Crème à la noix de coco: propriétés, préparation et application

La crème de noix de coco est un produit relativement nouveau dans les magasins.En Occident, ce produit est en forte demande, mais l’acheteur russe n’a pas encore eu le temps d’apprécier le nouveau produit. Et cela est dû au manque d'informations à ce sujet.

La crème de noix de coco a le goût du lait de coco, mais sa consistance est plus épaisse. Le processus de fabrication comprend les étapes consistant à broyer la pulpe de noix et à la presser en une suspension, ce qui permet de préserver le maximum d’avantages de la noix de coco naturelle dans le produit fini. Pour ceux qui surveillent leur nutrition, le critère le plus important est la valeur nutritionnelle du produit:

• teneur en calories - 330 kcal;
• protéines - 3,63 g;
• matières grasses - 34,68 g;
• glucides - 4,45 g.

L'avantage d'un aliment dans un régime alimentaire sain réside dans sa capacité à être instantanément converti en énergie. Les substances ne se déposent pas dans le corps sous forme de graisse, mais sont converties en énergie, ce qui active le travail du corps et des organes internes. Ainsi, la crème de noix de coco stabilise l'activité du tube digestif et répond longtemps aux besoins alimentaires de l'organisme. Tout le métabolisme de la noix de coco commence sous une forme améliorée mise à jour.

En outre, en perdant du poids, cet ingrédient crée de bonnes conditions pour maintenir une microflore intestinale saine et ne provoque pas de charge supplémentaire sur les organes digestifs pendant la digestion, ce que ne peuvent se vanter les autres composants de différents régimes.

En outre, le produit a une teneur élevée en macronutriments, à savoir potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore. Parmi les micro-éléments, le fer, le manganèse et le zinc méritent une attention particulière. En outre, il est important de noter dans la composition du produit les vitamines PP et du groupe B, l'acide folique, qui doit figurer quotidiennement dans le régime alimentaire d'une femme enceinte, et l'acide ascorbique, qui est très utile pendant la période de propagation des virus.

Les avantages inhabituels du produit pour ceux qui veulent perdre quelques kilos en trop ont déjà été mentionnés ci-dessus. La crème a un impact positif sur cette question difficile et, plus important encore, sans danger pour la santé. C'est pourquoi cet ingrédient est un plat fréquent dans le menu des végétariens et des végétaliens. Le produit contient de nombreuses huiles, graisses végétales et protéines.

Un autre avantage du produit est son effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le plat présenté se débrouille très bien en cas de dépression nerveuse ou de dépression, soulageant le stress, l'éveil, aidant à se débarrasser de l'anxiété et de l'insomnie.

Ce produit est très utile pour ceux qui veulent avoir une alimentation saine. Comme vous le savez, le sucre est l’un des éléments les plus nocifs, dans lequel il n’ya pas un gramme de substances bénéfiques. Mais il est des plus difficiles de refuser le sucre. Surtout les amateurs d'un mode de vie sain souffrent la première fois sans cet ingrédient. La crème de noix de coco est un excellent substitut du sucre. Ils peuvent sucrer les pâtisseries, le petit-déjeuner, la sauce, les garnir de dessert. Si les sucreries ne suffisent pas, vous pouvez ajouter de la crème avec du miel ou du sirop.

La noix de coco ne contient pratiquement pas de sucre et peut donc constituer une alternative saine à ce produit familier mais dangereux. Le goût de la crème est en parfaite harmonie avec les assaisonnements et les fruits. Quelques jours après le remplacement du sucre par de la crème de coco, le taux de glucose dans le sang se normalise et les organes internes commencent à mieux fonctionner du fait de leur charge insuffisante. Au fil du temps, une personne peut refuser le sucre complètement et sans l'aide de noix de coco.

Les principaux dommages causés au produit peuvent être à l'origine d'allergies à la noix de coco. C'est une condition très rare, mais cela se produit quand même. En outre, vous devez être prudent et ceux qui ont une intolérance individuelle au fructose.

Si le taux de consommation est dépassé (100 ml deux fois par semaine), des maux d'estomac, des vomissements et une diarrhée sont possibles. Très rarement, après la prise de produits à base de noix de coco, des symptômes d’athérosclérose, de maladie coronarienne et d’alimentation en sang des organes internes peuvent se produire. Dans des cas exceptionnels, la crème n'est pas immédiatement perçue par le corps, car le produit est encore exotique pour les acheteurs russes. Mais généralement, ceux dont la consommation de noix de coco a eu des conséquences désagréables souffrent déjà de gastrite ou d’autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Les experts conseillent la prudence d'utiliser la noix de coco avec une maladie de la thyroïde. Les composants contenus dans la noix peuvent aggraver l'état et avoir un impact négatif sur le travail de ce corps.

Le plus souvent, la crème nuit au corps dans le cas où la production ne serait pas conforme aux règles de fabrication du produit. La composition contient souvent des conservateurs nocifs, des stabilisants, de la gomme de guar, qui provoquent un effet néfaste sur le corps.

Pour ne pas douter de la qualité du produit et savoir que celui-ci ne causera aucun préjudice, nous vous recommandons de préparer la crème à la maison. De plus, même une hôtesse ascendante pourra faire face à ce processus simple.

Nous aurons besoin de:

• la noix de coco;
• eau claire - 1 tasse.

Cuisson

• Tout d'abord, vous devez broyer la pulpe de la noix de coco. Pour ce faire, tout son contenu passe dans un mélangeur ou se combine. Les copeaux de noix de coco séchés conviennent également, mais il est important qu’ils soient biologiques, sans édulcorant.

