Comment faire cuire le lait concentré de lait de chèvre?

Beaucoup de gens apprécient le lait de chèvre pour son bénéfice, mais certaines femmes au foyer ne sont pas pressées d'en faire du lait concentré, de peur de son goût spécifique.Et très vain! C'est un lait concentré de lait de chèvre qui, dans son goût, ressemble beaucoup à celui du commerce, mais il se distingue par son naturel et ses bienfaits. Cependant, lors de la cuisson, il est nécessaire de respecter certaines conditions.

Le lait de chèvre est riche en calcium, cobalt, vitamines PP et A. Bien sûr, la plupart des nutriments sont encore perdus pendant la cuisson, mais bon nombre d'entre eux restent. Par exemple, il s'agit d'une bonne option pour les personnes souffrant d'une pénurie de lactose, car il contient 13% de sucre en moins que le lait de vache.

Le lait condensé à base de lait de chèvre renforce le tissu osseux et améliore l'immunité de l'homme.

Appliquez les règles de base suivantes lors de la préparation du lait condensé:

• vous devez choisir du lait de chèvre frais fait maison;
• pour faire du lait concentré, vous devriez acheter une casserole avec un fond épais;
• Un problème courant avec le lait de chèvre est que, lorsqu'il est bouilli, il coagule. Pour éviter cela, préparez une cuillerée à thé de soda pour 4 litres de lait.

Nous aurons besoin de:

• lait de chèvre - 1 l;
• une pincée de soda;
• sucre - 2 c.

Cuisson:

• mélanger le lait et le soda;
• mettez le pot sur le gaz et endormez-vous de sucre;
• remuer et cuire jusqu'à ce que la consistance soit dorée.

Nous aurons besoin de:

• lait de chèvre frais;
• le sucre glace;
• le beurre;
• soda

Cuisson:

• connecter tous les produits;
• cuire à feu doux en remuant constamment;
• quand de la mousse apparaît, augmentez le feu et continuez à interférer;
• à partir du moment de l'ébullition, nous ne brûlons pas plus de 10 minutes;
• Fermez le gaz et mettez le pot dans de l'eau froide.

Nous aurons besoin de:

• lait de chèvre;
• le sucre;
• le cacao;
• soda

Cuisson:

• mélangez le soda et le lait dans une casserole, mettez sur feu doux et attendez l'ébullition;
• après avoir fait bouillir, ajoutez le sucre et remuez constamment la masse;
• lorsque la substance commence à prendre une teinte dorée, ajoutez du cacao;
• faites cuire encore quelques minutes et éteignez.

En fait, il est facile de faire cuire le lait condensé à partir de lait de chèvre dans une mijoteuse. Pour ce faire, vous devez mélanger tous les ingrédients (lait, sucre, soda) et mettre la mijoteuse en mode "Cuisson à la vapeur" pendant 1,5 à 2 heures avec le couvercle ouvert. Il faut remuer la masse au début et à la fin de la cuisson.

Cependant, la pratique montre qu'il n'est pas si facile de cuire du lait concentré avec cet appareil. À en juger par les commentaires, quelqu'un devait verser du lait condensé sur l'essence, certains n'avaient d'autre choix que d'ajouter la texture obtenue à d'autres desserts.

Des ménagères expérimentées partagent quelques recommandations supplémentaires concernant la fabrication du lait concentré de lait de chèvre à la maison.

• Le sucre brut peut être remplacé par du sucre en poudre. Le produit en magasin est particulièrement apprécié, car il est riche en amidon et contribue à la consistance correcte du lait concentré.
• Si les ménages préfèrent du lait condensé plus épais et plus sucré, il est recommandé d'utiliser du sucre de canne.
• Le lait concentré prêt peut être conservé longtemps au réfrigérateur dans un bocal en verre stérilisé.
• Si vous faites cuire la masse plus longtemps, vous pouvez la verser dans des petits moules et laisser refroidir. Alors, prenez un bon caramel.
• S'il n'y a pas assez de temps pour la cuisson, vous devez ajouter plus de sucre. La délicatesse sera plus douce, mais la cuisson sera plus rapide.
• Il faut se rappeler que si le beurre est utilisé en cuisine, cela raccourcira la durée de conservation du produit fini.
• Après avoir ajouté de la vanilline dans la préparation du lait concentré, vous pouvez obtenir la saveur captivante du plat.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la cuisson du lait concentré de lait de chèvre dans la vidéo suivante.