Comment et combien de temps avez-vous besoin de cuire le sarrasin?

À partir du sarrasin, préparez une variété de plats: soupes, céréales, plats à la casserole, etc. Dans les anciennes recettes, on trouve des plats de gruau de sarrasin moulu.Ce sont des gâteaux plats, boulettes de pâte, boulettes de pâte, boulettes de pâte.

Cette culture végétale contient de nombreuses vitamines et composants minéraux bénéfiques pour le corps humain. Mais le sarrasin doit être bien cuit pour constituer un excellent plat.

Les grains entiers de sarrasin sont vendus partout dans les magasins. Le croupe décortiqué s'appelle un noyau. Ce produit est le plus souvent utilisé pour la cuisine. D'autres produits sont également fabriqués à partir de sarrasin: farine, grains hachés (grains fortement broyés), piquants (céréales broyées). Lorsque vous choisissez le sarrasin, n'oubliez pas certaines nuances:

• lors de l'achat, vous devez choisir un emballage complet, sinon le produit alimentaire peut être humide;
• il est souhaitable que le sarrasin devienne uniforme, pur, sans pelure ni petits déchets;
• Après avoir sélectionné et acheté des céréales, vous devez les cuire correctement.

Voici quelques conseils pour vous aider à préparer de la bouillie de sarrasin délicieuse.

• Avant la cuisson, les miettes sont triées et éliminées. Dans l'emballage avec le produit peut être de petits cailloux. Tout cela doit être supprimé.
• Les grains sont lavés plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• L'eau de cuisson prend généralement deux fois et demie plus de volume que les céréales.
• Il est conseillé de ne pas verser le grain dans de l'eau bouillante, mais de verser de l'eau froide dessus. Ensuite, la nourriture sera cuite plus rapidement.
• La bouillie est mieux brassée dans des plats à parois épaisses.
• Le couvercle lors de la cuisson doit être fermé.
• Il est souhaitable de saler la croupe au début de la cuisson.
• La bouillie de sarrasin n’interfère pas dans le processus de cuisson.
• Si de la mousse se forme, il faut l’enlever à l’aide d’une cuillère ou d’une cuillère perforée.
• Préparer un accompagnement en moyenne quinze minutes à feu doux.
• Après la cuisson, couvrez la poêle ou enveloppez-la d'une serviette. La croupe est évaporée pendant vingt minutes et absorbe le liquide restant.
• Pour goûter le plat est rempli de beurre.
• Dans le plat, vous pouvez ajouter n'importe quelle sauce, jus de citron, champignons, ragoût, foie, oignons frits, divers légumes verts et autres aliments.
• La bouillie friable sur le lait n'est pas cuite.
• À partir de deux cents grammes de sarrasin, nous obtenons six cents grammes de plat d'accompagnement.

Nous décrivons les différentes méthodes de cuisson de la bouillie.

C'est une méthode de cuisson simple et rapide. L'eau consomme deux fois et demie plus que les céréales. Après avoir fait bouillir le liquide, il est légèrement salé et un sarrasin propre est versé. Quinze minutes cuites à feu doux. En même temps, le couvercle de la casserole est fermé.

Avant utilisation, le plat est rempli de beurre.

Un verre de sarrasin aura besoin de deux verres d'eau. Initialement, les petits débris sont retirés des grains. Ensuite, ils sont lavés plusieurs fois et s’endormissent dans un autocuiseur avec de l’eau. Tout d'abord, le plat est cuit sur la cuisinière à feu vif. Après environ cinq minutes, la soupape de capacité commencera à libérer de la vapeur. Cela signifie que la pression souhaitée dans l'autocuiseur a été atteinte et qu'il est nécessaire de réduire la chaleur à un niveau moyen. Le processus de cuisson prend vingt minutes. Ensuite, la bouillie de sarrasin ajoute du beurre au goût, ainsi que tout assaisonnement.

Un verre de céréales propres nécessitera deux verres d'eau. Avant la cuisson, le sarrasin est légèrement salé et garni de beurre. Au moment où le processus de cuisson prend quarante minutes.

De sarrasin enlever les petits débris, il est lavé plusieurs fois. Ensuite, les grains sont calcinés pendant cinq minutes, en mettant en place le processus de «friture» sur le multi-cuiseur. À l'étape suivante, ajoutez de l'eau froide salée dans le récipient. Il devrait être deux fois et demi plus que les céréales. Faites cuire les aliments dans le mode "Sarrasin" ou "Riz". Après la cuisson, assaisonner au goût de beurre. Le couvercle est fermé pendant dix minutes pour permettre à la bouillie de sarrasin d'infuser. Garnir prêt!

Le sarrasin est préparé non seulement séparément, mais aussi avec divers produits. Nous décrivons plusieurs recettes.

Verre lavé à plusieurs reprises des grains déplacés. Ouvrez une boîte de ragoût (cinq cents grammes), hachez finement la viande.

Trois verres d'eau pure sont versés dans un pot à parois épaisses. Les céréales et le ragoût lavés sont placés dans ce récipient. Nécessairement du sel. Le processus de cuisson à feu doux prend quinze minutes. Ensuite, le pot est emballé et laissé reposer pendant dix minutes.

Un verre de sarrasin est débarrassé de ses ordures et lavé à plusieurs reprises. Deux gros oignons sont pelés et hachés. Les deux poivrons sont enlevés, les tiges et les graines sont enlevées, puis ils sont écrasés avec un couteau. Une grosse carotte propre frottée sur une râpe grossière. Deux grosses tomates hachées finement. Un petit bouquet de persil est lavé, séché et haché.