• Les copeaux résultants versent de l'eau bouillante. Plus il y a d'eau, moins la teneur en graisse du produit final est importante. Par ailleurs, vous pouvez utiliser de l'eau de la noix de coco elle-même. Laissez-le refroidir. Pour conserver le maximum d'avantages, vous pouvez verser de l'eau tiède sur la noix de coco, mais vous devrez ensuite attendre quelques heures. Il y a ceux qui remplacent l'eau par du lait ordinaire, mais dans ce cas ce ne sera pas le produit le plus utile.
• Ensuite, passez la substance entière dans un mélangeur. Appareil puissant est capable de créer une cohérence uniforme. Si le dispositif n'est pas très résistant, la masse doit être comprimée à l'aide d'une gaze.
• Maintenant, le produit résultant est versé dans un grand verre et mis au réfrigérateur pendant la nuit. Au matin, vous pouvez voir que la partie grasse s'est séparée de la masse totale. C'est cette fondation qui est la crème. Ils doivent être soigneusement éliminés en passant un couteau chaud sur la circonférence des parois du verre.

Les plats préparés avec ce produit sont très populaires en Thaïlande. Ici, il est l’ingrédient de la soupe, qui est offerte aux visiteurs de restaurants en coquille de noix de coco. Produit largement utilisé dans la cuisine française. Vous pouvez en faire des tartes, des desserts, des pâtisseries et de la crème, qui peuvent servir de base à une sauce avec laquelle la viande ou le poisson sont harmonieusement combinés.

La crème de noix de coco naturelle et bien préparée a un goût délicat, délicat et à la fois riche qui peut également être en harmonie avec les garnitures et les salades. Bien que plus souvent encore, ce produit soit utilisé pour la cuisson de desserts, par exemple des chocolats "à prix".

Nous aurons besoin de:

• copeaux de noix de coco - 200 g;
• crème de noix de coco - 2 c. l.
• édulcorant;
• chocolat au lait sans additifs - 200 g

Cuisson

• Mélanger la crème de noix de coco, les croustilles et l'édulcorant, mélanger et mettre le mélange au réfrigérateur pendant 40 minutes.
• Pendant ce temps, la masse devrait se durcir. Blind out substance briquettes ou des bonbons de toute forme.
• Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat et remplissez-le de bonbons cuits.
• Mettez-les au congélateur pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le chocolat durcisse à nouveau. Le dessert est prêt!

Nous aurons besoin de:

• farine d'épeautre - 250 g;
• sucre - 230 g;
• levure chimique - 1 c.
• sel au goût;
• soude - 1 c.
• cannelle moulue;
• carotte moyenne - 2 pièces;
• jus d'orange - 1/2 tasse;
• copeaux de noix de coco - 35 g;
• noix hachées - 50 g;
• canneberges séchées - 60 g;
• huile végétale - 1/2 tasse;
• crème de noix de coco - 2,5 verres;
• sucre glace - 2,5 verres.

Cuisson

• Tout d'abord, nous combinons la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle et le sel dans un récipient commun.
• Nous gardons les baies et les chips pendant quelques minutes dans le jus, puis nous mélangeons à la masse préalablement préparée. Jus verser là-bas aussi.
• Verser les noix dans le même récipient, hacher les carottes avec une râpe (mais pas toutes, laisser une petite partie pour la décoration), l'huile et battre.
• Nous avons réparti la consistance obtenue dans un plat allant au four, pré-lubrifié avec de l'huile et placé au four pendant 45 minutes à une température de 140 degrés.
• Mélanger la crème et la poudre dans un bol et fouetter délicatement à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet.
• Dès que le gâteau dans le four a refroidi, mettez la crème par dessus. Vous pouvez le décorer avec le reste de la carotte.

Avant de commencer à cuisiner de la crème de noix de coco faite maison, vous devez vous familiariser avec les règles de choix et de conservation de la noix de coco:

• coquille de noix doit être entière, sans dommages mécaniques et fissures;
• il doit y avoir du liquide à l'intérieur;
• afin que le produit ne se détériore pas prématurément, il doit être stocké dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité;
• la crème maison préparée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 7 jours;
• crème congelée conservée au congélateur jusqu'à un mois.

Si vous décidez d'acheter de la crème dans le magasin, vous devez vous conformer aux règles suivantes:

• le produit doit être biologique;
• la crème commerciale de haute qualité doit être conservée dans un récipient scellé et scellé;
• devrait être préféré crème à pression à froid, il est tel que permet d'économiser un bénéfice maximum
• La durée de conservation maximale du produit est de six mois.

La plupart des consommateurs parlent positivement de la crème de coco. Quant au produit industriel, les clients apprécient son goût, ajoutent de la crème au café ou au muesli et notent l’arôme très inhabituel du plat obtenu. Les avis sur l'utilisation de la forme pure divergent - tout dépend de la teneur en matière grasse du produit. Néanmoins, la majorité des consommateurs pensent que la crème de noix de coco est trop concentrée et que, pour obtenir un accueil propre, ils doivent être dilués avec de l'eau.

Les crèmes artisanales ont un goût et un arôme plus délicats, appréciées des consommateurs, car elles parlent de la nature naturelle du produit sans additifs nocifs. Le prix parle également en faveur de la crème maison. Un plat acheté coûte beaucoup d'argent et vous pouvez obtenir non seulement de la crème, mais également du lait de coco restant en train de cuire de la noix de coco, qui est beaucoup moins chère.

Comment faire du lait de coco, de la crème et beaucoup de copeaux de noix de coco, voir la vidéo suivante.