Chicorée Kvass: propriétés utiles et options de cuisson

Une fleur miniature bleu-bleu poussant le long des routes et dans les champs, beaucoup l'ont remarquée plus d'une fois. Sa popularité a commencé à gagner du terrain au XIXe siècle, lorsque la classe ouvrière avait besoin de caféine saine. C'est de la chicorée. Récemment, la popularité des plantes a augmenté, les gens ont commencé à faire du kvass à partir de chicorée, menthe, citron.

Le kvass est l'un des aliments les plus utiles et les plus nutritifs, car sa production est due à la composition en sucre et en farine. Préparée par fermentation, la boisson a de bonnes propriétés - étancher votre soif et donner de la force.

C'est l'une des boissons les plus populaires et les plus savoureuses. Elle est également considérée comme un sauveteur noble lors d'un été chaud et ensoleillé. Kvas froid pénètre dans le corps humain et refroidit tout sur son passage.

Il existe de nombreuses variantes dans la préparation des rafraîchissements:

• kvass pour okroshka;
• des baies;
• avec l'utilisation de produits laitiers fermentés;
• infusion de fruits;
• Le plus populaire est la boisson au pain.

La boisson a beaucoup de propriétés curatives et la chicorée enrichit à plusieurs reprises les bienfaits du kvas.

Les principaux avantages du levain:

• nettoie complètement le corps humain des toxines, des toxines, des bactéries nocives;
• améliore le tractus gastro-intestinal;
• accélère les processus métaboliques, contribuant à la perte de poids;
• conduit à un bon état du cœur et des vaisseaux sanguins;
• rétablit le système immunitaire et apaise également toutes les bactéries malignes;
• soulage la tension nerveuse et améliore le travail des terminaisons nerveuses.

Cette boisson convient même aux personnes en perte de poids, car elle influence activement les processus de digestion et d’assimilation des aliments. En accélérant le métabolisme, on peut observer des avancées positives vers l’acquisition d’une silhouette élancée.

Considérez les caractéristiques du kvass de chicorée et ses propriétés positives.

La plante est recommandée par le comité d'experts et autorisée à utiliser en raison de ses propriétés riches. Les caractéristiques suivantes de la boisson sont révélées:

• la croissance de la dynamique positive dans la santé du cœur, des vaisseaux sanguins, du foie et des reins;
• amélioration significative du tube digestif;
• donne de l'énergie au corps, en aidant à améliorer la productivité de la journée de travail;
• recommandé pour les personnes souffrant de calculs biliaires.

La composition de la plante contient des substances qui provoquent des complications dans les poumons, la gorge et le pharynx. La chicorée améliore les chatouillements et la toux, apportant ainsi des sensations désagréables à la personne. Il est recommandé de prendre la boisson parfumée à partir de la plante avec prudence. Si vous ressentez des sensations aiguës dans la gorge, vous devez cesser de boire du kvas.

Le mal de kvass n'est pas grave, mais la boisson contient des contre-indications. Ne pas boire aux personnes souffrant de symptômes allergiques, tels que rougeurs, démangeaisons, brûlures. Des problèmes liés au système nerveux central, au diabète et à l'asthme ne permettent pas non plus l'utilisation de boissons à base de fermentation en grandes quantités.

Kvass va revigorer, donner de l'énergie et de la force, mais il est important de se rappeler qu'il contient de l'alcool. L'alcool éthylique ne convient pas aux enfants, mais il apparaît en cours de fermentation. La consommation d'alcool doit être interdite non seulement aux enfants, mais également aux personnes souffrant de maladies du rein et du foie.

Le processus de fabrication d'une boisson gazeuse est assez simple, mais cela prend du temps. Pour que la chicorée Kvass soit vraiment saine et savoureuse, vous devez choisir judicieusement les ingrédients. Il sera nécessaire:

• eau propre d'excellente qualité;
• chicorée fraîche ou sèche;
• sucre friable;
• levure

Assurez-vous que la vaisselle nécessaire à la fabrication du kvas est propre. Il est nécessaire de protéger le produit contre les micro-organismes nocifs vivant dans des habitats pollués. Pour ce faire, il est important de nettoyer la bouteille et d’essuyer les parois de la vaisselle.

