Miel de miel: caractéristiques et propriétés du produit

Dans les pays européens, le type de miel le plus précieux est considéré comme la palee. Sur les marchés russes, il apparaît généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne - c'est alors que le moment est venu pour la collecte de ce produit.Cette vue, à première vue, ne semble pas très attrayante pour l’acheteur - il n’ya ni odeur parfumée, ni goût sucré. En outre, il existe certains problèmes de stockage. Cependant, ce produit a une composition vraiment riche: il y a des polysaccharides, des minéraux et d'autres éléments vitaux.

Le miel de miellat est un produit avec différentes nuances. Il est généralement noir ou brun foncé, mais il peut aussi être brun, ambre avec une teinte brune ou vert foncé. La couleur dépend de ce qui devient la source du miellat (liquide collant sur les feuilles des plantes) et des conditions dans lesquelles il se forme. La consistance est assez visqueuse, le produit semble s'étirer et ressemble à du goudron dans quelque chose. Lorsque la chute provient de plantes conifères, cela change non seulement la couleur, mais aussi le goût - elle devient douce. Dans d'autres cas, c'est même amer et pas très agréable.

Parfois, vous pouvez sentir le goût du malt. Le miel s'enflamme rapidement et ne peut pas être conservé longtemps. Il cristallise très lentement et pendant longtemps. Une fois le processus terminé, il se forme un produit principal visqueux et un précipité granulaire. Le miel se dissout dans l'eau avec beaucoup de difficulté.

Bien que la variété florale ait toujours été privilégiée en Russie, le padel a été particulièrement apprécié en Europe pour ses propriétés bénéfiques. La composition et la teneur en substances bénéfiques dépendent également du composant principal. Par exemple, la chute des feuilles de cendres donne beaucoup plus de phosphore que la chute des conifères. Il en va de même pour les sels de potassium et minéraux. En général, le miel de miellat contient beaucoup de fructose, de glucose, de saccharose et de polysaccharides. Il ne perd pas le contenu en protéines - il y en a environ 4 fois plus que dans le miel de fleurs.

La teneur en calories du produit faon est assez élevée - 324 à 328 kilocalories par 100 grammes de produits. La teneur en potassium est représentée au maximum dans le miellat, dont la source était le miellat. Insect Pad remplit le produit avec des protéines, des acides et des dextrines. Parmi les substances utiles présentées dans le miel, on peut détecter le potassium, le fer, le magnésium, le calcium, le zinc, l'iode. Les sucres sont principalement des disaccharides non traités aux insectes.

Les vitamines C et les vitamines du groupe B. font partie des vitamines. Si vous comparez la composition au miel floral, il y a moins de sucre dans le miellat, plus de protéines, d'azote et de minéraux. Le dernier - autant que 8 fois. Par conséquent, les maladies que le nectar ne peut pas gérer peuvent souvent être guéries à l’automne.

Bien que les minéraux présents dans le miel soient bénéfiques pour l'homme, ce produit devient nocif pour les abeilles en hiver, car les insectes ne peuvent l'utiliser comme stock. De plus, les abeilles sont gênées par des composés azotés qui rendent le produit impropre à leur alimentation - sinon les insectes mourront des maladies des organes digestifs. Le miel de miellat est produit dans toute la Russie. Le produit s'accumule généralement pendant les périodes où la température augmente fortement - principalement en été et au début de l'automne. Si vous souhaitez récolter le miel de miellat de printemps, vous devrez le mélanger à du floral.

Les propriétés utiles du miel de miellat sont très étendues - le bénéfice concerne presque tout le corps. L'utilisation du produit donne de l'énergie et aide à récupérer à la fois après une journée difficile et après une longue maladie.

Le miel est un antiseptique naturel aux propriétés bactéricides et a un effet positif sur le psychisme en aidant à faire face à la dépression. Bien sûr, le miel de miellat sert à renforcer le système immunitaire. La substance viendra en aide aux pertes de sang, aux maladies intestinales et aux articulations.

Le potassium présent dans le produit aide à nettoyer les vaisseaux sanguins et à améliorer l’approvisionnement en sang. Très souvent, les médecins recommandent son utilisation dans l'hypertension et l'angine. Les vitamines B vous permettent de faire face à l'insomnie et de calmer le système nerveux central. Ce supplément savoureux montre aux personnes menant une vie active et mouvementée.

Enfin, ce produit naturel élimine les toxines et autres substances nocives du corps. Bien sûr, le miel est utilisé activement en cosmétologie - des masques améliorant le teint et éliminant le gonflement, et des enveloppements aidant à faire face aux manifestations de la cellulite, des vergetures et autres déformations de la peau.

