Recettes en cornouiller pour l'hiver

Cornel est un arbuste intéressant avec des fruits attrayants. Ils ont une couleur très brillante et une forme oblongue. Les baies mûres sont douces et juteuses. Et ils contiennent également une grande quantité de substances bénéfiques pour l'homme. Par conséquent, ils doivent être consommés non seulement frais pendant la saison de mûrissement, mais également en hiver sous forme de blancs.

Afin de faire n'importe quel billot de cornouiller, les baies doivent être traitées à l'avance. Pour commencer, il vaut la peine de les écraser, c’est-à-dire d’enlever toutes les tiges, ainsi que les fruits qui ne sont ni abîmés ni endommagés. Après cela, ils doivent être soigneusement rincés.

Ceux qui ont cuit de telles baies recommandent à plusieurs reprises de les blanchir quelques minutes avant de les cuire. Cela est nécessaire pour que les fruits ne se froissent pas lors de la transformation ultérieure. En outre, certains cornouillis trempés dans une solution de soude, de sorte que lors de la cuisson, les baies de confiture restent intactes et non cuites molles. Cependant, après ce processus, ils doivent être rincés à l'eau claire.

Certains experts culinaires considèrent la préparation de cornouiller pour l'hiver comme une véritable poésie. Grâce à ces baies, vous pouvez créer une variété de flans avec un goût unique. Par exemple, vous pouvez préparer des baies de gelée ou de cornichon dans leur propre jus. En outre, beaucoup sont préparés à partir de cornouiller adjika. Considérez quelques recettes populaires.

Pour sa préparation, vous aurez besoin des composants suivants:

• 500 grammes de baies;
• 600 grammes de sucre;
• 0,15 litre d'eau pure.

La méthode de cuisson est simple.

1. Tout d'abord, vous devez trier le cornouiller et bien le rincer.
2. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner du sirop. Pour ce faire, vous devez verser du sucre dans le récipient et de l'eau purifiée. Le liquide doit être cuit pendant 5-7 minutes.
3. Après cela, vous devez y mettre les baies lavées et les retirer immédiatement du feu afin que le contenu du récipient refroidisse. Pour insister, la confiture doit durer au moins 10 heures.
4. Ensuite, la casserole doit être remise en feu et cuire pendant 35 minutes.
5. Lorsque le plat est prêt, vous pouvez commencer à coudre.

Afin de préparer un tel délice, Vous devez prendre que deux ingrédients:

• 2 kg de cornouiller;
• 2 kg de sucre.

Considérez la méthode de cuisson.

1. La première chose à faire est de se débarrasser des os. Pour cela, les baies doivent être cuites à la vapeur dans un bain-marie. Après cela, les os peuvent être facilement séparés.
2. Ensuite, le cornouiller doit être recouvert de sucre et laissé pendant 9 à 12 heures pour qu'il puisse commencer le jus.
3. Passé ce délai, mettez la casserole sur la cuisinière. Lorsque la masse bout, faites-la bouillir pendant 19 à 23 minutes. Ensuite, la confiture doit être laissée pendant 4 à 6 heures. Après cela, il faut faire bouillir à nouveau. Ce temps sera suffisant 4-6 minutes de cuisson.
4. La confiture prête peut être enroulée dans des pots préparés.

Composants requis:

• 2 kg de cornouiller;
• 2 kg de sucre cristallisé.

Considérez la recette étape par étape.

1. Les baies doivent être lavées puis laissées quelques jours sur du papier sulfurisé. Pendant ce temps, le fruit noircira et deviendra très doux.
2. Après cela, ils doivent être frottés à travers un tamis. Cela devrait être fait en petites portions pour le rendre plus pratique.
3. Après cela, la purée de cornouiller doit ajouter du sucre.
4. Frotté avec du sucre, le cornouiller devrait être mis dans des bocaux et réfrigéré.

Conserver un tel plat peut s’avérer très long, il suffit pour cela de verser une couche épaisse de sucre par-dessus.

