Cornflakes: les avantages et les inconvénients, recettes

Les produits de maïs les plus populaires sont les flocons. Sous cette forme, la meilleure façon de cuisiner et de manger ce produit extrêmement utile.Le maïs peut influencer favorablement le travail de la plupart des systèmes de notre corps. À partir de flocons de céréales, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants qui plairont aux adultes et aux enfants.

L'histoire de l'apparition des flocons de maïs est intéressante et amusante. Cela s'est passé au XIXe siècle aux États-Unis. Les frères Kellogg, qui avaient une petite station thermale, ont décidé d’ajouter de la farine de maïs à la ration des invités. Une fois qu'une situation inattendue s'est produite dans la cuisine, la pâte a été trop cuite. L'ingrédient principal de la pâte était assez cher et ne voulait tout simplement pas la jeter.

Les frères Kellogg ont décidé d'étaler la pâte trop séchée et de faire frire de petites couches de beurre. Les vacanciers ont aimé un petit déjeuner aussi inhabituel. Un des frères était médecin, il a facilement obtenu un brevet pour un nouveau produit. C'est vrai, à cause d'un accident ridicule, le monde entier a découvert les flocons de maïs pour la première fois.

Aujourd'hui, les cornflakes correspondent pleinement à un petit-déjeuner complet, qui vous apportera force et vitamines dès le matin et pendant toute la journée. Le produit sans sucre, comme le prétendent les fabricants, peut être consommé même par les personnes atteintes de diabète de type 2. Tout le monde ne croit pas à de telles assurances, il est donc intéressant d'explorer plus en détail l'effet des flocons de céréales sur l'organisme dans son ensemble et sur ses systèmes individuels.

Les diététistes apprécient les cornflakes naturels. Gardez à l'esprit que la liste des propriétés utiles s'applique uniquement au produit fabriqué sans l'utilisation de saveurs différentes. La liste impressionnante de différents vitamines et minéraux est souvent écrite sur des paquets avec un petit-déjeuner sec.

La production de flocons de maïs en production s'effectue en plusieurs étapes.

1. Les coquilles sont retirées des grains, puis elles sont traitées. En conséquence, les grains acquièrent une teinte brun-or.
2. Les grains sont placés dans un convoyeur et broyés en miettes.
3. Pour une distribution uniforme de l'humidité, ils sont refroidis et conditionnés.
4. Pendant le traitement thermique, le produit sèche, des plaques minces sont frites à environ 300 ° C.

En achetant un petit-déjeuner au maïs en magasin, vous pourrez choisir un produit de haute qualité. Lors de l'étude de l'emballage, il ne devrait y avoir que 3 composants: la farine de maïs, l'huile, le sel. Les flocons de composition différente ne sont plus considérés comme naturels. Vous ne devez pas vous accrocher au produit, qui contient une très grande liste de vitamines et de minéraux supplémentaires. Les micro-éléments artificiels et les vitamines de ces produits sont moins bien absorbés par l'organisme.

Si vous voulez un petit-déjeuner sec pour vous servir, renoncez aux produits glacés. Il est préférable d'ajouter du sucré avec les édulcorants naturels (fruits, miel), mais ne pas utiliser de sucre.

Le maïs en flocons est rapidement digéré et ne stresse pas le système digestif. Si vous avez des problèmes avec le système digestif, l'utilisation de maïs sous cette forme sera l'option idéale pour améliorer la condition. Les avantages du produit ne sont pas inférieurs à ceux des épis de maïs.

1. La fibre végétale stimule la motilité de l'estomac, accélère le processus de nettoyage du corps. Ceci est important pour les personnes sujettes à la colite, ainsi qu’en cas de problème de selle.
2. Le tryptophane est converti en sérotonine après absorption du produit. Grâce à cela, les petits déjeuners au maïs aident à éliminer divers problèmes d'humeur.
3. La composition contient de l'acide aminé glutamine, ce qui a un effet positif sur la mémoire et la capacité de concentration.
4. Les flocons nettoient le sang du cholestérol non nécessaire.
5. Les plats de calories sont petits, donc cela ne nuit pas à la silhouette.
6. Affecte favorablement la santé de l'ensemble du système urinaire.
7. Le petit-déjeuner de maïs affecte favorablement le travail du cœur et des vaisseaux sanguins.
8. Les flocons aident le corps à se débarrasser de la bile.

