Les meilleurs thés indiens

Le thé est l'une des boissons les plus anciennes, qui servent non seulement à étancher la soif, mais également à atteindre l'équilibre émotionnel et à une foule d'autres objectifs utiles. Dans chaque pays, le thé est cultivé à sa manière et a un goût particulier.

Beaucoup sont des fans de thés indiens de longue date. Les variétés sont présentées dans une gamme assez étendue. Pour déterminer le thé indien le plus approprié, il convient d'étudier attentivement les caractéristiques et les effets de chaque variété. Toutes ces informations seront présentées dans cet article.

L’État indien se classe au deuxième rang des producteurs mondiaux de thé. La culture active de théiers a commencé en Inde dans la première moitié du XIXe siècle. Les Britanniques, qui ont apporté du thé sur le continent indien et ont commencé à le cultiver, y ont contribué.

Après s'être rendu compte que les terres indiennes étaient tout à fait propices à la culture de plantations de thé, les Britanniques poursuivirent activement cette activité et introduisirent progressivement la boisson dans la culture indienne. Pendant toute la période de développement de cette industrie, la production de thé de qualité moyenne et supérieure a été formée.

Une grande partie de la production est axée sur la création d'un produit régulier, car il est rentable. Et dans le travail manuel de création de matières premières de thé de haute qualité, une part beaucoup plus réduite de la population est employée.

Chaque variété de thé indien est cultivée dans un endroit déterminé, a un goût et des conditions de croissance spécifiques pour les matières premières. La plupart des variétés sont des variétés de thé noir qui ont une saveur riche. Mais avec eux, il existe également des boissons spéciales à base de thé élaborées à l'aide de technologies spéciales.

Considérez les variétés les plus populaires de thé indien.

Une boisson qui révèle son goût avec des notes épicées et de miel. Ce thé est recommandé de boire avec modération. Si vous le consommez dans le régime à la dose requise, vous pouvez renforcer les vaisseaux sanguins. La qualité des matières premières utilisées pour ce thé varie en fonction de la région de croissance de la plante.

Upper Assam - le lieu de production des variétés de la plus haute qualité, qui sont même considérées comme une élite. Au Moyen-Assam, ils produisent un thé de qualité moyenne et, par conséquent, à Nijni-Novgorod, ils produisent un breuvage de qualité inférieure aux deux précédents. Pour la croissance des plantations de ce type, on choisit en règle générale des zones plates. Les plantes y reçoivent l’arrosage nécessaire en raison des fortes pluies.

Buvez, plantes pour lesquelles sont cultivés sur les collines du Bengale. La hauteur à laquelle se trouvent les plantations de thé peut atteindre deux kilomètres. La qualité du produit fini détermine le moment de la collecte des feuilles, la catégorie de qualité la plus élevée étant attribuée aux feuilles collectées en mars. Le processus de récolte lui-même est même effectué manuellement par les ouvriers des plantations.

La boisson finie a une couleur riche et un arôme particulièrement agréable. En train de boire, il révèle des notes de rosé, de noix de muscade, ainsi que des arômes de miel. Le goût de la boisson est considéré comme très doux et doux, il a donc été appelé "thé au champagne". L'avantage de ce thé est non seulement de donner du tonus et de la vigueur, mais également de favoriser la digestion.

Cette variété est également cultivée dans les hautes terres. Les plantations de plantes sont situées à l'est de l'Himalaya. Cette variété est apparue relativement récemment et gagne en popularité parmi les buveurs de thé. Dans le thé fini, vous pouvez remarquer la combinaison du parfum Darjeeling, ainsi que certaines saveurs d'Assam.

Une autre variété de thé indien cher, qui est considéré comme l'élite.Il est cultivé dans les régions méridionales de l'État et sur le territoire des Blue Mountains, où l'altitude atteint près de 20 000 mètres d'altitude. Les produits de la plus haute qualité diffèrent de ceux qui ont été récoltés pendant les mois d'hiver.

Comme tout thé de la catégorie élite, cette variété a un goût légèrement piquant et acidulé. Mais il contient aussi des saveurs douces. Il est à noter que la boisson se caractérise par une légère saveur de citron. Parfois, le lait est ajouté à ce thé lorsqu’il est consommé. Les avantages de la boisson ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Une attention particulière devrait être accordée à la boisson qui véhicule le plus les caractéristiques nationales de l’État indien. Ce thé, qui se compose d'épices.

