Sausep tea: propriétés et subtilités du brassage
Après une journée bien remplie et agréable, il est agréable de passer la soirée avec une tasse de thé chaud! Qui parmi nous n'aime pas cette boisson acidulée revigorante? En fait, un nombre immense de variétés et de mélanges peut agréablement surprendre tous les amateurs de thé, car vous pouvez toujours choisir l'arôme qui vous convient. En plus de son goût, le thé est un produit utile, riche en antioxydants, il élimine les toxines et les métaux lourds du corps, a un effet antibactérien sur le tractus gastro-intestinal, ainsi que tonifie et améliore la circulation sanguine.
Une des variétés étonnantes - thé "Sausep", qui est susceptible de le laisser indifférent.
Qu'est-ce que c'est
Sausep (corossol, graviola, annona) - un arbre tropical atteignant une hauteur de 9 mètres, pousse sur le territoire des Bahamas et des Bermudes, en Inde, dans certaines îles du Pacifique et dans les régions tropicales d'Amérique du Sud. Les fruits Annona poussent dans une taille vraiment impressionnante - pesant jusqu'à 7 kg et jusqu'à 35 cm de longueur. Ils ont un aspect inhabituel: le fruit allongé est couvert d'épines, la peau d'un vert foncé s'éclaircit un peu lorsque le fruit est mûr et la pulpe a une texture similaire à celle du coton.
À l'intérieur se trouvent des graines noires - elles ne sont pas propres à la consommation humaine, car elles sont toxiques. Les fruits ont un goût prononcé, qui ressemble à des fraises, des ananas et des agrumes, rassemblés dans un fruit.
Malheureusement, nous ne verrons pas ce fruit dans les rayons de nos magasins, car il ne convient absolument pas pour le stockage et le transport à long terme. Nous ne pouvons donc essayer que le saucisson au thé - il y est ajouté sous forme séchée.
Manger le corossol
Malheureusement, dans notre pays, la saucisse ne se trouve que dans le thé, et encore plus souvent sous la forme de feuilles de thé trempées dans le jus de cette plante. Mais dans les pays tropicaux, où la saucisse pousse, ses fruits sont utilisés dans la préparation de divers desserts, tels que le sorbet, les gâteaux, les nectars sucrés et les sirops. Également à partir du corossol, faites une boisson alcoolisée dans la forteresse à peu près de la même manière que de la bière. Et le jus de fruits frais est souvent mélangé avec du lait et sucré pour obtenir une boisson rafraîchissante.
Les avantages
Sausep est un produit diététique, il ne contient qu'environ 50 kcal pour 100 grammes. Dans le même temps, c'est 85% d'eau. Les fruits sont riches en fibres, vitamines et oligo-éléments, principalement des vitamines du groupe B, de la vitamine C, de la choline et de la vitamine PP. En outre, les fruits Annona sont riches en potassium, magnésium et sodium, bénéfiques pour le cœur et les vaisseaux sanguins, le calcium, le phosphore et le fer, affectant de manière bénéfique le système locomoteur.
En raison de sa composition chimique aussi riche, sausep lutte activement contre de nombreux maux, tels que:
- maladies respiratoires et virales aiguës (augmente l'immunité);
- la dépression;
- poids corporel excessif (accélère le processus métabolique);
- maladie du foie (sauf insuffisance hépatique);
- gonflement (élimine efficacement l'excès de liquide du corps);
- inflammation des articulations et des os (par exemple, goutte).
On peut encore distinguer les effets positifs de la sausépa sur le corps:
- effet bénéfique sur la vision;
- réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque;
- effet positif sur la peau, ralentissant le processus de vieillissement;
- normalisation de la flore bactérienne intestinale;
- Intensification de la circulation cérébrale, utile en cas de stress psychologique et mental accru.
Il existe également une théorie qui n’a pas encore été confirmée par les médecins, selon laquelle le corossol est un remède efficace pour guérir le cancer du sein. Il est vrai que le mérite de guérir de cette maladie grave n’est pas attribué aux fruits du saucisson comme à ses feuilles.
Jusqu'à présent, les chercheurs de cette hypothèse ont fait valoir que la guérison du cancer à l'aide de cette plante par rapport à la chimiothérapie est plusieurs fois plus efficace et qu'elle n'a aucun effet secondaire. Cependant, une étude complète et la confirmation de la théorie prendront plusieurs années.
Contre-indications pour l'utilisation
En plus d'un grand nombre d'effets positifs sur le corps, il est possible d'identifier et de négatif:
- une grande quantité de caféine est présente dans la composition de la saucisse, car vous ne devez pas utiliser ce produit chez des personnes contre-indiquées dans cette substance;
- sausep est capable de réduire la pression, il est donc nécessaire de l'utiliser avec prudence et en quantité limitée pour l'utiliser hypotonique;
- pour les maladies du tractus gastro-intestinal à forte acidité, il est également nécessaire d'exclure l'utilisation de ce fruit;
- en cas d'insuffisance rénale et hépatique, l'utilisation de ce produit est absolument contre-indiquée;
- en cas d'excitabilité nerveuse accrue et d'insomnie, le thé avec saucisse ne doit pas être consommé, car cela pourrait nuire à l'organisme;
- Ne consommez pas de sausépa aux enfants d'âge préscolaire. Il est conseillé aux enfants de moins de 6 ans de donner du thé léger pour renforcer leur immunité.
