Propriétés et recettes pour la préparation du kvas de sureau

Actuellement, de nombreuses hôtesses cuisinent du kvass pour eux-mêmes et leurs familles. Comme ingrédients, vous pouvez prendre une variété de produits et de fruits.Aujourd'hui, nous allons parler de ces boissons dans les branches et le sureau.

Le kvass de sureau est préparé par de nombreuses femmes au foyer. Rappelez-vous que pour cela, vous ne pouvez prendre des branches qu'avec des baies noires, car la variété rouge est toxique. Les boissons préparées avec cet ingrédient ont un goût excellent et des propriétés curatives.

Cette infusion dégage un agréable arôme d'inflorescences de cette plante. En outre, il sera capable d'étancher même une forte soif pendant la saison chaude. Préparez cette boisson de différentes manières.

Les ménagères peuvent proposer de nombreuses recettes pour la préparation du kvas de sureau:

• classique avec le sureau;
• à la menthe;
• avec de l'acide citrique;
• au citron.

Kvass pour cette recette est préparé uniquement à partir de sureau sans autres additifs. Placez 3 litres d'eau, les fruits d'une plante, 30 grammes de crème sure et 1 verre de sucre dans la casserole, puis mélangez le tout. Le contenu est ensuite placé dans un endroit sombre et chaud pour la fermentation. Après trois semaines, la boisson sera prête à boire.

Souvent, de la menthe est ajoutée au kvass ancien. Dans ce cas, 300 grammes de sucre sont d'abord dissous dans de l'eau (3 litres), puis tout est bouilli pendant quelques minutes. Verser le contenu devrait également verser 1 cuillère à soupe d'acide citrique.

Après tout, le liquide est versé dans un récipient contenant des fleurs de sureau (100 grammes) et de la menthe (5 grammes). Buvez conseillé de partir pendant 5 jours, alors il fermenta. Mais en même temps, pendant ce temps, le futur kvass doit être périodiquement mélangé. Vous pouvez l'utiliser avant, après deux jours. Ensuite, vous devez filtrer la boisson, après quoi elle peut être bue.

Les fleurs de sureau bien lavées doivent être trempées dans de l’eau (il faut une demi-tasse de fleurs de sureau pour 10 litres). Ajoutez à ce liquide du sucre (1 kilogramme) et de l'acide citrique (25 grammes). Le futur kvas doit être fermé avec de la gaze pendant deux jours. Après cela, la boisson est filtrée et versée dans des récipients.

Tout d'abord, cuire le sucre à l'état du sirop. Cela prend environ cinq minutes. La poudre de citron est mis dans le liquide résultant, après quoi il est refroidi. Aussi besoin de trancher un citron. Améliorez-le dans les petits lobules. Et le fruit est recommandé d'utiliser avec la peau. Tous les os des agrumes sont préalablement retirés.

Le citron de sureau est versé avec de l'eau (3 litres pour un demi-verre de sureau et 100 grammes d'agrumes) et bien recouvert d'un couvercle. Buvez devrait être perfusé pendant 4 jours. Dans ce cas, le liquide doit être agité régulièrement.

Vous pouvez faire du kvas à partir des baies de la plante et de ses fleurs. Pour la première option, les fruits frais et séchés peuvent convenir. Rincez-les bien avant la cuisson.

Ensuite, dans un récipient contenant de l'eau (0,5 litre), mettez 150 grammes de baies fraîches et 50 grammes de fruits secs. Du sucre supplémentaire est ajouté au liquide. Sinon, vous pouvez utiliser du miel.

Souvent, lors de la préparation du kvas, plusieurs ingrédients supplémentaires sont utilisés à la fois. Alors faites-le lors de la préparation d'une boisson apaisante. Dans ce cas, le sucre est ajouté à l'eau (300 grammes de sucre cristallisé pour 3 litres d'eau) et tout cela est bouilli.