Un produit sans sucre naturel est facilement absorbé par le corps et aide à faire fonctionner de manière stable différents systèmes. Pour augmenter les avantages, vous pouvez brasser avec du lait et ajouter du miel, des fruits secs et des noix. Ce petit déjeuner sera très riche en calories, pas moins de 360 ​​calories pour 100 grammes de produit, les flocons naturels ordinaires sans additifs contiennent environ 90 calories pour 100 grammes. Ces derniers ont une grande différence, car ils sont fabriqués exclusivement à partir de maïs entier, d’eau et de sel.

Valeur nutritionnelle de 100 g de flocons: protéines - 8 g; graisse - 3 g; glucides - 84 g Il est important de noter que le BZHU peut changer de manière significative en présence d'additifs aromatisants. L'indice glycémique ne dépassant pas 70, le produit est donc sans danger pour les diabétiques de types 1 et 2. Le glaçage dans les flocons élève ce chiffre à 90, il est donc dangereux de le manger.

Les flocons profitent au corps de la femme lors du transport de l'enfant. Ils aideront à améliorer l'état de l'estomac au milieu du trimestre. De plus, les anomalies gustatives diversifient la nourriture habituelle lors de l'accouchement. Il est important d'arrêter à temps, car le produit ne doit pas être consommé pendant 36 semaines. Le manque d'activité entraînera une prise de poids excessive de la femme et du fœtus.

L'utilisation de céréales pendant l'allaitement dépend largement des préférences de la femme. Ils aideront la mère qui allaite à nettoyer le sang, normalisera le travail du cœur et de l’estomac. La farine de maïs dans sa composition normalise l'hypertension et améliore la circulation sanguine en nettoyant les vaisseaux sanguins. Il est important que le produit ne contienne pas de gluten ni de glucose, sinon il ne sera pas absorbé par le système gastro-intestinal du nouveau-né.

Si la mère mange des flocons de HB, le corps de l'enfant s'habitue progressivement à ce produit. Certaines personnes pensent qu'il s'agit d'une base importante pour l'alimentation d'un produit à base de maïs pour bébés. L'avis de l'OMS est légèrement différent de l'opinion nationale, ils recommandent de ne pas expérimenter avant 3 ans. À ce stade, l'enfant est complètement formé des systèmes digestif et nerveux.

Les scientifiques ont montré que les flocons à un âge précoce peuvent constituer l’apparence d’une violation de l’absorption du glucose, la formation d’habitudes alimentaires inappropriées. Ne remplacez pas ce produit par le repas principal de l'enfant. Mieux vaut conserver les flocons pour un bon dessert ou une collation rapide. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de nourrir les enfants avec des céréales trop souvent, suffisamment 3 fois par semaine. Cette régularité aidera à éviter les effets négatifs de la consommation.

Un sujet passionnant pourrait être de manger des flocons pendant un régime. Le produit peut être utilisé comme collation rapide, faible en calories, mais il ne présente aucun avantage particulier à la perte de poids. Les produits à base de maïs peuvent être combinés avec du yogourt ou du son hypocalorique. Cette dernière option est pertinente dans la combinaison du régime alimentaire et de la musculation.

Il existe des monodiets et des systèmes d’alimentation spéciaux dans lesquels les flocons occupent la place principale. Les médecins pensent que de telles méthodes aident à perdre du poids en peu de temps. Un grand avantage de ces régimes est la disponibilité de flocons naturels. De plus, en raison de leur goût sucré spécial, il est plus facile de réduire la consommation de sucre.

Il est important de noter que le régime alimentaire sur les flocons ne dure pas plus d'une semaine. Assurez-vous d'entrer et de sortir du régime avec précaution, afin que le corps ait le temps de s'adapter au changement de régime. Une telle perte de poids ne convient pas aux personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal ou de diabète de type 1, type 2. Dans le premier cas, le régime alimentaire menace le développement de maladies de l'estomac, douleurs, constipation. Dans le second cas, un excès de sucre dans le sang.

