Thé Sencha: avantages et inconvénients, secrets de cuisine

Le thé est un rituel spécial sans lequel il est impossible d’imaginer la société moderne.Une grande variété de thé dans les rayons des magasins vous permet de choisir la variété qui sera amusante et édifiante. Parmi les types de boisson au thé verts, "Sencha" est particulièrement apprécié des gourmets qui apprécient le goût inégalé et les propriétés saines du thé japonais.

«Sencha» est une boisson au thé japonaise très appréciée des amateurs de variétés vertes. Il diffère considérablement de ses homologues par divers indicateurs. Le thé préparé a un goût et un arôme incomparables qui ne peuvent être confondus avec aucun autre thé.

La différence entre cette variété et tous les autres thés japonais et chinois réside dans les particularités du climat, de sa croissance, de sa collecte et de sa transformation finale. Après avoir ramassé les feuilles, ne faites pas frire, comme dans la plupart des cas, et faites bouillir avec précaution. Après cela, ils sont tordus en petites bandes appelées "pattes d'araignée".

Le thé Sencha est cultivé uniquement au Japon et ses meilleures variétés sont rassemblées dans la région d'Uji. Le thé a été trouvé au XIIIe siècle et depuis lors, les propriétaires de plantations surveillent les conditions de sa croissance. Les théiers n’aiment pas le soleil, ils sont soigneusement recouverts et protégés, créant ainsi un microclimat particulier. De ce fait, la boisson brassée s'avère incroyablement aromatique et douce au goût.

Au Japon, ce type de thé est considéré comme l'un des plus abordables. Il est bu dans presque toutes les maisons locales, car la cérémonie du thé est un art pour les Japonais.

Ce n'est pas un secret pour personne que le thé vert a une amertume caractéristique. "Sencha" est différent de toutes les autres variétés de douceur inhérente et de teinte verte brillante. Si vous préférez profiter de l'arôme exquis et du goût délicat, ce thé vous plaira certainement. Bien que de nombreuses personnes associent le thé à une boisson chaude, au Japon, il est couramment consommé et froid. En même temps, il ne perd pas son goût.

Actuellement, la version chinoise de "Senchi" est de plus en plus populaire. Les Chinois croient que l'ouverture de cette variété leur appartient. Il est inutile de discuter ici, car les thés des deux pays ont des goûts très différents. Ainsi, la boisson chinoise est remplie d'un peu d'amertume, a une couleur plus sombre et une saveur moins prononcée. Comme dit le proverbe, "il n'y a pas d'amis dans le goût et la couleur", donc les deux variétés ont leurs fans et sont vendues avec succès sur le territoire de la Russie.

Le thé Real Sencha se compose uniquement de feuilles de thé sélectionnées qui, une fois sèches, ressemblent à de longues aiguilles. Mais si vous y allez en profondeur, vous pouvez y trouver tout un stock de vitamines.

• Vitamine A. Il a un effet positif sur la peau, empêche l'expansion des vaisseaux sanguins et la formation de l'acné. La vitamine est nécessaire à la croissance et au soin des cheveux. Les systèmes cardiovasculaire et immunitaire ne peuvent pas non plus fonctionner pleinement sans ce composant.
• Vitamine b. Il est un groupe entier qui est vital. Les vitamines B sont impliquées dans de nombreux processus, notamment le métabolisme et la digestion. Une utilisation insuffisante de ce composant peut entraîner une détérioration du métabolisme et la rétention de substances nocives. Aucun régime ne peut être efficace s'il n'y a pas de vitamine B. Le système nerveux a également besoin de cette vitamine: grâce à la sérotonine, l'humeur s'améliore et le fond émotionnel est normalisé.
• Vitamine c Reconnu pour ses propriétés protectrices pendant la saison froide, il aide le système immunitaire à lutter contre les virus et les bactéries nocives. La vitamine C a un effet positif sur l’état des dents et de la cavité buccale.

• Vitamine D. Particulièrement nécessaire pour ceux qui manquent de chaleur solaire. La vitamine D est nécessaire aux os: sans elle, ils deviennent fragiles et se déforment. Le calcium ne peut être absorbé et utilisé en combinaison avec ce composant.
• Vitamine E. Il est considéré comme le meilleur antioxydant impliqué dans les processus de digestion et de métabolisme.Grâce aux vitamines de ce groupe, les graisses se décomposent mieux sans avoir le temps de se déposer dans le corps.
• L'iode Un élément vraiment précieux et vital. Il participe au bon fonctionnement de la glande thyroïde, soutient les fonctions de protection de tout l'organisme, favorise l'absorption d'autres substances bénéfiques. Son absence peut affecter négativement l'état général d'une personne, ses capacités mentales et sa mémoire.
• Acides aminés. Ils améliorent l'état des intestins, préviennent la formation de constipation, de selles molles.

Tous les thés verts, y compris la variété japonaise Sencha, font constamment l'objet de recherches scientifiques. Parmi les résultats déjà disponibles, il est possible de souligner le fait que ce thé a certaines propriétés curatives. Ce sont les variétés vertes présentées aux personnes à risque de cancer.