Beaucoup de gens font des blancs ordinaires à la maison, mais certains aiment expérimenter, c'est-à-dire mélanger différents aliments dans un plat. Cette recette plaira aux amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles.

Ingrédients:

• 1,5 kg de baies de cornouiller;
• 1,2 kg de pommes;
• 1 l d'eau purifiée;
• 2,3 kg de sucre.

La méthode de cuisson n'est pas compliquée.

1. La première étape consiste à nettoyer les baies et les pommes. Après cela, ils doivent bien se rincer à l'eau claire.
2. Les pommes doivent être coupées en petits morceaux.
3. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner du sirop. Ensuite, ils doivent verser des pommes cuites et du cornouiller et les laisser reposer 5 heures.
4. Ensuite, vous devez mettre les fruits au sirop sur la cuisinière et cuire pendant 6 minutes. Il est nécessaire de faire 3 de ces approches.

La confiture finie sera non seulement épaisse, mais aussi très parfumée.

Pour sa préparation, vous aurez besoin des composants suivants:

• 6 kg de baies;
• 3 kg de sucre cristallisé;
• 2,5 litres d'eau purifiée.

Considérez la recette étape par étape.

1. Pour créer un tel blanc, les baies du cornouiller doivent être bien lavées et ensuite les pierres en sont retirées.
2. Ensuite, placez les fruits remplis d'eau sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils se "répandent". Ensuite, vous pouvez vider l'eau et la faire compoter.
3. La messe, qui s'est avérée, vous devez écraser le gruau. Après cela, il faut verser le sucre.
4. Faites bouillir le besoin de marmelade jusqu'à ce que la masse épaisse.
5. Le produit fini doit être placé sur un grand plateau ou un plat et laisser bien sécher avant de le couper en morceaux de la taille souhaitée.

Vous pouvez enregistrer cette friandise dans du verre ou des boîtes spéciales.

Pour la préparation d'une boisson avec une acidité piquante, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 500 g de baies de cornouiller;
• 1,7 l d'eau purifiée;
• 100 ml de jus d'orange;
• 100 ml de jus de pamplemousse;
• zeste de 1 citron;
• 1 zeste d'orange;
• 3 cuillères à soupe l abeille chérie;
• 1/5 c. À thé de tarhuna;
• 1 cuillère à soupe l de gingembre.

La recette est assez simple.

1. Les baies pures doivent être bouillies pendant une demi-heure.
2. Après cela, ils doivent ajouter le zeste et le jus de tous les agrumes.
3. Ensuite, la masse doit être portée à ébullition et ajouter immédiatement le miel d'abeille, ainsi que le gingembre et l'estragon. Après cela, le contenu doit être retiré du feu.

Cette boisson peut être utilisée non seulement pour le rhume, mais également pour améliorer l'immunité, ce qui est particulièrement important par temps froid.

Ingrédients essentiels par boîte de 3 litres:

• 400 g de baies;
• 300 grammes de sucre.

La méthode de cuisson comporte plusieurs étapes.

1. Les baies doivent être bien lavées et placées dans des pots stérilisés.
2. Ensuite, ils devraient être versés avec de l'eau bouillie et laisser reposer pendant 20 minutes.
3. Après cela, l'eau doit être drainée et bouillie.
4. Pendant ce temps, dans chaque bocal, vous devez verser du sucre.
5. Quand l'eau bout, elle devrait être remplie de baies avec du sucre.
6. Ensuite, les banques devraient être bien fermées et retournées. En outre, le conteneur doit être emballé.
7. Après une journée, les banques peuvent être retournées et placées dans un garde-manger ou un sous-sol.

Pour préparer ce supplément savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1,5 kg de baies;
• 4 c. À table l sucre;
• 1,5 c. À thé de sel;
• 1/3 c. À thé de poivre noir;
• 1 cuillère à café de menthe;
• ½ cuillère à café de mélange de poivrons;
• un peu de coriandre;
• un peu d'aneth;
• 2 gousses d'ail.

