Fruits surgelés aux baies et aux canneberges

Pour beaucoup, le jus de canneberge est associé à l'enfance.Des souvenirs de la façon dont des mères ou des grands-mères bienveillantes ont préparé tout ce qui était nécessaire à sa cuisine viennent à l’esprit. Les règles et caractéristiques de la préparation de cette boisson savoureuse et apaisante sont souvent transmises de génération en génération. Il existe de nombreuses recettes pour toutes les occasions, du festin pour les enfants à la décoction médicamenteuse pour diverses maladies.

Les propriétés curatives des canneberges sont connues depuis longtemps. Saturée de vitamines, notamment d'acide ascorbique, la composition a un effet bénéfique sur le corps humain, améliore l'immunité et procure un effet anti-inflammatoire. La canneberge favorise la cicatrisation des plaies, prévient les processus inflammatoires de nature infectieuse, le développement du béribéri, réduit la température.

Les principaux composants sont les canneberges congelées et l’eau. Miel / sucre ajouté sur demande.

La préservation maximale des vitamines et des micro-éléments bénéfiques dans une boisson est la principale priorité de la cuisine familiale. Pour préparer correctement une boisson au goût et aux qualités médicinales appropriés, il est nécessaire de respecter certaines règles pour sa préparation.

Afin de guérir complètement les propriétés curatives du morse, un mode de décongélation doux est utilisé. Les canneberges congelées s’allongent sur une passoire au-dessus du récipient et sont placées dans l’espace commun du réfrigérateur. Cette procédure pouvant durer plus de huit heures, il est recommandé de commencer à cuisiner le soir. Si nécessaire, le dégivrage peut être accéléré jusqu'à une heure en le produisant à la température ambiante.

Le gâteau aux baies n'a pas besoin de bouillir, mais suffisamment pour amener la boisson à ébullition et laisser le contenu refroidir. Après avoir insisté, il convient de le filtrer à nouveau. Le produit fini n'est pas stocké plus de trois jours. Les additifs aux fruits et aux fruits peuvent élargir considérablement le goût et la gamme thérapeutique des boissons aux fruits.

Une bioactivité maximale du produit peut être obtenue en suivant certaines recommandations lors de sa préparation:

• la décongélation des fruits doit se faire en mode économe;
• la teneur en jus naturel d'une boisson devrait dépasser trente pour cent;
• le miel est ajouté exclusivement au jus tiède (pas à ébullition);
• La durée de stockage recommandée pour le produit est de deux jours.

Les boissons aux fruits de canneberge à base de baies congelées sont une demande bien méritée parmi tous les segments de la population. Faire un verre de canneberges fraîches ne sera pas facile. Cependant, afin de préparer du jus de baies congelées, il est préférable de vous armer d’un plan détaillé, avec des explications détaillées sur toutes les étapes du processus. Qui prépare, doit clairement savoir préparer tous les composants, dans quelle proportion les prendre, combien de temps il faut.

L'abondance de différentes recettes est réduite à plusieurs étapes de base du processus de cuisson. Pour faire cuire du jus il vous faut:

1. la présence d'ingrédients (canneberges et sucre);
2. décongélation des baies en mode économe;
3. broyage des canneberges dans de la purée de pommes de terre et jus de compression;
4. le gâteau aux baies est porté à ébullition, ajouter du sucre, re-tourner;
5. mélanger le bouillon obtenu avec le jus pressé.

Un moyen pratique - cuisiner dans une mijoteuse. Dans ce cas, le gâteau aux baies avec de l'eau et du sucre est cuit à la vapeur pendant 15 minutes, puis mélangé avec du jus, porté à ébullition et infusé pendant 1 heure.

Pour faire du jus traditionnel, il vous faut:

• environ cinq art. cuillères de sucre;
• un verre (environ deux cents grammes) de canneberges;
• eau (environ 1 litre).

Vous pouvez accélérer la décongélation des fruits en leur versant de l'eau froide. Quand les baies sont molles, elles devraient être lavées. La masse écrasée en purée est extraite avec une gaze pliée en plusieurs couches et le jus est recueilli.Le gâteau aux fruits est porté à ébullition, le sucre est ajouté, la masse résultante est infusée pendant une demi-heure. Après le contenu du réservoir est filtré et mélangé avec du jus naturel.

La version classique constitue la base d'une grande variété de boissons aux fruits. Dans ce cas, la combinaison de différents arômes de fruits donne un bouquet inattendu et affecte directement les propriétés médicinales de la boisson. Jus de canneberges et de myrtilles souvent bouillies, d’autant plus que leur maturation est pratiquement la même. Et l'utilisation de fruits surgelés élargit la gamme d'ingrédients et vous permet de créer des options très intéressantes.

Les composants de cette recette doublent l'efficacité de la guérison. La rose musquée a longtemps été utilisée comme remède contre de nombreuses maladies. Son effet est difficile à surestimer avec les maladies du foie, le rhume, l’œdème, l’affaiblissement du système immunitaire.

Composition (le montant peut être pris conformément à ce qui précède):

• de l'eau;
• le sucre;
• canneberges (par rapport à la rose sauvage dans la proportion de 5: 1).

La première étape - le traitement de rose sauvage. Cela inclut le lavage des fruits, leur insistance dans l’eau bouillante pendant environ une journée. Ensuite, décongelez les canneberges. Beaucoup de gaze pressée, collecter le jus. Le bouillon du gâteau après l'ébullition est filtré et mélangé avec du jus naturel sucré. Le liquide résultant est mélangé avec une infusion de dogrose.

