Comment faire cuire le sarrasin sur l'eau?

Beaucoup de gens incluent la bouillie de sarrasin dans leur alimentation.Il a un goût excellent, profite au corps. Cet article va vous dire comment faire cuire le sarrasin sur l'eau.

Pour que la bouillie de sarrasin soit délicieuse, riche et dégage un arôme merveilleux, vous devez calculer correctement les proportions des produits pendant la cuisson. Le rapport optimal est de un à deux (une tasse de sarrasin pour deux verres d’eau). En d'autres termes, pour 1 litre, prenez 0,5 kg du produit.

Faire bouillir les grains de sarrasin doivent strictement jusqu'à un certain temps. Sinon, ils risquent de perdre toutes leurs propriétés bénéfiques. Si vous cuisinez des céréales avec de l'eau, rappelez-vous qu'elles doivent être cuites pendant 15 à 20 minutes. L'ingrédient principal est recommandé de mettre dans une casserole après l'ébullition.

Pour la préparation de repas délicieux et nutritifs, vous aurez besoin ingrédients suivants:

• sarrasin (1 tasse);
• eau (2 tasses);
• le sel;
• sucre granulé;
• beurre

Pour cuire rapidement un délicieux sarrasin, vous devez d'abord laver les grains dans le liquide refroidi et les trier manuellement. La masse restante est versée dans une casserole profonde. Sur le sarrasin versé liquide. Après au contenu de la casserole doit ajouter du sel et du sucre. Tout cela est cuit jusqu'à ce que les céréales absorbent toute l'humidité. Ensuite, le plat est disposé sur des assiettes. Ajoutez à chaque portion une tranche de beurre.

Vous pouvez préparer un délicieux sarrasin en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Par exemple, lors de la cuisson, vous pouvez mélanger le sarrasin avec du sel de mer, de l'huile végétale et des oignons. Versez les grains préparés dans la casserole. Remplissez-les d'eau froide filtrée et amenez à ébullition. Dans une masse en ébullition, ajoutez un peu de sel de mer et de poivre noir. Couvrez bien la poêle avec un couvercle et laissez les grains cuire jusqu’à ce que vous soyez prêts.

Pendant que le sarrasin est sur la cuisinière, ces ingrédients doivent être préparés. Pour les vinaigrettes, on prend le plus souvent des carottes et des oignons. Les deux produits sont passés dans une grande râpe. Ils sont ensuite écrasés à la main avec un couteau. Le mélange de légumes résultant est placé dans une casserole. Là, ils ajoutent de l'huile végétale. La masse végétale est frite. Il est préférable d'attendre qu'une légère croûte dorée apparaisse sur les produits. A la fin, les légumes sont bien poivre et sel.

La bouillie est retirée de l'assiette et mélangée à des légumes grillés. Sur le dessus, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et disposés dans des assiettes. Sous cette forme, le plat est servi à table. Avant cela, il peut être décoré avec des verts hachés.

Il existe actuellement diverses recettes étape par étape pour la cuisson de la bouillie de sarrasin à l'aide d'un équipement de cuisine spécial. Le plat peut être préparé:

• au micro-ondes;
• dans la mijoteuse;
• dans un bain-marie.

Le sarrasin lavé et séché est versé dans un bol de cuisine. Il vaut mieux prendre un bol en verre. De dessus, le produit est complètement rempli d'eau. Sa température peut être n'importe laquelle. Après cela, la croupe est bien mélangée et recouverte d'un couvercle. Sous cette forme, il est envoyé au micro-ondes pendant quelques minutes. La puissance de la technologie devrait être maximale.

Lorsque la masse devient visqueuse, ajoutez-y un peu d'eau pour qu'elle devienne plus liquide. N'oubliez pas à la fin de saupoudrer la bouillie obtenue avec du sel et de mettre du beurre dessus. Après cela, le plat est à nouveau placé au micro-ondes pendant un court instant pour qu'il soit "plus tard".

Le sarrasin est bien lavé plusieurs fois. Ensuite, les céréales préparées sont placées dans le bol multicuiseur. Le produit doit être immédiatement saupoudré de sel. De nombreuses femmes au foyer recommandent également d'ajouter du sucre, mais cela est facultatif.

Au-dessus des grains de sarrasin, on verse de l'eau propre refroidie. L'appareil est bien fermé avec un couvercle. Ensuite, il est inclus. Rappelez-vous que dans ce cas, le plat va cuire un peu plus longtemps (au moins 30 minutes).Après cela, sortez le porridge, saupoudrez d'herbes et mettez-y du beurre.

Un produit préparé dans de telles conditions peut conserver toutes les propriétés utiles au corps humain. Les grains sont triés et lavés. Ensuite, ils sont disposés dans un bol spécial, qui est livré avec un bain-marie.

Remplissez les grains avec de l'eau et salez légèrement. Allumez le cuiseur vapeur et placez-le au niveau souhaité. Réglez la minuterie sur l'appareil pendant 40 minutes (dans cet appareil, la bouillie cuit également plus longtemps que dans une casserole classique). Après le bip, ouvrez le couvercle et vérifiez si les céréales sont prêtes. S'il n'est pas complètement préparé, laissez-le dans la machine quelques minutes de plus. À la fin, ajouter le beurre dans le plat, mélanger et servir.

