Comment faire cuire le sarrasin dans une casserole?

La plupart des ménagères n'ont aucune difficulté à cuisiner le sarrasin.Cependant, ceux qui commencent tout juste à apprendre à cuisiner peuvent faire face à diverses difficultés. Dans le cas du sarrasin, vous devez vous familiariser avec quelques nuances qui vous aideront à préparer une bouillie savoureuse et délicieuse. Obtenir une texture friable n'est pas facile. Vous devez soigneusement observer les proportions et résister au temps requis. La recette la plus simple pour la préparation de ce produit est la cuisson des céréales dans de l'eau. À propos de ses subtilités et sera discuté ci-dessous.

La cuisson du sarrasin sur le feu est préférable dans un pot en émail. Dans cet article, vous apprendrez la recette étape par étape pour la fabrication de cette céréale.

Quelle que soit la quantité de produits prise, il est nécessaire de respecter scrupuleusement les proportions. Vous devrez donc acquérir une partie de sarrasin, deux parties d’eau pure, du sel de cuisine ou iodé et du beurre et du beurre paysan. Ce qui suit est un algorithme pour cuire du gruau de sarrasin à l’eau.

• Par ailleurs, il convient de mentionner que le respect des proportions ci-dessus joue un rôle important. Si vous ignorez leur respect au lieu d'une texture friable, vous risquez de prendre une bouillie. Par conséquent, une partie de la céréale implique toujours deux parties du liquide. Par exemple, pour une tasse de sarrasin, deux tasses d'eau pure sont prises.
• Le choix de la casserole joue également un rôle important. N'oubliez pas que lors de la cuisson, le volume de sarrasin augmente considérablement. À cet égard, il est recommandé de choisir des plats de grande taille avec un fond dense, cela ne permettra pas à la croupe de brûler.
• Tout d'abord, vous devez mesurer la quantité souhaitée de sarrasin. Il est conseillé de rechercher soigneusement différents cailloux et éléments étrangers qui tombent souvent lors de l'emballage de céréales sur des emballages.
• Pour que le goût de sarrasin devienne plus riche et que sa saveur soit plus prononcée, il est nécessaire de faire revenir légèrement le sarrasin dans la poêle sans ajouter d’huile végétale. Versez la quantité requise de sarrasin sur une plaque chauffante préchauffée. Augmentez la puissance du feu et mélangez continuellement le sarrasin pendant les sept prochaines minutes. Le signal d'achèvement est un craquement caractéristique.

• Après cela, la croupe est transférée dans un récipient profond avec de l'eau froide et nettoyée de tout élément inutile flottant à la surface.
• Ensuite, de l'eau propre est versée dans le plat de votre choix et portée à ébullition. Ensuite, une pincée de sel est ajoutée et le sarrasin préalablement préparé est versé.
• La casserole est recouverte d'un couvercle et le contenu est à nouveau porté à ébullition. Une fois que le liquide commence à bouillir, le feu dans le brûleur doit être réduit au minimum et le couvercle doit être recouvert. Laissez le sarrasin languir jusqu'à ce que toute l'eau de la casserole disparaisse.

Le sarrasin préalablement lavé et nettoyé est versé dans un bol avec de l'eau, dans le bon rapport, mais la question de l'heure de cuisson est toujours ouverte. C’est avec cela que la plupart des difficultés se posent chez les jeunes ménagères. Le temps de cuisson, bien qu'il reste un aspect important de la cuisson du sarrasin, ne négligez pas certains aspects mineurs qui affectent le résultat. Par exemple, il est nécessaire d’atteindre l’intensité correcte du liquide bouillant. Une fois que les céréales ont été versées dans l’eau, il ne faut pas les faire bouillir intensément, mais bien les languir légèrement.

En règle générale cuire le sarrasin dans une casserole ne prend pas plus de vingt-cinq minutes. En fin de compte, tout le volume de sarrasin enterré devrait absorber tout le liquide, ce qui permet d'obtenir une texture lâche.Couvrir pendant la cuisson des céréales devrait toujours être sur la casserole. Le retirer et remuer le contenu n'est pas recommandé.

Une recette assez simple pour la cuisson du sarrasin est un plat avec l'ajout de tomates. Outre le fait que ce plat est incroyablement savoureux, il est également polyvalent. Servez le sarrasin avec les tomates comme plat indépendant et comme accompagnement de tous les types de viande et de poisson. Donc, à partir des ingrédients dont vous avez besoin pour obtenir:

• deux carottes;
• une tête d'oignon;
• deux verres d'eau;
• un verre de gruau de sarrasin;
• deux tomates;
• trois cuillères à soupe de pâte de tomate;
• huile végétale;
• sel et poivre

Le processus de cuisson est assez simple, il vous suffit de suivre la séquence correcte des actions.

