante qui possède de nombreuses qualités utiles. On peut à juste titre le considérer comme un entrepôt de vitamines et d’oligo-éléments.Plusieurs ébauches de cette baie sont préparées par de nombreuses femmes au foyer. Qu'est-ce que l'argousier utile et que peut-on en préparer? Tous les détails vous attendent dans cet article.

Les avantages de cette baie sont qu’elle est capable de nourrir le corps humain avec diverses substances, renforçant ainsi l’immunité et la santé en général. Les vitamines B se trouvent en grande quantité dans cette baie. Ils ont un effet bénéfique sur le travail des intestins et du système nerveux, la glande thyroïde, améliorent la qualité des ongles et des cheveux.

En outre, cette baie aromatique contient une grande quantité de vitamine A, ce qui a un effet positif sur la vision et la santé de la peau. Il existe également des vitamines C, P et K qui améliorent l'état général du corps, réduisent la fragilité des vaisseaux capillaires et ont un effet positif sur la santé en général. La vitamine C aide à combattre le rhume.

En outre, cette baie contient du calcium, du magnésium, du phosphore et du fer, qui sont extrêmement utiles pour notre corps. C’est grâce à toutes ses propriétés et qualités bénéfiques que cette baie est largement utilisée en médecine traditionnelle.

L’huile de cette baie est particulièrement appréciée pour soigner les lésions cutanées et pas seulement. Les instructions d'utilisation de cette huile décrivent en détail toutes les qualités positives du produit. Par conséquent, veillez à faire attention à ce à quoi cette huile convient exactement.

Pas pour tous les argousiers peuvent être tout aussi utiles. Avant de manger cette baie, de boire du jus ou de la confiture, il convient de prendre en compte les contre-indications. Sinon, il y a un risque que le corps n'apporte ni santé ni bienfaits, dont la description est présentée ci-dessus, mais au contraire, ne fait que nuire. Les baies fraîches ne sont pas recommandées pour l'indigestion et les troubles intestinaux. En cas de gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, on ne peut pas utiliser le jus de cette baie. La même chose s'applique à ceux qui ont une lithiase urinaire.

En outre, l'argousier est contre-indiqué pour ceux qui ont des problèmes de foie, de vésicule biliaire. De plus, les enfants de moins d'un an ne devraient pas donner cette baie, car cela peut provoquer de graves allergies. Les adultes qui souffrent régulièrement d'allergies ne sont pas non plus recommandés pour l'argousier. Par conséquent, en cas de problème de santé mentionné ci-dessus, il est préférable de consulter votre médecin afin de ne pas nuire au corps avec de l'argousier en bonne santé.

Compte tenu de toutes les qualités utiles des baies, il n’est pas surprenant que les gens aient appris à en cuire une grande variété de plats, allant des sauces originales pouvant être servies sans danger à la viande, en passant par des préparations maison faites sous forme de confiture pour l’hiver.

Proposez une sauce originale et inhabituelle pour la viande - c'est une excellente solution pour surprendre vos invités. Il est facile de le préparer à partir de baies d'argousier, l'essentiel est de connaître toutes les subtilités et les secrets. Vous pouvez faire cuire cette sauce à partir de baies fraîches ou congelées. Cette sauce convient à tout second plat de viande. Cela pourrait être un steak, un morceau de viande parfumée cuite au four ou même un kebab. Si vous avez des pommes de terre en purée, la sauce s'harmonisera parfaitement avec elle.

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 250 grammes de baies, une demi-cuillère à thé de sucre, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements à votre goût. Les baies doivent d'abord être retirées des tiges, lavées à fond, puis pliées dans un mélangeur. Là aussi verser du sel, du sucre et du poivre. À l’aide d’un mélangeur, nous transformons les baies en une masse homogène, semblable à une purée de pommes de terre.

Essayez de ne pas trop battre le mélange, afin que les os des baies restent intacts.. Ensuite, la masse obtenue doit être versée dans une casserole et mise à feu. Faites bouillir un maximum de cinq minutes, jusqu'à ce que la masse commence à changer de couleur. Ensuite, tout ce que vous avez besoin de passer à travers un tamis pour se débarrasser des os et de la peau des baies. La sauce est prête!