Le composant principal pour préparer une boisson peut être n’importe quel type de thé indien. Mais vous devez également ajouter des éléments tels que le gingembre, le clou de girofle, la cannelle, les épices, les édulcorants et le lait. Cette combinaison d'ingrédients incompatibles est une boisson très utile, qui a non seulement un goût original, mais est également capable de soulager les symptômes du rhume et de ramener la pression à la normale.

Beaucoup confondent les variétés de thé indiennes avec Ceylan, bien que les différences entre elles soient assez importantes. Tout d'abord, le lieu de croissance des théiers diffère. Les variétés de Ceylan utilisaient des plantes de l’île du Sri Lanka.

Souvent, les variétés de thé de Ceylan absorbent l’arôme des plantes qui poussent à proximité. La différence réside également dans le fait que le thé noir est plus caractéristique des boissons au thé indiennes et que le thé de Ceylan peut être non seulement noir, mais également vert. Afin de découvrir toutes les facettes des saveurs d’une boisson du Sri Lanka, il est recommandé de choisir du thé sans impuretés. Pour savoir quel thé est le meilleur - Indien ou Ceylan, chacun est libre de choisir lui-même à l’aide de la dégustation de variétés de grande qualité. Les variétés les plus populaires de Ceylan comprennent:

• Nuwara Eliya;
• "Ruhuna";
• Dimbula;
• "Uda Pussellava"
• "Uva."

Les feuilles de thé sont divisées en types selon le procédé de traitement.

• Feuille - voir, en conservant le maximum d'éléments utiles dans sa composition. Il ne perd pas non plus la saveur naturelle. Faire des feuilles et des options srednelistovoy.
• Pressé Le thé a la capacité de préserver la saveur et l'arôme. Sous cette forme, fabriquez des produits conçus pour le transport à long terme. Parmi les sous-espèces se distinguent tablettes et briques.
• Feuilles granulaires créé en coupant et en tordant des feuilles entières. Cette option est la plus économique car le produit est capable de brasser rapidement.
• La poudre le thé est fait pour les sachets de thé. Il ne conserve pas en grande quantité toute la saveur et l'arôme du thé naturel. Mais cette option est très demandée par la majorité de la population de nombreux pays, y compris la Russie.

Pour choisir du thé naturel d'Inde, il ne suffit pas de connaître uniquement le nom de l'espèce. Un certain nombre de recommandations vous aident à trouver un produit de qualité et à éviter l'acquisition de contrefaçons.

• Les feuilles de thé sèches doivent avoir un agréable goût de plante. Il devrait être saturé, mais sans odeur chimique.
• Vérifiez à l'avance avec les couleurs caractéristiques des boissons toutes préparées de chaque variété. Les résultats doivent être cohérents dans la pratique.
• Les feuilles sèches doivent avoir un équilibre d'humidité. Ils ne doivent pas s'effondrer dans les mains, car cela indique un séchage excessif du produit.
• Faites attention à la forme des feuilles de thé. Ils doivent être tordus quelle que soit leur taille.
• Spécifiez la date de livraison des produits au magasin. Il ne devrait pas rester trop longtemps sur le comptoir.
• Aussi sur l'emballage avec une boisson doit être marqué.

Pour que la boisson finie révèle toutes les facettes du goût, vous devez adopter une approche responsable en matière de brassage. En règle générale, le thé indien peut être préparé de deux manières.

• En mode anglais il est nécessaire de bien réchauffer la bouilloire avant de verser ensuite les feuilles de thé avec de l'eau bouillante, en espérant qu'une cuillère ira dans une tasse de thé. Infuser la boisson de thé pendant trois à quatre minutes. La composition est très forte, donc dans la plupart des cas, elle est diluée.
• Façon chinoise implique une température de l'eau inférieure - 80 degrés. Mettez du thé dans un récipient chauffé et remplissez-le d'eau (de 150 à 200 ml). Temps d'infusion - de 60 à 90 secondes. Grâce à cette technique, le goût de nombreuses variétés de thé indien d'élite est révélé.
• Une boisson indienne très intéressante est le thé Tulsi.. Tulsi est un type de basilic. Ces feuilles, en combinaison avec toute sorte de thé indien, sont versées avec de l'eau bouillante. De plus, des épices et des épices sont ajoutés à la boisson. Parfois, le thé est dilué avec du lait avant de boire.

Cette boisson est très utile. Son action a un effet positif sur l'état du système nerveux. Les huiles essentielles contenues dans le basilic aident également à améliorer l'état général du corps.

Pour plus d'informations sur la fabrication du thé en Inde, voir la vidéo suivante.