Pain au sarrasin: les avantages et les inconvénients du produit, calories

Le culte d'une bonne nutrition et d'un mode de vie sain est de plus en plus populaire.Il y a de plus en plus de produits sans additifs nocifs étiquetés «eco» dans les rayons des magasins. Le pain est un excellent et utile substitut au pain à la levure. Leur variété est très large: blé, riz, sarrasin, maïs, pain avec l'ajout de différentes graines. Ici, chaque consommateur trouvera un produit utile à votre goût.

Le pain est l'un des produits les plus populaires auprès des adeptes d'une nutrition adéquate. Les pains au sarrasin sont devenus très populaires parmi eux. Cela est dû à l'énorme quantité d'éléments nutritifs contenus dans le sarrasin, à partir de laquelle le produit est fabriqué.

Pour la fabrication de pains au sarrasin, on utilise des grains entiers de sarrasin. Pour commencer, les grains sont trempés pendant plus de 10 heures, puis ils sont traités par extrusion. L'extrusion est le processus par lequel les effets thermiques sont utilisés, entraînant la compression du produit. Ce processus ressemble un peu à la cuisson du maïs soufflé.

Il existe souvent une combinaison de pains de sarrasin avec d'autres céréales, par exemple blé-sarrasin, sarrasin-seigle et autres. En plus de leur goût, les pains sarrasin-seigle sont particulièrement utiles pour le corps humain. La teneur élevée en fibres, en oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le phosphore et bien d'autres, en vitamines E, B et PP, fait de ce produit un atout précieux pour les humains.

Si cette règle est négligée, il existe un risque de constipation.

Un autre point important est que ce produit est sans gluten. À l'heure actuelle, on sait que le gluten provoque des réactions négatives chez presque une personne sur trois. L’intolérance au gluten amène ces personnes à acheter des produits qui ne contiennent pas ce composant. Beaucoup de gens choisissent des aliments sans gluten, car après la consommation, l’inconfort de l’estomac et des intestins disparaît, ce qui se traduit par des ballonnements et des flatulences.

Le principal avantage d'un produit utile est que, dans la fabrication, il n'utilise ni levure, ni sucre, ni autres additifs qui pourraient nuire à l'organisme. C'est un produit complètement «propre». Le principal avantage de ce produit est une quantité énorme de fibres dans la composition. La fibre est un effet extrêmement bénéfique sur le tube digestif, le nettoie des toxines, des toxines. La présence de protéines à digestion lente, de graisses polyinsaturées, de micro-éléments et de vitamines de différents groupes signifie que ce produit est très utile pour le corps humain.

L'acide folique est la substance la plus importante pendant la grossesse. Cette substance est capable d'empêcher l'apparition de diverses pathologies chez le fœtus et est également responsable de la ponte du système nerveux. La présence d'acide folique dans le pain de sarrasin en fait un produit particulièrement utile pour les femmes. Il convient de l'inclure dans le régime alimentaire des femmes enceintes.

Les pains de sarrasin peuvent être de bons auxiliaires pour les maladies du tube digestif. Si vous utilisez correctement ce produit, vous pourrez améliorer l'état des organes de l'estomac et des intestins. En raison de leur utilisation, les problèmes de défécation peuvent être évités, tandis que l'utilisation du produit réduit les risques de constipation.

Les pains au sarrasin ont un index glycémique moyen d’environ 45. Le produit contribue à la saturation rapide et au sentiment de satiété à long terme. Ne provoque pas de sauts brusques dans la glycémie. Ceci suggère qu'en l'absence de contre-indications, les pains de sarrasin sont très utiles. Ils devraient être utilisés par les personnes atteintes de diabète.Le produit croustillant est recommandé pour une utilisation pendant les régimes, il est capable de remplacer le pain, après l'avoir mangé pendant une longue période, vous n'avez plus envie de manger.

Les avantages du produit sont évidents, mais des dommages sont également possibles. Tout d'abord, il convient de rappeler que le produit, bien que parfaitement adapté aux aliments diététiques, reste très calorique. Sa valeur calorique pour 100 grammes est d'environ 300 calories. Par le nombre de calories entre pain et pain à la levure, vous pouvez mettre un signe égal. Cependant, contrairement au pain ordinaire, le pain ne contient pas de levure, gluten, sucre et autres composants. Il n'est pas nécessaire de remplacer complètement le pain par des pains, mais il est nécessaire de consommer ce produit avec modération. Alors seulement, il en profitera sans nuire à la silhouette.