• La préparation préliminaire des produits consiste à laver et à nettoyer les légumes. Sur les tomates, vous devez faire une coupe en forme de croix sur le dessus du légume. Ensuite, mettez les tomates dans un récipient séparé et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Après quelques minutes, vous pouvez facilement enlever la peau des tomates. Lorsque vous avez terminé le nettoyage, coupez-les en petits morceaux.
• Les oignons doivent être pelés et coupés en petits cubes. La même chose doit être faite avec des carottes. Nettoyez-le et frottez-le sur une râpe en métal.
• Ensuite, réchauffez la poêle avant de verser de l'huile végétale dessus. Il est conseillé de privilégier le modèle le plus profond que vous avez. Ajouter les oignons hachés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée caractéristique. Puis étaler soigneusement la carotte et bien mélanger. Faites frire les légumes tranchés pendant sept minutes.

• Ensuite, les cubes de tomates sont ajoutés au contenu. N'oubliez pas de mélanger le contenu pour éviter les brûlures. Faites frire les légumes dans une casserole pendant deux à trois minutes, en remuant de temps en temps le contenu.
• Pendant ce temps, de l'eau, de la pâte de tomate, une pincée de sel et du poivre sont mélangés dans un plat profond. Vous devriez avoir un mélange homogène sans grumeaux.
• Le sarrasin doit être soigneusement cueilli et lavé. Ensuite, il faut l'ajouter immédiatement aux légumes qui croupissent dans une casserole. Pendant ce temps, les oignons, les carottes et les tomates atteignent l’état de semi-préparation, vous ne pouvez donc pas attendre avec l’ajout de sarrasin. Sinon, les légumes seront trop cuits.
• Après le gruau de sarrasin, on verse la pâte de tomate préalablement préparée. Le contenu de la casserole est soigneusement mélangé et amené à un état où le mélange de tomates et de sarrasin commence à bouillir légèrement. Cela indiquera que le liquide est en ébullition. Dès que cela se produit, couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez la puissance du feu puis le contenu de vingt à vingt cinq minutes.

Pendant ce temps, tout le volume de la pâte de tomate doit être absorbé par les céréales. Avant de retirer la casserole du feu, assurez-vous que tout le liquide a bouilli. Laissez le plat infuser pendant dix à quinze minutes, puis servez-le hardiment sur la table. Servir ce plat est recommandé, assaisonné de légumes verts hachés finement. Il sera parfaitement combiné avec du poulet frit, du filet de bœuf et des côtes de porc.

L’intérêt de nombreuses jeunes hôtesses pour la préparation du sarrasin est en grande partie dû à son goût unique et à ses avantages pour le corps humain. Peu de gens le savent, mais le sarrasin est un grain entier, qui est préalablement débarrassé de sa coquille.Il porte le nom de Jadra. Qu'il soit utilisé pour obtenir une texture friable. En outre, il contient beaucoup plus de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Le sarrasin est très utile pour le corps humain. Son utilisation régulière aide les patients souffrant d'hémoglobine basse, d'hypercholestérolémie, de caillots sanguins, de diabète, d'obésité, de maladies cardiaques et de vaisseaux sanguins, de nombreux œdèmes, varices, hémorroïdes et nerfs.

Une teneur assez élevée en potassium dans la composition du sarrasin permet de réduire la charge de travail du cœur et de maintenir la pression de la personne dans les valeurs normales. En mangeant du sarrasin deux ou trois fois en sept jours, des modifications positives de l'activité des vaisseaux nerveux, de la thyroïde et du système urogénital se produisent dans le corps.

Le sarrasin est l’un des rares aliments que pas capable de causer des dommages importants au corps humain. À cet égard, il n’existe aucune contre-indication spécifique à son utilisation. La seule exception est l'intolérance individuelle rare d'une personne à n'importe quel type de croup. Selon les statistiques, les personnes ayant une réaction allergique similaire sont extrêmement peu nombreuses. En raison du contenu d'une quantité importante de vitamines et de micro-éléments, l'utilisation de cette céréale est recommandée pour tout le monde: adultes et enfants. Tout le monde peut maîtriser sa préparation plutôt simple.

Comment faire cuire le sarrasin dans une casserole, voir la vidéo ci-dessous.