- La grossesse et l'allaitement ne sont pas le meilleur moment pour prendre une sausépa, car son influence au cours de ces périodes n'a pas été complètement étudiée.
Comme le sausep peut être attribué à des médicaments, il est nécessaire de l'utiliser avec prudence dans les aliments et les boissons, malgré le fait qu'il s'agisse d'un fruit savoureux et inhabituel.
L'histoire du thé à la crème sure
L'histoire de la consommation de thé inhabituel accompagné de saucisses commence au Tibet et en Mongolie. Initialement, le jus de cette plante était utilisé pour la production de pommades médicinales et constituait la base des médicaments. D'après des sources archéologiques, il est connu que le thé de sausepa était à l'origine fabriqué sous forme de gros carreaux pressés. On sait également qu'en Chine, l'ajout d'une petite quantité de jasmin était considéré comme un excellent ajout au thé parfumé au sausep.
Production de thé avec sausep
Dans la production de thé à la saucisse, on prend souvent le thé vert bien connu, car on pense que c’est en combinaison qu’on obtient le maximum d’avantages de la boisson obtenue, mais l’utilisation du thé noir est autorisée. Le thé vert est beaucoup plus riche en nutriments que le noir, car il subit un cycle de fermentation raccourci. Dans la plupart des cas, le thé de Ceylan est utilisé dans la production de ce type de boisson.
Il y a deux options pour faire du thé avec du saucisson.
- De grandes feuilles de thé torsadées et déjà fermentées sont prises et imbibées de jus de fruits à la saucisse. Puisque le jus a un arôme et un goût assez riches, il s’avère être une boisson qui n’est pas inférieure au thé avec des arômes artificiels.
- Des morceaux de fruits à la saucisse sont ajoutés au thé fini.
Lors du choix du thé dans le magasin, vous devriez faire attention à la composition, car à notre époque, il y a une quantité énorme d'additifs artificiels dans les feuilles de thé. Par conséquent, il vaut la peine de s’assurer que vous achetez du thé avec sausepom sans additifs synthétiques.
Pour évaluer la qualité du produit acheté, vous devez porter une attention particulière aux feuilles de thé: elles doivent être entières, tordues et plutôt grandes. Si la boisson que vous avez achetée laisse un arrière-goût amer, la matière première à partir de laquelle elle est produite est de qualité médiocre. Les feuilles de thé ne doivent pas être inutilement cassantes et émiettées.
Technologie du thé avec de la crème sure
La température optimale pour infuser du thé est comprise entre 80 et 90 degrés. Pour chaque verre d'eau, vous devez prendre 0,5 à 1 cuillerée à thé de thé sec, fermez bien le couvercle avec le thé chaud et appuyez pendant environ 5 minutes - c'est tout, le thé parfumé est prêt!
Cependant, ce thé a un secret: après la première infusion, il ne perd pas ses propriétés et, une seconde fois, en remplissant le reste du mélange avec de l'eau à la même température, vous obtiendrez une boisson encore plus savoureuse et plus riche. Le seul point important: lorsque la deuxième infusion est recommandée pour retenir l'eau un peu plus longtemps, il est optimal d'utiliser même un thermos. Souvent, des connaisseurs spéciaux de ce thé versent même le premier lot de thé afin de ne profiter que de la seconde infusion brillante.
Faites attention à la quantité de feuilles de thé, car certaines personnes aiment le goût très brillant du thé et le brassent assez fort. Avec le même thé, soyez prudent, car avec une grande quantité de feuilles de thé, le goût de la boisson ne fait que s'aggraver - il devient écoeurant.
Utiliser
La chose la plus importante dans l'utilisation de ce thé tropical est la mesure. Donc, il est limité à 3 tasses de boisson par jour, car certaines études ont montré qu'avec une utilisation quotidienne d'une plus grande quantité, le risque de développer la maladie de Parkinson est possible.
En ce qui concerne la consommation, il n’est pas nécessaire d’ajouter à votre boisson des nappages pour édulcorants, agrumes et produits laitiers, car tout additif peut altérer le goût de saucisse initialement tendre et inhabituel.
Producteurs communs de thé avec sausep
En magasin, vous pouvez trouver les marques suivantes.
- Heladiv - l'un des types les plus abordables, facile à trouver dans les supermarchés et les magasins en ligne. Fabriqué à base de thé de Ceylan avec addition de saucisse de fruits secs.
- Mervin - Le thé à grandes feuilles avec l'addition de morceaux de fruits, peut être trouvé dans des sachets et en vrac.
- Mlesna - Thé de Ceylan à longues feuilles, imbibé de jus de saucisse.
- Hyson - un produit abordable avec de gros morceaux de fruit de corossol.
- Gutenberg - Thé de Ceylan imbibé de sausepa à l'huile aromatique.
Pour apprendre à préparer le thé Sausep, regardez la vidéo suivante.
