Comment faire cuire le sarrasin sans cuire?

Le sarrasin est l'une des céréales les plus populaires. C'est un excellent produit pour une nutrition adéquate.

L'universalité réside dans le fait que vous pouvez manger du sarrasin comme plat principal, jouer avec une palette gustative et y ajouter divers ingrédients, ainsi qu'un produit original dans le but de perdre du poids ou de nettoyer le corps. Bien sûr, il est peu souhaitable de ne manger que du sarrasin pendant longtemps, car le régime alimentaire humain doit être équilibré.

Si vous prêtez attention au coût des céréales, alors nous pouvons dire que le sarrasin est assez cher et que les prix du produit ont une certaine dynamique. Néanmoins, l’achat de sarrasin peut et devrait être, car ses avantages sont plus onéreux que n’importe quel argent.

Considérez les avantages de la céréale miraculeuse.

• Le sarrasin est riche en divers minéraux: phosphore, fer, iode, nickel.
• Le sarrasin a un effet bénéfique sur les processus métaboliques dans le corps, régule la digestion, soulage la constipation.
• Le produit est capable de compenser quelque peu le manque de protéines (par exemple, avec un aliment de type végétarien), et également de débarrasser le corps des toxines et des toxines.
• Le produit est un glucide pur, mais utile, rapidement digestible. La sensation de saturation rapide et à long terme, même à partir d'une petite quantité de porridge, est liée à cela. Pour les personnes atteintes de certaines maladies - par exemple, le diabète, ce groupe a également un avantage positif - il ne permet pas une augmentation du taux de sucre dans le sang.

La méthode de cuisson classique du sarrasin est de faire bouillir, mais pendant le traitement à la température, les propriétés utiles des céréales sont perdues. En outre, il existe des situations dans lesquelles il n'est tout simplement pas possible de cuire du porridge de manière traditionnelle ou dans lequel il est simplement impossible de soumettre un aliment à un traitement thermique - par exemple, à jeun ou avec un aliment de type aliment cru.

Le sarrasin peut être versé avec de l'eau froide ou de l'eau bouillante et laissé pendant la nuit. Pendant la nuit, la croupe va gonfler et devenir douce, prête à manger. Il est important de respecter les proportions et de ne pas remplir la croupe avec de l’eau pour qu’elle n’acquière pas un goût aqueux. Une idée intéressante serait de faire du sarrasin dans un thermos. Le soir, elle va gonfler et le matin, elle n'aura pas à préparer le petit-déjeuner.

Il est plutôt difficile de surestimer les effets bénéfiques du sarrasin sur le corps humain. Il a toujours été considéré comme l'un des croupes les plus recherchés et les plus essentiels. La croissance spécifique de cette culture vous permet de vous passer des pesticides, ce qui en fait un produit écologique. Il existe de nombreuses façons de cuisiner cette céréale, cependant, les experts modernes conseillent de préférer le sarrasin sans cuisson.

Les avantages de cette méthode de préparation sont:

• le manque de traitement thermique, ce qui vous permet de conserver toutes les vitamines et tous les oligo-éléments utiles contenus dans le sarrasin brut;
• méthode de cuisson simple ne nécessitant ni outils ni efforts supplémentaires;
• la capacité à utiliser pour perdre du poids - cet outil soulagera rapidement et efficacement les kilos superflus.

La cuisson du sarrasin trempé ne demande pas beaucoup de travail ni beaucoup de temps. L'essentiel dans ce processus est de conserver les proportions et de manger de la bouillie le jour de la cuisson. Il existe deux méthodes les plus courantes de cuisson de la bouillie de sarrasin sans cuisson. Le choix de la méthode dépend de la quantité de temps libre disponible pour l’hôtesse.

Pour obtenir du sarrasin sain et savoureux sans cuisson, vous devez prendre 1 tasse de céréales et les rincer à fond (jusqu'à ce que l'eau soit propre). Après cela devrait être versé sarrasin 1,5 litres d'eau bouillante. Après 2-3 heures, le porridge sera prêt à être utilisé.

L'inconvénient de cette méthode est le traitement thermique, qui contribue à la perte de certaines propriétés utiles du sarrasin. L'eau bouillante détruit une partie des vitamines et des oligo-éléments nécessaires à l'organisme. Cependant, sous cette forme, il conserve de nombreux avantages par rapport à la bouillie bouillie.

Il existe une autre recette qui vous permet également de conserver les éléments de céréales nécessaires.

Pour cuire du sarrasin sans traitement thermique, vous n'avez besoin que de deux ingrédients:

• gruau de sarrasin;
• de l'eau

Les ingrédients prennent la même composition que dans la recette précédente.

Avant de commencer la cuisson, rincez le sarrasin à l'eau courante. Ensuite, vous devez faire bouillir l'eau et la laisser refroidir un peu, cette eau est remplie de gruau. Cette méthode de cuisson a ses côtés positifs et négatifs. Le point positif est que le sarrasin conservera tous ses oligo-éléments bénéfiques qui peuvent disparaître pendant la cuisson. Le négatif est la durée de la cuisson.

Cette méthode de cuisson prend du temps. Il faut insister sur le gruau pendant au moins 6 heures, et idéalement tous les 9 heures. Si le gruau n’est pas suffisamment insisté, il deviendra dur et le mangera très probablement. Généralement, ces recettes commencent à cuire le soir. Au coucher, la bouillie de sarrasin est versée avec de l'eau et laissée toute la nuit. Le matin, vous pouvez manger le plat.

La bouillie de sarrasin sans cuisson est parfaite pour ceux qui veulent perdre quelques kilos en trop ou améliorer leur corps. Les gruaux contiennent une grande quantité de fibres et diverses vitamines et minéraux utiles. Il contient du calcium, du magnésium, du phosphore, du potassium, du fer. Le goût de la bouillie de sarrasin sans cuisson, même un gourmet ne peut pas être distingué du sarrasin, qui est cuit, mais il sera beaucoup plus utile.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin sans cuire, voir la vidéo suivante.