De plus, la boisson au thé japonaise décrite émet d'autres propriétés utiles.

• Un antioxydant inégalé qui profite à tout le corps, combat le vieillissement et la démence.
• Teneur en caféine et en tanins réduite par rapport aux autres variétés de thé vert.
• Un effet positif sur le métabolisme, grâce auquel le poids est normalisé, se produit un nettoyage du corps et une perte de poids. Les régimes donnent des résultats plus rapidement si le thé vert "Sencha" est inclus dans le régime.
• Augmenter les performances. Une tasse de thé ivre le matin donne une charge de vigueur et de force pour toute la journée. En outre, les vitamines contenues dans le thé améliorent le fonctionnement du cerveau, vous permettent de penser plus rapidement et de résoudre les problèmes mentaux.
• Enlèvement de la fatigue. Si vous ne pouvez pas boire du thé le matin pour avoir de l'énergie, utilisez-le après une dure journée de travail. Le thé détend parfaitement, donne de la force pour les tâches ménagères et les jeux avec les enfants.

Comme tout produit alimentaire, le thé vert Sencha a ses propres contre-indications. Tout d'abord, vous devez tenir compte des particularités de votre corps et de sa résistance aux composants de la boisson. Comme déjà mentionné, ce thé contient une quantité minimale de caféine, mais il est toujours présent dans la boisson. La caféine est contre-indiquée chez les personnes présentant une irritabilité accrue, une tachycardie chronique et une hypertension artérielle.

Si vous ne présentez pas ces symptômes mais que vous n'avez jamais consommé de boissons contenant de la caféine, vous devriez commencer à boire du thé vert par petites portions. Après avoir bu du thé, évaluez votre état: s'il ne s'est pas aggravé, vous pouvez écrire du thé en toute sécurité dans vos boissons préférées.

Avec prudence, vous devez boire du thé et les femmes enceintes. Il n'est pas nécessaire d'exclure la boisson japonaise, mais le nombre de tasses bues ne doit pas dépasser deux. Tout dépend de l'état de la future mère, mais la consultation du médecin ne sera pas superflue.

Pendant la lactation, il ne faut pas non plus abuser du thé, car les composants tonifiants pénètrent dans le lait maternel et peuvent nuire au bébé.

Si vous décidez d'essayer le thé Sencha, lors de l'achat, vous rencontrerez deux variétés, qui consistent en la première et la deuxième pousses. L'étiquetage aide à comprendre ceci: première chasse ou deuxième chasse. Les variétés diffèrent non seulement par les marques, mais aussi par le goût. Les premières pousses ont un goût plus raffiné. Dans le second cas, la boisson s'avère être plus rugueuse, plus amateur.

En choisissant "Sencha", faites attention à l'emballage. C'est mieux s'il s'agit d'un sac en papier avec une fenêtre transparente. Ainsi, les qualités de la boisson sont préservées de la meilleure façon possible et, grâce à un insert transparent, vous pouvez voir la couleur et la texture des feuilles de thé. En parlant de couleur, il devrait être vert clair ou pistache. Les feuilles sombres parlent de leur traitement incorrect.

Si le thé est acheté au poids, vous pourrez facilement apprécier la qualité des feuilles. Prenez un arbre à thé et frottez-le avec les doigts. La poussière fine parle de la dessiccation du produit. Si les feuilles de thé collent ensemble ou forment une bosse régulière, alors il y a beaucoup d'humidité. L'idéal est le thé qui, lorsqu'il est pressé, prend rapidement sa forme d'origine.

Stocker le thé est un point important dans le maintien de ses qualités. Après avoir ouvert l'emballage, il est préférable d'utiliser la boisson dans les quatre mois. Le thé vert a tendance à absorber les odeurs étrangères, le contenant doit donc être nécessairement fermé.

Le processus de fabrication du thé est l’essentiel pour boire du thé. Pour goûter a été désiré, il est nécessaire de prendre en compte de nombreuses nuances. Tout d’abord, choisissez un plat adapté, une petite théière en porcelaine avec couvercle convient le mieux. Pour une cuillère à thé de feuilles, vous avez besoin de deux cent millilitres d'eau. La qualité de l'eau a un impact significatif sur la boisson finie.

Après avoir rempli les feuilles avec de l'eau, vous devez remuer doucement la boisson. Une mousse doit se former à la surface, son absence indiquant la mauvaise qualité de l’eau et sa mauvaise température.

Pour les amateurs de thé au citron "Sencha" est une vraie trouvaille, car il va bien avec cet agrume. Les mêmes feuilles ne peuvent pas être brassées plus de trois fois, mais c'est la première bière qui a le meilleur goût. Une minute suffit pour que la boisson soit prête - un brassage trop long peut contribuer à la perte du goût excellent.

Pour plus d'informations sur la préparation du thé Sencha, voir la vidéo suivante.