La technologie de la cuisson du sarrasin frit

La bouillie de sarrasin n’est pas considérée en vain comme l’une des plus utiles.Moins populaire en Occident, cependant, est un plat commun et beaucoup préféré avec nous. Le sarrasin n'est pas seulement savoureux en lui-même, il contient également de nombreuses substances utiles et un minimum de calories, il est recommandé pour l'alimentation dans des maladies telles que le diabète, l'obésité.

Une méthode courante de cuisson du sarrasin consiste à faire bouillir ou cuire à la vapeur. Cependant, il existe de nombreuses recettes permettant de rôtir ces céréales dans une poêle à frire. Il n’est plus difficile de le cuire de la même façon qu’il est traditionnel, tout en préservant toutes les propriétés utiles et en donnant un résultat supérieur à toutes les attentes.

Souvent, les jeunes femmes au foyer, qui comprennent seulement les bases de la cuisine, ont vécu des situations désagréables lorsque le sarrasin bouilli était collé ou digéré. Pour éviter cela, il existe de nombreuses astuces, et l'une d'entre elles est la pré-cuisson du sarrasin dans une poêle. Le goût et la satiété du plat fini surprendront et raviront la maisonnée, ce qui en fera l'un des plus aimés.

Le sarrasin peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. C'est bon pour le déjeuner ou le petit déjeuner, en complément de la viande, des légumes cuits. Beaucoup le mangent pour le dessert, en le mélangeant avec du lait, du miel et des noix.

Pour cuire une bouillie parfumée et friable, vous devez effectuer quelques préparations préliminaires en un minimum de temps. Il est incroyablement facile d'allumer du sarrasin à la maison, vous n'avez donc pas besoin de connaissances exceptionnelles.

Avant de verser le sarrasin dans la poêle, il est nécessaire de le chauffer au feu. Vous pouvez faire frire les céréales avec ou sans huile de tournesol. La différence sera dans le contenu calorique du produit et le moment de sa préparation. Sarrasin au beurre cuit pendant cinq minutes, "sec" - deux fois plus. Ne pas oublier de bien mélanger le sarrasin pendant la rôtissage.

Après le temps imparti, le sarrasin est versé dans de l'eau bouillante et est préparé, comme d'habitude, jusqu'à son ramollissement complet.

Vous pouvez faire frire le sarrasin après la cuisson. Pour préparer ce plat, vous devez prendre:

• le sarrasin,
• les carottes;
• oignon;
• les épices

Il est nécessaire de faire bouillir le sarrasin avec un peu moins d'eau et de le retirer du feu, sans attendre le ramollissement complet des grains, en les laissant légèrement fermes.

Ne pas ajouter beaucoup de sel au sarrasin. Mieux vaut le faire pendant la torréfaction.

Après cela, vous devez faire attention aux légumes. Les carottes et les oignons sont soigneusement lavés à l'eau courante et nettoyés. Carottes ou finement hachées ou frottées sur une râpe, oignon déchiqueté en cubes.

Les légumes sont versés dans une casserole chauffée avec de l'huile végétale chaude et frits à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Après cela, le sarrasin précuit est lié à la friture dans la casserole, tout est cuit pendant dix minutes.

Avant de retirer le sarrasin du feu, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que les autres assaisonnements, au goût.

En plus des légumes, le sarrasin peut être mélangé avec des champignons, de la viande et des noix. Ce plat peut être utilisé pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il existe de nombreuses recettes sur la façon de cuisiner, même à première vue, une chose apparemment aussi élémentaire que la bouillie de sarrasin. En voici quelques uns.

Le sarrasin a un goût très prononcé et de nombreuses propriétés utiles. Grâce à cette recette, vous pourrez le transformer en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• gruau de sarrasin;
• oignon;
• les carottes;
• poivron doux;
• d'autres légumes si désiré;
• les champignons;
• l'huile d'olive;
• les épices

Les légumes sont soigneusement lavés, pelés et pelés, coupés en morceaux plus gros que dans la recette précédente, où ils servaient uniquement à améliorer le goût.Les légumes coupés au hasard sont envoyés dans la casserole avec de l'huile chaude, après quoi ils doivent frire à feu moyen.

Après avoir mis les légumes à moitié prêts, les champignons vont à la poêle et le feu augmente légèrement. À ce stade, ajoutez du poivre et du sel, ainsi que d'autres épices.

Après que les champignons aient un peu frit, ajoutez le sarrasin, lavé à l'eau, mélangez et attendez un moment. Dernière étape: on verse le sarrasin dans deux verres d’eau chaude et on le recouvre d’un couvercle.

Au bout de 10 à 15 minutes, le plat sera finalement préparé, après quoi il sera servi à table, garni d'aneth, de persil ou de tranches de poivron.

Le bon plat pour le dîner sera le sarrasin, cuit avec de la viande. Il existe de nombreuses variantes de cette recette, utilisée comme poulet et porc, et du bœuf ou de la viande hachée. Nous offrons du sarrasin frit avec un filet de poulet.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• gruau de sarrasin;
• poitrine de poulet;
• oignon;
• les carottes;
• l'ail;
• huile végétale;
• les épices

Le sarrasin est lavé à l'eau et cuit, comme dans les recettes précédentes: cinq à dix minutes pour frire dans de l'huile de tournesol chaude jusqu'à ce que les grains deviennent de couleur foncée.

Une gousse d'ail est hachée finement et versée dans une casserole préchauffée avec du beurre ou de l'huile végétale. On y ajoute des oignons et des carottes coupés en petits morceaux. En remuant rapidement, les légumes doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le filet de poulet est lavé, coupé en petits cubes. Il convient de rappeler que le poulet devient très chaud, alors choisissez la taille à volonté. Morceaux de sommeil sur le même pan avec des légumes et brun.

Le sarrasin précuit est versé avec les légumes et la viande, dans deux verres d'eau, mélangé et cuit pendant 15 à 20 minutes. Si nécessaire, ajoutez une petite quantité d’eau.

La bouillie de sarrasin est bonne non seulement pour le dîner, mais aussi pour le petit-déjeuner. Voici une autre recette pour un plat simple et original qui vous donnera de la plénitude et de l'énergie pour toute la journée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• gruau de sarrasin;
• deux ou trois œufs;
• oignon;
• huile végétale;
• les épices

Tout d'abord, les œufs sont bouillis, refroidis, pelés de la coquille et coupés en petits morceaux.

L'huile végétale est versée sur une poêle chauffée, le sarrasin est coulé et rôti pendant environ cinq minutes. Le sarrasin est salé et poivré au goût, versé avec deux verres d’eau, mélangé et cuit sous le couvercle jusqu’à cuisson complète.

Dans un plat séparé jusqu'à ce que doré, l'oignon finement haché est frit.

Les oignons et les œufs sont ajoutés au sarrasin une fois cuit. Le plat reste à bien mélanger et servir.

Comme déjà mentionné, le sarrasin est bon sous toutes ses formes, il est riche en vitamines et en acides aminés, contient des protéines et des glucides lents, ce qui en fait un repas nourrissant, tout en étant faible en calories et recommandé pour l'alimentation. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le sarrasin, il est combiné à de nombreux produits. Il est savoureux, sain et les plats qu’il va satisfaire satisferont tous les gourmets.

La recette du sarrasin aux champignons, voir ci-dessous.