Faire la sauce est un processus assez facile.

1. Les baies doivent bien se laver, retirez-les des os.
2. Ensuite, le cornel doit être bouilli pendant 5 minutes. Après cela, les baies doivent être broyées dans un mélangeur. Ensuite, tous les autres composants doivent y être ajoutés. Le mélange obtenu doit être fouetté dans un mélangeur.
3. La masse finie doit être portée à ébullition et immédiatement décomposée en pots préparés.

Cette sauce va bien avec de nombreux plats de viande. Vous pouvez l'utiliser dans d'autres combinaisons.

Ingrédients:

• 1,5 kg de baies;
• 1,5 kg de sucre cristallisé;
• 300 ml d'eau purifiée.

Cette délicatesse est préparée, comme son nom l'indique, très rapidement.

1. Tous les ingrédients doivent être pliés dans un grand récipient et mis à feu vif.
2. Lorsque la masse bout, le feu doit être réduit au minimum. Après 5 minutes, la confiture peut être retirée de la cuisinière et placée dans des pots préparés.
3. Dès que les conteneurs sont fermés, ils doivent être emballés avec une couverture ou une serviette.
4. Lorsque les banques sont froides, elles doivent être placées dans un endroit frais pour le stockage.

Ingrédients:

• 1,5 kg de baies de cornouiller;
• 425 ml de vinaigre;
• 900 ml d'eau purifiée;
• 20 g de sel;
• 10 g de sucre cristallisé;
• plusieurs feuilles de laurier;
• plusieurs oeillets.

Considérez la méthode de cuisson.

1. Pour commencer, les baies doivent être lavées. Après cela, chaque fruit doit être percé.
2. Ensuite, vous devez verser du sucre, du sel et des baies. Il faut faire cuire 15 minutes.
3. Pendant ce temps, dans chaque pot doit être mis 1 feuille de laurier et quelques oeillets.
4. Ensuite, le cornel doit être décomposé en bocaux et rempli d'eau, dans laquelle il a été bouilli.
5. Après cette capacité peut être cumulé.

Vous aurez besoin des composants suivants:

• 2 kg de baies;
• 400 ml de jus de pomme;
• 2 kg de sucre.

La cuisson de la gelée est facile.

1. Les baies doivent être soigneusement lavées et pliées dans un récipient préparé.
2. Après cela, ils doivent se remplir d'eau pour en être complètement recouverts.
3. Il faut faire bouillir jusqu'à ce que les baies éclatent et que le jus n'en soit pas complètement extrait.
4. La pulpe et la peau doivent être enlevées et le jus mis à feu. Vous pouvez ajouter du sucre à cela. Faites bouillir le liquide jusqu'à ce qu'il y ait un tiers du volume total.
5. Ensuite, vous devez y ajouter du jus de pomme. Ce temps devrait être bouilli jusqu'à épaississement.
6. Après cette gelée peut être immédiatement décomposé en banques.

Si nous parlons de blancs dans les banques, ils doivent être stockés dans un endroit frais. Le sous-sol et le débarras habituel conviendront à cela.

Cependant, tout le monde ne trouvera pas le temps de créer de tels espaces. Par conséquent, pour conserver les baies pour l'hiver, elles peuvent être congelées. Cela prolongera non seulement le temps pendant lequel vous pourrez manger du cornouiller, mais vous économisera également un grand nombre d'éléments nutritifs contenus dans ces baies extraordinaires.

Une variété d'options de récolte vous permet de conserver les baies de cornouiller pendant longtemps. Cela signifie qu'il sera possible de recevoir des avantages de ce produit pendant une année entière. En outre, vous pourrez ravir les membres de la famille et les invités avec de délicieux desserts, car les bonbons de ces baies sont délicieux et parfumés.

Pour plus d'informations sur la préparation d'un cornouiller mariné plus savoureux que les olives, voir la vidéo suivante.