Bouillie de maïs calorique et sa valeur nutritive

La semoule de maïs est un produit assez polyvalent, à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et utiles.Pour vous en assurer, vous devez connaître la valeur calorique et nutritionnelle de toute la bouillie de maïs connue.

Les plats à base de farine de maïs sont appréciés dans les cuisines de divers pays en raison de leurs propriétés gustatives et de la richesse de leurs précieuses substances dans l'ingrédient principal, le maïs. Il y a longtemps, le gruau de maïs était utilisé comme pain, qui ne différait pas particulièrement du blé ou du seigle. Le goût et la qualité du produit dépendent de la méthode de traitement de la céréale. Il est également responsable de la préservation de la valeur nutritionnelle.

Dans les magasins, il existe de tels types de grains:

• moulu (taille de 5 grains);
• broyé (grain fin);
• moulu en farine;
• entier (utilisé pour pop-corn, petit-déjeuner sec).

Bien que la bouillie de maïs soit un plat assez calorique, elle ne cesse pas d’être très utile, même dans les menus diététiques. Le nombre de calories dépend principalement du type de bouillie de composant liquide à bouillir et de ce qui y est ajouté par la suite. Considérez les trois options de cuisson les plus courantes pour les céréales bouillies.

La bouillie cuite au lait contient environ 185 calories par 100 grammes. La recette classique nécessite 160 g de céréales, 0,5 tasse de lait et la même quantité d’eau. En moyenne, une portion correspond à environ 300 g, soit 1,9 g de graisse, 119 glucides et 13,2 protéines. En conséquence, une telle portion de porridge de maïs représente 600 calories. Pour rendre le porridge à base de lait plus savoureux, ajoutez un morceau de beurre et du sucre au goût.

La bouillie de maïs sur l'eau sans ajouter de sucre et d'huile est diététique - 100 g de produit ne contiennent que 90 calories. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent perdre du poids et brûler les graisses rapidement. Si la quantité d'eau prévaut sur la croupe, celle-ci se transformera en une bouillie très liquide, ce qui réduira encore plus le contenu calorique. Certes, le goût de ce produit est discutable. Une portion pèse environ 220 grammes (grains 50 grammes, eau 240 ml) et contient 0,70 graisses, 40 glucides et 5 protéines. Les portions de calories sont 206 calories.

La bouillie au beurre et au sucre, bouillie dans de l’eau, contiendra environ 140 calories par portion de 100 grammes, avec l’ajout de potiron à cette recette - 193 calories; pop-corn et flocons de pop-corn - une moyenne de 360 ​​calories.

Pas étonnant que la bouillie de maïs s'appelle reine. Non seulement le goût agréable et l'arôme l'ont rendu meilleur, mais également une composition biochimique riche avec beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels pour le corps humain.

La valeur nutritive du produit sec est d’environ 340 calories pour 100 grammes. Parmi eux - 8,4 g de protéines, 76 g de glucides et 1,3 g de matières grasses.

Un plat de gruau de maïs est réputé pour sa teneur en éléments nutritifs, petite mais très importante, sans laquelle le bon fonctionnement du corps est impossible. Dans la composition il y a:

• Vitamines B (B1, B2, B6, B9);
• le zinc;
• le bêta-carotène;
• le chrome;
• le cobalt;
• le fer;
• La niacine (PP);
• le cuivre;
• manganèse.

Cette bouillie profite littéralement à tout le monde, elle peut être ajoutée au régime alimentaire des nourrissons, elle est parfaitement sans danger pour les personnes souffrant d’allergies et les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Grâce à sa teneur en fibres, le corps est débarrassé des toxines et des scories. Une utilisation régulière vous procurera une forte immunité, débutera le renouvellement des tissus cellulaires, réduira le risque d'inflammations diverses, y compris les cellules cancéreuses.

Malgré les énormes avantages de la bouillie de maïs, il convient de l'utiliser avec précaution: L'IG (indice glycémique) du produit peut dépasser 70 unités. Ce nombre augmente en ajoutant à la bouillie, par exemple, le sucre et le beurre, il s'applique également à la bouillie de lait - dans ce cas, il est préférable de s'abstenir de tout additif, uniquement du lait.

Si vous souhaitez faire votre régime de manière compétente, y compris cette bouillie, veillez à tenir compte de la valeur calorique et énergétique (CBDD) par 100 g de produit. Rappelez-vous que les indicateurs dépendent de la méthode de cuisson et de traitement.

• Dans les céréales crues: 8,2 g de protéines, 1,1 lipides, 70 g de glucides. Le résultat est 326 kcal.
• Dans l'eau bouillie: 2 g de protéines, 0,4 g de matières grasses, 19 g de glucides. Exactement 85 kcal.
• Dans les produits laitiers: protéines - 3 g, glucides - 13 g et matières grasses - 2,5 g Total: 105 kcal.

Sans aucun doute, la bouillie de maïs est une option diététique idéale pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Mais on parle de cuisiner exclusivement sur l’eau. Le lait et les autres ingrédients sucrés augmenteront les calories et l'IG, ce qui ralentira le processus de combustion des graisses.

À ce plat, vous pouvez ajouter en toute sécurité des fruits, des légumes, de la viande bouillie et des légumes verts. Un tel repas sera très appétissant et surtout copieux. Votre corps sera rempli de toutes les vitamines et minéraux dont il a besoin, qui fait partie intégrante du régime alimentaire. Vous ne souffrirez pas de la faim pendant longtemps et chaque repas sera agréable et illimité. Après tout, l'alimentation doit avant tout être saine.

La recette pour faire de la bouillie de maïs, voir ci-dessous.