La plupart des ménagères préfèrent cuire le sarrasin à l'eau par paquets. Dans le pot, vous devez verser 1,5 litre d'eau potable filtrée. Il doit être porté à ébullition. Au sel liquide bouilli est ajouté au goût. Ensuite, mettez deux sacs de sarrasin dedans. Pour plus de saveur dans les plats, vous pouvez mettre quelques feuilles de laurier.

Avec cette méthode, la bouillie de sarrasin est cuite autant que dans la cuisson classique dans une casserole. De plus, pendant la cuisson, il n'est pas nécessaire de couvrir le couvercle.

Les sacs préparés sont sortis de la vaisselle et placés dans une passoire. Ils attendent que tout le liquide s'écoule. Après cela, les sacs sont soigneusement coupés avec un couteau ordinaire. Le produit fini est disposé dans une assiette, ajoutez du beurre. Pour plus de saveur et de goût, vous pouvez ajouter des têtes d'ail écrasées, des légumes verts ou quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cette méthode de cuisson du sarrasin est parfaite pour les personnes qui veulent perdre du poids. Cuit à la vapeur dans une céréale thermos est la moins calorique. En outre, un tel plat conserve toutes les propriétés bénéfiques pour l'homme.

Pour cuire une telle bouillie, vous devez trier manuellement tous les grains et les rincer abondamment à l'eau claire. Cela aidera à se débarrasser des débris végétaux et des particules brûlées. Croupe préparée versé dans un thermos. Il est recommandé de le pré-laver. Ensuite, de l'eau chaude est versée. C'est légèrement salé. La capacité ferme le couvercle. Le produit est laissé dans un thermos la nuit dans un endroit frais.

Sarrasin, élaboré selon cette recette, il s'avère le plus utile. Le seul point négatif est qu’il peut s’avérer un peu sec, car les grains peuvent rester raides. Si vous voulez que la bouillie soit tendre et tendre, vous devez remplir le récipient avec de l'eau bouillante.

Pour préparer le sarrasin dans de tels récipients, commencez par le laver et le remonter. Dans le même temps, réchauffez le four à une température de 130 degrés. Placez l'ingrédient préparé dans la casserole et placez-le brièvement sur la cuisinière, en remuant constamment. Cela est nécessaire pour sécher légèrement le grain. De ce fait, ils acquièrent une couleur brune plus intense et un arôme éclatant.

Le sarrasin grillé est disposé dans des pots en argile ou en céramique. De là-haut, il est complètement versé avec de l'eau froide salée au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Ajoutez également une tranche de beurre. Les pots sont envoyés dans un four préchauffé.

Au bout de 30 minutes, retirez-les et mélangez bien le contenu. Puis couvrez à nouveau le récipient avec un couvercle et laissez-les "languir" pendant encore 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, le porridge devrait suffire à la vapeur. L'eau ne restera pas, elle absorbera le sarrasin. Disposer le produit fini dans des assiettes et servir sur la table.

Dans le porridge, il est permis de verser quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir le meilleur goût et saveur. Pour saturer, vous pouvez enrichir le plat de tomates, carottes, têtes de persil ou d’ail.Les céréales préparées de cette manière sont considérées comme étant diététiques, elles sont donc parfaites pour ceux qui veulent perdre du poids.

Rappelez-vous qu'avant d'envoyer les céréales à ébullition, retirez-y toutes les ordures et la poussière. De mauvais grains, de la saleté et des impuretés seront ressentis lors de l'utilisation du plat, ce qui gâchera son goût agréable.

Afin de cuire une certaine quantité de produit, vous devez calculer avec précision la quantité de céréales à prendre. Rappelez-vous que pendant la cuisson, son volume augmentera de 2 à 3 fois. Une tasse complète suffit donc à nourrir plusieurs personnes.

Si vous souhaitez que votre porridge soit aussi parfumé que possible, vous devez alors, avant la cuisson, envoyer les céréales dans un poêlon chaud. La calcination est faite jusqu'à ce que le sarrasin craque un peu. Cela prendra environ cinq minutes. Si vous souhaitez utiliser le sarrasin comme plat d'accompagnement avec des épices, il est recommandé d'effectuer son rôtissage préalable à la coriandre.

Avant de cuisiner, faites attention aux cuves de cuisson. Pour cuire du sarrasin parfumé, vous devez choisir des casseroles au fond épais. L'eau pour cela ne peut être utilisée que filtrée, potable. Il convient de noter que le sarrasin absorbe toutes les propriétés néfastes d'un fluide sale et de mauvaise qualité.

Il est important de choisir la bonne céréale. La meilleure option est le sarrasin. Qu'il soit considéré comme un produit de première qualité. Cette option est un ensemble et de gros grains de même taille. Le sarrasin de ce type ne contient pratiquement pas d'ordures ni d'impuretés. Elle a trop peu de balles. Mais malgré cela, ce type de sarrasin doit encore être bien lavé avant la cuisson.

Comment faire cuire le sarrasin sur l'eau, voir la vidéo suivante.