Beaucoup de gens sont habitués à commencer leur journée avec une assiette de petit déjeuner rapide.Les céréales sont généralement consommées sous forme de porridge, elles sont généralement versées sur leur produit laitier ou de lait fermenté préféré.

Considérez les risques et les caractéristiques possibles de l’utilisation des cornflakes le matin.

1. Avant de manger des céréales le matin, assurez-vous de boire un verre de liquide chaud (thé ou eau). C'est le seul moyen d'éviter l'irritation des intestins et de la muqueuse gastrique.
2. Le produit peut être donné le matin aux enfants, il recouvre les parois de l'estomac et donne au corps la charge d'énergie nécessaire.
3. Ne pas manger de céréales sèches. Une telle consommation du produit dans les aliments peut entraîner des processus inflammatoires des parois de l'estomac. Dans le meilleur des cas, le corps décide de se débarrasser du produit à l'aide du réflexe nauséeux.
4. Les adultes devraient manger des céréales au petit-déjeuner plutôt qu’une bouillie plus épaisse avec du lait. Pour changer, vous pouvez utiliser tout autre supplément naturel (sirop, fruit, miel).
5. Une variété d'ingrédients (additifs) contribue à une absorption plus rapide des flocons.
6. Vous pouvez boire un petit-déjeuner sec avec n'importe quelle boisson sans gaz. Sinon, la digestion des aliments sera difficile.
7. Pour améliorer les propriétés utiles, ajoutez du kéfir faible en gras à la bouillie. Cette combinaison est appropriée le soir, avant le coucher.
8. Les flocons contenant des additifs et des édulcorants entraînent la production d'insuline. Cela entraîne une sensation de faim même après saturation du corps.

Les bienfaits pour la santé sont exclusivement des flocons naturels. Les diabétiques doivent être particulièrement attentifs à la composition des produits, s’ils contiennent de la farine ou du sucre - évitez d’acheter. Et aussi avec cette maladie, il vaut la peine de refuser d’ajouter du miel et du yaourt gras aux flocons. Lorsque les symptômes du métabolisme des glucides sont meilleurs, combinez les flocons avec de l'eau plate ou du lait de diète.

La plupart des vitamines contenues dans les flocons ne sont pas naturelles. Lors de la fabrication d'un tel produit à partir d'épis de maïs, la plupart des micro-éléments périssent, les fabricants fabriquent artificiellement des flocons de divers minéraux. En cas de diabète, le plat devrait remplacer complètement un repas complet. En l'absence de problème de santé, les nutritionnistes recommandent d'utiliser des flocons uniquement pour grignoter aux repas intermédiaires.

Les flocons ne sont pas nocifs s’ils sont utilisés correctement et modérément. Dans tous les cas, il est important que le produit avec le vernis soit nocif pour l’émail des dents. Il y a seulement deux cas où il est intéressant de noter le produit:

1. thrombophlébite ou coagulation sanguine élevée;
2. maladies ulcéreuses du tube digestif.

Il est nécessaire de manipuler avec précaution les flocons de maïs présentant une gastrite. Ils peuvent provoquer une grave rechute de la maladie. Jeter le produit sur l’emballage indiqué - peut contenir des traces de gluten. Ces flocons, associés à du lait aigre ou à des additifs sucrés, endommagent l’estomac. Ne pas utiliser le produit dans les processus inflammatoires du pancréas, en particulier lors de rechutes aiguës.

En outre, le produit en excès provoque des nausées, des crampes dans l'estomac, provoque une violation des selles et du tractus gastro-intestinal. Des scientifiques britanniques ont découvert qu'une portion des céréales de petit-déjeuner au maïs contenait environ 0,25 dose quotidienne de glucose par organisme formé.