Pot mis sur le feu sur un petit feu. Faites fondre un peu de beurre dans celui-ci, qui est ensuite frit oignon. Dans l'étape suivante, ajoutez le poivre et le ragoût pendant sept minutes. Ensuite, les carottes et les tomates sont versés dans le récipient. La nourriture est cuite pendant cinq minutes. Puis tombez endormi au sarrasin. Verser avec de l'eau salée propre pour couvrir tout le plat. Le processus de cuisson prend 25 minutes à feu doux.

Préparez d'abord la sauce aux champignons. Trente grammes de champignons séchés sont bien lavés et mis dans une casserole. Versez trois verres d'eau froide et propre, laissez reposer pendant une heure. Les champignons trempés devraient gonfler. Ensuite, ils sont enlevés et lavés. L'eau est filtrée et les champignons y sont bouillis pendant cinq minutes. Puis ils sortent et déchiquettent.

Deux gros oignons sont pelés et coupés en rondelles. Saupoudrer légèrement de sucre. Les rondelles d'oignon et les champignons sont frits dans de l'huile végétale. Ensuite, versez le bouillon de champignons et faites bouillir à feu doux pendant dix minutes.

La prochaine étape est la cuisson de la bouillie. Trois cent grammes de sarrasin sont triés, retirés des petits débris. Lavé à l'eau courante jusqu'à ce que les grains soient propres. Deux tasses d'eau froide salée et propre sont versées dans le récipient. Endormir céréales. Cuire pendant vingt minutes. Assaisonner avec du beurre. Donnez quelques minutes pour grandir.

Après la cuisson, la sauce aux champignons est mélangée à du porridge et servie à table.

Ceci est une recette simplifiée pour la bouillie chez un commerçant. Cet aliment convient au régime et est très utile. Pour le plat aura besoin de foie de boeuf ou de poulet.

Considérez la méthode de cuisson.

• Les gros oignons et les carottes sont pelés et hachés.
• Trois cents grammes de foie de poulet ou de bœuf lavés à l'eau froide. Enlevez les stries et le film. Couper en petits bars.
• Étaler dans un plat le foie, les oignons et les carottes. Ajouter une cuillère à café de paprika en poudre et de sel. Tout est remué et laissé pendant dix minutes.
• Après cela, déposez le plat dans de petits pots. Chaque portion devrait occuper un tiers de la capacité. Pots remplis d'eau froide et propre. Dans ce cas, le liquide devrait être un centimètre au dessus du produit. Ensuite, couvrez les pots de papier d'aluminium ou de couvercles. Mettez le plat dans un four froid, qui est ensuite chauffé à deux cents degrés Celsius. Le plat est cuit pendant trente minutes.
• Pendant ce temps, cent grammes de sarrasin sont tamisés et lavés à l'eau courante dans une passoire. Ensuite, placez la passoire sur le support pour drainer le liquide.

Lorsque le foie avec les légumes est cuit, déposez les gruaux de sarrasin dans des pots. Ajoutez de l'eau chaude, salez par portions et ajoutez un peu de beurre. Pas besoin de mélanger les ingrédients. Les pots sont recouverts de papier d'aluminium ou de couvercles. Mettez au four à une température de cent quatre vingt degrés Celsius. La nourriture est tourmentée pendant trente minutes.

Après la cuisson, laissez les casseroles au four quinze minutes. Ensuite, vous pouvez manger le plat avec plaisir.

Après six mois, les enfants peuvent être nourris avec de la bouillie de sarrasin. La nourriture est préparée à partir de farine de sarrasin. Ce plat est bouilli dans de l'eau, du lait. Ajouter divers fruits.

S'il n'y a pas de farine de sarrasin, la bouillie de gruau cuite est moulue en un mélange homogène.

Nous donnons les recettes pour les bébés.

Pour les enfants, choisissez dans le magasin sarrasin léger. Les grains sombres suggèrent que le produit a été frit intensément. Il est souhaitable de ne pas utiliser ce type de grain pour les enfants.

La première fois que la nourriture pour enfants doit être liquide. Le sucre et le sel ne sont pas nécessaires. Pour cuisiner, vous aurez besoin de deux cuillères à café de farine de sarrasin et d'un verre d'eau pure.

Si seul le sarrasin est disponible, vous pouvez préparer vos propres céréales moulues. Pour ce faire, vous devez trier le grain, le rincer et le sécher. Ensuite, dans un mélangeur ou un moulin à café, les moudre.

Dans l'étape suivante, le mélange cuit est versé avec de l'eau et bouilli à feu doux pendant environ quinze minutes. Dans le même temps, la bouillie de sarrasin est constamment remuée. Après la cuisson, les aliments doivent refroidir à la température ambiante. Si vous le souhaitez, ajoutez une préparation pour nourrissons à la nourriture.

Pour la préparation de tels aliments, utilisez du lait pour enfants. Préparer de la nourriture, comme sur l'eau. La seule différence est que le lait est à moitié dilué avec de l'eau propre.

Ces conseils et recettes vous aideront à cuisiner correctement et des plats savoureux à base de sarrasin.

Sur la façon de cuire le sarrasin savoureux et rapidement dans l'eau, voir la vidéo suivante.