Maïs: est-ce un fruit, un légume ou une céréale et à quelle famille appartient-il?

Certaines personnes se disputent encore sur le type de plantes auquel appartient le maïs, bien que les botanistes actuels aient été en mesure de le décrire avec assez de précision.Qu'est-ce que cette plante? Le maïs, ou maïs, est une céréale, un légume, un haricot ou un fruit, et d'où naît le différend quant à sa classification, dans cet article.

Selon ses caractéristiques, le maïs est principalement constitué de céréales. Le processus de floraison, la structure des feuilles, la maturation des fruits et leur apparence indiquent une affiliation similaire. Cependant, contrairement aux céréales typiques du maïs, l'espace intérieur de la tige ne consiste pas en vide, mais en une substance lâche appelée parenchyme. Il est compréhensible qu’il soit impossible d’atteindre deux mètres ou plus de hauteur avec une tige creuse.

Avec le système racinaire également, tout est ambigu, car il ressemble plus aux racines d'un buisson de bananes. Et cette similitude n’est pas surprenante puisque le maïs, comme une banane, doit supporter le poids de fruits durs. Par conséquent, encore une fois, les caractéristiques externes de la plante elle-même et de ses fruits éloignent l’épi jaune de la famille des céréales.

Quoi qu’il en soit, malgré la différence de taille et de type de système racinaire, la tige et les feuilles de maïs conviennent parfaitement à l’alimentation du bétail, ainsi que d’autres céréales.

Ensuite, examinez les fondements des tentatives d’attribution de maïs aux légumes, aux fruits ou aux haricots. En fait, si nous éliminons les caractéristiques botaniques, alors seulement les épis jaunes conditionnels peuvent être attribués à l'une des cultures. Et cela s'explique par le fait que dans la définition botanique, il n’existe pas de «fruit». Du latin fructus traduit par "fruit". Et ce mot botanistes a donné une définition précise, mais si nous résumons, il s’avère que le fruit est un produit obtenu à la suite de l’ovaire d’une fleur avec sa fécondation ultérieure. C'est-à-dire que si vous partez de ce qui est écrit, le maïs se tient d'un côté avec une banane, une tomate et des haricots.

Si tout est devenu clair avec cette question, il est alors possible de parler plus en détail du maïs lui-même, car il s'agit d'un fruit assez controversé et intéressant, pas seulement du côté d'une définition botanique.

Pour la première fois, une usine aux épis jaunes a commencé à être maîtrisée par des habitants vers 9 000 ans av. e. On suppose que le lieu de naissance du maïs est situé dans la région du Mexique moderne. Et si l’origine du maïs est plus ou moins claire, la question de son origine peut encore faire l’objet d’une controverse dans certains milieux.

Il existe un certain nombre de partisans d'origine extraterrestre ou divine du maïs. L’essence des deux camps est à peu près la même: des extraterrestres de l’espace (des dieux) ont atterri sur la terre et ont offert à ces personnes un fruit aussi précieux.

L'impulsion pour le développement de ces théories était la circonstance suivante: le maïs, comme tout le monde le sait aujourd'hui, est incapable de se développer sans aide humaine. Si vous ne récoltez pas à temps, l'épi tombé risque de pourrir tout simplement, et avec moins, les graines vont encore germer, mais ne pourront pas survivre en raison de la forte concurrence entre elles pour les nutriments.

Dans ce cas, le sceptique suggérerait qu'il aurait dû exister des ancêtres sauvages, à partir desquels ils pourraient obtenir du maïs moderne par le biais de multiples croisements. Mais, même aujourd’hui, en effet, une telle culture n’a pas été retrouvée, ce qui en serait certainement le progéniteur direct. De là découlent plusieurs hypothèses de sens déjà plus mondain. Si tous aboutissent à un dénominateur commun, il en résultera ce qui suit: malgré le fait que le maïs sauvage existe toujours dans la nature, il ne semble pas être un véritable ancêtre du présent. Si la parenté est possible, alors seulement à la condition que la culture sauvage ne soit qu'un des parents. L'épi jaune, familier à tout le monde, est probablement apparu lors de l'interaction avec le téosinte.

Le téosinte est une céréale semblable au maïs, mais non plus à l'extérieur mais à l'intérieur. Selon les paramètres génétiques, il s'agit de la même espèce et des combinaisons possibles de leurs propriétés pourraient contribuer à la production de maïs moderne.

Les méthodes modernes d'élevage ont permis d'observer aujourd'hui de nombreuses variétés de maïs.

Les espèces elles-mêmes ne sont que 8, dont 5 ont une valeur pour l'homme.