Bien sûr, le plus souvent à partir de cette baie préparer une variété de plats sucrés. Il peut s'agir de sirop, gelée, mousse, guimauve, guimauve, marmelade ou même d'un soufflé. Vous pouvez cuisiner et desserts plus originaux, tels que le sorbitol ou les smoothies. En outre, vous pouvez simplement faire du thé à partir de cette baie et y ajouter d’autres ingrédients utiles. Par exemple, vous pouvez faire du thé avec du gingembre ou du miel. Ce thé à l'argousier sera extrêmement bénéfique pour la santé, en particulier en hiver.

Beaucoup de gens aiment le thé vert au gingembre, car il contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le rhume. Nous proposons de préparer du thé sain, qui sera à base d’argousier. Pour ce faire, vous avez besoin de deux cuillères à café de baies, une demi-cuillère à thé de thé (à choisir entre noir et vert), une petite tranche de gingembre frais, une rondelle de citron et 250 ml d'eau.

Les baies doivent être soigneusement lavées, pelées et placées dans un gobelet ou une petite bouilloire. Après cela, ils ont besoin d'un petit béguin pour obtenir le jus. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients et versez de l'eau chaude. Maintenant, le thé devrait rester environ cinq minutes, après quoi il peut être consommé. Vous pouvez boire ce thé avec ou sans miel.

Si vous voulez quelque chose de plus original que du thé, nous vous suggérons de préparer un smoothie. Pour ce faire, vous avez besoin d'un verre d'argousier frais, de deux cuillères à soupe de sucre, de crème et de miel. On met la baie dans une casserole, on ajoute du sucre, on mélange et on laisse pendant deux heures. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, écrasez les baies et portez le mélange à ébullition, puis retirez du feu.

La masse résultante doit passer à travers un tamis et refroidir. Ajoutez ensuite un peu de crème et du miel au goût. Une telle boisson peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine en toute sécurité. Seulement, il n'est pas recommandé d'ajouter immédiatement de la crème, il faut les ajouter aux smoothies avant de servir.

L'argousier est une baie étonnante, souvent comparée à la canneberge ou à l'orange. Et ce n'est pas seulement à cause de l'acidité. Parfois, et au goût, cette baie ressemble à une orange. Surtout si vous faites une mousse à la crème, ce qui est parfait pour les crêpes, les crêpes et même les gâteaux.

Pour préparer une telle crème, il faut utiliser les ingrédients suivants: 250 g de baies d’argousier, 100 g de sucre, 100 g de beurre, deux œufs moyens et la moitié de citron frais. Les baies doivent être pré-nettoyées et lavées, puis transformées en purée avec un mélangeur, puis ajouter le jus d'un demi-citron. Ensuite, dans une casserole séparée, vous devez battre les œufs en ajoutant progressivement le sucre.

Après avoir obtenu une masse homogène et moelleuse, ajoutez-y de la purée de baies. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir le mélange pendant dix minutes, il devrait réduire un peu. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir complètement, puis ajoutez le beurre ramolli et mélangez bien. La crème doit être envoyée dans le réfrigérateur et y être laissée toute la nuit. Ne pas oublier de couvrir le bol avec un film plastique.

Si vous n'êtes pas indifférent à un mets aussi raffiné que la marmelade, essayez la recette suivante. Pour préparer la marmelade maison, vous aurez besoin de: 0,5 kg d'argousier, 0,5 kg de sucre, un verre d'eau et 30 g de gélatine. Les baies propres préparées doivent être pliées dans une casserole, ajouter de l’eau et porter à ébullition. Ajoutez ensuite du sucre et réglez le niveau de feu le plus bas. À ce stade, nous avons décidé de gonfler la gélatine en la trempant dans l'eau.

Une fois que la baie est ramollie, vous pouvez retirer la casserole du feu. L'argousier doit être moulu dans un tamis et ajouté au sirop. Ensuite, mettez le feu à nouveau. Dès que tout bout, retirez le mélange du feu et ajoutez de la gélatine. Mélangez bien la masse jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Étaler la masse obtenue dans des moules.

En collectionnant une telle baie, je souhaite conserver longtemps son goût et son arôme, de sorte que lors des froides soirées d’hiver, cela rappelle la saison chaude. Par conséquent, vous pouvez préparer en toute sécurité une variété de préparations d’argousier pour l’hiver. Quelqu'un congèle simplement la baie ou la frotte avec du sucre afin de préserver le goût frais de l'argousier. Mais vous pouvez faire de la confiture ou de la confiture. De plus, il est très facile de faire cela à la maison. Vous pouvez également faire du jus ou de la compote.

