Maïs sucré: variétés et technologie de culture

Le maïs doux est incroyablement populaire pour la culture en raison de son goût. C'est un délice naturel, et les enfants adorent les épis sucrés. Et ce qui est très important, cette culture est riche en vitamines et en antioxydants, contient des fibres alimentaires et d’autres substances utiles pour le corps.

Il existe diverses hypothèses sur la manière dont le maïs a été introduit en Russie. Au début, il était cultivé en grande quantité dans les régions du sud. Pendant longtemps, il s’agissait d’une variété de plante fourragère utilisée exclusivement pour les besoins de l’agriculture. Pour la fabrication de beurre, farine et autres produits utiles.

Il existe une autre version de la Chine selon laquelle le maïs est arrivé en Russie depuis la Russie. C’est pourquoi il est si peu prétentieux et dans les conditions climatiques de la voie médiane, il donne également une bonne récolte. La culture est devenue populaire auprès des jardiniers pour la culture en potager. Ces variétés sont plus féculentes et moins sucrées.

Et un autre type de maïs est le pop-corn. C'est une variété spéciale. Les grains de ce maïs se distinguent par une teneur élevée en eau et en amidon. Lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, ils créent une pression à l'intérieur des grains qui se fissurent.

Le maïs, que beaucoup de gens apprécient pour son goût unique, à la fois bouilli et en conserve, est du maïs sucré. A l'origine développé en Afrique et en Amérique du Sud. Là, cette culture nutritive est considérée comme le deuxième pain. Il est congelé, en conserve, ajouté à la plupart des plats.

La durée de maturation, la taille de l'épi et des grains dépendent de la variété. Les variétés diffèrent par la hauteur de la tige, la largeur des feuilles, la résistance, la couleur de la graine, la teneur en amidon et d'autres substances.

Les cultures à maturité précoce mûrissent rapidement et sont particulièrement appréciées des jardiniers. Les variétés précoces conviennent mieux à la culture dans les régions où l'été est court. Les semis de mi-saison se caractérisent par un rendement élevé et par le fait qu'ils tolèrent beaucoup mieux la sécheresse. La maturation tardive donne une récolte encore plus riche et des épis plus gros, ces variétés sont plus résistantes aux changements climatiques.

Les hybrides sont une sélection de différentes variétés. Ils ont été élevés par des scientifiques spécifiquement pour augmenter les rendements. Une caractéristique distinctive après le croisement était la résistance incroyable à toutes sortes de bactéries et de champignons. Les hybrides fertiles sont appréciés des agriculteurs mexicains, où le maïs fait partie intégrante de la cuisine nationale.

Considérez les variétés populaires dans notre région.

Variété précoce. La période allant du moment où les graines ont atteint la maturation des premiers épis est d’environ 70 à 80 jours. Plante de croissance moyenne, les tiges atteignent une hauteur de deux mètres. Il pousse mieux sur un sol bien fertilisé et chauffé. Bien que cette variété de maïs sucré aime la chaleur, elle possède également une forte immunité aux bactéries fongiques.

La variété "Lakomka" a un goût merveilleux. Doux jeunes épis mûrissent tôt et atteignent 20-25 centimètres. La forme des grains de cette variété est légèrement allongée et les graines ont une couleur jaune foncé.

Une autre variété précoce de maïs. Un cycle complet de maturation dure 70 à 80 jours, la hauteur de la plante est comprise entre 1,5 et 1,7 m, la taille de l'épi est comprise entre 20 et 25 cm et présente les mêmes qualités que les variétés à croissance précoce. Donne une bonne récolte. Très sucré et sucré. Il est utilisé à la fois pour une utilisation à l'état bouilli, des préparations et pour tous les types de traitement.

Il s’agit d’un hybride dont la période de maturation est moyenne et qui est cultivé par le biais de semis. Cette fonction vous permet d’obtenir la récolte dans les 60 jours qui suivent l’atterrissage dans le sol, cycle complet de croissance de 90 à 100 jours. Il est caractérisé par de gros grains à haute teneur en sucre, un goût délicat et sucré.

