Comment se présente le sarrasin?

Le sarrasin est bien connu des gens modernes. Mais à propos de la plante qui la donne, ils en savent beaucoup moins. Il est nécessaire de corriger cet écart gênant.

Les gruaux de sarrasin bien connus sont obtenus par traitement de grains de sarrasin. Cette plante se développe en herbe, en tant que plante de miel. Les graines de sarrasin sont utilisées pour produire des céréales Smolensk non moulues et mangées, de la farine et un certain nombre de médicaments. Le représentant de la famille du sarrasin a été introduit dans la culture pour la première fois il y a environ 4 000 ans en Asie. Le soi-disant sarrasin tartare a été maîtrisé pour la première fois et le nom de tous les jours, "Tatar", subsiste.

Sur le territoire de la Fédération de Russie moderne, la culture a commencé à se développer à partir du 13ème siècle. Tout d'abord, sa présence est constatée sur les terres d'Extrême-Orient. Aujourd'hui, presque la moitié de toutes les cultures russes tombent sur le territoire de l'Altaï. Ce sarrasin pousse également en quantités importantes sur le territoire chinois, biélorusse et ukrainien. Dans d'autres pays, c'est moins fréquent.

Le blé noir semé atteint 1 m de haut et forme une tige droite avec une ramification solide. Le complexe racinaire est fort et bien ramifié. Le feuillage a une configuration triangulaire, les extrémités sont aiguisées. Les feuilles supérieures sont situées près de la tige et les feuilles inférieures poussent sur des boutures plus courtes.

Les fruits peuvent persister longtemps, même lorsque l'humidité est très élevée. Comme le sarrasin est très sensible au gel, il ne devrait être semé que lorsque le retour du froid est totalement exclu.

La coquille du fruit doit être enlevée avant d'utiliser la culture pour se nourrir.

La composition chimique du sarrasin nous permet de la considérer comme une culture unique. La part des glucides représente jusqu'à 65%, mais il y a nettement moins de protéines - seulement 15%. La quantité de fibres est de 13%. Les graisses sont à la quatrième place, leur part varie de 1,5 à 2,8%. Sur le cinquième - cendres (2,2%).

De plus, il convient de noter la présence d’acides oxalique, malique, citrique et de quelques autres. La composition des grains de sarrasin contient des acides aminés essentiels tels que:

• la thréonine;
• l'arginine;
• la lysine.

Ils contiennent également des oligo-éléments, principalement du fer, du phosphore, du molybdène, du potassium, du zinc et de l'iode. Avec les sommités fleuries, on trouve de la rutine, de l'acide caféique, de la thiamine, de l'acide chlorogénique, de la riboflavine. Les graines de sarrasin sont absorbées presque.

Pour des raisons pratiques, la partie verte du sarrasin peut également être utilisée. Cette partie de la plante est utilisée pour la préparation de médicaments. Ses avantages sont liés à:

• réduction de la fragilité vasculaire;
• retirer le mucus des poumons;
• stabiliser la pression artérielle;
• cicatrisation des plaies;
• suppression de l'eczéma et des processus inflammatoires;
• élimination des varices, arthrite.

L'utilisation du sarrasin est très utile pour le diabète. Krupa aide parfaitement le coeur et les vaisseaux, est capable de faire face aux dommages du foie. Sous l'action du produit, le métabolisme devient plus rapide et les spasmes disparaissent.

Même dans le traitement des maladies oncologiques, l'extraction du sarrasin s'avère être un outil auxiliaire précieux. Il est important de se rappeler que le sarrasin n'est pas souhaitable lorsqu'il existe une forte tendance à former des caillots sanguins. Et cela a également un effet néfaste sur l'état des organes digestifs. Dans le miel de sarrasin, la concentration de composants minéraux est élevée. Tout d’abord, il contient beaucoup de fer.

Parce que le miel de sarrasin est utile pour les personnes souffrant d'anémie. Son rôle est excellent dans les maladies respiratoires. Quant aux grains eux-mêmes, ils sont soigneusement traités avant d’être envoyés au consommateur. Sarrasin utilisé occasionnellement, non soumis à la torréfaction.

Le plat principal dérivé de cette céréale est la bouillie, qui a un effet diététique excellent.

Le complexe de racine de sarrasin fait référence au type de base. La racine principale est capable de s'étirer à 450-480 mm. Cependant, malgré cela, la masse totale des racines représente moins de 14% du poids total de la plante. Par beau temps, vous pouvez admirer la vue des fleurs pendant 45 à 60 jours.Seuls les agronomes qui ont étudié à fond les conditions de la culture dans un champ spécifique peuvent nommer un terme plus précis.

Dans la partie occidentale des montagnes himalayennes, les ancêtres sauvages du sarrasin sont encore préservés. Dans la plupart des langues européennes, la culture a reçu le nom de "blé de hêtre" en raison de l'aspect caractéristique des grains. Le sarrasin n'est pas susceptible de rancir, même avec des économies à long terme en stock. Il résiste avec succès à la moisissure sur un fond très humide. Ce sont ces facteurs, associés à la haute valeur nutritionnelle et à la simplicité de la plante, qui lui ont permis de gagner une très grande popularité.