La composition des pains de sarrasin est pleine de substances utiles, par conséquent, l'utilisation de ce produit est recommandée pour les personnes ne suivant aucun régime. Les nutritionnistes recommandent de réduire le pain à la moitié de la portion habituelle et de remplir l'autre moitié de pain.

Selon les fabricants, ce composant alimentaire agit sur le corps humain comme un gommage. En conséquence, un nettoyage léger se produit, le système immunitaire est renforcé et ces kilos superflus disparaissent. Tout cela est vrai, mais seulement s'il n'y a pas de composants inutiles dans le produit.

Pour améliorer le goût des fabricants peuvent ajouter des ingrédients utiles.

• l'ail moulu;
• les verts séchés;
• graines de citrouille et de tournesol;
• les graines (celles-ci peuvent être des graines de lin, de l'amarante, du chia);
• sel de mer;
• légumes ou fruits séchés;
• les noix;
• les fèves de cacao;
• caroube utilisée comme substitut du cacao sucré.

L'ajout d'ingrédients sains améliore le goût du produit. Ce produit est parfait pour une collation.

Le pain au sarrasin en calories est assez élevé. Cependant, ils peuvent et doivent même être utilisés dans les régimes pour perdre du poids. Si vous regardez plus en détail, alors un pain contient environ 30 calories, ce qui est une quantité relativement petite. Si vous utilisez ce produit avec modération, il n’interférera pas avec le régime alimentaire pour perdre du poids.

Pain - un produit universel, le goût de leur neutre. Ils peuvent être utilisés en combinaison avec une variété de produits. Lorsqu'ils suivent un régime, ils peuvent constituer la base des sandwichs. Si vous remplacez les produits de boulangerie sur le pain, vous pouvez faire un sandwich à partir de produits diététiques. Les ingrédients peuvent être non seulement des variétés de viande et de poisson faibles en gras, mais aussi du fromage cottage, de la pâte d'arachide. Des pains, vous pouvez cuisiner des desserts diététiques, des gâteaux. Une bonne option serait leur combinaison avec la pâte de caillé et les fruits. Afin de garantir la douceur de ce plat, vous pouvez utiliser un substitut de sucre ou du miel. Mais vous pouvez appliquer du sucre, mais dans ce cas, la teneur en calories du plat fini sera plus élevée.

La pâte d'arachide ou la pâte d'autres noix, appliquée sur le pain, sera un excellent substitut pour les bonbons plus nocifs. Il est bon de compléter cette combinaison avec une banane.

Le pain peut être utilisé dans des recettes diététiques plus complexes. Par exemple, si vous frottez ce produit sur une râpe, vous obtenez une masse qui ressemble à de la farine. Cette masse peut servir de base à la cuisson des gâteaux de régime, ils peuvent également servir de base à la pâte.

Bon pain et en tant que plat séparé, ainsi qu’un complément à la soupe, au bortsch ou aux plats principaux. Même pour les personnes qui ne veulent pas perdre du poids, il sera utile de manger du pain de sarrasin.Très savoureux et assez nourrissant, obtenez un plat à base de pain croustillant avec une tranche de fromage à pâte dure. Vous pouvez l'utiliser comme ça, mais il est préférable de mettre cette collation au micro-ondes pendant quelques secondes et d'attendre que le fromage commence à fondre. Un tel plat pressé peut être consommé à n'importe quel moment, mais vous ne devriez pas vous laisser trop emporter, car la présence de fromage augmente la teneur en calories du plat.

Dans tous les cas, il vaut la peine d'apprivoiser votre appétit en ne consommant pas plus de 3 à 5 morceaux de chips par jour.

Le fait que le sarrasin "reine de la bouillie" et contient une énorme quantité de nutriments, est connu depuis longtemps. Il est prudent de dire que l'utilisation du pain au sarrasin est également élevée. L’utilisation quotidienne de produits croustillants avec modération apportera de grands avantages aux personnes qui souhaitent perdre du poids, ainsi qu’aux personnes qui n’ont pas un tel objectif mais qui ne font que surveiller leur santé. Les pains de céréales sont capables de saturer rapidement le corps, tandis que la sensation de faim ne vient pas longtemps.

Comment faire du pain de sarrasin par vous-même, voir la vidéo suivante.