Variété très productive, immunité forte à de nombreuses maladies et bonne récolte.

Un autre hybride appartenant aux classes tardives, dont la maturité approximative est de 130 à 140 jours. La couleur des grains est caractéristique, ils sont légers, de couleur crème, de goût laiteux et sucré.

Le cycle de maturation hybride précoce dure également entre 70 et 90 jours. Contrairement aux variétés précédentes - c'est un fruit miniature et une plante à croissance courte, il atteint une hauteur de seulement 1,5 mètre. Les oreilles sont courtes, 19-20 cm et larges. Les grains, au contraire, sont gros, de couleur jaune d'or et d'un goût remarquable, sucrés et tendres.

Le maïs est une céréale annuelle. Fait référence aux plantes subtropicales à base de plantes. Par conséquent, beaucoup supposent qu'il est possible de cultiver du maïs sucré uniquement dans les régions du sud sur un sol fertile.

Mais il s'est avéré que le maïs pousse bien dans d'autres régions au climat plus rigoureux.

Pour le développer sur votre site, vous devez remplir un certain nombre de conditions.

• Un lieu d'atterrissage doit être bien chauffé et éclairé, protégé du vent et exposé au soleil.
• À l'avance, vous devez prendre soin de la composition du sol. Il est nécessaire de fertiliser le sol, entrer dans la composition d'azote, de phosphore et de potassium.
• Choisissez un endroit où planter, où les cultures de céréales, de tournesols, de légumineuses, de pois, de haricots, de courgettes, de melons, de pommes de terre et autres plantes-racines ont poussé au cours de l'année précédente.

Le secret des jardiniers expérimentés - choisir un endroit pour planter, distribuez-le comme suit:

• planter une citrouille à côté, cela protégera les racines du maïs du dessèchement avec ses grandes feuilles;
• plantez des légumineuses près du maïs, car elles libèrent de l'azote, qui est nécessaire à la culture du maïs.

Il est nécessaire de commencer à semer les graines en pleine terre uniquement lorsque les gelées cesseront. Cela est particulièrement vrai pour les variétés précoces. Tout dépend de la région: dans les régions méridionales, c'est vers la fin d'avril ou le début de mai, et dans les régions situées au centre de la ceinture, c'est plus proche de la fin de mai. Habituellement, à ce moment-là, le sol est déjà réchauffé jusqu'à + 10 ... 12 ° С.

Si vous utilisez la méthode des semis, les graines doivent être plantées dans des conteneurs au début du mois de mai et plantées dans le sol à la mi-juin.

Ce processus commence par la calibration des grains. Pour la plantation, il est préférable de choisir les graines les plus grosses et entières.

Ensuite, les graines de maïs sont disposées sur une feuille de papier. Placé sur un rebord de fenêtre et chauffé au soleil pendant environ cinq jours.

Ensuite, environ un jour immédiatement avant la plantation, les graines sont conservées dans une solution faible de permanganate de potassium ou dans un stimulateur de croissance. Ceci est fait afin d'éliminer le développement de maladies et de donner aux graines plus de force pour une croissance future.

Pour la culture du maïs doux ne convient pas un sol avec des eaux souterraines ou des terres humides étroitement espacées. Le lieu d’atterrissage ne doit pas être lourd et bouché.

Si le sol est constitué de chernozem, il est préférable d’ajouter de la tourbe et du sable. Si le sol est acide, il devrait être composé de chaux, s’il est sableux, puis ajouter de la matière organique. Le site doit être déterré, il est possible de pénétrer dans le sol et les engrais organiques.

Les graines sont semées en rangées, en laissant un espace de 60 à 70 centimètres. Les grains sont simplement enfoncés dans le sol à une profondeur de 6 à 8 centimètres tous les 20 centimètres.

Il existe un autre moyen: creuser des trous et planter les graines plus profondément. 3 grains sont approfondis dans les puits, à moitié recouverts de terre et arrosés, la seconde moitié est séchée avec de la terre sèche et paillée sur le dessus.