Les contre-indications sont assez rares - le miel ne peut pas être goûté par les personnes allergiques aux produits apicoles. Dans tous les cas, il est préférable de tester le produit sur une petite surface de peau et d’attendre ce qui se passe dans la journée. Ne nourrissez pas les enfants avec du miel, dont le corps n'est pas encore prêt à absorber des aliments si riches en substances diverses. Il est dangereux d’utiliser le produit en grande quantité et pour les personnes souffrant de diabète.

Le miel étant plutôt riche en calories, il est recommandé, à titre préventif, de prendre une cuillère à soupe par jour, environ 120 grammes. En outre, il convient de faire attention à ceux qui ont peur de s'améliorer ou d'augmenter leur teneur en sucre dans le sang. La consommation maximale par jour est limitée à cinq cuillères à soupe en cas de maladie et à trois lors d'épidémies de maladies infectieuses. Les moyens sont consommés avant les repas, lavés à l'eau claire ou au thé chaud. Il est important de se rappeler que le produit ne doit jamais être chauffé - il perdra presque toutes ses propriétés bénéfiques.

Vous devez d’abord préciser la cause du miel de miellat. Lorsque la chaleur estivale est trop chaude ou qu'il fait trop sec, les fleurs peuvent grandement réduire, voire empêcher la libération de nectar. Dans ce cas, les abeilles ne peuvent pas arrêter leur travail, elles cherchent donc une alternative. Dans de tels cas, la nature leur fournit un tampon qui apparaît dans les arbres. Les variétés de miel de miellat sont déterminées en fonction du miellat utilisé. Les abeilles recueillent cette substance sucrée lorsqu'elles ne trouvent pas davantage de plantes à miel qui leur conviennent mieux. Il peut être d'origine végétale ou animale.

Dans le premier cas, nous parlons de la rosée du miel et de la substance glucidique qui se forme sur les arbres. Les plantes peuvent être à la fois de conifères et de feuillus, par exemple le saule, le chêne, le tremble et le pin. Dans le second cas, on entend les insectes salivaires collants tels que les pucerons ou les poux. Un préalable - les animaux devraient se nourrir de sève de plante. Cette substance contient une grande quantité de sucre et reste sur les feuilles. Les abeilles le collectent par le temps le plus chaud. Très souvent, un tel tampon contient des taches de pollen. Le tampon ressemble à un liquide clair dont on peut voir les gouttelettes le matin sur les plantes.

Aujourd'hui, le marché vend beaucoup de contrefaçons et de variétés de miel fictives. Étant donné que le miel de miellat pur est très rare (uniquement en tant que traitement du miellat) et qu’il est généralement mélangé avec des fleurs (et que les abeilles mélangent elles-mêmes le nectar et le paddy), il est nécessaire de comprendre comment faire le bon choix et ne pas être victime de fraudeurs.

Vous pouvez distinguer une variété padev d'autres variétés par son manque d'odeur. Il faut bien regarder la couleur - elle devrait être sombre. Vous pouvez spécifier l’origine du miellat et comparer le produit existant aux données confirmées: le miel sur le miellat de conifères a une teinte vert foncé ou marron (dans le premier cas - l’épinette, dans le second - le pin).Le miel Oakwood devrait être brun foncé. Si le miel est fabriqué à partir de la chute des forêts de feuillus, la couleur sera brune ou même noire, probablement avec une teinte verte.

Il sera important d'examiner la consistance de la substance - la couche supérieure doit être épaisse et visqueuse, si trois mois se sont déjà écoulés, nécessaires à la cristallisation. Vous pouvez également demander une petite quantité de l'échantillon et mener une expérience à la maison. Le miel et l'eau distillée sont pris en quantités égales, puis on y ajoute six fois plus d'alcool. Si la goutte est disponible, un précipité apparaîtra et la couleur deviendra plus trouble. L'eau de chaux agit de la même manière, il faudra seulement la verser 10 fois plus.

L'apparition de flocons indique la présence de la substance désirée. En outre, il est possible de vérifier si le vendeur a ajouté du sirop de sucre pour améliorer le goût. Il suffit de prendre une cuillerée de produit et de l’égoutter sur une serviette en papier.

Le stockage à long terme du miel de miellat est presque impossible. Cette situation s'est développée en raison de la composition chimique complexe et de la capacité d'absorber la vapeur d'eau de l'air. Si vous voulez toujours tenter votre chance, alors vous devez vous conformer aux conditions communes à tous les produits à base de miel. Il est interdit d’exposer à la lumière directe du soleil, il est important de contrôler le niveau d’humidité et de respecter les limites de température.

Si la substance doit être stockée pendant une courte période, la température est réglée sur +15 degrés. Pour des périodes de stockage plus longues, il devra être réduit à +7 degrés. Le miel devrait être dans un récipient en plastique ou en verre et l'humidité de l'air devrait être maintenue de manière stable à 60%.

Comment apprendre le miel de miellat, voir la vidéo suivante.