Kvass from coffee: description des boissons et recettes de cuisine

L'été bat son plein, vous avez donc envie de boire quelque chose pour vous préparer.Si vous aimez vous gâter avec une tasse de café, mais en été, il est difficile de le préparer, alors le café préparé est la meilleure boisson pour vous. Il tonifie et désaltère.

Une recette impressionnante pour la boisson traditionnellement classique russe, intéressera tout gourmet. Après tout, nous sommes tous habitués aux simples recettes de kvass banales, par exemple sur du pain de seigle. La possibilité de boire un verre de tarte agréable à la chaleur, ainsi que de surprendre vos parents et vos amis avec vos talents culinaires, rend le kvass du café assez populaire de nos jours.

Cette boisson extravagante est obtenue de manière traditionnelle: fermenter la levure avec du sucre. Le café y est ajouté pour colorer une belle couleur rouge et pour obtenir un arôme raffiné. La kvas qui en résulte n'a pas un goût très différent de la traditionnelle, mais la note de café épicé lui confère une toute nouvelle richesse.

Comme tout produit, le café préparé a ses avantages et ses inconvénients. Laissez-nous examiner plus en détail ceux et d'autres.

Une infusion de café faite maison que vous ne pouvez pas trouver dans le magasin. Il se compose d'ingrédients naturels achetés de ses propres mains, sans adjonction de colorants, de conservateurs ni d'autres substances suspectes.

Une telle infusion est non seulement rafraîchissante, mais aussi vivifiante. Il peut être bu pendant les périodes de fatigue accrue et de surmenage.

L'infusion maison de la première fois peut ne pas donner les résultats escomptés. Il est stocké pour longtemps. Il est nécessaire de passer un peu de temps sur sa préparation, ainsi que sur l'attente pendant la période de fermentation.

Lorsque vous gâtez au moins un produit du café, vous pouvez vider tout ce qui est cuit. En outre, cette boisson fraîche doit être utilisée avec prudence par les personnes ayant un excès de poids, car la levure dans le kvas peut facilement ajouter quelques kilogrammes.

Tout d'abord, ne lésinez pas sur les ingrédients. Pour une boisson juteuse de haute qualité à la maison, achetez ce qui suit:

• 6 litres d'eau purifiée tiède;
• Votre café instantané préféré est 3 cuillères à café;
• levure sèche à raison de deux cuillères à café;
• jus de citron - 4 cuillères à café (soyez prudent avec cet ingrédient, il est préférable d'utiliser une dose plus faible la première fois);
• une poignée de raisins secs sélectionnés (cela ajoutera une netteté agréable à la boisson, mais n'oubliez pas de bien la laver et la sécher).

Si vous avez un bidon de six litres, c'est bien. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez réduire de moitié la quantité de produits utilisée et utiliser un pot de trois litres soigneusement lavé ou mieux stérilisé. Des bactéries supplémentaires ne sont pas nécessaires. Ils peuvent tout gâcher.

Passons donc à la chose la plus importante: le processus de fabrication du café kvass. Cette recette rapide ne laissera pas indifférent les gourmands au café. Faire un tel verre est très simple.

• Faites bouillir de l'eau claire et laissez-la refroidir à 40 degrés pour ne pas gâcher la levure qui, comme vous le savez, ne tolère pas les températures trop élevées.
• Dissolvez votre café dans de l'eau tiède.
• Ajouter le sucre et bien mélanger.
• Dans la solution préparée, ajoutez la levure et dissolvez-les en remuant.
• Verser le jus de citron, mélanger à nouveau.

• Ajoutez des raisins secs.
• Couvrez le récipient avec du kvas encore non préparé avec un chiffon propre ou de la gaze. Il est nécessaire pour un échange d'air libre avec l'environnement externe.
• La boisson devrait être dans un endroit chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt. La fermentation se produit mieux à des températures assez élevées. Le produit sera prêt en seulement 3 heures. Pour un goût plus prononcé et plus prononcé, laissez-le errer plus longtemps.
• Lorsque vous avez suffisamment infusé le kvass, filtrez-le et versez-le dans un récipient à boire. Vous pouvez stocker la boisson finie dans le réfrigérateur.

Surprenez votre famille dans la chaleur estivale avec la préparation du café kvass. Une telle boisson rafraîchissante peut également être prise sur la nature. Ce sera un vrai pique-nique!

Pour préparer 5 litres de boisson, il vous faut:

• 0, 5 l d'eau simplement bouillie;
• 0,5 kg de sucre;
• 0,5 paquet de boisson au café;
• paquet de levure fraîche.

Faire une boisson au café avec du sucre et verser dans un récipient, où le kvas sera préparé. Laisser refroidir le mélange et ajouter la levure. Ajouter de l'eau propre et froide au volume souhaité et laisser reposer 6 heures dans un endroit chaud, au soleil.

Cette infusion a un goût doux et une douceur agréable. Une boisson au café est très bon marché par rapport au café, ce qui rend sa production plus économique.

Ceux qui n'aiment pas l'acide citrique dans la boisson peuvent la remplacer par du jus de pomme-raisin. La recette est modifiée.

Vous avez besoin de:

• 5 litres d'eau douce;
• 400 g de sucre;
• café - 3 c. à thé;
• levure sèche - 2 cuillères à café;
• jus - 1 litre;
• une poignée de raisins secs.

La cuisson d'un tel plat n'est pratiquement pas différente des recettes standard. Faites d’abord bouillir et refroidir l’eau, puis ajoutez du café et du sucre. Ensuite, mélangez la levure dans du café et de l'eau sucrée et versez le jus. Après cela, il ne restera plus qu'à remplir les raisins et laisser le kvass errer. Dans quelques heures, la boisson sera prête.

Les gourmets, qui sont toujours à la recherche de nouveaux ingrédients pour des plats familiers, donnent quelques conseils pour ceux qui ont décidé de faire du café kvass pour la première fois.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du café naturel. Dans ce cas, lorsque vous versez du kvas dans le conteneur, vous devez accorder plus d’attention à la filtration.
• Plus vous mettez de raisins secs, plus l'infusion sera précise.
• Il est préférable de ne pas pousser la boisson trop longtemps, même au réfrigérateur, le processus de fermentation se poursuit. Cela affectera le goût de la boisson et pas toujours pour le meilleur.
• Il est préférable d'acheter de l'eau en bouteille, cela dépend aussi du goût du kvas fini. Il n'est pas recommandé d'utiliser le puits. Tout le monde n'aime pas son goût si particulier.
• Ne pas utiliser la levure expirée. Vous pouvez gâcher toute la boisson avec un seul produit de qualité médiocre.
• Le nombre d'ingrédients peut varier en fonction de vos goûts. Créez votre propre boisson unique.

Recette vidéo de la fabrication du café KVAs, voir ci-dessous.