Lait fait maison: avantages et inconvénients, utilisation et conservation

Dans le monde moderne, ils ont souvent commencé à se poser la question suivante: «Y a-t-il un avantage à tirer du lait? »Si vous commencez à comprendre, vous remarquerez que ce produit a non seulement des propriétés utiles, mais aussi des dommages importants pour la santé humaine.

Au tout début, vous devez savoir ce qu'est le lait et quelles substances il contient. 100 grammes du produit contiennent environ 87 g d'eau, 4 g de protéines, 3 g de matière grasse et 5 g de matière grasse. Il est à noter que le lait a une teneur moyenne en calories. Une centaine de grammes de lait contient environ 67 kilocalories. Le lait contient également des substances utiles telles que le phosphore, le magnésium, le soufre, le potassium, le calcium et même le chlore. La composition du lait contient également des vitamines telles que A, des vitamines des groupes B, C, E, H et PP. Composition d'oligo-éléments tels que l'iode, le zinc, le fer, le manganèse, le cuivre, l'étain, le strontium, le sélénium, le cobalt et le fluor.

Les produits laitiers domestiques, comme tous les autres, ont leurs avantages et leurs inconvénients. Selon les experts, un produit fait maison réduit le risque d'accident vasculaire cérébral s'il est écrémé. Cela aide également à éviter des maladies telles que l'ostéoporose et tout problème avec le système cardiovasculaire. Le lait maison apaise parfaitement et renforce le système nerveux. Aide à préparer le corps au sommeil. Si vous buvez un verre de lait maison avant de vous coucher, vous aurez un bon sommeil.

Dans le produit domestique, il existe des substances utiles telles que l'acide folique et la vitamine A. C'est pour cette raison que les femmes enceintes doivent boire du lait. Et les vitamines aident à améliorer la vision et l'état de la peau. Aussi à la maison le produit contient une énorme quantité de calcium, qui est absorbé à près de 100%. Cela a longtemps été prouvé par des scientifiques. Il est prudent de dire qu'un produit pour la maison est définitivement meilleur qu'un produit acheté. Parce que le calcium aide à renforcer les os du squelette. Ainsi que les cheveux, les ongles et la peau, ce qui est très important pour les femmes. Le lait de vache est également largement utilisé en cosmétologie à la maison, en plus d'être consommé.

Le lait régule le métabolisme général, compense le déficit en protéines, lipides et glucides. Renforce le corps entier. Pour les hommes, le lait est encore plus utile car, de par leur nature, ils sont plus enclins à l'effort physique. C’est la raison pour laquelle le sexe masculin représente bien plus que ce que les femmes ont besoin de protéines et de glucides, qui peuvent facilement remplir le lait bu. Il convient également de noter que c'est le lait qui est l'un des ingrédients principaux du shake protéiné, qui est souvent consommé par les athlètes.

Il faut dire que le sportif peut aussi le boire dans sa forme pure, car le lait contient beaucoup de protéines, qui sont le principal matériau de construction pour la croissance musculaire. Les athlètes boivent également du lait après l'effort pour que le corps soit moins douloureux le lendemain. Si la vie d'une personne est également associée à une surcharge constante et à des situations stressantes, vous pouvez utiliser le lait systématiquement et oublier la fatigue.

Le lait naturel fait maison est très différent de ce qui est vendu dans les magasins aujourd'hui. La principale différence entre ces deux produits est que la même vache a donné le produit pour la maison et que le lait du supermarché est un produit industriel fabriqué à partir du lait de plusieurs centaines ou de plusieurs milliers de vaches à la fois. Il pourrait également passer par plusieurs étapes de traitements divers. Il convient de noter qu'avec de tels traitements, presque toutes les propriétés utiles du produit sont perdues. En outre, le principal problème du produit en magasin est que, dans la plupart des cas, les vaches sont nourries avec des antibiotiques.

À propos du produit en magasin, vous pouvez dire qu’il s’agit simplement d’un liquide contenant certaines enzymes qui ne porte aucun bien. Mais vous ne pouvez pas vous habituer au lait maison tout de suite.Il existe parfois une intolérance banale à ce produit, en particulier chez ceux qui mènent leur vie en ville. Le lait fait maison est beaucoup plus utile que le lait de magasin, mais il a aussi ses inconvénients. Un de ces inconvénients est qu’après 50 ans, il n’est pas recommandé de consommer de grandes quantités de lait. Il suffira de boire environ 1 tasse par jour. Si une personne a une maladie rénale, il est également recommandé de ne pas abuser des produits laitiers. Cela peut nuire à la santé humaine en général.

Si une personne a un excès de poids, il est préférable de limiter la consommation de produits laitiers ou de passer à des produits laitiers hypocaloriques. S'il existe des maladies de l'estomac causées par des infections, vous devez également réduire l'utilisation de produits laitiers. Sinon, cela n'entraînerait pas les meilleures conséquences. En outre, ne consommez pas de produits laitiers, en cas d'intolérance aux protéines du lait.

Le produit est utilisé à la fois sous forme pure et pour préparer une variété de produits:

• du fromage;
• yaourt;
• le kéfir;
• fromage cottage;
• Ryazhenka;
• crème sure.

Pour faire du levain, vous devez utiliser uniquement des produits naturels du pays. S'il est acheté dans un magasin, il est préférable de ne pas le prendre pour faire du levain. Une caractéristique du lait fermenté est qu'il subit un processus de fermentation à une température ne dépassant pas 40 degrés. Si ce chiffre est supérieur, le goût du produit fermenté sera différent. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le produit avant le démarreur, juste assez pour qu'il atteigne une température d'environ 80 degrés et commence à refroidir à 40 degrés. Après cela, laissez dans cet état pendant plusieurs heures.

N'oubliez pas que le lait, qu'il soit à la maison ou en magasin, doit être conservé au réfrigérateur. Boire du lait fait maison, acheté chez des agriculteurs non testés, n'est pas recommandé, car il peut contenir des bactéries nocives pour la santé humaine. Il est nécessaire de faire bouillir le lait pour commencer, le refroidir, après quoi il peut être mangé. Ce produit peut être donné même aux petits enfants.

De plus, afin de conserver la boisson plus longtemps, vous pouvez la congeler. Ce lait peut être stocké dans les bonnes conditions pendant environ six mois sans altération du goût ni des propriétés bénéfiques. Il faut se rappeler que la qualité du produit domestique est bien supérieure à celle du magasin. Mais cela se gâte beaucoup plus vite parce que le lait du magasin subit plusieurs degrés de transformation et reste beaucoup plus longtemps.

Pour savoir comment écrémer du lait maison, regardez la vidéo suivante.