Comment faire une confiture de cornel avec un os?

Récolter des fruits et des légumes pour l’hiver, beaucoup oublient le cornouiller, mais en vain.De là, vous pouvez faire des confitures savoureuses et non moins utiles, qui dans leurs propriétés dépassent de nombreux types de mise en conserve domestique. Les baies de cornouiller peuvent être conservées sous une forme fraîche ou séchée, congelées ou bouillies, ce qui aidera à surmonter le froid de l'hiver, à donner de l'énergie et à enrichir le corps avec les composants les plus précieux.

Le cornouiller est considéré comme une plante mystérieuse. Selon la légende, lorsqu'un commandant romain planta une lance dans le sol, un cornouiller en sortit. Selon une autre version, une croix aurait été faite à partir de l'arbre cornouiller, sur lequel Jésus a été crucifié. Vous pouvez croire ces faits ou non, mais le fait que cette plante possède les propriétés les plus précieuses, sans aucun doute. Les baies de Cornel contiennent une quantité énorme de vitamines et de composants utiles. Ces baies lumineuses peuvent être considérées comme un entrepôt de vitamines. Par exemple, ils contiennent encore plus de vitamine C que les baies de cassis. Si vous ne mangez que quelques baies par jour, vous pouvez pleinement satisfaire les besoins quotidiens en cette vitamine.

Ceci est un produit hypocalorique, où seulement 40 kcal par 100 grammes par an. Ce n'est pas en vain qu'il est utilisé pour perdre du poids en raison de sa faible valeur nutritive et de sa composition en composants riche. Pour perdre du poids, mangez des baies sucrées aigres. En conséquence, il y a une augmentation des processus métaboliques, le travail du tube digestif est amélioré.

Lorsqu'il est utilisé, le cornouiller peut se débarrasser de nombreux maux et la confiture de ces baies, préparée pour une utilisation future, aidera à supporter la dépression automne-hiver, dans la lutte contre les maladies infectieuses et les virus.

Il est possible de faire bouillir la confiture d'un cornel avec une pierre ou de la faire cuire sans pierre. Si vous faites cuire de la confiture avec un os, sa durée de vie sera réduite. Il est recommandé de l'utiliser pendant 6 mois. Au cas où un os en serait retiré, sa durée de vie serait accrue. Le secret de la délicieuse confiture de cornouiller est que l'hôtesse doit adhérer à la recette, utiliser le nombre de composants requis, cuire pendant un certain temps.

Pour économiser un grand nombre de nutriments, il est préférable de préparer le produit en plusieurs visites. Pour ce faire, faites bouillir la composition pendant plusieurs minutes, puis mettez-la de côté pour la perfusion, puis répétez le processus.

Si vous faites cuire la confiture à la fois, vous obtiendrez un produit savoureux, mais avec une quantité moindre de vitamines, comme dans le processus de traitement thermique à long terme, la plupart des vitamines sont perdues.

Les baies de cornouiller ont un goût aigre-doux avec une légère acidité. Si vous préparez la confiture pour l'hiver, vous devez respecter certaines proportions. Si le fruit est mûr, vous devez prendre 1 kg de sucre pour 1 kg de cornouiller. Dans le cas où les baies ne sont pas assez mûres, il est nécessaire d'augmenter la quantité de sucre à 1,5 kg, afin que la délicatesse soit plus douce.

En outre, il est important de savoir que la confiture de cornouiller ne peut pas être cuite pendant longtemps, sinon son goût sera réduit et les baies seront dures.

Si vous souhaitez cuire une confiture plus épaisse, vous devez réduire la quantité de liquide. Dans certaines recettes pour améliorer le goût, ajoutez du vin blanc à la place de l'eau.

Pour cuire une confiture de cornouiller parfumée et saine avec un os, il est nécessaire de trier les baies en les pelant des tiges. Vous devez choisir uniquement des fruits mûrs, sur lesquels il n'y a pas de taches ou de traces de moisissure.

Il vaut mieux ne choisir que des fruits mûrs. Si vous utilisez des baies non mûres, la gâterie peut avoir une agréable atrocité. Si des fruits trop mûrs sont utilisés, ils seront bouillis pendant le processus de cuisson et l'apparence du produit fini sera inesthétique. Baies énumérées bien lavées, puis étalées sur une serviette pour le séchage.

Pour éviter l'éclatement des baies pendant la cuisson, elles sont percées avec un cure-dent.À cet égard, le jus des baies commence à se distinguer plus rapidement. À ce moment-là, le sucre est versé dans un récipient contenant des baies et laissé pendant un certain temps, de sorte qu'il soit complètement imbibé de jus d'écarlate.

De nombreuses femmes au foyer recommandent de blanchir les baies pendant cinq minutes, sans quoi elles ne se ratatinent pas.

Pour conserver la forme du fruit, vous pouvez faire tremper les baies dans une solution de soude. Pour préparer cette solution, vous devez prendre un litre d'eau et ajouter une cuillère à dessert de soda.

Dans ce cas, si la confiture est préparée sans pierres, pour les retirer rapidement, vous devez prendre un verre et appuyer sur la baie.

Il existe un grand nombre de recettes qui proposent de cuisiner de la confiture de cornues avec des noyaux pour l’hiver. Chacun peut choisir sa recette préférée et préparer un billet pour tous les goûts.

À l'aide d'une recette simple, vous pouvez préparer un mets délicieusement délicieux qui surprendra le ménage et aura des effets bénéfiques sur sa santé.

Ingrédients pour des goodies sains:

• Baies de corneille - 1,5 kg;
• sucre granulé - 1,5 kg;
• eau purifiée - 100 ml.