Composition:

• eau bouillie - 7 litres;
• chicorée - 60 grammes;
• pot de sucre en litre;
• citron en poudre - 1 cuillère à soupe;
• levure sèche - 30 grammes.

Avant la cuisson, il est nécessaire de verser la levure avec une petite quantité de liquide. En cas de gonflement, mélanger tous les produits. Tout d'abord, mélangez la levure avec du sucre et d'autres ingrédients. À la fin, ajoutez le liquide restant pour remplir complètement l'espace.

Pendant trois heures, nous cachons le mélange sous la couverture. Après un certain temps passé au chaud, filtrez le contenu à l'aide d'une gaze. La masse solide peut être utilisée à volonté (masque capillaire) et le liquide doit être refroidi dans les 24 heures. Kvass dans la quantité de 5-6 litres est prêt à boire.

Composants:

• 5 litres d'eau propre;
• quelques branches de menthe parfumée;
• 2 verres de sucre à facettes;
• 4 grandes cuillères de chicorée;
• 4 petites cuillères de levure;
• 1 cuillère (cuillère à café) de citron en poudre.

L'eau doit être bouillie, et pendant qu'il est chaud, vous devriez verser le mélange de citron, les plantes, le sucre. La procédure aidera à extraire le maximum d'avantages des produits et des vitamines. Pendant que l'eau se refroidit, préparez la levure. Versez le reste du sucre dessus, versez de l'eau à la température ambiante et attendez le résultat.

Nous mélangeons le mélange de levure fini avec du bouillon. Vous devriez attendre 3 heures pendant que Kvass erre. Après un moment, nous renversons le liquide dans des bouteilles. Nous attendons le lendemain matin pour rendre la boisson savoureuse, elle devrait être brassée toute la nuit. Il est préférable de conserver le kvass savoureux et tonifiant dans un endroit froid, par exemple au réfrigérateur.

Lavez et nettoyez 2 fruits de citron moyens, puis séchez-les et enveloppez-les dans de la gaze. Ensuite, préparez le mélange principal.

Ingrédients:

• 100 grammes de mélange de levure;
• 3 cuillères à soupe cuillères à la chicorée;
• 500 grammes de sucre cristallisé.

Ces produits doivent être remplis de 10 litres d’eau pure et de citron haché. Nous gardons le mélange préparé au chaud pendant 4 heures et, une fois prêt, retirons le liquide dans un endroit froid. Le futur acide kvas sera prêt le lendemain matin.

Le manque de temps personnel ne doit pas interférer avec le vrai plaisir. La préparation rapide nécessite des produits:

• 5 litres d'eau bouillie et refroidie;
• 300 grammes de sucre;
• 0/2 paquets de levure pressée;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• 4 cuillères à soupe de chicorée.

Tous les ingrédients sont mélangés dans une grande casserole, versez l’eau à 1/3, nous nous attendons à ce que le sucre soit complètement dissout. Après avoir ajouté le reste de l'eau, attendez 4 heures. La boisson est prête, mais veillez à la refroidir.

Depuis le temps de nos jeunes ancêtres, il reste une boisson simple et délicieuse à base de céréales. Les temps ont changé et la recette a été préservée.

Composition:

• 7 cuillères à soupe de pain entier trempé;
• 11 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• une demi-cuillère à café de levure;
• 1 cuillère à soupe de chicorée hachée;
• 7 litres d'eau propre.

Versez deux litres d'eau dans le bol et mélangez: un mélange de pain, 15 grammes de sucre et 1 à 4 portions de levure. Après 2 jours de fermentation dans un endroit chaud, videz toute l'eau non désirée. Dans le reste du mélange mettez de la chicorée, 5 cuillères à soupe de sucre et un peu de levure. Encore une fois, versez 2 litres de liquide et laissez reposer pendant 2 jours. Selon les résultats, nous déversons toute l'eau et mélangons les produits restants, ajoutons toute l'eau et attendons 24 heures. Une semaine plus tard, le brassin est prêt.

Spécialiste des sciences physiques et techniques, il a consacré toute sa vie à la santé humaine et à l'immortalité du corps. À cette fin, il a proposé un certain nombre de conditions obligatoires pour une utilisation quotidienne. En son honneur a également inventé la cuisine non traditionnelle kvass.