Lorsque les premiers noeuds commencent à apparaître sur les tiges de la plante, à partir de ce moment, le maïs pousse environ 10 à 11 cm de hauteur chaque jour. Sa croissance est rapide. Pendant la période de développement de la plante elle-même et la formation d'épis de maïs, il est nécessaire de l'arroser, de la nourrir, de la désherber, de la desserrer et de l'étaler.

L'arrosage nécessite une abondance, 2-3 fois par semaine. Si nous rappelons que le maïs est une plante subtropicale, il est préférable de créer les mêmes conditions. Ne laissez pas le sol se dessécher et ne le remplissez pas trop afin que la terre ne devienne pas grumeleuse. Pour la formation et le développement des épis sera la combinaison parfaite de l'humidité, de la chaleur et de l'oxygène pour accéder aux racines.

Les jeunes plants doivent être desserrés avec précaution afin de ne pas nuire à la plante, mais cela doit être fait de manière à ce que les racines puissent avoir accès à l'oxygène nécessaire. Le désherbage est effectué selon les besoins et en tant que relâchement supplémentaire.

Le hilling est nécessaire pour empêcher la verse des plantes. Spud maïs avant même qu'il pousse et est plus fort.

Le maïs a un système racinaire à plusieurs niveaux et sa santé dépend pour beaucoup. Il y a des composants importants qui ajoutent aux phases de croissance. Le phosphore est introduit 2 fois: le premier - lors de la plantation d'engrais organiques, et le second - lors de la phase de floraison ou de l'apparition d'épis. Puis après deux semaines avec l'apparition de 6-7 feuilles, ajoutez de l'azote. Le potassium est nécessaire tout au long du cycle de la végétation.

En outre, le beau-fils de maïs, enlève les pousses latérales, ne laissant que 2 ou 3 épis pour le développement.

Les nouvelles variétés génétiques de maïs et hybrides ont une bonne immunité contre les parasites et les maladies. En observant les bons soins à tous les stades, de la plantation à la récolte, vous pouvez éviter les maux courants.

Mais il est toujours préférable de connaître certaines d’entre elles afin de l’empêcher à temps. Pour cela, le traitement des plantes et du sol avec des préparations biologiques spéciales est effectué.

Nous listons les maladies les plus courantes.

• Poussière de charbon. Les distributeurs sont des parasites qui peuvent s'accumuler dans le sol. Aide à prévenir le traitement des semences avant le semis.
• Tige de fusarium. Une maladie qui peut apparaître au stade de la nucléation de la plante, mais ne sera perceptible qu’au stade de la croissance. Il est possible d'empêcher le traitement correct du grain avant la plantation et d'éviter l'humidité excessive pendant la plantation.
• Épis de fusarium. Maladie fongique courante qui se produit lorsque l'humidité du sol et les résidus de terre pourris dans le sol proviennent de la récolte précédente de maïs ou d'autres céréales. Cette maladie peut être prévenue au stade de la préparation du sol, en choisissant le bon endroit et le traitement des semences.
• Lésions putrides de la tige et des racines. La raison est forte pluie, norme excessive ou sol marécageux. C'est une maladie fongique qui est empêchée par les rayons du soleil.
• Rouille La raison peut être un changement soudain de sécheresse dû à une humidité excessive. Cette maladie fongique peut être prévenue en pulvérisant une bouillie bordelaise ou une solution de sulfate de cuivre à des fins préventives.

Les parasites apparaissent et se propagent pour les mêmes raisons que les maladies. Excès d'humidité, changement soudain de sécheresse pour l'humidité, sol contaminé et semences mal traitées.

Les plus communs sont:

• teigne de la tige;
• puceron des racines;
• écope de coton;
• mouche suédoise

En utilisant des variétés éprouvées et en observant les règles de plantation à tous les stades, sans oublier de préparer le sol et de traiter les semences avant le semis, vous pouvez éviter le développement inapproprié du maïs sucré, cultiver une plante en bonne santé et récolter une culture riche.

Pour apprendre à faire pousser du maïs sucré, voir la vidéo suivante.