Pour cuire la confiture pour cette recette, les fruits doivent être triés, lavés et séchés. Ensuite, mélangez tous les composants dans le réservoir et mettez-les sur un feu calme. Après avoir fait bouillir le mélange, faites-le bouillir pendant 7 minutes. La mousse obtenue doit être retirée de la surface. Au bout de 7 à 10 minutes, le dessert chaud est versé dans des bocaux propres préparés à l'avance, après quoi ils se roulent et se retournent. Pendant que les banques se refroidissent, une couverture est placée sur elles et les banques sont enveloppées jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.

Pas moins savoureuse est la confiture préparée selon une recette simple, qui s'appelle un cinq minutes. Il ne cuit que cinq minutes, ce qui garantit la sécurité de la plupart des composants précieux du produit fini.

Pour la préparation du dessert, vous devez prendre les baies de cornouiller et le sucre dans les mêmes proportions. Donc, pour 1 kg de cornouiller, prenez la même quantité de sucre.

Après avoir ramassé des fruits mûrs et intacts, ils sont lavés et laissés à sécher. Ensuite, les baies sont placées dans une casserole à fond épais et recouverte de sucre. 100 ml d'eau sont versés dans le récipient et les produits sont mélangés avec une spatule en bois ou en silicone afin de ne pas perturber l'intégrité des baies. Le récipient contenant la masse préparée est mis à feu moyen et porté à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez bouillir pendant 5 minutes sous cette forme. La mousse pendant l'ébullition doit être enlevée.

Pour préparer un dessert, vous devez préparer à l'avance le récipient dans lequel la confiture sera versée. Pour cela, les banques sont lavées et stérilisées.

Au bout de cinq minutes, la confiture est déposée dans un récipient propre et préparé, enroulé avec un couvercle en métal. Les banques se retournent pour se refroidir.

Cette recette nous est venue du Caucase. Il est utilisé par les maîtresses du Caucase pour la cuisson de la confiture de cornouilles avec os.

Pour la préparation de friandises doivent prendre les produits suivants:

• Fruits de corne - 2 kg;
• sucre granulé - 2 kg;
• eau - 2 litres;
• Bicarbonate de soude - 1 c. une cuillère

Pour cuire la confiture pour cette recette, vous devez remplir les baies avec de l'eau et du soda. Pour ce faire, diluez une cuillerée de soda dans deux litres d’eau, puis laissez l’entonnoir dans le liquide pendant 3 heures. Passé ce délai, les fruits doivent être bien rincés à l'eau froide.

Les baies s'endorment dans un récipient où elles vont bouillir et verser le liquide. Dans ce cas, la quantité d'eau devrait couvrir le fond de la citerne jusqu'à quelques centimètres. Le pot est mis sur un feu lent afin que la masse soit cuite à la vapeur pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite du sucre à la masse et continuez de cuire à la vapeur. Après l'ébullition, faites-la bouillir pendant 6 à 7 minutes, puis éteignez le feu et laissez la casserole avec la confiture pendant 12 heures.

Après ce temps, la masse est bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Après cela, le dessert fini est versé dans des canettes et roulé.

Cette délicatesse utile peut être préparée dans une mijoteuse.

Pour cuisiner de la confiture avec un os dans l’assistant de cuisine, vous devez prendre les produits suivants:

• Fruits de corneille - 600 g;
• sucre - 700 g;
• eau - 140-160 ml.

Les baies sélectionnées sont lavées et séchées, puis placées dans un récipient recouvert de sucre. Sous cette forme, la masse devrait être d'environ 10 heures.

Après cela, la masse préparée est versée sur le bol du multicuiseur, puis versez la quantité d’eau requise indiquée dans la recette. Multicooker inclure dans le mode de "quenching" pendant 60 minutes. Une heure plus tard, vous devez voir comment la confiture a bouilli. Dans ce cas, s'il n'est pas assez épais, vous devez le sécher encore 10 à 12 minutes. Lors de la cuisson de la confiture, il convient parfois de mélanger doucement pour ne pas perturber l'intégrité des baies.

Lorsque le multicuiseur est éteint, vous devez verser la friandise dans des bocaux et les emballer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Pour le faire, vous devez prendre:

• un demi-kilo de cornouiller;
• sucre - un demi-kilo;
• eau - 1 tasse.

Tout d'abord, vous devez faire cuire les fruits dans un verre d'eau. Après avoir fait bouillir les baies doivent les faire bouillir pendant 3 minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Une fois les fruits refroidis, vous devez vider l'eau et les baies broyer au tamis. La masse obtenue est ajoutée à la décoction de baies et mise à feu doux. Faites bouillir la masse à une densité moyenne, puis ajoutez du sucre et laissez bouillir pendant trois minutes.

Après cela, la masse chaude est transférée dans des pots préparés et emballée.

Pour obtenir une délicatesse utile, il n'est pas nécessaire d'utiliser le traitement thermique du fruit. Dans ce cas, ils conservent toutes les propriétés utiles.

Pour préparer un dessert aussi sain, prenez les baies, lavez-les et passez-les au tamis. Dans la masse broyée, ajoutez le sucre à raison de 1 à 2 et mélangez. La délicatesse finie est transférée dans les bocaux et placée dans le réfrigérateur pour être conservée.

Si vous souhaitez conserver la gâterie pendant une longue période, il est recommandé de la verser dans des pots froids. Ensuite, les banques sont recouvertes de papier sulfurisé et liées avec de la ficelle. La température de stockage de ce produit est d'environ 12 degrés Celsius. Les banques doivent être stockées dans des pièces sèches.

La confiture de Cornel, cuite de n'importe quelle manière, peut être un festin favori et fournir des vitamines pour toute l'année.

Pour savoir comment préparer du cornouiller et de la confiture d'os pour l'hiver chez vous, regardez la vidéo suivante.