Pour faire de la confiture parfumée, vous avez besoin d'un kilogramme d'argousier frais et sélectionné et d'un kilogramme de sucre. La baie doit d'abord être nettoyée et rincée soigneusement. Après l'avoir mis dans une casserole, versez un peu d'eau et mettez le feu, portez à ébullition. Faire bouillir l'argousier jusqu'à la douceur, pas plus de trois minutes. Après la baie doit passer à travers un tamis pour se débarrasser de la peau et des graines. Ensuite, remplissez le sucre en purée avec du sucre et laissez-le reposer pendant exactement deux heures. Puis, en mélangeant, mettez le mélange sur le feu.

Future confiture à laisser mijoter sur un petit feu pendant quinze minutes. N'oubliez pas de le mélanger périodiquement. Après qu'il se déroule sur des pots et des rouleaux stérilisés. Quelqu'un fait de la confiture avec de la gélatine pour la rendre encore plus épaisse.

Pour préparer une confiture savoureuse et saine, il vous faut un kilo de baies, un kilo et demi de sucre et un litre d'eau. Préparez les baies, rincez-les et séchez-les soigneusement. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir le sirop pour confiture future.

Dès que le sirop est prêt, ajoutez-y des baies et laissez-le infuser pendant quatre heures. Certaines hôtesses pré-passer la baie dans un mélangeur, mais ce n'est pas nécessaire. Ensuite, vous devez vider le sirop et porter à ébullition, laisser bouillir pendant 7 à 8 minutes, puis ajouter les baies et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Pour faire du jus, vous aurez besoin de baies, d'un presse-agrumes et de bouteilles ou de canettes pour le conserver. Des baies propres et préparées passent dans une centrifugeuse. Le jus obtenu est versé dans une casserole et porté à ébullition. Dès que le jus bout, une petite mousse apparaîtra sur la surface et devra être enlevée. Après avoir versé le jus dans des pots préparés, fermez-les ou essorez-les, laissez-les refroidir dans un endroit chaud. Il est nécessaire de stocker ce jus, comme toutes les préparations ménagères - à une température ne dépassant pas +5 degrés dans un endroit ombragé avec un accès minimal à l'oxygène. L'endroit idéal pour cela est la cave habituelle de la plupart des familles.

Vous pouvez préparer les baies pour l'hiver sans les faire bouillir. Pour ce faire, vous avez besoin d'un kilogramme d'argousier frais et sélectionné et d'un kilogramme de miel. Le miel peut en prendre n'importe lequel: floral, steppe, montagne, etc. Préparez les baies, les pots qui doivent être stérilisés et couvrez-les. Les baies doivent être propres et sèches.

Déplacement des calques, remplissez le pot. La première couche devrait être l'argousier et le dernier miel. Dans chaque pot sur le dessus, placez du papier sulfurisé imbibé d'eau-de-vie, puis roulez-le. Cette préparation sera doublement enrichie en vitamines.

Il existe une autre recette similaire pour laquelle le miel sera également nécessaire. Vous aurez besoin d'un kilo de baies et de 700 g de miel. Les baies lavées et pelées doivent être disposées sur du papier sulfurisé et laissées à sécher complètement. Cela peut prendre plusieurs jours. Les baies séchées doivent être moulues dans un mélangeur et mélangées avec du miel.Ensuite, décomposez le miel d’argousier dans des pots stériles et conservez-le dans un endroit frais. Ce mélange est riche en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques qui renforcent l’immunité pendant la saison des rhumes viraux.

Il est important de se rappeler:

• pendant la cuisson de la confiture d'argousier, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes au mélange, cela donnera à la confiture un goût spécial et unique;
• si vous souhaitez cuire de la confiture dans une mijoteuse, il est préférable de le faire en mode «trempe».
• Le gâteau restant après avoir fait de la confiture ou de la gelée est parfait pour la cuisson de la compote maison;

• la marmelade maison peut être enrobée non seulement de sucre, mais également de flocons de noix de coco;
• en fermant la compote d’argousiers pour l’hiver, essayez d’y ajouter des pommes - c’est une compote inhabituelle et très savoureuse, riche en vitamines;
• pendant la cuisson de la confiture d'argousier, vous pouvez ajouter toutes les herbes et les épices associées à l'orange, par exemple, il peut s'agir de cannelle;
• seulement besoin de congeler les baies entières et mûres, sans défauts et dommages externes.

Dans la vidéo suivante, voir la recette de l'exquise gâteau à l'argousier français.