Sarrasin au lait: les avantages et les inconvénients, les recommandations d'utilisation

Le sarrasin est l'une des céréales les plus saines de la planète.Il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles au maintien de la santé et du bien-être. Sur sa base, de nombreux plats sont préparés, notamment le fameux sarrasin au lait de jeunesse. C'est un excellent petit-déjeuner ou une collation, si vous savez tout sur ses avantages et ses inconvénients.

Les gruaux de sarrasin sont des produits qui contiennent dans leur composition un grand nombre de glucides complexes. De tels plats permettent au corps humain d'obtenir beaucoup d'énergie sans calories supplémentaires. Ce fait nous permet de recommander l'utilisation du sarrasin avec du lait dans un régime, avant et après l'exercice. En règle générale, le sarrasin est l’un des plats préférés des diététistes, car il peut être combiné à un grand nombre de produits sans restrictions quant à la composition en protéines ou en glucides.

Certains experts ne recommandent pas d'utiliser le sarrasin avec du lait, car le calcium contenu dans ce dernier empêche l'absorption du fer de cette céréale. Cependant, jusqu'à présent, la science et la médecine officielles n'ont pas donné de réponse exacte au fait que cette association réduit l'absorption de vitamines. Certains nutritionnistes estiment par ailleurs que la bonne compatibilité de ces 2 produits permet au corps de bénéficier de tous les avantages nécessaires.

La composition chimique du sarrasin avec du lait est très riche. Le lait contient du calcium, du magnésium et toute une gamme d'acides aminés importants pour la santé humaine. Le corps humain est mieux adapté au lait qu'à de nombreux autres aliments, car dès la naissance, le nourrisson se compose de lait de mère ou de substituts (mélanges) à base de lait de vache ou de chèvre. Ce produit est très nutritif, élimine rapidement et définitivement la sensation de faim.

Le sarrasin contient les oligo-éléments suivants:

• Vitamines B - réguler la digestion et le fonctionnement normal du système nerveux;
• Vitamine P et PP - régule la respiration des tissus, le métabolisme des protéines et des glucides dans le corps, son absence affecte le système nerveux et la digestion;
• vitamine a - nécessaire à la santé de la peau et des yeux, accélère la régénération des tissus;
• vitamine E - l'un des antioxydants les plus puissants, vous permet de rester jeune et réduit le risque de cancer;
• vitamine C - accélère la régénération des tissus et la récupération du corps, participe à tous les processus métaboliques, améliore l'absorption de certains oligo-éléments, tels que le fer;
• fibres alimentaires - Les fibres sont indispensables au bon travail intestinal et à l’élimination des toxines et des scories du corps;
• calcium - des matériaux de construction sans lesquels il est impossible d'avoir des cheveux, des ongles, des dents et des os en bonne santé;
• magnésium - cet oligo-élément est utile pour le système nerveux;
• le fer - participe au processus de formation de l'hémoglobine, de la nutrition cellulaire;
• phosphore - nécessaires à la santé des os;
• en petites quantités - silicium, soufre, sélénium, cobalt, chrome, iode, zinc, potassium.

Sarrasin au lait - une nutrition optimale pour les personnes menant une vie saine. En raison de la richesse en nutriments, il peut être utilisé pour le petit-déjeuner le matin et pour organiser une collation saine entre les repas principaux.

Le sarrasin avec du lait est recommandé pour tout le monde mais en particulier aux représentants suivants.

1. Personnes plus âgées. Ce plat aide à normaliser les indicateurs de cholestérol dans le sang et à prévenir l'apparition de l'athérosclérose. La glycémie étant également normalisée, il est important de manger du sarrasin pour les personnes atteintes de diabète.
2. Vouloir perdre du poids. La plupart des nutritionnistes recommandent d'inclure le bœuf de sarrasin dans le régime alimentaire du PP. Cela permet non seulement de réduire le poids en douceur, mais aussi d'éliminer l'excès de liquide du corps.
3. Athlètes. Le sarrasin avec du lait augmente l'endurance, maintient une pression normale, renforce les vaisseaux sanguins et les muscles. Et en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, le plat nettoie parfaitement le corps des toxines.
4. Les personnes atteintes de maladies du système nerveux. Il normalise le psychisme, soulage les maux de tête. Une consommation régulière de sarrasin réduira l'incidence et l'intensité des crises de migraine.
5. Pour la prévention du cancer. La riche composition en vitamines et minéraux des céréales vous permet de maintenir les défenses et l'immunité du corps à un niveau élevé, ce qui vous permet de vous protéger contre le cancer.
6. Les personnes atteintes d'un foie malade. Le sarrasin affecte positivement les tissus de cet organe, ne les charge pas, leur permettant de récupérer. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui ont de mauvaises habitudes (consommation d'alcool, tabagisme).
7. Les femmes enceintes. Le sarrasin au lait vous permet d’obtenir toutes les substances nécessaires au corps pendant le port d’un enfant.

Malgré tous les avantages de la bouillie de sarrasin avec du lait, elle peut être nocive dans un certain nombre de cas. Donc, ne recommande pas d'utiliser ce plat aux personnes suivantes.

1. Avec carence en lactose. Ce terme a récemment été de plus en plus entendu par les médecins. Il s'agit d'une pathologie assez courante chez les adultes. Par conséquent, si l'utilisation de produits laitiers provoque une gêne abdominale ou des symptômes d'allergie, vous devez être examiné et éliminer les produits laitiers de votre alimentation.
2. Avec hémochromatose. C'est une maladie dans laquelle le fer n'est pas absorbé par l'organisme, mais commence à s'accumuler en grande quantité dans les os et les muscles.
3. Avec des troubles hormonaux. Les endocrinologues ne recommandent pas l'utilisation de sarrasin avec du lait régulièrement, car ce plat affecte considérablement les processus métaboliques du corps et des hormones, et ces changements ne se produisent pas toujours dans la bonne direction.

La popularité du sarrasin reste élevée pendant plus d'une douzaine d'années. Chaque femme au foyer sait comment la cuisiner aussi savoureuse et saine que possible. La bouillie peut être bouillie dans du lait immédiatement et ajouter du lait froid au sarrasin préparé.

Afin de rendre la bouillie savoureuse, observez la séquence suivante:

• la croupe est soigneusement tamisée, débarrassant les débris;
• lavé dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire;
• versé de l'eau dans le rapport sarrasin / eau comme 1 à 2, salé et laisser bouillir;
• Ensuite, vous pouvez ajouter du lait ou de l'eau bouillie sur l'eau jusqu'à ce que vous soyez prêt.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du beurre et remplacer le lait habituel par de la noix de coco.

Le sarrasin froid avec du lait est très bon en été, à cause du temps chaud, l’appétit est réduit et vous n’aimez pas trop manger des plats chauds.

Le sarrasin au lait est un excellent aliment facile à préparer et qui fournit toutes les substances nécessaires au fonctionnement normal du corps. L'essentiel - se conformer à la mesure et choisir des produits de qualité.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec du lait, voir la vidéo suivante.