1. Dentée. Une des espèces de maïs les plus cultivées. Il est capable de réaliser une très bonne récolte sur une superficie relativement petite. Le nom reçu pour la particularité de l'apparence des grains, semblable aux dents humaines. Le maïs dentaire est principalement cultivé en Amérique et, en règle générale, est utilisé pour l’alimentation animale.
2. Le sucre C'est peut-être le type de maïs le plus connu et le plus prisé des habitants de l'espace post-soviétique. Cette renommée est due à la possibilité d'obtenir une récolte abondante associée à des valeurs nutritionnelles élevées (la quantité de protéines peut atteindre 20 g pour 100 g de produit). Et bien sûr, le goût sucré agréable a joué un rôle important dans la vulgarisation de l'espèce.
3. Silicium. Ce type de maïs a une apparence inhabituelle. Dans un fruit mûr, la couleur des grains diffère du blanc au noir. L'espèce de silicium a ses points forts et ses points faibles. Un des avantages est une bonne résistance aux basses températures, un système immunitaire fort qui prévient les maladies fongiques et une bonne récolte en peu de temps. Un point négatif, certains agriculteurs notent des rendements relativement faibles.
4. Féculents. Comme vous pouvez le deviner d'après le nom, il y a beaucoup d'amidon dans cette variété (jusqu'à 80%). Et le but de sa culture est principalement d'obtenir l'amidon lui-même, ainsi que la farine, la mélasse et l'alcool.
5. Éclater. Un autre type de maïs familier. Lorsqu'elles sont chauffées, les petites céréales ont la particularité d'éclater et d'augmenter considérablement leur taille. Popcorn est fabriqué à partir de ce type. Il existe même des preuves que les anciens Mayas connaissaient également des propriétés similaires du maïs et l’utilisaient souvent sous cette forme.

Le maïs est une plante peu prétentieuse, mais pas autant que Khrouchtchev l'aurait souhaité. Par conséquent, il convient de garder à l'esprit que la zone de croissance idéale est celle des régions subtropicales. Le maïs peut être semé à la mi-mai directement dans le sol.

Mais même dans des conditions chaudes, la nature aimant la lumière de la plante ne permet pas un atterrissage épais. Par conséquent, une grande quantité de maïs poussant à un endroit donné ne donnera pas de gain de rendement. Au contraire, il y aura une forte concurrence de la part de nombreux voisins de la principale ressource - la lumière du soleil. Sur cette base, la surface optimale pour le développement des plantes est de 70 x 70 cm et le grain est planté dans un sol chaud et humide sur une profondeur de 5 à 7 cm.

Les régions subtropicales sont des conditions idéales, mais le sud du pays n’est pas le seul endroit où le maïs peut se sentir à l’aise. La zone en croissance peut s’étendre considérablement si vous prêtez attention à certaines caractéristiques. Par exemple, dans les régions où l'été est court, planter des graines directement dans le sol ne serait pas la meilleure idée. S'il y a une récolte, ce sera assez maigre. La solution dans cette situation est assez simple: pré-cultiver des plants dans un sol protégé. Ainsi, la plante a beaucoup plus de temps pour la formation de fruits mûrs.

Et quel que soit le climat dans lequel le producteur souhaite faire pousser du maïs, tous les efforts seront vains sans une préparation adéquate du sol. Heureusement que ceux qui disposent déjà d'un sol noir fertile. Le reste devra passer un peu de temps pour que la terre sur le site soit enrichie en minéraux. À l'automne, vous devez fertiliser le sol avec du fumier pourri ou de l'humus récolté. Et pendant la floraison, fabriquer les cendres comme engrais, en les diluant avec de l’eau.

Les personnes qui ont classé le maïs comme un cadeau d'un esprit extraterrestre ou de dieux ne lui ont pas simplement accordé autant d'attention. La liste des avantages apportés par l’usine suscite déjà des émotions et les technologies modernes continuent de révéler de nouveaux avantages.

Plus d'une fois dans l'article mentionné la haute valeur nutritionnelle du maïs pour l'homme. Plus en détail, il contient de nombreuses vitamines: A, C, PP, E et le groupe B. Il est également riche en 27 minéraux du tableau périodique. Et pour tous les autres, il possède une composition protéique de haute qualité, comprenant des acides aminés essentiels tels que la leucine, l'isoleucine et la valine.

Presque toutes les parties du maïs peuvent être utilisées à des fins médicales. De nombreuses maladies peuvent être traitées ou du moins ne commencent pas leur course grâce à cette plante. Les préparations à base de maïs sont bien établies en urologie en tant que diurétique. Et la capacité de normaliser les taux de glucose sanguin a permis l'utilisation du maïs dans les médicaments pour le diabète. Et, bien sûr, les fruits de la plante ont un effet bénéfique sur l'estomac.

C'est exactement la région grâce à quoi de nouveaux avantages du maïs sont révélés.

1. Textiles. Maintenant, au lieu de tissu synthétique, ils ont appris à fabriquer du maïs biologique, qui présente tous les avantages du premier, mais ne menace plus l'environnement.
2. En plastique. La production mondiale de plastique, accompagnée d'une importante émission de dioxyde de carbone, reste toujours à un niveau élevé. Le problème est aggravé par le fait que seule une petite partie de celle-ci est envoyée au recyclage. Les premiers produits en plastique fabriqués devraient rester dans le sol pendant encore 300 ans avant de pouvoir se décomposer. Mais les choses ne sont pas si mauvaises, car au lieu de cela, de plus en plus de matériaux biodégradables apparaissent. Et aujourd'hui, une bouteille transparente ou un sac de maïs ne sera pas différent de ses équivalents en plastique, sauf pour une chose: ces choses ne détruisent pas la planète.

En conclusion, nous pouvons dire que, quelle que soit votre approche, la classification du maïs, qu’il s’agisse de céréales ou de fruits, ne réduira pas la contribution qu’il apporte déjà et apportera à l’avenir à la vie des personnes.

Vous en apprendrez plus sur le maïs dans la vidéo suivante.