Les règles de Bolotov:

• restauration et traitement des organes affaiblis;
• élimination des parasites, des toxines;
• excrétion de sel;
• changement constant de cellules pour le rajeunissement.

Une recette de kvass nécessite quelques ingrédients:

• 3 litres de lactosérum de lait, de fromage cottage, de kéfir ou de fromage.
• 1 cuillère à soupe de plante fraîche - chélidoine;
• verre à facettes de sucre cristallisé;
• cuillère à soupe de crème sure.

Les produits doivent être extraits de sources naturelles ou acheter déjà des produits laitiers maison. Plus le lactosérum et la crème sure sont frais, plus le brassin sera utile. Les produits en magasin contiennent beaucoup de conservateurs et d’autres substances nocives.

Celandine doit être enveloppé dans une étamine, comme un sachet de thé. Le sac de gaze est noyé dans l'eau avec la cargaison (afin de ne pas flotter vers le haut) dans le lactosérum avec du sucre et de la crème sure. La crème sure n’est importante que pour ses propriétés de fermentation, sans aucun changement de goût dans le kvas.

Nous nettoyons, recouverts de gaze, les bouteilles dans un endroit chaud pendant 2 semaines, puis nous les versons dans des bouteilles et nous les conservons au froid. Excellente boisson prête à l'emploi et au traitement du corps.

Pour une boisson savoureuse et fraîche, vous devez choisir avec soin une plante de qualité. Les poudres préparées avec de la chicorée peuvent contenir des composants nocifs qui détruisent la microflore intestinale. Avant de fabriquer du kvas, il faut vérifier et revérifier les endives.

Premièrement, il est préférable de ne faire confiance qu'aux marques bien connues et éprouvées de la pharmacie. Avant de faire vos courses, consultez une personne compétente ou un forum pour éviter les erreurs.

Deuxièmement, il est important de commencer n'importe quel plat, boire avec un test de goût. Pour comprendre la qualité des produits, il est nécessaire de réaliser une version test de la chicorée dans un verre. La saveur doit avoir une teinte amère qui laisse une saveur prononcée sur la langue.

Chaque hôtesse dispose d'un ensemble d'astuces de cuisine pour toutes les occasions. Dans le kvass de cuisine à domicile, il existe également quelques astuces pour prendre un verre sans se faire péter par un distributeur automatique. Au contraire, le brassin de sa production en sortira beaucoup mieux et plus utile que le magasin.

1. La vaisselle doit être parfaitement propre et stérilisée. Des bactéries inutiles et dangereuses peuvent encrasser et gâcher le goût d'une boisson. Avant de cuire, il est nécessaire de faire tremper le récipient dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis de le rincer à l'eau glacée.
2. Le goulot de la bouteille doit rester libre pendant 6 centimètres. Cette distance permettra de libérer du gaz pendant la fermentation. Si vous ne prenez pas en compte cette astuce, une explosion se produira.
3. Ouvrez les plats avec KVAs très lentement et avec précaution. En secouant un peu, tout le contenu se déverse sur le sol. Les mouvements brusques auront le même effet que lors de l’ouverture du champagne.
4. En plus des bons plats, vous devez acheter des produits de haute qualité: herbes fraîches, sucre pur, levure excellente. Il est préférable de ramasser la chicorée seule, la sécher et la couper. Cette expérience permettra non seulement d'utiliser de bonnes herbes, mais également de mener des expériences sur des boissons avec des plantes similaires.

La plupart des gens soutiennent pleinement la fabrication de boissons traditionnelles, mais il existe des expérimentateurs. De telles personnes ne peuvent pas imaginer la vie sans nouvelles découvertes. Chaque jour, de nouveaux articles sont proposés dans le domaine des aliments et des boissons. C’est la chicorée qui a été inventée relativement récemment et prend déjà un élan positif.

Une boisson acidulée du célèbre kvass d'été saura toujours ravir les clients. Mais il convient de noter qu'il est capable de s'enivrer en raison de l'effet alcool. Les enfants devraient s'abstenir de consommer un cocktail de levure.

Pour plus d’informations sur la fabrication du kvass de chicorée, voir la vidéo ci-dessous.