Après refroidissement complet à l'avenir kvass pour l'acide citrique (1 cuillère à soupe). Tout le liquide est versé dans des plats avec des branches d'aîné et de menthe. Tout laisse à errer. Après 5 jours, la boisson est prête à boire.

De plus, les femmes au foyer préparent souvent une infusion spéciale pour guérisseur (guérisseur Bolotov). Pour ce faire, vous devez ajouter 200 ml de sucre, 30 grammes de crème sure et 2 verres pleins de fleurs de la plante à de l'eau (3 litres). Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et laissés à fermenter pendant 14 jours. Ce sirop a un effet bénéfique sur le système nerveux, réduit les maux de tête, soulage la fièvre et les distensions abdominales.

De nombreuses femmes au foyer disent que le kasass au sureau est bon pour l'homme et sa santé. En effet, dans une telle plante contient une quantité énorme de vitamines, de tanins, de sucres et de carotène. Souvent, ces boissons sont également utilisées pour traiter de nombreuses maladies graves. Et il leur est conseillé d'utiliser non seulement des personnes ordinaires, mais également des médecins.

Le kassier de sureau contient la plupart des éléments nécessaires aux humains: zinc, fer, cuivre, sélénium et calcium. Par conséquent, certains experts et hôtesses font valoir que de telles boissons devraient être utilisées systématiquement. Ils aident à renforcer le système immunitaire du corps.

Les baies, les feuilles et les branches de sureau possèdent un grand nombre de propriétés médicinales:

• diaphorétique;
• antipyrétique;
• laxatif;
• diurétique;
• apaisante;
• astringent

De plus, la décoction de sirops et de baies de sureau peut considérablement accélérer le métabolisme dans le corps humain. En outre, ils contribuent à l'élimination de la bile et améliorent la promotion du contenu intestinal.

Les baies de sureau fraîchement séchées et fraîches sont souvent utilisées pour prévenir de nombreuses maladies: hépatite, bronchite, goutte, rhumatisme, troubles du système nerveux. Le fruit de la plante est également un excellent remède contre le paludisme rare.

Les fruits, les branches de sureau et leurs sirops sont inclus dans le complexe thérapeutique pour les maladies oncologiques. Les bouillons et les kvas de cette plante ont d’excellentes propriétés antibactériennes. Les liquides l'aident très bien avec un fort rhume.

Pour les problèmes de reins et de peau, il est également recommandé d’utiliser du kvas fabriqué à l’ancien. Les fruits et les feuilles d'une telle plante peuvent rajeunir et tonifier la peau. Ils ralentissent le processus de vieillissement de la peau.

Elder Kvas est idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids. Après tout, il est faible en calories (36 calories). En outre, ces boissons rafraîchissent et étanchent parfaitement la soif durant la chaude saison estivale.

Certaines hôtesses donnent de nombreuses recommandations différentes pour la préparation du kvass au sureau. Ils vous conseillent donc de ne jamais secouer la boisson une fois qu'elle est prête à boire. Après tout, le processus de fermentation est toujours en cours et les bouteilles peuvent facilement éclater.

En outre, de nombreuses personnes recommandent de mettre des raisins secs dans chaque bouteille lors de la mise en bouteille. Cette technique aidera à rendre le kvass prêt à l'emploi fortifié et attrayant. Cela devient pétillant.

Il est conseillé aux femmes au foyer d’approcher avec soin le choix du sureau pour la fabrication du kvas. Vous ne pouvez utiliser que des plantes à baies noires. Les fruits rouges en tant qu'ingrédient ne peuvent pas être pris, car ils sont toxiques et peuvent provoquer une intoxication grave chez l'homme.

Il est nécessaire de boire du sureau pendant la semaine. Après 7 à 8 jours, la boisson finie commence à se détériorer rapidement. Il commence à acquérir les propriétés et le goût de l'alcool.

Pour plus d'informations sur la fabrication du kvass de fleurs de sureau, voir la vidéo suivante.