Vous pouvez voir les champs de sarrasin en Russie principalement dans la voie du milieu. Un réchauffement modéré est très important pour cette plante. Si la température de l'air dépasse 30 degrés, cela a immédiatement un effet très négatif sur la culture. Dans ce cas, la terre doit être complètement réchauffée et complètement éclairée. Le plus souvent, ils essaient de planter du sarrasin entouré d'arbres (pour les protéger du vent) et à proximité des plans d'eau.

Le sarrasin ne diffère que par des caprices minimes. Mais il y a toujours un sol préféré pour cela. La culture donne les meilleurs rendements dans la zone forêt-steppe. Les experts, qui choisissent un site pour les champs de sarrasin, recherchent principalement de la terre légère et meuble. Elle a très probablement chaud dans toutes les conditions.

Les sols préférés sont ceux qui contiennent un certain niveau de nutriments. À l'automne, le sol épuisé doit être saturé de matières organiques et de compositions minérales. Un excès d'acidité et une alcalinité significative sont inacceptables. L'inconvénient des terres denses est également le fait que l'eau peut s'y accumuler. Le meilleur de tous, si sur les mêmes champs plus tôt a grandi:

• les haricots;
• plantes d'hiver;
• cultures labourées;
• pois et soja.

Après les plantes à grains ne peuvent pas être plantés. Ils provoquent une infestation de mauvaises herbes significative. De telles herbes réduisent considérablement la fertilité de la culture. Méfiez-vous des semis de sarrasin où le nématode était malade auparavant, où poussaient des pommes de terre ou de l'avoine. Cependant, cette culture élimine efficacement de nombreuses mauvaises herbes de la terre, car elle est cultivée sans herbicide et utilisée comme engrais vert.

En plus de l'Altaï, le sarrasin occupe de vastes régions du Bachkortostan et des environs de Stavropol, de Primorye et de Krasnodar. Son rôle à Orenburg et à Volgograd est remarquable. Ils obtiennent du sarrasin à Saratov et même sensiblement au nord (à Tula). Il pousse dans les régions de la terre noire - près de Koursk, Orel et Lipetsk. Fait intéressant, en Russie, le sarrasin est cultivé 3 fois plus qu'en Chine.

La période de floraison du sarrasin a lieu en juin. La fructification a lieu vers la fin du mois d'août. Les fleurs sur le sarrasin ont une couleur très différente - blanche, rose; leur taille est petite, plutôt petite et le pinceau dans lequel ces fleurs sont collectées. L'arôme caractéristique avec des notes d'épices attire un grand nombre d'abeilles. Parfois, les ruches sont placées près des champs de sarrasin, profitant de l'effet mellifère important.

Le champ de fleurs semble tout simplement incroyable. Il est difficile de trouver dans la nature la même combinaison harmonieuse de différentes tonalités roses. Et oublier l’espace, recouvert d’une masse de fleurs roses, oscillant sous un petit vent, est encore plus difficile. De temps en temps sur le terrain grondent des abeilles. Le semis des grains est effectué lorsque l'air est chauffé à au moins 8 degrés

Lorsque la température atteint 15 degrés et plus, des pousses apparaissent. De plus en plus rapidement des arbustes à tige droite. En mûrissant, ils changent de couleur en peu de temps, du vert pâle au rouge épais. Les triangles verdâtres du feuillage, combinés aux couleurs roses, forment une image vraiment impressionnante. Il est impossible de dire exactement quand et combien de jours après la plantation se produit.

Les fleurs se forment lorsque l'air est chauffé à 25 degrés. Cela prend habituellement 21 à 28 jours après la publication des pousses. Reporter une floraison pouvant geler.Et s'ils viennent quand le sarrasin est couvert de fleurs, le résultat sera encore plus triste. Les fluctuations rapides de la température peuvent même détruire complètement la récolte.

Les fleurs fleurissent vers le haut. Ils sont petits et ont 5 pétales. Une plante peut avoir de 600 à 2000 fleurs. N'importe lequel d'entre eux "fonctionne" pas plus de 24 heures. En conséquence, le pinceau en fleurs se produit continuellement. Une circonstance est liée à cette circonstance, qui sera discutée dans la section suivante.

Comme le montre la pratique, les agriculteurs qualifiés, grâce à la pollinisation par les abeilles, augmentent la fertilité jusqu'à 60%. Pour atteindre un tel succès, même les mesures les plus complexes sont impossibles. Le miel est un sous-produit de la coopération des humains et des créatures ailées. Sur les propriétés utiles de son discours déjà défini.

Comme déjà mentionné, le sarrasin en fleurs se produit systématiquement pendant longtemps. Il n'y a aucun moyen d'attendre que les mains mûrissent complètement. Par conséquent, ils commencent à récolter lorsque les grains inférieurs mûrissent, lorsqu'ils acquièrent une couleur brune. Dans une plante en bonne santé, presque les des graines formées atteignent ensuite la maturité technique. L'élimination de l'excrétion du sarrasin aide à bien choisir le moment de la tondre.

Ce travail est effectué tôt le matin ou après le coucher du soleil. Dans ces cas, l’augmentation de l’humidité de l’air permet d’éliminer ou de réduire considérablement les phénomènes négatifs. Les moissonneuses-batteuses modernes pour le nettoyage du sarrasin sont capables de traiter les grains en cours de cueillette. Dans la plupart des cas, les fruits sont récoltés du 20 au 30 septembre. Une exception n'est faite qu'en cas de temps atypique qui entrave ou favorise le développement des plantes.

Comment le sarrasin se développe, voir la vidéo suivante.