L'arôme citronné particulier des agrumes rendra la boisson aux baies raffinée et inoubliable.

Composition:

• 200 grammes (tasse) de canneberges congelées;
• un demi citron;
• miel / sucre;
• de l'eau

L'algorithme de cuisson initial est standard. Les baies sont décongelées, moulues et réduites en purée. Les graines de citron sont enlevées. Ensuite, citron moitié (avec zeste) écrasé. La purée de citron et de baies obtenue est mélangée et additionnée de miel. Le mélange est infusé pendant quelques heures et versé dans de l’eau chaude. Pendant le refroidissement du jus doit être agité. Après refroidissement, le liquide résultant est filtré et versé dans la vaisselle pour stockage (possibilité en banque).

L’effet vivifiant du jus d’orange sur le corps humain est connu depuis longtemps. Cette recette est conçue pour avoir un effet tonique et vous remonter le moral.

Ingrédients:

• un verre et demi (environ 300 g) de canneberges;
• deux grosses oranges;
• eau (environ un litre et demi);
• le sucre;
• cannelle

Cette recette consiste à appuyer sur la pulpe d'orange sans pelure. Les canneberges sont préparées de manière traditionnelle. Après décongélation et pressage, les jus sont mélangés et refroidis au réfrigérateur. Le zeste d’orange et le tourteau de baies sont coulés dans de l’eau, portés à ébullition, de la cannelle, du sucre sont ajoutés et le contenu est refroidi complètement. La masse est pressée, le bouillon obtenu est mélangé avec du jus.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• sucre (vanille) - environ 25 g;
• canneberges - deux verres (environ 500 g);
• fruits de viorne - 1 tasse (environ 200 g);
• sucre granulé - environ 400 g;
• de l'eau

200 g de sucre cristallisé sont mélangés à des canneberges dégelées, puis pressées. La chair est brassée et infusée. La seconde partie du sucre est dissoute dans le jus pressé. Kalina sort des branches et se lave. Dans un récipient, mélangez les fruits de la viorne à la vanilline et ajoutez de l'eau. Le mélange a bouilli pendant dix minutes. Ajouter le jus et les canneberges pressées dans le récipient, mélanger.

Après vingt minutes de cuisson, passez le bouillon à travers une étamine. La boisson est refroidie, versée dans des récipients et placée dans un endroit frais pour le stockage.

Le corps en croissance des enfants a besoin de vitamines et d'oligo-éléments biologiquement actifs. Une variété illimitée d'additifs aux fruits vous permet de préparer une boisson aux baies pour tous les goûts. Le jus de canneberge va bien avec les jus de fruits frais et les compotes.

Le jus de canneberge classique et ses analogues composés sont efficaces contre diverses maladies.

Recommandé pour:

• douleurs rhumatismales (soulager la douleur);
• l'avitaminose;
• rhume (réduire la fièvre, augmenter l'immunité);
• hypertension (pression artérielle basse);
• cystite (soulager l'inflammation).

Contre-indications:

• gastrite;
• maladies ulcéreuses de l'estomac.

Porter un enfant est une période importante et cruciale, qui se déroule sous la surveillance d'un médecin. Ceci s'applique également à la nutrition des femmes.

Contre-indications à l'utilisation du jus de canneberge:

• les réactions allergiques au cours de la grossesse peuvent être imprévisibles (des canneberges devraient être ajoutées au régime en commençant par les doses minimales, en augmentant progressivement le volume);
• intolérance individuelle;
• des particularités ou des maladies des organes digestifs (les canneberges augmentent l'acidité, ce qui causera inévitablement des problèmes dans les maladies du tractus gastro-intestinal).

Mais il convient de noter que le corps de la femme pendant la grossesse a besoin de plus d’acides organiques et de vitamines nécessaires à la construction de tissus foetaux, dans lesquels les canneberges sont riches À l'heure actuelle, le système urinaire féminin est vulnérable et l'utilisation de la canneberge contribue à son soutien. Et s'il n'y a pas de telles contre-indications, boire du jus de canneberge pendant cette période est non seulement possible mais nécessaire.

La société moderne manifeste un intérêt croissant pour les remèdes homéopathiques. Les préparations destinées à la prévention et au traitement de nombreuses maladies, à base d'ingrédients naturels et naturels, occupent à juste titre une position de leader sur le segment médical du marché. Les boissons et les décoctions de fruits de baies se comparent favorablement aux analogues pharmaceutiques en raison de l'absence d'effets secondaires et du nombre minimum de contre-indications. Les propriétés bénéfiques de ces boissons pour les femmes enceintes et les enfants revêtent une importance particulière.

Le jus de canneberge s’intègre bien dans le régime alimentaire de toute population et de tout groupe d’âge. Des qualités gustatives uniques, la compatibilité avec divers additifs naturels permettent de corriger son efficacité thérapeutique, prophylactique et énergétique dans tous les domaines. La polyvalence de cet outil est assurée par la disponibilité, l'efficacité et l'absence d'effets secondaires avec un minimum de contre-indications. Boire des baies congelées ou fraîches est utile à tout moment de l’année.

Une excellente recette de jus de fruits de canneberges à partir de baies congelées, voir la vidéo suivante.