Les produits à base de maïs sont principalement consommés au petit-déjeuner. Pour les produits de brassage, utilisez des produits laitiers faibles en gras ou de l'eau. Pour améliorer le goût, ajoutez divers sirops, jus de fruits, fruits, baies, chocolat et produits similaires. À la maison, vous pouvez utiliser d'autres recettes pour préparer des plats délicieux. Sans cuisson, les gâteaux sucrés, les biscuits et les gâteaux permettent de nourrir toute la famille avec des céréales utiles.

De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner une variété de biscuits aux céréales, de casseroles, de confiseries, de tartes et de gâteaux.Dans les recettes salées, les flocons sont souvent utilisés comme composant de la panure. La poudre de flocon est idéale pour la panure lors de la cuisson de boulettes de viande, côtelettes, viande, poisson. Bébé donnera au plat une belle et savoureuse croûte. Des flocons secs sont souvent ajoutés aux salades.

Pour préparer votre repas du matin, vous n’avez besoin que de 15 minutes de temps libre. Utilisez uniquement des ingrédients naturels dans la fabrication du petit-déjeuner pour enfants. Évitez divers additifs alimentaires pour préserver les propriétés bénéfiques des céréales. Composants:

• flocons de maïs - 1 tasse;
• eau - 1,5 tasse;
• lait - au goût;
• sel - au goût;
• sucre - au goût.

Faire un petit déjeuner aussi appétissant est assez simple, en suivant les instructions:

1. remplissez le produit avec de l'eau et attendez le gonflement;
2. mettez les flocons sur un feu lent, faites cuire pendant 15 minutes;
3. pour obtenir la consistance correcte, vous devez broyer les flocons à l'aide d'un tamis;
4. ajoutez du sel et du sucre au goût.

Un délicieux dessert se cuisine facilement et surtout rapidement. Manger un plat ne peut pas être plus de deux fois par semaine en raison de la teneur importante en glucose. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• margarine à la crème - 100 g;
• sirop de sucre simple - 50 ml;
• cacao en poudre - 4 c. l.
• flocons de maïs - 500 g

Pour préparer de délicieux biscuits, suivez les instructions simples.

1. Faire fondre la margarine crémeuse dans une casserole à fond épais. N'utilisez pas de micro-ondes pour cela. Ajouter le sirop et les ingrédients en vrac dans le récipient. Après ébullition, laisser bouillir encore 2-3 minutes. Retirer du feu lorsque la consistance devient épaisse.
2. Ajoutez des flocons de maïs dans le récipient à margarine et mélangez doucement.
3. Disposer le mélange sous forme de papier, envoyer dans le congélateur.

Un dessert intéressant qui ressemble à de la crème glacée avec une belle et croustillante croûte. Pour améliorer le goût, servez un plat avec de la crème fouettée, du sirop au chocolat ou du miel liquide. À partir du nombre spécifié de produits, 4 portions sont obtenues. Ingrédients:

• Crème glacée préférée - 0,5 l d’emballage;
• Miettes de flocons de maïs - 1,5 tasse;
• cannelle (en poudre) - 0,5 c.
• Protéines d'œufs de poule - 2 pièces;
• huile végétale (olive) pour la friture - 1 l.

Le plat est préparé littéralement en 20 minutes et avec deux pauses pour le refroidissement. Ce dessert est déconseillé de manger souvent, car il contient beaucoup de glucose. Son utilisation est contre-indiquée dans le diabète. Considérez la méthode de cuisson.

1. Faire 4 boules d'un demi-verre de glace. Mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au congélateur pendant 1 heure jusqu'à ce que le durcissement soit terminé.
2. Mélanger les ingrédients en vrac dans un petit récipient. Dans un autre bol, faites mousser les blancs d’œufs en neige.
3. Rouler la crème glacée dans les protéines, puis en flocons. Répétez la procédure jusqu'à ce que le bébé recouvre complètement la crème glacée. Encore une fois, envoyez le congélateur pendant environ 3 heures pour refroidir la glace.
4. À l'aide d'une poêle à fond épais ou d'une friture profonde, chauffer l'huile végétale à 190 ° C.
5. Faites frire les boules dans l'huile pendant 10-15 secondes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Enlevez l'excès d'huile. Servez chaud.

Pour apprendre à préparer des flocons de maïs à la maison, regardez la vidéo suivante.